The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱

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每個月 The Coffeevine 的自願專家會進行嚴格的盲測,從四十多個國家中篩選幾款最佳精品咖啡寄到您手中,每個月都充滿驚喜。

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開始於 2020/04/27 20:00
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計畫更新發佈於 2021/07/23
計畫更新 #33 沖煮指南|2021 七月咖啡箱

「最近出貨咖啡箱 沖煮指南 介紹區」


! NOTICE -注意- 訂閱 七月咖啡箱客戶 已結單,將於八月第一週 收到 !
    八 月 份 訂 閱 開 跑 中 , 每 月 十 五 截 止 倒 數   



【   最 新 一 期 介 紹  】


2021 八月咖啡箱將會收錄嚴選自 Man Met Bril、Pop Coffee Works 和 UE Coffee Roasters 的絕妙咖啡。

如果說 2021 七月咖啡箱已經是夏日的滋味,接下來的 2021 八月咖啡箱就是味覺的熱帶饗宴。

每個月,當我組合下一期咖啡箱時,從來都不知道最終會選出什麼。我籌劃的盲測月會總是出現驚喜和意想不到的神反轉。Coffeevine 的盲測團隊和我會帶著敞開的心,渴望地參加聚會,只為找出當季最非凡的咖啡,也就是八月咖啡箱將呈現給你的。

這期咖啡的風味會讓很多人的世界天旋地轉,你們沖了第一杯可能會想:「花惹發生什麼事?認真是這樣嗎?」

這個咖啡箱包含三款確實出色的咖啡,其中二個來自 Coffeevine 的全新夥伴,另一個是經過漫長等待逾期歸來的老朋友。那麼,穿上你最棒的海灘裝,把腳趾伸進冰冷的水中,我們來見見這些烘豆師吧!


Man Met Bril Koffie
#

我們從名字最特別的烘豆店開始-- Man Met bril。在荷蘭文的意思是「戴眼鏡的人」,因為這家店的創始人 Paul Sharo 總是戴著厚厚的黑框眼鏡,這成為了他的商標。

Man Met Bril 位於荷蘭鹿特丹市,是荷蘭早期的精品咖啡先驅,Paul 和我是快認識十年的好朋友了。在那個時期,我去過他的旗艦店和鐵路拱門改建的烘豆坊無數次,持續看著他的事業成長、進化。

他的咖啡館是個明亮舒適的空間,提供美味的食物。雖然它距離城市的主要景點相對有段距離,卻是熱門的殺時間場所,充滿當地人和被同化的外地人。所有烘豆作業都用 Probat UG22 完成,由 Matt Preston 負責,他之前在阿姆斯特丹的 Lot Sixty One 和 Bocca 工作過。

話說 Man Met Bril 將為 2021 八月咖啡箱烘焙的咖啡,我只能引用 Coffeevine 偉大的盲測專家 Kim Staalman 的話來描述:「哇賽,這是什麼?喝起來就像椰子和鳳梨可樂達!」

的確,這款來自巴西的蜜處理卡杜埃 144 絕對非凡。生產者是 Rafael Vinhal,他在巴西 Cerrado Mineiro 地區有一個很大型的農場。這款咖啡是 273 以上的微批次之一,確實在風味上表現出眾。想像你就坐在 Copa Cabana 享用涼爽的雞尾酒,只不過雞尾酒是咖啡,而你實際是坐在你家的沙發上。我從沒嚐過像它這樣的東西。

(此咖啡為全方位烘焙,適用各種萃取方式)


POP Coffee Works
#

如果你訂閱 Coffeevine 一陣子了,大概記得這 2 年,我收錄過幾次美加的烘豆店,最近一次是五月咖啡箱的 Onyx Coffee Lab。

我某種程度把 The Coffeevine 視為歐洲精品咖啡的終極大使,同時也覺得越過邊境是有趣好玩的事,偶爾邀請海外的烘豆店加入我們。

因此,我很高興能跟你們介紹另一個優秀的烘豆店,加拿大多倫多的 POP Coffee Works。它會在即將到來的 2021 八月咖啡箱初登場,為我們帶來第一款厄瓜多咖啡。

POP Coffee Works 由 Abe Chen 創立,他在紐約咖啡節贏得 2019 烘焙大師賽,領先參加活動的 29 位國際烘豆師,一戰成名。

他們的哲學是要找出非凡的咖啡,針對每支咖啡、每個人找出完美的烘焙曲線,並讓客人沉浸在咖啡的風味和背後的故事。

POP Coffee Works 這次也向我們推出厄瓜多產地的咖啡,真是美好的巧合。厄瓜多是至今還沒被充分展現的咖啡生產國,儘管它真的擁有優秀的咖啡,像是這支 20 - 26 小時厭氧發酵水洗卡杜拉和 Typica Mejorado,生產自 Imbabura 省幾個小農組成的 Finca Cruz Loma 莊園。

敬請期待它動人的大黃、檸檬和紅糖風味。

(此咖啡適用手沖和濃縮咖啡)


UE Coffee Roasters
#

你們知道,英國精品咖啡是歐洲最精彩多元的國家之一,英國烘豆店也穩定地收錄在 Coffeevine 咖啡箱中,一直到不幸的英國脫歐事件。經過漫漫七個月,我很高興地宣布他們不再缺席。英國烘豆店回來了!

這段時間過後第一個代表英國的是牛津附近的 UE Coffee Roasters,我跟他談過一陣子了。他們新鮮的宏都拉斯微批次在幾週前到貨,我請他們寄一些樣品豆讓我們盲測。

我很愛 UE Coffee Roaster 團隊的地方是,他們對自家咖啡的熱情,還有他們對於跟 The Coffeevine 合作有多興奮。我從和他們事業發展經理 Tom Iverson 的通話瞭解到,UE Coffee Roasters 近幾年經歷了一些大轉變,包含重新校準烘豆設備以及品牌化升級。

你可能已經在 Instagram 上看到他們美麗的包裝。他們的咖啡超級迷人!UE Coffee Roasters 在咖啡箱的初登場,會提供我們超級乾淨、平衡、香甜的微批次咖啡,是由宏都拉斯的 Aracely Martinez Gomez 所生產的。你猜怎麼著?這款微批次是 Coffeevine 獨家!

敬請期待熱帶水果、米拉別李和蜜桃的口感。

(此咖啡適用手沖和濃縮咖啡)

 

你現在可以單次訂購三包二包一包,或使用最新的定期定額訂閱方案

我們能成為歐洲最受歡迎的世界頂尖咖啡訂閱是有原因的。而這期咖啡箱會告訴你,為什麼 70 個國家的咖啡愛好者都信任我們。你會是下一位嗎?


「咖啡箱風味選擇 個人配送問卷 #

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大家好,我們是 The Coffeevine#




我們在2012年成立,自阿姆斯特丹推出了第一本最佳咖啡店指南開始,走向評鑑咖啡的不歸路。多年來我們與創辦人 Alex Kitain 親自拜訪世界各地的咖啡店,並進行審查評價,目前已編寫了300多件不同國家的咖啡店 / 烘豆店的推薦指南,榮幸的受到歐洲民眾的愛戴與信任,每個月超過數萬人瀏覽我們的評鑑,如今成為歐洲最有指標性的評鑑組織。


我們還與世界各地四十多個國家,超過一百位志願的咖啡愛好者合作,組成咖啡粉絲探索隊,一起尋找世界各地會令人驚豔的咖啡,並透過提名的方式讓這些不凡的咖啡脫穎而出。

The Coffeevine 的夢想是透過具有誠信的【咖啡指南】與【咖啡訂閱】,把不同咖啡師、烘豆師、咖啡商,所具有的多樣性技術展現給全世界,讓咖啡的好受更多人喜愛。

我們聯繫了來自台灣的粉絲,並透過台灣志願團隊的協助,我們將資訊譯成適合台灣粉絲閱讀的繁體中文,要在與我們相隔半個地球的台灣,成立無時差「世界頂尖咖啡訂閱」的服務。我們非常期盼能將這些世界的頂尖咖啡,分享給台灣的咖啡愛好者,喜歡咖啡長訂,咖啡定期配送的客人歡迎你們 : D 

 - https://thecoffeevine.com

「咖啡箱」訂閱是我們最知名服務項目之一,2014年推出就廣受好評不斷獲獎。

目前客戶已遍及70多國家,一些非常熱心的合作咖啡界店家,還會提供限量推出或特殊包裝的咖啡豆,專門給我們 The Coffeevine 的 " 咖啡訂閱 "

《 獨一無二的咖啡箱 》#

每個月收到的咖啡豆都不一樣,你永遠都可以發現驚喜的咖啡#

▲ 曾經被收錄的精彩咖啡豆錦集 ,錯過就不再

世界咖啡訂閱最特別的地方就是,我們會挑選出三款來自不同咖啡店所烘製的咖啡豆

即使不用出門,便可以在家享受全世界最厲害的咖啡,而且每一款豆子都是經過層層考驗才被過濾出來中的極品中的極品。

《 完美的沖煮指南 》#

我們會針對每一款豆子都提出專屬的沖煮指南,讓你不浪費每一顆咖啡豆#

優秀的咖啡豆搭配最合適的沖煮手法,將會提升到更高的層次,我們深刻瞭解到每個消費者在接觸新的咖啡豆時,都會希望有一個專家建議的沖煮參考。

於是我們在每個月一推出最新訂閱的「咖啡箱」時,都會在網路上公布我們實測出最佳的沖煮指南,未來這些資訊也由台灣團隊公布更新在訂閱頁面的最新消息中。

《 自願專家盲測提名 》#

每個月進行一次聚會,由專家提名最新鮮、最令人感興趣的咖啡豆,票選完成最棒的「咖啡箱」#

每個月,我們都會提供三款經過精心挑選的單品咖啡,每一款都是由自願組成的專家團隊進行嚴格的盲測所篩選出來,保證不會收到差勁的咖啡豆,而且這些獨特的咖啡永遠不會被收錄重複。

其中常駐成員包括 「兩屆荷蘭咖啡師冠軍 Lex Wenneker」、「SCAE培訓師 Kim Staalman」、「Friedhats Coffee 共同創辦人 Dylan Sedwick」、「 荷蘭愛樂壓大賽發起人 Stijn Braas」等等..


《 全方位的烘豆 》#

我們不在乎烘豆師是否有名氣,唯一在乎的只有新鮮、質量、技術#

每一款豆子都是來自不同的烘豆店、烘豆師,每次我們都能享用各種烘豆師的獨特手藝,雖然我們沒辦法一一介紹每款豆子是由哪位傑出的烘豆師烘製,但對這些幕後功臣,絕對充滿感謝 !

ps. 文末記錄所有 The Coffeevine 咖啡訂閱中配合過的烘豆店 / 咖啡店

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #大箱 

內含三包咖啡豆,共三款,每款咖啡豆250g#

每個月收到完整三款,我們精心挑選的咖啡豆。

台幣 2100 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #中箱 

內含二包咖啡豆,共二款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的二款寄送給您。

台幣 1500 元 / 每月,免運費

The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱 #小箱 

內含一包咖啡豆,共一款,每款咖啡豆250g#

依據您填寫的喜好,於該月份推薦的三款中,官方挑選較為合適的一款寄送給您。

台幣 800 元 / 每月,免運費


簡單三步驟,享用世界頂級咖啡#

加入訂閱#

與荷蘭同步更新,隨時可以加入訂閱,每個月15號結算當月咖啡箱。

每月空運#

The Coffeevine 官方於當月20號由荷蘭寄出,經台灣轉運到各位手中,全程免運費,訂閱者會在寄出14天內收到咖啡箱。 

輕鬆喝咖啡 - 時程表

舉個例子 : 若【九月咖啡箱】於 8/16日公布,可於 8/16 - 9/15 期間內下單,9/15 截止收單,9/20寄出,10月第一周收到。

( 每月15號,官方推出下個月的咖啡箱,喜歡該月的咖啡箱記得於截止日前訂閱唷。)
( 加入的當下不會先收款,訂閱後嘖嘖系統將每個月1號,進行線上扣款 )


來自世界各地,絕不重複,每次都會喝到不一樣的咖啡,你也覺得這樣的訂閱很有趣嗎, 想跟隨 The Barn、La Cabra、Parlor Coffee(NY)、Drop Coffee、The Coffee Collective 等知名店家,以及四大洲數百位咖啡美食家的腳步,那麼「訂閱咖啡箱」將是您一探市場最前端咖啡的正確選擇 !!  

歡迎加入 The Coffeevine 的行列

Alex Kitain – 創辦人 兼 咖啡迷 #

最喜歡的咖啡豆:比利時布魯塞爾 Parlor Coffee 烘焙的 索比亞 沃特
最喜歡的沖泡方式:聰明濾杯、CHEMEX 咖啡壺
經歷:品牌狂熱者、作家、咖啡師、咖啡企業家

Erica Armistead – 聯合創辦人 兼 咖啡皇后#

最喜歡的咖啡豆:荷蘭鹿特丹 Schot Koffie 烘焙的 哥斯達黎加 美麗平原莊園
最喜歡的沖泡方法:CHEMEX 咖啡壺
經歷:平面設計師、藝術總監、咖啡企業家


< 台灣合作夥伴 >#


三分之二生活設計
#

創立初期引進世界各類手沖咖啡器具,如今專注投入台灣設計研發,成立品牌 SimpleReal,近年於嘖嘖成功募資 TAMAGO 手沖壺、 TAMAGO 茶壺等產品,一群對生活設計充滿興致的小團隊。

很榮幸能擔任 The Coffeevine 位於台灣的推廣大使


< 目前為止合作過的烘豆店 >#

Q 1: 在台灣訂閱的咖啡箱,是由歐洲直運到家嗎 ?#

台灣與 The Coffeevine 合作的方式為台灣代理統一合運來台,再委託以物流配送,但我們不會打開或重新包裝任何咖啡豆袋。咖啡箱全採用的都一律是由原廠合作的咖啡店家所提供的原本包裝。

Q 2: 我現在才開始訂閱,會是收到哪一個月的咖啡箱 ?#

每月15日將結算該月的訂閱數量,於15日半夜十二點後訂閱的粉絲,只能收到下個月的咖啡箱。

舉例  : 由於結單日為每月15日,於8月16日- 9月15日凌晨前訂閱完成的客戶,可收到9月的咖啡箱。在9/15凌晨後加入訂閱的新客戶,會是收到10月咖啡箱唷。

Q 3: 每個月的咖啡箱大約何時收到 ?#

 The Coffeevine 官方會於該月的20號由荷蘭空運寄出,再轉運到您手中,運送到府時間約在14天內。

舉例  :  9月的咖啡箱將於8月16日 - 9月15日開放訂閱,於9月20日由荷蘭寄出,約於10月第一周收到。 

Q 4: 加入訂閱就會立即扣款嗎?#

不會立即扣款。 系統只在每個月1號,進行扣款。

所以不論您是在該月1日加入訂閱,或是該月15日之後才加入訂閱,都是於訂閱後的下個月1日,由嘖嘖系統扣款。本公司會逐一比對您訂閱的扣款次數與寄送次數,您不用擔心有扣款次數不符的問題。若扣款有問題我們會主動通知您,或詢問本公司客服。

Q 5: 加入訂閱後可以中途取消嗎 ?#

訂閱是可以隨時取消的,但每一筆 The Coffeevine 世界咖啡訂閱結單的時間為【每月的15號】,若於15號結單日後申請取消,因為訂單已發出的關係,當月的訂單還是會收款並寄送最後一次咖啡箱唷。

Q 5: 我有其他疑問要聯絡誰 ?#

本嘖嘖網頁的官方訂閱服務,委託台灣「三分之二生活設計股份有限公司」

若有需要服務,可以用 Line官方客服 : @two3rd
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