日本銀杏砧板|保存食材純粹,廚房食安的強心針

By 製材所 explore

銀杏的眾多優點,讓它成為砧板的最佳代言人。對料理者而言,它是廚房的最佳夥伴,對居家生活而言,它是最好的食安把關者。一塊好的砧板,不僅能保留食材最純粹的味道,還能守候您的健康。

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目標 NT$150,000
贊助人數 106
時程 2019/05/22 10:00 – 2019/07/22 23:59
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計畫更新發佈於 2019/07/23
計畫更新 #1

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砧板,是製作料理不可或缺的小幫手,但你知道你家的砧板有多少細菌嗎?你知道你每天在不知不覺中把多少細菌或者化學物質吃下肚嗎?為了讓您快速了解砧板的重要性,我們整理了以下表格:
追求健康的同時,別忘了一塊好的砧板能帶給您莫大的幫助,更能成為您的食材安全把關者!

銀杏|珍貴木材,真實感受實木溫度#

年輪,一輪即是一歲,年紀愈大的木頭,質地愈是緊密;密度愈高的木頭,自然愈是耐用。

銀杏木,生長過程緩慢、取材不易,然而它的樹輪細緻,紋理獨特,木紋彷若曠世巨作,承載百年來的故事。


銀杏|樹齡百年以上,承載多年故事#

銀杏砧板製造過程單純,我們挑選樹齡三百年左右的銀杏原木製材,並嚴選最中心、最精華的部位做為砧板用料。從取材到自然陰乾,耗時兩年以上,再經過師傅的裁切打磨、修飾,製成最純粹的砧板。無額外化學添加,天然環保。



銀杏砧板|食安最佳把關者#

市面上的砧板大多是透過膠合拼板製作而成,因此落刀切口處,容易使膠化物滲出,污染食材。我們發現銀杏獨到的特色,以及作為砧板的眾多優點,於是推出了天然銀杏砧板,期望能為您的食安生活盡一份心力。選用食用性橄欖油作為塗料,無害無毒、自然純粹,讓您在料理食材時不再有所顧忌。

天然銀杏砧板,食材安全的把關者

日本銀杏砧板強調物盡其用、惜物愛物的現代生活觀念,藉由這項充滿故事性的人文廚具,實現對環保生活與永續愛護環境的追求。 銀杏砧板簡單的線條、樸質的設計,展現了現代的優雅品味及高質感生活。


為什麼選用銀杏作為砧板材料?
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銀杏砧板長期以來就是日本料理和壽司師傅的首選。在日本,銀杏被譽為砧板之王,只是到底為什麼是銀杏?銀杏又有什麼獨特之處?
以下整理幾點特色與您分享,這些特點讓它從砧板界脫穎而出,成為日本料理界的首選


銀杏木質地輕盈,顛覆以往對木頭砧板的笨重印象


銀杏木因內含油脂而深富彈性,切菜切肉手感良好,就像刀子的避震器


銀杏木彈性佳,切菜時不傷刀刃,使用時手腕不易受傷


銀杏木生長過程慢,取得不易、取材率不高,每塊砧板都是精華中的精華


銀杏具強大恢復力,在吸水時會密合刀痕,使刀縫變小,不易殘留污漬


銀杏木含有大量的油,耐濕、排水佳,清洗砧板無負擔



隨時皆可為砧板上橄欖油保養,橄欖油會收縮木頭的毛細孔,降低砧板發臭、發霉的機會


銀杏砧板有大有小,各有使用上的好處


露營遠足,可隨身攜帶砧板,輕鬆便利,讓您在外也能做出好料理


100%天然銀杏砧板|廚房食安的強心針
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100%天然製造,沒有使用任何膠化物,為現代廚房的食安注入一股安心的強心針。有別一般人對木頭砧板的笨重印象,銀杏砧板兼具輕便、耐用、乾淨與不傷刀的特質,讓它不僅成為砧板的最佳代言人,還是一塊陪你製作料理的好夥伴。


原木生命注入居家生活|守候家的溫度
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每個人的家中都有一位在廚房為全家製作料理的人,他們或許愛料理、追求健康、嘗試新菜色...不論什麼理由,能擁有一塊好砧板,是料理者每日生活的好幫手。

銀杏砧板找回了料理者對食材的初衷,也讓一家人的晚餐多了幾分溫暖與安心。讓忙碌的上班族在回到家中,依舊能品嘗食物精隨,享受美食帶來的感動。從日本來的珍貴銀杏,守候全家人相聚用餐時的溫度,值得每個愛料理的你擁有!


選品規格#

  • 品名:銀杏砧板(大、小)
  • 原料:日本銀杏

大砧板(如下圖)
#

  • 尺寸:長40公分、寬25公分 、厚2-3公分
  • 重量:約1,500公克
  • 適用:切蔬菜、魚肉等大型食材

小砧板(如下圖)
  • 尺寸:長30公分、寬20公分 、厚2-3公分
  • 重量:約1,200公克
  • 適用:切水果、麵包、擺盤等功用

砧板架(如下圖)
  • 適用:大小砧板皆可放置於此



砧板如何保養清理?#

美國的研究報告指出,使用兩個月的木頭砧板,沒有經過徹底清潔還繼續使用的話,細菌數量是馬桶的12倍,加上抹布和菜瓜布經常接觸大量細菌又拿來擦拭砧板,經常濕答答的狀態是細菌最愛增長的溫床,不可不注意。

每次使用前#

  • 請務必用水將砧板上下兩面弄濕,以乾淨的布將水分拭乾後,再進行使用。

使用後#

  • 清水沖洗即可,不宜使用化學清潔劑
  • 清水沖洗後,用布擦拭,再放置於砧板架上,放置於陰涼乾燥通風
  • 若是切完魚肉等有味道的食材,請抹鹽搓洗、再用清水沖淨,並用布擦乾,才不讓味道滲入砧板內
  • 請勿直接日曬,以防止邊緣膨脹
  • 請勿放入洗碗機或烘碗機
  • 經長年使用,砧板一定會出現黑色斑點,所以洗淨之後,要先用乾淨的布擦乾,並放置通風處使其乾燥,以避免發霉現象
  • 銀杏砧板為天然產物,若尺寸有誤差、微翹曲現象,敬請見諒。同時因銀杏本身含有油脂,故會散發獨特的油脂味,屬為正常現象,但請您放心,此不影響食材本身,使用約兩週,味道會逐漸消散哦!

關於我們
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傳統的製材所也好、傢俱店也罷,我們認為這對消費者來說門檻都太高了,前者是購買數量不夠時,廠商不願交易;後者是產品單價太高,讓消費者都不知道花了什麼錢。而『製材所』正是想打破這樣的籓籬,我們不只提供高品質的成品傢俱,更提供了實木材料的零售販售,期望給大家不一樣的選擇,賦予傳產一個新的定義。


『製材所』的概念很簡單,我們秉持誠實信用、公開透明、熱忱親民的精神,為每位木友致上最好的服務,不論您是要購買毛料、加工塗料、成品傢俱,或者需要裝潢設計,我們都能為您量身打造最適合的方案。創辦人相信實木真的不用那麼貴,一樣好的品質,在我們的遊戲規則下,可以買得輕鬆、沒有負擔,讓看似遙遠的實木,走進大眾的生活,同時用新穎、創新的方式讓你們認識製材所!


我們重新規劃品牌方向,仍在努力前行,而這一切要感謝木友的支持,是你們給了製材所能量去開創新的天地。


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