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The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱

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每個月 The Coffeevine 的自願專家會進行嚴格的盲測,從四十多個國家中篩選幾款最佳精品咖啡寄到您手中,每個月都充滿驚喜。

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2020/04/27 20:00

計畫更新發佈於 2023/11/03
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嘖嘖平台的 The Coffeevine 將更新至2023年 3月咖啡箱止
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​2023 年 3月咖啡箱:歡迎 La Cabra、Moklair & Ernst
 #

2023 年 3 月的 Coffeevine 咖啡箱,將專注為您提供 La Cabra、Moklair & Ernst 的非洲咖啡巡禮

 

2月的情人節那天,我的攝影師大衛·範沃爾登和我在工作室裡度過一天,為即將到來的 2023 年 3 月的 Coffeevine 拍攝內容,因為情人節是關於愛情的,所以我為這個版本選擇了華麗的粉紅色背景。

 

「愛」真的讓我們(這次是四人團隊)為下一個咖啡箱挑選絕對精緻的咖啡。在命名我們的獲勝者時,我們幾乎有同樣的共識,我真的很興奮為大家介紹這些相當“經典”的咖啡,而不是瘋狂發酵的實驗式咖啡。

 

即便過去兩年的時間裡出現了一些令人興奮又美味的“異國情調精選”,但我開始對發酵咖啡和添加成分的咖啡中,時常出現的極端杯測感到有點厭倦。當然,這些咖啡時不時地喝起來很有趣,但它們並不總能成為日常咖啡。

 

另一方面,2023 年 3 月的選擇就是這樣。我很高興地歡迎 La Cabra、Moklair 和 Ernst 來到這個版本,並迫不及待地想在下個月與您分享這些出色的咖啡。讓我們仔細看看每個烘焙商和他們的咖啡吧!

 


 

La Cabra

 

這是我們一直以來最喜歡的烘焙商之一。

在休整兩年後終於回來了!對於這個全新的合作夥伴,他們提供了一款很棒的咖啡,我相信你以前從未擁有過。但我們會做到這一點。

 

La Cabra 最初成立於奧胡斯,多年來已成為一支不可忽視的全球力量。

它不僅透過不斷獲獎、開設自己的麵包店並將烘焙廠遷至哥本哈根,在丹麥設立了高標準,而且還繼續穩步擴展到世界各個角落。

 

有一天,你可以坐在曼谷的 La Cabra 咖啡館,然後走進它在奧胡斯的家,最後喝一杯來自紐約 La Cabra 的完美萃取濃縮咖啡。

 

似乎這件丹麥品牌所觸及的一切都變成了黃金。確切地說,是液體黃金。對於 2023 年 3 月的咖啡箱,La Cabra 將為我們烘焙來自洪都拉斯生產商 Pedro Sagastume 的稀有 SL28 品種。

 

這種品種傳統上與肯亞有關,但近年來已進入薩爾瓦多、哥斯大黎加和該地區的其他國家。

 

我們非常高興能在本期咖啡箱裡裝上這種美妙的咖啡,並在三月份與您分享。期待一杯超級乾淨、風味均衡的咖啡,帶著紅醋栗和太妃糖的美麗味道。

 

丹麥
LA CABRA
國家:宏都拉斯
產區:Sagastume | Santa Barbara
品種:SL28  
處理法:水洗
海拔:1500m
風味:青蘋果、茉莉

 


 

Moklair

 

在3月咖啡箱唯一首次亮相的烘焙商,是來自法國蘭斯的 Moklair。

 

Moklair 由 Charity Cheung 和她的搭檔 Kevin David 創立,在這對夫婦分別贏得 The French Brewers’ Cup和 The French Barista Championships,去年迅速崛起為全球知名品牌。

 

在 Charity 於 2021 年與我們聯繫確認是否合作之後,我已經將它放在我的咖啡雷達上一段時間了。

 

最終確實花了更長的時間才找到合適的時機,感覺這正是我們一直在等待的時刻。

 

Moklair 色彩繽紛、有趣而迷人,針對將於 2023 年 3 月推出的 Coffeevine,他們將為大家烘焙來自 Muthua Ini 超級美味的肯亞咖啡。

 

如果您成為 Coffeevine 訂閱者已有一段時間,那麼您就會知道我們的使命,是尋找和展示來自歐洲最棒的烘焙商以及他們最好的咖啡,而法國是一個精品咖啡剎那發生許多變化的國家. 我們經常推薦優秀的法國烘焙師,Moklair 也不例外。

 

他們的肯亞咖啡口感明亮清新,酸度適中,帶有清爽的青蘋果、酸橙和花香,值得一嚐!

 

法國

MOKLAIR

國家:肯亞

產區:Muthua Ini | Nyeri

品種:SL28 & SL34

處理法:水洗

海拔:1917m

風味:黑醋栗、花香、萊姆

 

La Cabra 烘焙工坊——由 La Cabra 提供

 

Moklair 的 Kevin David 和 Charity Cheung – 圖片由 Moklair 提供

 

Ernst 咖啡吧——由 Ernst 提供


 

Ernst

 

另一個長期合作和我們最喜歡的夥伴,是來自德國科隆的恩斯特。

 

創始人兼首席烘焙師 Maren Ernst 是 Coffeevine 的忠實粉絲,當有新合作夥伴關係的前景時,她總是非常興奮,我們非常喜歡與她合作。

 

作為德國最著名的女性烘焙商之一,Maren 協助精品咖啡引入德國第四大城市,並在傳統上由男性主導的領域提升了女性精品咖啡專業人士的知名度。她在科隆的咖啡館總是很忙,自從幾年前將她的烘焙廠搬到更大的生產基地後,她已經能夠極大化地改進她已經非常出色的比賽。

在上週的杯測,Maren 為我們送來了兩種美味的非洲咖啡,很難決定我們最喜歡的,但最終,我們選擇了來自 Nyamasheke 的濃郁盧旺達咖啡。這是水洗非洲咖啡的絕佳示範作,非常乾淨、均衡且新鮮。它帶有玫瑰果、紅葡萄和博士茶的香氣。

 

德國

ERNST

國家:盧汪達

產區:Mahembe | Nyamasheke

品種:紅波旁

處理法:水洗

海拔:1700~1900m

風味:玫瑰果、紅葡萄、博士茶

 


 

這些咖啡完美地完成了我們即將推出的 2023 年 3 月 咖啡箱精選,請您一定要好好品嚐。

已經迫不及待要開箱 2023 三月咖啡箱嗎?那麼今天就訂閱咖啡箱,或單次訂購體驗看看吧!


「咖啡箱風味選擇 個人配送問卷 

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大家好,我們是 The Coffeevine#




我們在2012年成立,自阿姆斯特丹推出了第一本最佳咖啡店指南開始,走向評鑑咖啡的不歸路。多年來我們與創辦人 Alex Kitain 親自拜訪世界各地的咖啡店,並進行審查評價,目前已編寫了300多件不同國家的咖啡店 / 烘豆店的推薦指南,榮幸的受到歐洲民眾的愛戴與信任,每個月超過數萬人瀏覽我們的評鑑,如今成為歐洲最有指標性的評鑑組織。


我們還與世界各地四十多個國家,超過一百位志願的咖啡愛好者合作,組成咖啡粉絲探索隊,一起尋找世界各地會令人驚豔的咖啡,並透過提名的方式讓這些不凡的咖啡脫穎而出。

The Coffeevine 的夢想是透過具有誠信的【咖啡指南】與【咖啡訂閱】,把不同咖啡師、烘豆師、咖啡商,所具有的多樣性技術展現給全世界,讓咖啡的好受更多人喜愛。

我們聯繫了來自台灣的粉絲,並透過台灣志願團隊的協助,我們將資訊譯成適合台灣粉絲閱讀的繁體中文,要在與我們相隔半個地球的台灣,成立無時差「世界頂尖咖啡訂閱」的服務。我們非常期盼能將這些世界的頂尖咖啡,分享給台灣的咖啡愛好者,喜歡咖啡長訂,咖啡定期配送的客人歡迎你們 : D 

 - https://thecoffeevine.com

「咖啡箱」訂閱是我們最知名服務項目之一,2014年推出就廣受好評不斷獲獎。

目前客戶已遍及70多國家,一些非常熱心的合作咖啡界店家,還會提供限量推出或特殊包裝的咖啡豆,專門給我們 The Coffeevine 的 " 咖啡訂閱 "

《 獨一無二的咖啡箱 》#

每個月收到的咖啡豆都不一樣,你永遠都可以發現驚喜的咖啡#

▲ 曾經被收錄的精彩咖啡豆錦集 ,錯過就不再

世界咖啡訂閱最特別的地方就是,我們會挑選出三款來自不同咖啡店所烘製的咖啡豆

即使不用出門,便可以在家享受全世界最厲害的咖啡,而且每一款豆子都是經過層層考驗才被過濾出來中的極品中的極品。

《 完美的沖煮指南 》#

我們會針對每一款豆子都提出專屬的沖煮指南,讓你不浪費每一顆咖啡豆#

優秀的咖啡豆搭配最合適的沖煮手法,將會提升到更高的層次,我們深刻瞭解到每個消費者在接觸新的咖啡豆時,都會希望有一個專家建議的沖煮參考。

於是我們在每個月一推出最新訂閱的「咖啡箱」時,都會在網路上公布我們實測出最佳的沖煮指南,未來這些資訊也由台灣團隊公布更新在訂閱頁面的最新消息中。

《 自願專家盲測提名 》#

每個月進行一次聚會,由專家提名最新鮮、最令人感興趣的咖啡豆,票選完成最棒的「咖啡箱」#

每個月,我們都會提供三款經過精心挑選的單品咖啡,每一款都是由自願組成的專家團隊進行嚴格的盲測所篩選出來,保證不會收到差勁的咖啡豆,而且這些獨特的咖啡永遠不會被收錄重複。

其中常駐成員包括 「兩屆荷蘭咖啡師冠軍 Lex Wenneker」、「SCAE培訓師 Kim Staalman」、「Friedhats Coffee 共同創辦人 Dylan Sedwick」、「 荷蘭愛樂壓大賽發起人 Stijn Braas」等等..


《 全方位的烘豆 》#

我們不在乎烘豆師是否有名氣,唯一在乎的只有新鮮、質量、技術#

每一款豆子都是來自不同的烘豆店、烘豆師,每次我們都能享用各種烘豆師的獨特手藝,雖然我們沒辦法一一介紹每款豆子是由哪位傑出的烘豆師烘製,但對這些幕後功臣,絕對充滿感謝 !

ps. 文末記錄所有 The Coffeevine 咖啡訂閱中配合過的烘豆店 / 咖啡店

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #大箱 

內含三包咖啡豆,共三款,每款咖啡豆250g#

每個月收到完整三款,我們精心挑選的咖啡豆。

台幣 2100 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #中箱 

內含二包咖啡豆,共二款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的二款寄送給您。

台幣 1500 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #小箱 

內含一包咖啡豆,共一款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的一款寄送給您。

台幣 800 元 / 每月,免運費


簡單三步驟,享用世界頂級咖啡#

加入訂閱#

與荷蘭同步更新,隨時可以加入訂閱,每個月15號結算當月咖啡箱。

每月空運#

The Coffeevine 官方於當月20號由荷蘭寄出,經台灣轉運到各位手中,全程免運費,訂閱者會在寄出14天內收到咖啡箱。 

輕鬆喝咖啡 - 時程表

舉個例子 : 若【九月咖啡箱】於 8/16日公布,可於 8/16 - 9/15 期間內下單,9/15 截止收單,9/20寄出,10月第一周收到。

( 每月15號,官方推出下個月的咖啡箱,喜歡該月的咖啡箱記得於截止日前訂閱唷。)
( 加入的當下不會先收款,訂閱後嘖嘖系統將每個月1號,進行線上扣款 )


來自世界各地,絕不重複,每次都會喝到不一樣的咖啡,你也覺得這樣的訂閱很有趣嗎, 想跟隨 The Barn、La Cabra、Parlor Coffee(NY)、Drop Coffee、The Coffee Collective 等知名店家,以及四大洲數百位咖啡美食家的腳步,那麼「訂閱咖啡箱」將是您一探市場最前端咖啡的正確選擇 !!  

歡迎加入 The Coffeevine 的行列

Alex Kitain – 創辦人 兼 咖啡迷 #

最喜歡的咖啡豆:比利時布魯塞爾 Parlor Coffee 烘焙的 索比亞 沃特
最喜歡的沖泡方式:聰明濾杯、CHEMEX 咖啡壺
經歷:品牌狂熱者、作家、咖啡師、咖啡企業家

Erica Armistead – 聯合創辦人 兼 咖啡皇后#

最喜歡的咖啡豆:荷蘭鹿特丹 Schot Koffie 烘焙的 哥斯達黎加 美麗平原莊園
最喜歡的沖泡方法:CHEMEX 咖啡壺
經歷:平面設計師、藝術總監、咖啡企業家


< 台灣合作夥伴 >#


三分之二生活設計
#

創立初期引進世界各類手沖咖啡器具,如今專注投入台灣設計研發,成立品牌 SimpleReal,近年於嘖嘖成功募資 TAMAGO 手沖壺、 TAMAGO 茶壺等產品,一群對生活設計充滿興致的小團隊。

很榮幸能擔任 The Coffeevine 位於台灣的推廣大使


< 目前為止合作過的烘豆店 >#

Q 1: 在台灣訂閱的咖啡箱,是由歐洲直運到家嗎 ?#

台灣與 The Coffeevine 合作的方式為台灣代理統一合運來台,再委託以物流配送,但我們不會打開或重新包裝任何咖啡豆袋。咖啡箱全採用的都一律是由原廠合作的咖啡店家所提供的原本包裝。

Q 2: 我現在才開始訂閱,會是收到哪一個月的咖啡箱 ?#

每月15日將結算該月的訂閱數量,於15日半夜十二點後訂閱的粉絲,只能收到下個月的咖啡箱。

舉例  : 由於結單日為每月15日,於8月16日- 9月15日凌晨前訂閱完成的客戶,可收到9月的咖啡箱。在9/15凌晨後加入訂閱的新客戶,會是收到10月咖啡箱唷。

Q 3: 每個月的咖啡箱大約何時收到 ?#

 The Coffeevine 官方會於該月的20號由荷蘭空運寄出,再轉運到您手中,運送到府時間約在14天內。

舉例  :  9月的咖啡箱將於8月16日 - 9月15日開放訂閱,於9月20日由荷蘭寄出,約於10月第一周收到。 

Q 4: 加入訂閱就會立即扣款嗎?#

不會立即扣款。 系統只在每個月1號,進行扣款。

所以不論您是在該月1日加入訂閱,或是該月15日之後才加入訂閱,都是於訂閱後的下個月1日,由嘖嘖系統扣款。本公司會逐一比對您訂閱的扣款次數與寄送次數,您不用擔心有扣款次數不符的問題。若扣款有問題我們會主動通知您,或詢問本公司客服。

Q 5: 加入訂閱後可以中途取消嗎 ?#

訂閱是可以隨時取消的,但每一筆 The Coffeevine 世界咖啡訂閱結單的時間為【每月的15號】,若於15號結單日後申請取消,因為訂單已發出的關係,當月的訂單還是會收款並寄送最後一次咖啡箱唷。

Q 5: 我有其他疑問要聯絡誰 ?#

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每個月收到完整評鑑的三款,精心挑選的咖啡豆,全套三款完整擁有,每款各一包250g咖啡豆
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