The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱

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每個月 The Coffeevine 的自願專家會進行嚴格的盲測,從四十多個國家中篩選幾款最佳精品咖啡寄到您手中,每個月都充滿驚喜。

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贊助人數 21
開始於 2020/04/27 20:00
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計畫更新發佈於 2022/06/10
計畫更新 #60 深入報導|6月咖啡箱:Cartwheel Coffee Roasters

「最近出貨咖啡箱的 沖煮指南 請到計畫更新查看! 



! NOTICE -注意- 訂閱 六月咖啡箱 已結單,將於七月第一週 收到 !
    七 月 份 訂 閱 開 跑 中 , 每 月 十 五 截 止 倒 數   


本期咖啡箱將包含來自 KB Coffee、Old Spike 和 Orbita 的鮮美咖啡。這是我們獻給您的完美夏日禮盒!

自從上次參加大型音樂節以來已經三年了。回想過去,參加音樂祭典是我最大的樂趣之一,儘管這些年來,我對在薰熱的天蓬下露營失去了一些興趣。


這就是為什麼我喜歡巴塞羅那的 Primavera Sound。它是歐洲最友善、真正包容、多樣化的活動,很棒的是,我在觀看一整天喜愛的藝術家表演之後,能回到涼爽的飯店房間裡躺平,太幸福。


為什麼我要告訴你這些呢?喔,對了,是這樣,在我參加 Primavera sound 的前一天,我舉辦了今年第二回的公開杯測活動,並有幸見到當地及來訪的咖啡愛好人、喝了很多好喝的咖啡,然後挑選了三款獲選為七月咖啡箱的超棒咖啡。

舉辦的場地在 Primavera Sound 音樂節中的 Three Marks 咖啡烘焙店。如同預期的那樣,很多與會者要嘛去了第一個週末節日,要嘛去了第二個。 我們對桌上的杯測咖啡進行了許多專業討論,最後得到一個結論,而我很高興與您分享哪些咖啡進入最後階段。

一位多年未見的烘豆師回歸了!來自巴黎的 KB Coffee Roasters 將與兩位 咖啡箱新秀一同加入。這兩位新人便是:倫敦的 Old Spike Coffee Roasters 和巴塞羅那的 Orbita。我真的很高興能在這期咖啡箱中收錄一位巴塞羅那當地的烘焙師!

老實說,咖啡的美味真的不言自明。期待精緻、新鮮和令人興奮的咖啡,這將會是您心中理想的夏季咖啡。你可以相信我們的話。現在,讓我們來見見烘焙師吧!


KB Coffee Roasters

KB Coffee 是 2010 年在巴黎近郊 Pigalle 成立,是法國首都圈最早的精品咖啡店之一,當然也是最有趣的咖啡館之一。他們喜歡深夜杯測數十種咖啡,以尋找出最美味的產品,並以對音樂的熱情而聞名。他們的第二家咖啡館和自己的烘豆店 2019年在巴士底開業,被稱為 Back in Black。


KB 第一次、也是最後一次出現咖啡箱時,是在 2017 年。當我去年在巴黎咖啡節上遇到 Remy Bompart 時,我告訴他,我們需要再次聯繫。他太高興了,無法不答應。


對即將於 2022 年 7 月推出的 Coffeevine,KB 將為我們烘焙一款衣索比亞 Worka Chelichele處理站的花香系日曬厭氧咖啡。在杯測桌上,這款咖啡以甜美細膩的香氣脫穎而出,同時讓我們在啜飲中充分感受到薰衣草的雅緻。它真的讓我想起了普羅旺斯的薰衣草田。


烘豆店:KB COFFEE ROASTERS
產地:衣索比亞
莊園:Chelichele|Gedeb
品種:JARC & Heirloom
處理法:日曬厭氧
平均海拔:1.945m – 1.970mm
風味:薰衣草、柑橘、紅色果醬


Old Spike Coffee Roasters

KB Coffee Roasters 最近將會有一位我關注已久的英國新夥伴加入,我總是對有著社會使命感、環境永續的烘豆商情有獨鍾。 Old Spike 的理念是幫助、雇用無家可歸的人,讓他們重燃起對生活的熱情,同時每賣出一袋咖啡就種下一棵樹。


該公司最初是2014年在 Peckham創立,並自豪的將 65%利潤投入社會項目回饋,包括為當地社區的弱勢成員提供實務上的培訓、心理健康支持等。


談到他們採購和烘焙的咖啡,Old Spike 堅定於致力跟咖啡農建立穩固關係,只採購各種產地最有趣的咖啡。他們上週在巴薩隆納參加杯測賽時,帶來一款超級有趣的印尼咖啡,它不是來自單一農場,而是生長在全國各地的,在處理上使用傳統的 Giling Basah(濕刨法)處理,讓咖啡風味變得更加複雜,新鮮、充滿活力、趣味,是這款咖啡的代名詞。


烘豆店:OLD SPIKE 
產地:印度尼西亞
莊園:Tringling|Various regions
品種:混合品種(Mixed varietals)
處理法:刨濕法
平均海拔:1.400 – 1.700m
風味:柚子、金砂糖(Demerara sugar)、黑李

(ps. Demerara sugar 為淺棕色的未精製糖,帶著焦糖味)


Orbita 

我在巴薩隆那的時候,聯絡了一些當地烘豆商,看看是否能得到在地咖啡一起參與杯測。如果您是長期訂閱戶或經常購買咖啡箱的朋友,您會注意到我們最近推出很多來自巴薩隆那的咖啡商,例如:SlowMov、Hidden Coffee Roasters 和 Three Marks。這座城市有太多美好的廠商,以至於讓我不斷發現新鮮的事物!


響應我的來電的烘豆商之一,便是 Orbita ,他是一個比較新的品牌,由當地的咖啡大咖 Cafés El Magnifico 擁有。El Magnifico 已經是經營到第4代咖啡烘豆店了,基本上也為這座城市鋪設好咖啡文化的道路,且成為主流的咖啡品牌。這就是為何 ClaudiaSans Witty 和 Jorge Verdú 決定在2021年成立 Orbita的原因。透過 Orbita,他們希望吸引較小眾的精品咖啡愛好者,並應為他們採購較稀少且真正令人興奮的咖啡。


Orbita 在7月咖啡箱首次亮相,推出薩爾瓦多 Finca El Himalaya 的一款咖啡,用很特別的鳳梨特殊發酵日曬處理。杯測後我遇到了Claudia 和 Jorge ,聊到這款咖啡,他們說這莊園處理法實在太獨特到沒人聽說過,不過咖啡的風味太棒了,敬請期待濃郁的水果香氣,帶著烘烤桃子和黑莓氣味!


烘豆店:ORBITA
產地:薩爾瓦多
莊園:El Himalaya | Ahuachapán
品種:Bourbon, Pacas y Pacamara
處理法:鳳梨特殊發酵日曬處理(Pineapple natural)
平均海拔:1.500 – 1.600m
風味:黑莓、烘烤水果、熱帶果香


已經迫不及待要開箱 2022 七月咖啡箱嗎?那麼今天就訂閱咖啡箱,或單次訂購體驗看看吧!


「咖啡箱風味選擇 個人配送問卷 

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大家好,我們是 The Coffeevine#




我們在2012年成立,自阿姆斯特丹推出了第一本最佳咖啡店指南開始,走向評鑑咖啡的不歸路。多年來我們與創辦人 Alex Kitain 親自拜訪世界各地的咖啡店,並進行審查評價,目前已編寫了300多件不同國家的咖啡店 / 烘豆店的推薦指南,榮幸的受到歐洲民眾的愛戴與信任,每個月超過數萬人瀏覽我們的評鑑,如今成為歐洲最有指標性的評鑑組織。


我們還與世界各地四十多個國家,超過一百位志願的咖啡愛好者合作,組成咖啡粉絲探索隊,一起尋找世界各地會令人驚豔的咖啡,並透過提名的方式讓這些不凡的咖啡脫穎而出。

The Coffeevine 的夢想是透過具有誠信的【咖啡指南】與【咖啡訂閱】,把不同咖啡師、烘豆師、咖啡商,所具有的多樣性技術展現給全世界,讓咖啡的好受更多人喜愛。

我們聯繫了來自台灣的粉絲,並透過台灣志願團隊的協助,我們將資訊譯成適合台灣粉絲閱讀的繁體中文,要在與我們相隔半個地球的台灣,成立無時差「世界頂尖咖啡訂閱」的服務。我們非常期盼能將這些世界的頂尖咖啡,分享給台灣的咖啡愛好者,喜歡咖啡長訂,咖啡定期配送的客人歡迎你們 : D 

 - https://thecoffeevine.com

「咖啡箱」訂閱是我們最知名服務項目之一,2014年推出就廣受好評不斷獲獎。

目前客戶已遍及70多國家,一些非常熱心的合作咖啡界店家,還會提供限量推出或特殊包裝的咖啡豆,專門給我們 The Coffeevine 的 " 咖啡訂閱 "

《 獨一無二的咖啡箱 》#

每個月收到的咖啡豆都不一樣,你永遠都可以發現驚喜的咖啡#

▲ 曾經被收錄的精彩咖啡豆錦集 ,錯過就不再

世界咖啡訂閱最特別的地方就是,我們會挑選出三款來自不同咖啡店所烘製的咖啡豆

即使不用出門,便可以在家享受全世界最厲害的咖啡,而且每一款豆子都是經過層層考驗才被過濾出來中的極品中的極品。

《 完美的沖煮指南 》#

我們會針對每一款豆子都提出專屬的沖煮指南,讓你不浪費每一顆咖啡豆#

優秀的咖啡豆搭配最合適的沖煮手法,將會提升到更高的層次,我們深刻瞭解到每個消費者在接觸新的咖啡豆時,都會希望有一個專家建議的沖煮參考。

於是我們在每個月一推出最新訂閱的「咖啡箱」時,都會在網路上公布我們實測出最佳的沖煮指南,未來這些資訊也由台灣團隊公布更新在訂閱頁面的最新消息中。

《 自願專家盲測提名 》#

每個月進行一次聚會,由專家提名最新鮮、最令人感興趣的咖啡豆,票選完成最棒的「咖啡箱」#

每個月,我們都會提供三款經過精心挑選的單品咖啡,每一款都是由自願組成的專家團隊進行嚴格的盲測所篩選出來,保證不會收到差勁的咖啡豆,而且這些獨特的咖啡永遠不會被收錄重複。

其中常駐成員包括 「兩屆荷蘭咖啡師冠軍 Lex Wenneker」、「SCAE培訓師 Kim Staalman」、「Friedhats Coffee 共同創辦人 Dylan Sedwick」、「 荷蘭愛樂壓大賽發起人 Stijn Braas」等等..


《 全方位的烘豆 》#

我們不在乎烘豆師是否有名氣,唯一在乎的只有新鮮、質量、技術#

每一款豆子都是來自不同的烘豆店、烘豆師,每次我們都能享用各種烘豆師的獨特手藝,雖然我們沒辦法一一介紹每款豆子是由哪位傑出的烘豆師烘製,但對這些幕後功臣,絕對充滿感謝 !

ps. 文末記錄所有 The Coffeevine 咖啡訂閱中配合過的烘豆店 / 咖啡店

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #大箱 

內含三包咖啡豆,共三款,每款咖啡豆250g#

每個月收到完整三款,我們精心挑選的咖啡豆。

台幣 2100 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #中箱 

內含二包咖啡豆,共二款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的二款寄送給您。

台幣 1500 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #小箱 

內含一包咖啡豆,共一款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的一款寄送給您。

台幣 800 元 / 每月,免運費


簡單三步驟,享用世界頂級咖啡#

加入訂閱#

與荷蘭同步更新,隨時可以加入訂閱,每個月15號結算當月咖啡箱。

每月空運#

The Coffeevine 官方於當月20號由荷蘭寄出,經台灣轉運到各位手中,全程免運費,訂閱者會在寄出14天內收到咖啡箱。 

輕鬆喝咖啡 - 時程表

舉個例子 : 若【九月咖啡箱】於 8/16日公布,可於 8/16 - 9/15 期間內下單,9/15 截止收單,9/20寄出,10月第一周收到。

( 每月15號,官方推出下個月的咖啡箱,喜歡該月的咖啡箱記得於截止日前訂閱唷。)
( 加入的當下不會先收款,訂閱後嘖嘖系統將每個月1號,進行線上扣款 )


來自世界各地,絕不重複,每次都會喝到不一樣的咖啡,你也覺得這樣的訂閱很有趣嗎, 想跟隨 The Barn、La Cabra、Parlor Coffee(NY)、Drop Coffee、The Coffee Collective 等知名店家,以及四大洲數百位咖啡美食家的腳步,那麼「訂閱咖啡箱」將是您一探市場最前端咖啡的正確選擇 !!  

歡迎加入 The Coffeevine 的行列

Alex Kitain – 創辦人 兼 咖啡迷 #

最喜歡的咖啡豆:比利時布魯塞爾 Parlor Coffee 烘焙的 索比亞 沃特
最喜歡的沖泡方式:聰明濾杯、CHEMEX 咖啡壺
經歷:品牌狂熱者、作家、咖啡師、咖啡企業家

Erica Armistead – 聯合創辦人 兼 咖啡皇后#

最喜歡的咖啡豆:荷蘭鹿特丹 Schot Koffie 烘焙的 哥斯達黎加 美麗平原莊園
最喜歡的沖泡方法:CHEMEX 咖啡壺
經歷:平面設計師、藝術總監、咖啡企業家


< 台灣合作夥伴 >#


三分之二生活設計
#

創立初期引進世界各類手沖咖啡器具,如今專注投入台灣設計研發,成立品牌 SimpleReal,近年於嘖嘖成功募資 TAMAGO 手沖壺、 TAMAGO 茶壺等產品,一群對生活設計充滿興致的小團隊。

很榮幸能擔任 The Coffeevine 位於台灣的推廣大使


< 目前為止合作過的烘豆店 >#

Q 1: 在台灣訂閱的咖啡箱,是由歐洲直運到家嗎 ?#

台灣與 The Coffeevine 合作的方式為台灣代理統一合運來台,再委託以物流配送,但我們不會打開或重新包裝任何咖啡豆袋。咖啡箱全採用的都一律是由原廠合作的咖啡店家所提供的原本包裝。

Q 2: 我現在才開始訂閱,會是收到哪一個月的咖啡箱 ?#

每月15日將結算該月的訂閱數量,於15日半夜十二點後訂閱的粉絲,只能收到下個月的咖啡箱。

舉例  : 由於結單日為每月15日,於8月16日- 9月15日凌晨前訂閱完成的客戶,可收到9月的咖啡箱。在9/15凌晨後加入訂閱的新客戶,會是收到10月咖啡箱唷。

Q 3: 每個月的咖啡箱大約何時收到 ?#

 The Coffeevine 官方會於該月的20號由荷蘭空運寄出,再轉運到您手中,運送到府時間約在14天內。

舉例  :  9月的咖啡箱將於8月16日 - 9月15日開放訂閱,於9月20日由荷蘭寄出,約於10月第一周收到。 

Q 4: 加入訂閱就會立即扣款嗎?#

不會立即扣款。 系統只在每個月1號,進行扣款。

所以不論您是在該月1日加入訂閱,或是該月15日之後才加入訂閱,都是於訂閱後的下個月1日,由嘖嘖系統扣款。本公司會逐一比對您訂閱的扣款次數與寄送次數,您不用擔心有扣款次數不符的問題。若扣款有問題我們會主動通知您,或詢問本公司客服。

Q 5: 加入訂閱後可以中途取消嗎 ?#

訂閱是可以隨時取消的,但每一筆 The Coffeevine 世界咖啡訂閱結單的時間為【每月的15號】,若於15號結單日後申請取消,因為訂單已發出的關係,當月的訂單還是會收款並寄送最後一次咖啡箱唷。

Q 5: 我有其他疑問要聯絡誰 ?#

本嘖嘖網頁的官方訂閱服務,委託台灣「三分之二生活設計股份有限公司」

若有需要服務,可以用 Line官方客服 : @two3rd
聯繫 三分之二 為您做售後服務,

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