計畫更新 #47 風味介紹｜2022 三月咖啡箱 ╳ 風味旅程
2022/03/11 10:59
2022 三月咖啡箱，我們將和 Uncommon、 Blossom Coffee Roasters ，以及 Crooked Nose 合作，帶大家來一場美妙的咖啡風味之旅~#
三月是個美好的月份，時逢我的夥伴在這個月歡慶生日，還有什麼比一邊躺在床上吃煎餅、一邊配著美味咖啡更好的慶祝方式呢？
上個禮拜，我們杯測了許多不同烘焙者送來的咖啡，在這批風味出眾的咖啡清單中，有三款咖啡我們一嚐就驚豔到想從沙發跳起來：就是它們了！
這個月咖啡箱的組合非常棒，其中兩家烘豆商還沒有在咖啡箱出現過，另一家則是阿姆斯特在地咖啡館，也是我們在城中時常造訪的愛店之一。
接下來，就讓我們隆重介紹本回烘豆名店：荷蘭的 Uncommon、曼徹斯特的 Blossom Coffee Roasters ，以及 立陶宛的 Crooked Nose。從衣索比亞、哥斯大黎加喝到新幾內亞，再加一點這些歐陸咖啡館的獨到手法，你也迫不及待地要跟我們一起進行一場精彩的咖啡之旅嗎？
Uncommon
隱藏在阿姆斯特丹的社區咖啡館#
“Every coffee has its own uncommon story; its own unique microclimate, variety, altitude, and processing methods.”
早期創立以 Common Greens為名，並且關注人類對精品咖啡影響的議題，Uncommon在經歷一次轉型後，發展出專屬自己的烘豆事業以及迷人的咖啡廳。
兩位創辦人— Joshua Cottom 與 Claye Tobin長期以來一直夢想著擁有自己的咖啡館，除了賦予Uncommon 輕鬆的氛圍，亦提供了與小農合作的精選手沖咖啡、澳洲風格的 flat white， 以及多元的蔬食菜單。
想像一下，當溫暖的陽光照耀在荷蘭的伍德韋斯特 (Oud-West)小區，你一邊看著街角飛駛而過腳踏車， 邊品嚐一杯香氣滿分的咖啡（再搭上一盤好吃的馬斯卡彭起司無花果吐司！）多麼享受啊！
三月份的咖啡箱，Uncommon 將為我們烘焙一款來自衣索比亞．谷吉產區 Suke Quto 的蜜處理咖啡，敬請期待它飽滿的鮮美果香以及令人意猶未盡的香草風味。香甜細膩，就是最好的形容詞。
烘豆店：Uncommon
產地：Ethiopia
莊園：Suke Quto |谷吉 Guji
品種：Kurume & Wollicho
處理法：蜜處理
平均海拔：1,700～ 1,900公尺
風味：葡萄、蜜桃、檸檬馬鞭草
（可選擇手沖咖啡或濃縮咖啡）
Blossom Coffee Roasters
不向品質妥協的綠色烘豆商
嚴格來說，這家烘豆店在提供咖啡箱之前，已跟我們合作過一次「Coffee & Chocolate Pairing box」。然而我很興奮這回的咖啡箱能夠收錄這間位於英國北部—曼徹斯特的咖啡。猶記得在我就讀蘭卡斯特大學（Lancaster）的時光，便時常泡在城鎮的咖啡館中，不由得燃起相當熟悉又懷念的情懷。
Blossom Coffee Roasters 是一間致力於減低碳排量的環保企業，同時也是英國第一間獲得 CarbonNeutral® 認證的烘豆店。他們做的努力不僅如此，創辦人承諾將年銷售額的 1% 捐贈給環保非營利組織，並且簽署成為「The Pledge」的一員，公開透明他們的咖啡豆採購來源。（這個做法能保障消費者得知他們所喝的咖啡豆源頭、避免咖啡生產小農被價格剝削等等）
這次 Blossom Coffee Roasters 精選哥斯大黎加．La Rosa 黃蜜處理的豆子，咖啡農 Mauricio Jimenez 更是跟 Blossom 長期合作的夥伴，相信能提供消費者穩定的高品質。我們在杯測中品嚐到爆發的甜感、柑橘香氣，宛如喝一口雅緻香檳的好滋味，與你一起期待！
產地：哥斯大黎加
莊園：La Rosa | Tarrazú
品種：Catuaí
處理法：黃蜜處理
平均海拔：1,8000公尺
風味：蜂蜜、牛奶巧克力、甜桃
（注意：這款咖啡只提供手沖咖啡使用，選擇espresso的朋友將會以另一款水洗哥倫比亞咖啡替代，它是由 Mártir 烘豆）
Crooked Nose
立陶宛首都的人氣咖啡館#
登登登，第三款豆子來自Crooked Nose，是我們五年來盡力邀約的店家，總算在三月咖啡箱與大家相見！
Crooked Nose and Coffee Stories 是一間位於立陶宛首都 Vilnius、裝潢超級優雅的咖啡館，由Emanuelis Ryklys 於 2011年創立，並且在 Trip advisor上擁有許多咖啡愛好者的五星好評推薦。它不僅為顧客帶來好喝到不行的精品咖啡，也在言談間盡其所能的傳承咖啡的故事，以及一切一切。
剛開始Crooked Nose 因為無法滿足供應訂閱需求，以及店家忙著重塑品牌、升級烘豆機以及開發他們的BRO咖啡器材（Bro coffee maker）（出眾外型和實用功能還入圍許多設計產品競賽），而婉拒咖啡箱配合。
終於，Emmanuelis 某天聯繫了我們，說：Alex, I’m ready. Shall we do this?”
愛嘗鮮的朋友有福了，Crooked Nose 這番選豆十分有趣且特別，這款來自巴布亞新幾內亞的咖啡風味充滿神秘氣息又獨特到不行，從甜感、厚度、香料味表現，言語難以形容的迷幻風味，你喝了才能深刻體會！
烘豆店：CROOKED NOSE
產地：巴布亞新幾內亞
莊園：Enorga | Eastern Highlands
品種：Arusha, Bourbon & Typica
處理法：水洗
平均海拔：1,300～1,750公尺
風味：柚子、太妃糖、肉荳蔻
已經迫不及待要開箱 2022 三月咖啡箱嗎？那麼今天就訂閱咖啡箱，或單次訂購體驗看看吧！
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