The Coffeevine 世界頂尖咖啡訂閱

提案人 Simple Real | 訂閱式專案
NT$12,800 / 月

計畫更新 #2 2020六月咖啡箱 - 風味介紹

2020/05/16 15:43

2020.六月將推出的精品咖啡,有來自爪哇風味超多汁的咖啡豆,包裝超凡典雅的英國烘豆,紅點設計獎器材廠商也驚奇入榜!#

五月份的荷蘭官方總訂單收到超乎預期的數量,因此未來原廠官方需要把結單時間從每個月的15號提前10號,好準備足夠數量的咖啡豆,在五月咖啡箱截止並等待到來的同時,我們立刻先和各位介紹下一期的咖啡箱 ! 


< Lomi > #

來自巴黎的 Lomi,經過很久之後終於又回來了 ! 我很高興能遇到這位法國精品咖啡界的天才咖啡師,這次他們推出的是爪哇 Frinsa Estate莊園的印尼水洗咖啡豆。

我到現在都還在用很多年前去法國首都拜訪他們時,Lomi 的聯合創始人Paul Arnephy 送給我的咖啡匙,我們還一起在巴黎18區可愛的咖啡店裡玩杯測。

Aleaume Paturle 與他的澳洲商業夥伴 Paul 一起經營 Lomi,2010年開始供應精品咖啡,不過當時這種咖啡在當時大多還是屬於嘗鮮性質的,大多巴黎人其實不太接受。儘管法國有很豐富的飲食文化,但在第三波咖啡革命中的起步卻比較晚,不過現在巴黎已經是精品咖啡的天堂了,到處都有大量精緻的咖啡店以及烘豆機。

話說我最近一次到巴黎,很榮幸參觀了 Lemp在當地最大的百貨公司 Printemps裡的頂樓咖啡館,在上面可以看到整棟艾菲爾鐵塔,若有興趣,您可以在這裡看看我對這間咖啡店的評價。

過去幾個月我們一直期待把 Lomi 再次收錄到我們的咖啡箱中,很高興這個月終於能達成合作,成為2020年6月的咖啡箱,這是他們第一次為我們烘製印尼的水洗咖啡豆。

過去我們只挑選上來自 Origin Coffee 和 Man vs. Machine 等天然加工的印尼咖啡,但我在杯測時就已經對這咖啡超級期待,結果想當然超過預期100%的滿意度,充滿新鮮與活力的原始風味,並帶有紅蘋果與柑桔風味,超級多汁!!


< Obadiah > #

我們2020年6月咖啡箱的第二個收錄咖啡豆,是來自蘇格蘭的新成員,澳洲出生的 Sam Young於2015年在愛丁堡成立的咖啡烘豆店。

他在澳洲知名的咖啡供應商 Five Senses Coffee 那裡學來很多經驗,在去英國之後,先是在青草市場經營快閃咖啡店以及開設烘焙工坊。

他的包裝令我非常印象深刻,採用柔和的暖色調,彷彿純天然的化妝品品牌。

前幾周我用電話和 Sam討論合作的意願,他為了能夠加入我們的咖啡箱,對前景感到非常地興奮。他還提供了許多他們精選的優質咖啡,不過最後仍是選擇他們的哥倫比亞 La Ricuarte 咖啡。

這是一款來自 Velez家族 乾淨明亮的水洗咖啡豆,具有濃郁的太妃糖與牛奶巧克力風味,而且非常均衡。


< Goat Story > #

我們第二次收錄來自 斯洛維尼亞共和國的豆子,不過這位烘豆師來頭很奇妙,是知名的 羊角杯 和 Gina智慧咖啡壺 的製造商,我早就知道 Goat Story 很多年了,而且這間公司還在2018贏得紅點設計獎,但我居然不知道他們自己也有在烘豆。

前幾週我們收到他發來的電子郵件,詢問合作的可能性,我提議他們送一些咖啡給我們杯測看看,試試有沒有被選中的可能。

我從 Goat Story 收到兩款水洗的衣索比亞咖啡,都超美味的。其實,很難選擇其中哪一款獲勝,但Suke Quto真的是太好了。 這款咖啡有伯爵茶和檸檬的風味,其實我們過去有關注過這支咖啡,而且每次都很吸引我。


Obadiah 

哥倫比亞 , La Ricuarte - Antioquia 
海拔 1700 - 2000 公尺   
品種 - Castillo, Colombia & Caturra 
處理法 - 水洗 
風味 - 紅蘋果 柑桔 
烘製地 - 蘇格蘭     

Lomi 

印尼 ,爪哇 - Frinsa Estate莊園 
海拔 1400 公尺   
品種 - Borbor 
處理法 - 水洗 
風味 - 果乾
烘製地 - 法國   

Goat Story 

衣索比亞 ,Guji - Suke Quto莊園 
海拔 1800-2200 公尺   
品種 - 家傳品種混種 
處理法 - 水洗 
風味 - 伯爵茶 檸檬 
烘製地 - 斯洛維尼亞


註冊 / 登入後才能留言。
蔡明均 嘖嘖嘖 贊助人

請問6月的沖煮指南有了嗎? 謝謝

AnChi Hsiang 嘖嘖 贊助人

可能我看不懂,請告訴我,我收到的這兩包是屬於上述的哪兩種?
哇!不能貼照片!請看下列連結!!
https://1drv.ms/u/s!AsGZO--svg9Jgr9ThWNWl_xdA0GlGA?e=bOpcvW

2 年多前
Simple Real 提案人

六月咖啡箱還未寄出喔~ 今年 6/1收到的是5/15前下訂的咖啡箱

© 嘖室股份有限公司