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計畫更新 #1 2020五月咖啡箱 x 全台首發 - 風味介紹

2020/05/01 14:34

五月將推出令人驚豔的咖啡,包括96小時厭氧發酵的巴西咖啡豆,史無前例收錄的 PNG 咖啡,和超受歡迎的 Burundi 咖啡#

本次是從防疫政策開始到現在,我們推出的第二款 The Coffeevine 咖啡箱,希望在下一款推出前疫情就可以結束了。 即便咖啡箱的業務並沒有受到很大的影響,不過這段期間也有不少新舊客戶加入我們的計畫,神奇的是,今年四月的咖啡箱訂閱甚至是我們有史以來出貨最多的一次。

由於四月咖啡箱已經結束,接下來讓我們歡迎今年五月的咖啡箱陣容。

The Coffeevine 一直以推出獨特的咖啡體驗為目標,包括可以線上閱覽的豐富資訊,每個月都推陳出新的咖啡箱訂閱。每次都要找到稀有的咖啡豆或富有實驗性的烘豆手法對一般人來說並不是很容易,但幸運的是,近期我們在挖掘這方面產品的工作進行的相當順利,對我們來說就像路邊買一杯咖啡一樣。

現在讓我們慎重的向各位介紹下一期的咖啡箱 !

MERON

羅馬尼亞是一個自然景色秀麗,歷史豐富的國家。我曾在2009年的春夏交錯之際到布加勒斯特待過五個月,也在這段時間見識了當地富有特色的民情。

如果要用一句話形容羅馬尼亞人,那就是非常非常非常的熱情,而且也喜歡咖啡,不過在我居住的期間,要喝到好喝的咖啡還是得要到星巴克去買,不過在我離開後不久,就發生了很多改變。

從當地的「布加勒斯特」到「布拉索夫」再到「克盧日」「雅西」,現在已經可以在羅馬尼亞很多地方找到在咖啡歷史上赫赫有名的" 第三波精品咖啡革命 "中具有代表性的精品咖啡店,這些店把國內很多精品咖啡帶向更高的曾次,而位於克盧日的 MERON就是其中一家。

MERON 普遍被認為是羅馬尼亞國最厲害的咖啡店之一,現任羅馬尼亞咖啡師冠軍 - Delia Avram 就時常在店裡使用一台色彩繽紛的烘豆機工作。

MERON 不僅第一次被收錄,還特別為我們的咖啡箱專案提供來自巴西的第一款「厭氧發酵處理咖啡」。這款咖啡產自卡帕拉奧山脈的 Das Colimas 莊園,經過96小時發酵,使其具有濃郁的風味,並帶有黑巧克力、李子和朗姆酒的香氣 ...


Crafthouse Coffee

去年是我們第一次收錄 Tom Osbourne 親自烘的咖啡豆,從那次之後他就更認真的籌組自己的團隊,並發展更多業務,讓 Crafthouse Coffee 在英國成為咖啡界所關注的一間店。

Tom 長期花很多心力在推廣生產消費關係的理念,希望為消費者提供透明的供應鏈,他想要證明用高於市場價格來購買優質咖啡,是一項可以長久經營的理念。

只要把咖啡豆交在 Crafthouse Coffee 手上,他的團隊就會用最精心的烘焙引出咖啡豆最好的風味,我們這輩子只需要負責在家無憂無慮享用咖啡 ( 除非這家店倒閉... )

在2020年5月咖啡箱中,Crafthouse Coffee 為我們準備了一款來自太平洋西南部,名為「巴布亞紐幾內亞」Papua New Guinea ( 簡稱PNG ) 的島嶼國家的一款非常特別的咖啡,我們從未收錄過這種特色風味。

儘管在東南亞的印尼咖啡到處都可以看到,但PNG的咖啡目前為止都沒有被我們選上,因為過去從未有人分享過如此值得被考慮的PNG咖啡,真的非常感謝 Tom !

這款美味的咖啡來自本·柯布蘭(Ben Colbran)艾尤拉山谷(Aiyura Valley)的一個1960年代的莊園。今天這個莊園由他們的後裔持續在經營,是PNG特色咖啡中一個很好的優質案例,這個品種是由Arusha 和 Mundo Novo 的品種繁殖出來的。


Tane Roasters Collective

五月份評選中的第三位,也是最後一家咖啡店,是我們的咖啡箱新人,來自比利時魯汶市的 Tane Roasters Collective。

Tane Roasters Collective 由 Jasper de Clerck 創立,他曾是The Barn and MOK 的首席烘豆師,現在是 32 Cup 的品管部門兼職人員。 但這不妨礙我們和他合作,我們一直都在尋找具有潛力的新型烘豆機,這個咖啡箱計畫可以讓他們的成果備受關注,因此發掘到更多客戶。

Jasper 擁有豐富的經驗,曾在一些我們最喜歡的咖啡店中擔任首席烘豆師的工作,他的優秀技術讓 Tane Roasters Collective 大獲成功,他的咖啡事業若能長期發展,那麼前途不可限量。

為了和我們分享更多不同來源的咖啡,Tane Roasters Collective 這次要分享一個在神秘國度發現的咖啡豆,這次是他們2017年之後再次被我們收錄。

這款咖啡來自東非的一個小國家「蒲隆地共和國」卡揚扎省北部的Nemba處理廠,風味明亮又乾淨,帶有梨子、白葡萄和玫瑰的迷人香氣。



以上咖啡希望大家喜歡
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