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高山蔬果,不該只有大盤價格
當農產品只是盤商的商品,如何協助農作轉型?
高山部落農友 長年投入優質的溫帶蔬果
但是,多數農產品離開產地之後,留下來的往往只有:
品項、重量、價格。
農友是誰? 土地在哪裡? 用了什麼方式耕作? 為了降低環境負擔做過哪些努力?
這些資訊,很少真正跟著農產品一起進入市場。
當農友開始思考減少用藥,甚至有投入友善耕作、有機轉型的意願時,增加的管理成本、生產風險與銷售壓力,往往仍需要自己承擔。
所以我們想從市場端開始改變這件事。
有了明確的市場與通路,農友才更有改變的勇氣。
從4位真實農友開始
不是從零開始,而是從4個真實的農業處境開始
目前,我們已經與4位台東高山部落農友合作。
春・勇・廣・志
他們面對的問題不同,卻共同反映了高山農業現在正在發生的事情。
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春|與猴共榮的小農女士
她是冷餐管家創辦團隊的母親。
長年在高山田區耕作,農地與森林相鄰,日常必須面對成群獼猴與其他野生動物活動。
對她而言,農業從來不是與自然完全分隔的生產環境。
而是在野生動物活動範圍中,思考人與土地如何共同生活。
勇|規格之外的農產品
長期穩定供應大型通路,作物品質良好,卻仍可能因為:
太大、太長、不符合通路規格
而遭到退貨。
一顆好蔬菜,如果不符合既有商品規格,就可能失去原本應有的價值。
我們想建立更多元的加工、分級與銷售方式,讓「規格外」不等於「沒有市場」。
廣|水鹿也會經過的甘藍田
他的農地位於森林與農業交會的環境。
周邊曾有台灣黑熊活動紀錄,休耕地與田區附近也可以發現水鹿等大型野生動物留下的痕跡。
這讓我們開始思考:
當農田同時也是野生動物活動的邊界,農業可以如何降低對環境的不必要負擔?
志|賣不出去的有機
他曾經走在有機驗證的前面。
但是,有機農產品並不會因為取得驗證,就自然擁有穩定市場。
當曝光不足、通路有限、售價無法支撐生產成本,農友仍可能面臨離開農業的選擇。
這也提醒我們:
農業轉型不能只有生產端改變,市場端也必須一起改變。
這4位農友,將成為我們第一批:
「減藥 × 品牌化」示範農家。
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3年,從4戶走到20戶
我們希望用3年時間,逐步建立一個可以真正運作的高山農業合作網絡。
現在|4戶
我們已經開始合作。
第1年|8戶
建立基本農資使用與田區紀錄, 盤點農友實際耕作狀況,形成第一批示範農家。
第2年|14戶
逐步導入友善管理與品牌化商品。
建立共同識別:
冷餐管家-高山小農
讓不同農家的產品,可以透過共同的品質資訊、產地故事與商品規格進入市場。
第3年|20戶
形成較穩定的生產、採購與銷售網絡。
讓更多高山部落農友,不必只依賴單一大盤市場,而能逐步建立自己的商品價值。
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我們不會要求20戶農友走完全相同的路。
每一塊田、每一種作物、每一位農友面對的條件都不同。
因此我們希望依照實際田區狀況,逐步前進:
減藥管理 → 友善耕作 → 綠色保育 → 有機轉型/驗證
重點不是要求每位農友立刻取得一張證書。
而是讓每一年,都真的比前一年有所改變。
減藥,不是突然不用藥
而是每一年,都比前一年更清楚
我們希望把「減藥」從一句口號,變成可以被記錄與追蹤的工作。
01|盤點
現在使用了哪些農業資材?
02|紀錄
什麼時候使用? 使用的原因是什麼?
03|改善
哪些使用方式可以調整? 哪些項目有機會減少或替代?
04|檢驗
依實際需求進行產品、田區與相關項目的第三方檢驗與追蹤。
05|比較
今年和明年相比,究竟改變了什麼?
依照不同田區、作物以及病蟲害狀況,我們希望串聯第三方專業單位,陪伴農友逐步建立紀錄與改善方式。
我們不只問「有沒有證書」。
我們更想知道:
這塊土地,到底改變了什麼?
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農田,也是野生動物的生活邊界
我們合作的部分高山農地,正位於:
農田 × 森林 × 部落 × 野生動物
彼此交會的環境。
田區周邊已有大型野生動物活動紀錄,也位於台灣黑熊可能活動的重要區域之一。
對這裡的農友來說,獼猴、水鹿、山羌,甚至大型野生動物的痕跡,並不是遙遠的生態故事。
而是每天可能發生在田地旁的事情。
因此,降低不必要的農業環境負擔,不只是農產品的問題。
也是重新思考:
農業如何與森林邊緣的生命共存。
我們希望從四件事情開始:
減藥|紀錄|監測|改善
不是把野生動物變成行銷符號。
而是把真實發生在田區旁的生態狀況,納入農業管理與長期觀察。
減藥如果不能帶來收入,就很難持續
這是整個計畫最重要的核心。
農友願意改變耕作方式,市場也必須跟著改變。
我們希望建立一個可以循環的模式:
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我們希望做到的,是:
讓減藥,不再只是農友一個人的成本。
所以這個計畫不只是農業輔導。
我們同時必須建立:
生產端 × 商品端 × 市場端
少了任何一個環節,都很難真正走得長久。
把「農作物」變成「有名字的商品」
不只幫農友種,也幫農友賣
傳統的大宗農產品市場,常常只剩下:
高麗菜|20公斤|今日市場價|規格
如果不符合規格,就可能面臨退貨、降價,甚至沒有適合的銷售出口。
我們希望未來的農產品,可以同時擁有:
農友姓名 產地與田區 耕作紀錄 生態資訊 檢驗資訊 食用方式 品牌包裝 較穩定的銷售通路
我們會逐步協助建立:
農友故事|產地溯源|商品規格|包裝設計|料理內容|銷售通路
並依照不同農產品特性,開發:
高山蔬果箱 日式高山甘藍絲 家庭備餐產品 即食冷備餐
例如將高山甘藍絲,搭配鷹嘴豆泥、舒肥雞胸與嚴選原型起司,發展成都市消費者更容易購買、保存與食用的產品。
我們希望消費者買到的不只是蔬菜。
而是可以清楚知道:
這份農產品來自誰、來自哪裡,以及這塊土地正在發生什麼改變。
三年,不用口號驗收
用6個數字看成果
三年後,我們希望用清楚的數字檢視計畫,而不是只留下漂亮的故事。
20戶
合作台東高山部落農友
20戶
建立基本農資與田區紀錄
15戶以上
完成至少一項實際的減藥或田間管理改善
10處以上
建立生態觀察與紀錄田區
10種以上
建立可以穩定供應的高山農產品
10項以上
完成商品規格與品牌化產品
同時持續追蹤:
第三方檢驗|友善/有機相關程序|固定採購|銷售通路
我們知道,農業改變不會在三年後突然完成。
但至少我們希望可以清楚回答:
三年之後,究竟有多少農友真的開始改變?
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你不只看得到改變,也可以把改變吃進日常
這不是一個只讓支持者「捐助」的計畫。
我們更希望支持者成為這套市場循環的一部分。
在計畫進行期間,我們將依實際執行進度,持續整理與分享:
農友故事 田區照片 減藥與管理進度 相關檢驗資訊 野生動物監測紀錄 實際採購與商品開發成果
依不同支持方案與產季,也可能收到:
高山甘藍|櫛瓜|番茄|葉菜|根莖|豆類|其他當季蔬果
以及我們協助開發的:
高山蔬果箱|甘藍絲|備餐組|主廚沙拉醬等產品
實際內容將依方案、產季與農產品供應狀況安排。
因為我們相信:
支持農業轉型,不應只停留在一次捐助。
真正能讓農友繼續走下去的是:
購買 → 食用 → 回購
當消費者願意持續購買,農業轉型才真正有機會變成一件可以長期經營的事情。
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三年後,我們真正想留下什麼?
三年後,我們希望看到的,
不是20張證書。
而是——
20位還願意繼續種田的部落農友。
他們知道自己的土地使用了什麼, 也知道下一步可以從哪裡開始改善。
有一批逐年降低環境負擔的高山農產品。
有名字、有農友、有產地故事的商品。
有願意固定購買這些產品的消費者。
也有一套能讓農友持續獲得收入的市場模式。
而在農地旁,
依然持續出現野生動物。
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4 → 8 → 14 → 20
讓農民有收入。
讓農產品有品牌。
讓土地有更多改變的空間。
這不是要在三年內把所有農業問題解決。
而是想從4位已經站在土地上的農友開始,
一步一步證明:
當市場願意支持改變,農友就有更多選擇。
7秒看看我們:
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高山小農常見的困難,不只是受批發市場主導、或風災時農產品賣不掉,而是:
每月需求不穩定,難以預先安排種植量。
外觀、規格與採收時間不一定符合一般零售通路。
冷藏運輸及少量出貨成本高。
轉型友善或有機耕作需要時間、紀錄、輔導與市場支持。
單次活動訂單無法支撐長期改善。
消費者想支持產地,但不一定能一次處理大量蔬菜。 慈心綠色保育標章團隊與部落媽媽的第一次親密接觸 影片 https://www.youtube.com/shorts/NCNAmwhmVj4
|農戶端
每月確認可供應品項與數量。
優先採購當期適作農產。
協助建立生產、採購與批次紀錄。
配合輔導單位逐步改善耕作與管理方式。
不以外觀規格作為唯一採購標準。
|Cloud Salad 都會冷餐端
整合訂閱需求。
進行分級、清洗、加工、真空包裝及冷藏管理。
搭配多樣起司、鷹嘴豆泥和醬料,提高農產實際食用率。
負責冷鏈出貨、客服及訂閱管理。
每月公布採購與計畫進度。
研發家庭箱、企業箱與活動餐食。
|訂閱者端
固定支持每月農產採購。
收到容易使用的農產及搭配食品。
看見本月產地、品項、採購量與轉型進度。
透過料理、回購與分享,協助建立市場。
|每月回饋內容的基本組成
依季節調整,不承諾每月完全相同:
巡迴當期高山農作物包含以下為主:
高山甘藍、高山櫛瓜、高山番茄、高山青椒、高山南瓜、高山娃娃菜等或其他當期作物。 並搭配:小包原型天然起司真空包裝(可冷凍保存並建議冷藏解凍)。
小包鷹嘴豆泥真空包裝(可冷凍保存)。
三款醬料中搭配一至三款。
當月農產故事卡。
保存及食用說明。
每季電子採購報告。
公司官方網站: https://www.cloud-salad-supply.com/
風險與挑戰
一、農產收成與品項調整
高山農作物會受到氣候、降雨、颱風、低溫、病蟲害、採收期及產量影響,實際供應的品項、大小、外觀、重量與成熟度,可能與示意圖片或原先規劃略有不同。
若原定農產供應不足,團隊將優先採取同產區、同類型或等值以上的當季農產替換,也可能調整農產、真空蔬菜包及搭配食品的數量比例。涉及主要品項或過敏原變更時,將於出貨前公告或通知。
二、友善耕作與有機轉型進度
本計畫支持合作農戶參與友善耕作及有機轉型相關輔導,但農法改善、土地管理、紀錄建立與驗證均需要時間,實際進度會依農戶意願、土地條件、輔導結果及驗證制度而定。
尚未取得正式有機驗證的農產品,不會以有機農產品名義標示或販售。計畫亦不保證每位合作農戶均能在特定期限內完成轉型或取得驗證。
三、合作農戶與採購數量變動
合作農戶皆以個別意願、實際產量、品質及供應能力為合作基礎。本計畫不代表利稻地區全體居民或所有農戶,也不保證合作戶數會依原定速度增加。
若農戶因生產安排、家庭因素、天然災害或其他原因無法持續供應,團隊將調整採購排程、尋找符合計畫原則的合作來源,或更換當期回饋品項。
四、冷藏加工與保存限制
本計畫包含新鮮農產、真空蔬菜、起司、鷹嘴豆泥及醬料,各品項的保存條件及期限不同。
真空包裝主要用於減少接觸與方便保存,不代表商品可長期常溫存放,也不能完全排除天然蔬菜持續呼吸、出水、色澤變化或質地改變的情況。實際保存方式及食用期限均以商品標示為準。
團隊將持續進行包裝、保存、製程與食安管理調整,因此不同批次的包材、容量、製作方式或保存期限可能有所變更,但不會任意降低整體回饋價值。
五、冷藏配送風險
冷藏商品在配送過程中可能遇到物流量增加、地址錯誤、無人收件、偏遠地區轉運、外箱碰撞或配送時間變動。
訂閱者應提供正確收件資料、保持電話暢通,並安排可代收冷藏商品的人員。商品送達後應立即檢查並依標示冷藏或冷凍保存。
若因團隊或物流可歸責原因造成商品失溫、破損或無法食用,將依退換貨規則提供補寄、退款或其他合理處理;若因收件資料錯誤、無人收件或延遲領取造成商品變質,重新配送及商品成本可能由訂閱者負擔。
六、冷藏運費調整
目前冷藏配送成本預估每箱約新臺幣160至290元,實際費用會依箱型、重量、配送地區及物流業者費率而變動。
若未來物流業者大幅調整費率,團隊可能採取合併配送、調整箱型、設定偏遠地區加價、自取折抵或調整後續訂閱價格等方式因應。已完成付款的當期回饋,不會在未通知的情況下任意加價。
七、回饋內容與包裝規格調整
募資頁面中的產品照片、農產組合、包裝及份量為規劃示意。實際內容將依季節、採購成本、食品安全、包材供應及配送條件安排。
團隊可能在不降低整體價值的原則下,調整:
農產品種與數量。
起司、鷹嘴豆泥或醬料口味。
真空包裝袋、瓶罐或外箱樣式。
單包容量與商品組合方式。
每月或每季的配送日期。
如有明顯影響訂閱者權益的重大調整,將事前說明並提供適當的處理選項。
八、過敏原與飲食限制
回饋內容可能含有牛奶、乳製品、芝麻、堅果、大豆、麩質、蛋類及其他過敏原,並可能於處理上述原料的作業環境中製作。
各期商品可能依農產及配方調整,訂閱者應於食用前確認商品標示。若有嚴重食物過敏、特殊疾病飲食或必須完全避免交叉接觸的需求,本計畫可能不適合作為主要食品來源。
九、訂閱人數與產能管理
當訂閱人數快速增加時,可能對農產採購、加工人力、冷藏空間、包裝及物流安排造成壓力。
團隊將依實際產能設定訂閱名額、分批出貨或暫停接受新訂閱,以確保既有訂閱者的回饋品質。若單期訂單超過可安全履約的數量,將優先保障已完成付款的訂單。
十、研發與平台建置成果
部分訂閱收入將投入保存技術、冷鏈管理、產品開發、農產紀錄及永續採購平台研究。
相關系統及產品仍須經過測試、修正與實際使用驗證,計畫期間可能先以人工表單、電子報、網頁或簡易查詢方式提供資訊,不保證於特定時間完成完整的數位平台或所有預定功能。
十一、價格與成本變動
農產、乳製品、包材、人力、能源及物流成本可能隨市場變化。團隊將優先透過採購安排、產品組合及作業效率吸收合理波動。
若成本出現長期且明顯的變動,可能調整未來新訂閱價格或續訂方案。任何價格調整都會事前公告,訂閱者可依公告內容決定是否繼續後續訂閱。
十二、計畫資訊與影響力數據
本計畫將盡力公開合作進度、採購品項、採購數量及資金用途,但為保障農戶隱私、商業條件及個人資料,部分姓名、價格、土地位置或個別收入資料可能不會完整公開。
計畫所提出的訂閱人數、營收、合作戶數及平台發展目標,均屬預期目標,不代表保證達成。團隊將以實際執行結果定期更新,不以尚未發生的成果作為既成效益宣傳。
十三、溝通與處理原則
若回饋內容、配送安排或計畫執行方式發生重大調整,團隊將透過嘖嘖專案更新、電子郵件、簡訊或官方客服管道說明。
團隊將以食品安全、完成既有訂單、維護農戶合作及保障訂閱者權益為優先,並依實際狀況提供替代品、補寄、延期、購物金或退款等合理處理方式。
專案可能遇到各種不可控因素,若遇突發狀況,將通知贊助者最新狀況。當您贊助此計畫即同意承擔此風險,並接受可能延遲出貨之變因。
退換貨規則
退換貨、退款與配送處理規則
為維護食品安全、合作農戶權益與每位訂閱者的消費體驗,請於訂閱前詳閱以下規則。完成訂閱或付款,即表示您已閱讀並同意本規則。
一、生鮮冷藏食品不適用七日無條件退貨
本計畫提供之農作物、真空蔬菜包、起司、鷹嘴豆泥及醬料,屬於易腐敗、保存期限較短,且依每月產量安排採購與製作之冷藏食品。
依《消費者保護法》及「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,本計畫商品不適用七日無條件解除權。
商品正常送達且無品質異常時,恕不接受以下原因提出退貨或退款:
不喜歡商品口味、氣味、軟硬度或料理方式。
個人飲食習慣、過敏、忌口或家庭成員不食用。
商品已拆封、食用、烹調或未依標示方式保存。
因個人行程、冰箱空間不足或未及時食用而逾期。
農產品外觀、大小、色澤與照片略有差異。
當月農產依季節、天候及實際收成進行等值調整。
二、以下情況由我們負責處理
收到商品時如有以下情況,經確認後可依個案提供補寄、等值購物金、部分退款或全額退款:
寄送品項或數量與出貨明細不符。
商品於有效期限前已明顯腐敗、發霉、酸敗或出現異常氣味。
包裝破裂、封膜失效、內容物滲漏,已影響食用安全。
冷藏配送明顯失溫,商品到貨時已不適合食用。
商品標示錯誤、逾期或缺少必要標示。
配送途中嚴重碰撞,造成商品無法正常使用。
因本公司作業錯誤而重複扣款、錯誤出貨或未依約出貨。
為避免食品安全風險,發現疑似異常時請先停止食用,並將商品保留於冷藏環境,等待客服確認。
三、品質異常申請方式
為了讓我們快速向物流或供應端查核,建議於收到商品後立即開箱檢查,並於到貨後24小時內聯繫客服。
請提供:
訂購人姓名及聯絡電話。
訂單編號。
外箱正面及物流標籤照片。
全部商品與包裝狀況照片。
異常商品近照。
商品有效日期、批號或標籤照片。
問題發現時間及簡要說明。
若屬拆封後才發現的內部異常,請於發現後立即通知,我們仍會依保存期限、保存方式及實際狀況判斷處理,不會僅因超過24小時即拒絕合理的瑕疵申請。
食品若已有異味、膨包、發霉、滲漏或其他異常,請勿勉強食用。
四、處理方式
經確認屬商品或配送責任後,我們將依問題程度及食品狀況,提供以下一種或數種處理方式:
(1) 單一品項異常
優先提供下次訂單補寄、等值商品、購物金或該品項退款。
(2) 多項商品異常
依受影響品項比例提供補寄、部分退款或等值購物金。
(3) 整箱失溫、嚴重破損或無法食用
提供整箱重新寄送或退還該次商品款項及本次配送費用。
(4) 品項短缺或寄錯
可選擇:
補寄正確商品。
下期加量補回。
發放等值購物金。
退還短缺或寄錯品項的款項。
如食品已失溫、腐敗或存在衛生疑慮,原則上不要求消費者將食品寄回;但請保留必要照片、包裝標示及物流資訊,以供確認。
補寄商品原則上不再向消費者收取運費。
五、農產品自然差異不屬於瑕疵
本計畫採用季節性農產品,每批農產可能因品種、產地、天候及採收成熟度而有自然差異,包括:
大小、形狀及重量略有差異。
葉片有輕微蟲咬、摩擦或自然斑痕。
色澤、甜度、纖維感及含水量不同。
少量泥土、外葉損傷或採收痕跡。
實際品項與募資示意照片略有不同。
以上不影響食品安全及正常食用時,不視為商品瑕疵。
若農產已大面積腐敗、發霉、異常軟爛或明顯無法食用,則不屬於自然差異,請依品質異常流程聯繫我們。
六、季節缺貨與等值替換
農作物可能受到颱風、豪雨、低溫、病蟲害、採收延遲或產量不足影響。發生無法供應原定品項時,我們得以以下方式履約:
更換為同類型、等值或價值較高的當期農產。
調整農產與加工品的數量比例。
延後該品項至下一期補發。
提供等值購物金或退款。
若替換內容涉及主要品項、過敏原或方案價值的重大變動,我們會在出貨前通知。訂閱者若無法接受重大變動,可申請取消該期配送並退還該期未履行款項。
七、冷藏配送與收貨責任
商品送達後,請立即開箱確認,並依包裝標示放入冷藏或冷凍環境保存。
因以下消費者端原因造成配送失敗、延遲收貨或食品變質,恕無法免費補寄或退款:
收件資料、地址或電話填寫錯誤。
無人收件且無法聯繫。
拒收商品。
指定管理室、警衛室或第三人代收後,未及時領取。
擅自要求物流將冷藏商品放置於常溫環境。
商品送達後未立即冷藏。
未依商品標示保存或超過建議食用期限。
第一次配送失敗後,如商品仍符合食品安全及物流再次配送條件,可安排重新配送;重新配送產生的160至290元冷藏運費,由訂閱者負擔。
如商品因延遲領取而無法再次配送,需重新製作或重新備貨者,訂閱者須負擔商品及運費成本。
若配送失敗是因本公司填寫錯誤、出貨安排錯誤或物流可歸責因素造成,則由本公司負擔補寄及配送費用。
八、訂閱暫停、取消與扣款
每月訂閱方案
訂閱者可在下一期扣款或備貨截止日前,申請暫停或取消後續訂閱。
已完成扣款但尚未進入採購、製作或出貨程序者,可協助取消該期並退款。
若該期農產已完成採購、食品已製作、分裝或交付物流,該期原則上無法取消或退款,但後續期數仍可停止。
季度合併配送方案
季度方案雖採每月扣款,但商品及運費會累積後集中出貨。若訂閱者在季度出貨前停止訂閱:
已扣款月份仍將依累積金額提供相對應商品。
可選擇於原定時間寄送,或依實際商品及配送成本結算。
若申請提前單獨寄送,須另付冷藏配送費。
尚未扣款之月份不再收費。
暫停配送
每位訂閱者每年可免費申請暫停配送最多2次,每次以1個配送週期為原則。請於備貨截止日前提出。
超過免費暫停次數,或商品已完成採購與製作後才提出延期,可能產生冷藏保管、改期或重新配送費用。
九、預購、募資及專案取消
若本計畫未達成立門檻,將依募資平台規則辦理取消及退款。
若計畫成立後,因重大天災、法令變更、產地無法供應或其他不可抗力因素,導致全部或部分回饋無法履行,我們將主動通知訂閱者,並依尚未履行的內容提供:
延後履約。
等值替代方案。
部分退款。
終止後續訂閱並退還未履行款項。
已正常完成配送及履行的期數,不列入退款範圍。
十、過敏原及飲食限制
起司及相關產品含有牛奶或乳製品;鷹嘴豆泥及醬料可能含有芝麻、堅果、大豆、麩質、蛋、乳製品或其他過敏原,實際內容以商品標示為準。
訂閱者應於購買前自行確認過敏原及飲食限制。若商品標示已完整揭露,因個人過敏、忌口或飲食偏好而無法食用,不屬於退換貨原因。
若本公司寄送的實際商品含有未事先揭露的過敏原,或與已確認的避開品項不符,將依品質異常規則處理。
十一、退款方式與時間
退款原則上退回原付款方式。實際入帳時間依募資平台、信用卡銀行或金流服務商作業時間為準。
若採購物金方式處理,須先取得訂閱者同意;訂閱者不同意購物金時,符合退款條件的案件仍可依實際責任及受影響金額退款。
本公司不以購物金強制取代依法應負擔的退款責任。
十二、客服處理原則
我們會依下列順序處理爭議:
食品安全。
消費者實際損失。
商品及物流責任歸屬。
合理補償方式。
農產品與冷鏈配送的實際限制。
每件案件將依照片、批次、物流紀錄、保存方式及商品狀況判斷,不以單一條件機械式拒絕,也不接受無法查證或明顯超出合理範圍的賠償要求。
客服聯絡方式
營業人登記資訊
營業人名稱:鉑金藍食品有限公司
統一編號:60577495
對計畫還有其他疑問嗎?請見 常見問答。
認為此專案有違規或不適合嘖嘖使用者的地方嗎?請填寫表單協助我們檢查。
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