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計畫更新發佈於 2022/06/10

計畫更新 #60 深入報導｜6月咖啡箱：Cartwheel Coffee Roasters

「最近出貨咖啡箱的 沖煮指南請到計畫更新查看！ 」

! NOTICE -注意- 訂閱 六月咖啡箱 已結單，將於七月第一週 收到 !
★ 七月份訂閱開跑中，每月十五截止倒數 ★

本期咖啡箱將包含來自 KB Coffee、Old Spike 和 Orbita 的鮮美咖啡。這是我們獻給您的完美夏日禮盒！

自從上次參加大型音樂節以來已經三年了。回想過去，參加音樂祭典是我最大的樂趣之一，儘管這些年來，我對在薰熱的天蓬下露營失去了一些興趣。

這就是為什麼我喜歡巴塞羅那的 Primavera Sound。它是歐洲最友善、真正包容、多樣化的活動，很棒的是，我在觀看一整天喜愛的藝術家表演之後，能回到涼爽的飯店房間裡躺平，太幸福。

為什麼我要告訴你這些呢？喔，對了，是這樣，在我參加 Primavera sound 的前一天，我舉辦了今年第二回的公開杯測活動，並有幸見到當地及來訪的咖啡愛好人、喝了很多好喝的咖啡，然後挑選了三款獲選為七月咖啡箱的超棒咖啡。

舉辦的場地在 Primavera Sound 音樂節中的 Three Marks 咖啡烘焙店。如同預期的那樣，很多與會者要嘛去了第一個週末節日，要嘛去了第二個。我們對桌上的杯測咖啡進行了許多專業討論，最後得到一個結論，而我很高興與您分享哪些咖啡進入最後階段。

一位多年未見的烘豆師回歸了！來自巴黎的 KB Coffee Roasters 將與兩位咖啡箱新秀一同加入。這兩位新人便是：倫敦的 Old Spike Coffee Roasters 和巴塞羅那的 Orbita。我真的很高興能在這期咖啡箱中收錄一位巴塞羅那當地的烘焙師！

老實說，咖啡的美味真的不言自明。期待精緻、新鮮和令人興奮的咖啡，這將會是您心中理想的夏季咖啡。你可以相信我們的話。現在，讓我們來見見烘焙師吧！

KB Coffee Roasters

KB Coffee 是 2010 年在巴黎近郊 Pigalle 成立，是法國首都圈最早的精品咖啡店之一，當然也是最有趣的咖啡館之一。他們喜歡深夜杯測數十種咖啡，以尋找出最美味的產品，並以對音樂的熱情而聞名。他們的第二家咖啡館和自己的烘豆店 2019年在巴士底開業，被稱為 Back in Black。

KB 第一次、也是最後一次出現咖啡箱時，是在 2017 年。當我去年在巴黎咖啡節上遇到 Remy Bompart 時，我告訴他，我們需要再次聯繫。他太高興了，無法不答應。

對即將於 2022 年 7 月推出的 Coffeevine，KB 將為我們烘焙一款衣索比亞 Worka Chelichele處理站的花香系日曬厭氧咖啡。在杯測桌上，這款咖啡以甜美細膩的香氣脫穎而出，同時讓我們在啜飲中充分感受到薰衣草的雅緻。它真的讓我想起了普羅旺斯的薰衣草田。

烘豆店：KB COFFEE ROASTERS
產地：衣索比亞
莊園：Chelichele｜Gedeb
品種：JARC & Heirloom
處理法：日曬厭氧
平均海拔：1.945m – 1.970mm
風味：薰衣草、柑橘、紅色果醬

Old Spike Coffee Roasters

KB Coffee Roasters 最近將會有一位我關注已久的英國新夥伴加入，我總是對有著社會使命感、環境永續的烘豆商情有獨鍾。 Old Spike 的理念是幫助、雇用無家可歸的人，讓他們重燃起對生活的熱情，同時每賣出一袋咖啡就種下一棵樹。

該公司最初是2014年在 Peckham創立，並自豪的將 65%利潤投入社會項目回饋，包括為當地社區的弱勢成員提供實務上的培訓、心理健康支持等。

談到他們採購和烘焙的咖啡，Old Spike 堅定於致力跟咖啡農建立穩固關係，只採購各種產地最有趣的咖啡。他們上週在巴薩隆納參加杯測賽時，帶來一款超級有趣的印尼咖啡，它不是來自單一農場，而是生長在全國各地的，在處理上使用傳統的 Giling Basah（濕刨法）處理，讓咖啡風味變得更加複雜，新鮮、充滿活力、趣味，是這款咖啡的代名詞。

烘豆店：OLD SPIKE
產地：印度尼西亞
莊園：Tringling｜Various regions
品種：混合品種（Mixed varietals）
處理法：刨濕法
平均海拔：1.400 – 1.700m
風味：柚子、金砂糖（Demerara sugar）、黑李

(ps. Demerara sugar 為淺棕色的未精製糖，帶著焦糖味)

Orbita

我在巴薩隆那的時候，聯絡了一些當地烘豆商，看看是否能得到在地咖啡一起參與杯測。如果您是長期訂閱戶或經常購買咖啡箱的朋友，您會注意到我們最近推出很多來自巴薩隆那的咖啡商，例如：SlowMov、Hidden Coffee Roasters 和 Three Marks。這座城市有太多美好的廠商，以至於讓我不斷發現新鮮的事物！

響應我的來電的烘豆商之一，便是 Orbita ，他是一個比較新的品牌，由當地的咖啡大咖 Cafés El Magnifico 擁有。El Magnifico 已經是經營到第4代咖啡烘豆店了，基本上也為這座城市鋪設好咖啡文化的道路，且成為主流的咖啡品牌。這就是為何 ClaudiaSans Witty 和 Jorge Verdú 決定在2021年成立 Orbita的原因。透過 Orbita，他們希望吸引較小眾的精品咖啡愛好者，並應為他們採購較稀少且真正令人興奮的咖啡。

Orbita 在7月咖啡箱首次亮相，推出薩爾瓦多 Finca El Himalaya 的一款咖啡，用很特別的鳳梨特殊發酵日曬處理。杯測後我遇到了Claudia 和 Jorge ，聊到這款咖啡，他們說這莊園處理法實在太獨特到沒人聽說過，不過咖啡的風味太棒了，敬請期待濃郁的水果香氣，帶著烘烤桃子和黑莓氣味！

烘豆店：ORBITA
產地：薩爾瓦多
莊園：El Himalaya | Ahuachapán
品種：Bourbon, Pacas y Pacamara
處理法：鳳梨特殊發酵日曬處理（Pineapple natural）
平均海拔：1.500 – 1.600m
風味：黑莓、烘烤水果、熱帶果香

已經迫不及待要開箱 2022 七月咖啡箱嗎？那麼今天就訂閱咖啡箱，或單次訂購體驗看看吧！

「咖啡箱風味選擇個人配送問卷」

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大家好，我們是 The Coffeevine#

我們在2012年成立，自阿姆斯特丹推出了第一本最佳咖啡店指南開始，走向評鑑咖啡的不歸路。多年來我們與創辦人 Alex Kitain 親自拜訪世界各地的咖啡店，並進行審查評價，目前已編寫了300多件不同國家的咖啡店 / 烘豆店的推薦指南，榮幸的受到歐洲民眾的愛戴與信任，每個月超過數萬人瀏覽我們的評鑑，如今成為歐洲最有指標性的評鑑組織。

我們還與世界各地四十多個國家，超過一百位志願的咖啡愛好者合作，組成咖啡粉絲探索隊，一起尋找世界各地會令人驚豔的咖啡，並透過提名的方式讓這些不凡的咖啡脫穎而出。

The Coffeevine 的夢想是透過具有誠信的【咖啡指南】與【咖啡訂閱】，把不同咖啡師、烘豆師、咖啡商，所具有的多樣性技術展現給全世界，讓咖啡的好受更多人喜愛。

我們聯繫了來自台灣的粉絲，並透過台灣志願團隊的協助，我們將資訊譯成適合台灣粉絲閱讀的繁體中文，要在與我們相隔半個地球的台灣，成立無時差「世界頂尖咖啡訂閱」的服務。我們非常期盼能將這些世界的頂尖咖啡，分享給台灣的咖啡愛好者，喜歡咖啡長訂，咖啡定期配送的客人歡迎你們 : D

- https://thecoffeevine.com

「咖啡箱」訂閱是我們最知名服務項目之一，2014年推出就廣受好評不斷獲獎。

目前客戶已遍及70多國家，一些非常熱心的合作咖啡界店家，還會提供限量推出或特殊包裝的咖啡豆，專門給我們 The Coffeevine 的 " 咖啡訂閱 "

《獨一無二的咖啡箱》#

每個月收到的咖啡豆都不一樣，你永遠都可以發現驚喜的咖啡#

▲ 曾經被收錄的精彩咖啡豆錦集，錯過就不再

世界咖啡訂閱最特別的地方就是，我們會挑選出三款來自不同咖啡店所烘製的咖啡豆

即使不用出門，便可以在家享受全世界最厲害的咖啡，而且每一款豆子都是經過層層考驗才被過濾出來中的極品中的極品。

《完美的沖煮指南》#

我們會針對每一款豆子都提出專屬的沖煮指南，讓你不浪費每一顆咖啡豆#

優秀的咖啡豆搭配最合適的沖煮手法，將會提升到更高的層次，我們深刻瞭解到每個消費者在接觸新的咖啡豆時，都會希望有一個專家建議的沖煮參考。

於是我們在每個月一推出最新訂閱的「咖啡箱」時，都會在網路上公布我們實測出最佳的沖煮指南，未來這些資訊也由台灣團隊公布更新在訂閱頁面的最新消息中。

《自願專家盲測提名》#

每個月進行一次聚會，由專家提名最新鮮、最令人感興趣的咖啡豆，票選完成最棒的「咖啡箱」#

每個月，我們都會提供三款經過精心挑選的單品咖啡，每一款都是由自願組成的專家團隊進行嚴格的盲測所篩選出來，保證不會收到差勁的咖啡豆，而且這些獨特的咖啡永遠不會被收錄重複。

其中常駐成員包括「兩屆荷蘭咖啡師冠軍 Lex Wenneker」、「SCAE培訓師 Kim Staalman」、「Friedhats Coffee 共同創辦人 Dylan Sedwick」、「荷蘭愛樂壓大賽發起人 Stijn Braas」等等..

《全方位的烘豆》#

我們不在乎烘豆師是否有名氣，唯一在乎的只有新鮮、質量、技術#

每一款豆子都是來自不同的烘豆店、烘豆師，每次我們都能享用各種烘豆師的獨特手藝，雖然我們沒辦法一一介紹每款豆子是由哪位傑出的烘豆師烘製，但對這些幕後功臣，絕對充滿感謝 !

ps. 文末記錄所有 The Coffeevine 咖啡訂閱中配合過的烘豆店 / 咖啡店

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #大箱

內含三包咖啡豆，共三款，每款咖啡豆250g#

每個月收到完整三款，我們精心挑選的咖啡豆。

台幣 2100 元 / 每月，免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #中箱

內含二包咖啡豆，共二款，每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好，於該月份推薦的三款中，官方挑選較為合適的二款寄送給您。

台幣 1500 元 / 每月，免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #小箱

內含一包咖啡豆，共一款，每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好，於該月份推薦的三款中，官方挑選較為合適的一款寄送給您。

台幣 800 元 / 每月，免運費

簡單三步驟，享用世界頂級咖啡#

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每月空運#

The Coffeevine 官方於當月20號由荷蘭寄出，經台灣轉運到各位手中，全程免運費，訂閱者會在寄出14天內收到咖啡箱。

輕鬆喝咖啡 - 時程表

舉個例子 : 若【九月咖啡箱】於 8/16日公布，可於 8/16 - 9/15 期間內下單，9/15 截止收單，9/20寄出，10月第一周收到。

( 每月15號，官方推出下個月的咖啡箱，喜歡該月的咖啡箱記得於截止日前訂閱唷。)
( 加入的當下不會先收款，訂閱後嘖嘖系統將每個月1號，進行線上扣款 )

來自世界各地，絕不重複，每次都會喝到不一樣的咖啡，你也覺得這樣的訂閱很有趣嗎，想跟隨 The Barn、La Cabra、Parlor Coffee（NY）、Drop Coffee、The Coffee Collective 等知名店家，以及四大洲數百位咖啡美食家的腳步，那麼「訂閱咖啡箱」將是您一探市場最前端咖啡的正確選擇 !!

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