『米足珍貴』- 冷藏穀倉與長期飯票計劃

By 蔡弘俊

我是一位返鄉從事推廣無農藥栽培的小農,好的品質一直是我們的最高要求,為了滿足全年度都可以供應最新鮮的優質好米,請支持我們的冷藏庫建構計劃。

122% 122%
NT$368,150
目標 NT$300,000
贊助人數 75
時程 2015/06/27 00:00 – 2015/08/10 23:59
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計畫更新發佈於 2015/08/24
親愛的朋友們 最近我們在趕種植進度 所以相關進度報告會慢一些些 ^_^
大家好~ 我是來自雲林的小農:弘俊。
熱愛表演的我,有了一個『農夫魔術師』的稱號,我喜歡運用表演的方式拉近與民眾的距離,進而推廣友善大地的種植理念。
 ★ ( 聽聽歌之一 →  http://17sing.tw/song/1342686 ) ★

並非農科出生的我,農從面對了許許多多不同的挑戰,從起初的慣性農法到充滿理想的有機農法至今,在農業上我已努力了近9年的時間,最後我發覺,理想與現實難兩全的情況下,我選擇了折衷的方式,也就是大家常說的『友善農業』。

友善農業』是完全不使用化學農藥,但合理補充礦物質的一個方式,如此可提供安心無農藥的農產品,也可兼顧生產端永續經營的能力。

■ 請與我們學習 - 我們的生產方式 ■
#



誠如照片所看到的,這樣的方式我將它正名為『稻.鴨農法』。
另外『稻鴨』這詞,我用於統稱在田間工作的鴨子。

運用稻鴨來協助我們管理稻田,鴨子在田間行走時可將泥水保持在混濁狀態,雜草種籽因減少光照,可減緩發芽的時間,跟不上稻苗生長的速度,降低雜草生長的密度。這只能降低人力的投入,與傳說中可以『替代』人力有極大的出入;所以我們還是要付出較多的人力來抑制雜草生長。

另外稻鴨的糞便可以提供秧苗生長所需要必要養份,但並無法滿足植物的需求,這也與傳說的『節省肥料』有些不同,所以我額外自製了液態菌肥來隬補肥力的不足。
我採野放式的管理稻鴨,所以在我的田間可以不時的看見稻鴨穿梭於其中,稻田插秧時為了提高產能,通常會將株距縮小,如此一來卻容易引起病害的產生。不過,因為有稻鴨的協助,來回穿梭之下,原本因溫度、濕度會引起的病害,卻有明顯改善的效果,因此我們就能減少用藥的機會。

在室外的生產模式 ( ※ 我有生產溫室番茄 ※  ),是以生態平衡、不傷害自然為最高標準

所謂餓了要吃、有病要醫,這是常識。一般都會覺得 "有機" 就是不使用農藥的一種農法,在這要特別說明一下"有機" 並不是不使用 "農藥" ,而"農藥"只是一個統稱而已。我們應將"農藥"分為二,也就是『有機資材』『一般資材』

『一般資材』也就是咱們常說的『化學農藥』,這在有機是完全禁止使用的。

『有機資材』通常都是由礦物油、微生物益菌、酵素.....等等的材料所製造而成,效果通常比較不好,但卻不易對生態造成重大傷害,對食物也不會有毒害的問題。

以後如果看到有機農夫正在背水桶噴藥,可千萬別誤會正在噴一般農藥囉~

■ 請一起暸解 - 我們在做什麼 ■#

《推廣》從農這麼長的時間,好多朋友在建議我將這樣的好辦法多多在雲林分享,讓更多友善的農夫可以加入這樣的行列。是的,我也嘗試了許多次,有陣子因為推廣過程遭到挫敗,差點放棄了...主要是因為接受度並不高,因理想是無法抵抗現實的。
後來的一個轉念,我將目標轉向教育孩子,看是否有機會藉用這樣來改變整體的結構性。

《虎尾墾地-光復國小》

光復國小教育農園粉絲專頁:https://www.facebook.com/gfpsedu?fref=ts
電子相簿:http://163.27.213.100/photo103/modules/tadgallery/index.php?csn=1

這是一所美麗的小學,全校學生只有50幾位,照片中的孩子是預備將稻鴨導護至稻鴨田之前所拍攝的。因這些年的食安風暴,也正好引起『墾地社區』的重視,為了增強社區對環境友善的印象,以及讓社區暸解目前台灣正需要的是怎樣的食物,我開始嚐試將推廣活動帶進社區之中。
《咱們墾地社區的光復國小全國首創小朋友的稻鴨導護系統,非常有趣,歡迎至國小官網暸解一下喔》

在這兩年不到的互動之下,『學校』、『社區』與我,建構出密不可分的一個份圍。

我需要學校,因為那是我夢想的起點,在我有生之年,要將正確的知識與概念傳達給孩子,我並不是要教孩子未來得從事農業,而是要讓他們理解,每一項生產都有許多友善的方法可完成,友善大地才有永續的能力,未來孩子們踏入社會,《心》才會與土地緊緊相繫。
學校也需要我,小校都面臨到廢校或併校的問題,咱們的光復也無法避免,學校必需認真、努力思考創造特色教育。真的令我感動的是,光復在這不到兩年的時間成長神速,除了成為雲林農博期間的百大亮點,也獲得全縣有機校園評鑑第一名 http://goo.gl/BWT8NJ 。

我們與學校之間互動的成績越來越穩定,社區的農夫開始有了轉變,目前也有合作的友善小農願意投入生產行列

《墾地社區發展協會》粉絲專頁:https://goo.gl/4Kpzag
我運用我的經驗,將友善的生產方式,全面投入於社區中,再加上先前努力自產自銷的成果,勉強可以協助社區進行銷售。現在的社區也不斷在成長,我們的目標是發展無毒、有機村的概念,目前社區正在努力研發以《稻鴨》、《黑糖》為主題的產品,餐旅部份目前已有社區稻鴨風味餐『輕旅行體驗』可以提供一般民眾來遊憩,文創方面也有:『稻鴨頭巾』、『稻鴨T恤』、『稻鴨小側包』...等。食品方面目前正在開發:『手工糙米麩餅』,我吃過!非常美味可口!

★ ( 聽聽歌之二→ http://17sing.tw/song/1911148  ) ★

■ 進一步知道 - 我們需要什麼 ■#


《儲藏設備》我們目前的農產品為『香米』,這是極有特色的好米,尤其經由友善生產的方式,更能突顯出香米的口感及味道。但這樣的稻穀在常溫之下存放會漸漸失去他的特色,如果要維持最高品質的稻穀,我們就必需要有《低溫冷藏設備》。我們預計建構一部面積約 "6坪" 大小的冷藏庫,
可儲藏約6000公斤的稻穀,溫度全年保持在 "12°~15°"之間,如此一來就能解決未來有更多小農願意投入卻無法兼顧品質的問題。

■ 有了設備之後 - 我們怎麼做 ■#

當我們擁有倉儲能力時,就可以更大力的在社區推廣友善栽培!
目前我也與社區在著手進行擴大種植面積的提案。
初期先以『說明會』的方式聚集更多願意投入的友善農夫,我現在也同時在雲林虎尾溪社區大學擔任『新農業生產經營與行銷』的講師,可運用目前的教學經驗,直接導入墾地社區,讓社區更能順利推行無毒有機村,我們知道這是一項堅難且漫長的計劃,可我們願意去嚐試,為的不單是讓社區更好,我們還要讓所有認識我們的每個人都能享用到最安心、安全的食物。

■ 長久的埾持 - 甜美的果食 ■#

《 香饌稻鴨香米 》#


  • 用友善的方式照顧的米,當然要用最高規格的方式來進行採收後的處理。

  • 我們採用最原始的『日曬法』來進行乾燥作業,日曬是一件耗時又耗力的工作。
  • 保持乾穀在最佳狀態,陽光的溫度是最適合不過了,陽光是屬於全光源,可殺菌、除黴,在乾燥的步驟中不會產生高的溫度來破壞稻米的養份,這就是日曬米好吃的秘密!

  • 我們擁有屬於自已的碾米、包裝設備,所以完全不用擔心會有混雜未知米的問題,我也有定期維護設備乾淨的習慣 ( 均公佈於粉絲專頁中 ),整個環結都在我們自已的掌控之中,支持我們,絕對可以讓您安心享用健康好米。

  • 碾製完成的糙米、白米最後會以真空狀態來完成包裝作業,這是為了降低未開封前可能受到黃麴毒素侵害而特別要求的

《 香饌糙米麩 》#





  • 原料糙米來自於當季咱們稻鴨農法的無毒日曬香饌糙米
  • 絕對不添加任何其他香料和防腐劑
  • 細緻好沖泡
  • 糙米麩的飽足感非常夠喔,我們也經常將糙米麩作為代餐食物

《 春秋綻果 黑金鋼花生、花生糖 》#



  • 黑金鋼花生相同也是用友善的方式所栽培出來的 https://goo.gl/MRC5GC 我們也有固定記錄生長過程的習慣,以方便大家可以暸解我們在做什麼。
  • 花生是我們限定的『季節產物』,因夏季病蟲害多,無農藥管理不易,目前暫時只有冬季才有產出。
  • 我們的花生堅持不調味,且黑金鋼花生含有相當高的《花青素》,好吃也無負擔喔!
  • 手工花生糖是我們非常受歡迎的一項產品,甜而不膩,而且非常的酥脆,吃一次你一定會愛上它!

《 曼波 - 溫室玉女小番茄 》#




曼波是我們冬春之計主打的重要水果。
沒有絕對的甜度保証,不用大量化肥去刻意催甜,所替代的是自製天然發酵的有機液態肥。
入口時先帶點微酸,漸漸香甜口感湧現,最後一口氣在嘴中散發回甘的好滋味,如果說沒辦法想像如此自然的小番茄是什麼味道,那你應該嚐試一下才不會後悔。

■夢想成行 - 回饋方案■#

.5 5 0元

                     稻鴨農法.日曬香饌米               .2公斤

                     自然無添加.香饌糙米麩         . 1包

.1 0 0 0元  
      稻鴨農法.日曬香饌米              .4公斤 
      自然無添加.香饌糙米麩        .2包   

.1 5 0 0 元

                      稻鴨農法.日曬香饌米              .4公斤 
       自然無添加.香饌糙米麩          .2包 

                      手工古法.黑金鋼花生糖          .2包

.3 0 0 0元

                      稻鴨農法.日曬香饌米 ( 1箱)          .20公斤

.4 7 0 0元
      稻鴨農法.日曬香饌米 ( 1箱)          .20公斤

                     鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 )       .每箱10盒/6公斤

.6 0 0 0 元

                     稻鴨農法.日曬香饌米 ( 1箱)          .20公斤

                     手工古法.黑金鋼花生糖             .6包

                     自然無添加.香饌糙米麩       . 10包

.8 2 0 0元

                     成為全年度長期飯票方案會員

                     每月4公斤鮮米,分12次鮮碾配送

。1 0 6 0 0 元

                     成為全年度長期飯票方案會員

                     每月4公斤鮮米,分12次鮮碾配送

                     鮮採曼波玉女小番茄 ( 3箱 )             .每箱4盒/2.4公斤

.1 5 0 0 0 元

                     成為全年度長期飯票方案會員

                     每月6公斤鮮米,分12次鮮碾配送

                     鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 )          .每箱10盒/6公斤

                     自然無添加.香饌糙米麩          . 10包 

.1 6 5 0 0 元

                     成為全年度長期飯票方案會員

                     每月6公斤鮮米,分12次鮮碾配送

                     鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 )    .每箱10盒/6公斤

                     手工古法.黑金鋼花生糖             .6包

                     自然無添加.香饌糙米麩      . 10包

 參考與建議 #

★ 長期飯票會員每月配送的鮮米,可依不用的消耗速度適度往後順延或是提早寄出 ★

★ 4公斤約50碗飯。可提供兩人家庭每週煮6餐,一個月的用量 ★

★ 6公斤約80碗飯。可供應四人家庭每週煮5餐,一個月的用量 ★

★ 曼波番茄為冬季至隔年春季的水果,產季約6個月,可配送時老蔡會主動與您聯絡喔 ★

★ 真空包裝在運送過程中可能會因碰撞而失去真空,請從失真空包裝的鮮米先拆封食用★

★ 米開封之後請置於冷藏,才能長保新鮮狀態 ★ 

★ 未拆封的米請罝放在陰涼的地方,避免陽光照射 ★

因自然栽培的稻米較有機會受病害及蟲害的影嚮,碾成白米之後可能會有少許受傷的米粒在包裝內,但並不影嚮口感,也不會對人體造成危害,只是單純的不好看,目前無力購買價值百萬的選米機械,所以我們會用人工的方式來挑選出受傷的米粒,但可能沒辦法像機械般的完美,這點還請您多多包含喔

■ 贊助完成後 - 請記得於備註欄位留下您的需求 ■#

《鮮碾香饌米》
提供 『白米』、『糙米』兩種選擇 ( 目前因設備不足暫無法提供胚芽米 )

包裝選擇:1公斤裝、2公斤裝

《香饌糙米麩》
提供 『無糖』與『微糖』兩種選擇,也請您記得留下數量喔。

■ 夢想計劃進行時程 ■#

  • 8月初 插秧作業
  • 8月底 第一梯溫室曼波小番茄種植
  • 9月底 第二梯溫室曼波小番茄種植
  • 9~11月 農作照顧期
  • 12月 香饌米採收、日曬作業、冷藏降溫提升口感
  • 12月中旬 陸續將香饌米配送、寄出
  • 12月底  曼波小番茄配送作業

■ 如何聯絡我們 ■#

農夫老蔡 FB :https://www.facebook.com/MSM.cai
農婦小艷 FB:https://www.facebook.com/luby.kuo?fref=tl_fr_box&pnref=lhc.friends

粉絲專頁:https://www.facebook.com/FengSeNongYe
農夫老蔡 LINE ID:zerotasi

★ 聽聽歌之三http://17sing.tw/song/1959787 ) ★
★ 感謝您,有您的支持,我們一定會更有動力將教育推廣、社區發展做的更好 ^_^ ★
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NT$550
10 個支持者

.5 5 0元
稻鴨農法.日曬香米 . 2公斤
自然無添加.鮮磨糙米麩 . 1包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$1,000
7 個支持者

稻鴨農法.日曬香米 .4公斤
自然無添加.鮮磨糙米麩.2包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$1,500
11 個支持者

稻鴨農法.日曬香米.4公斤
自然無添加.鮮磨糙米麩.2包
手工古法.黑金鋼花生糖.2包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$3,000
17 個支持者

稻鴨農法.日曬香米 ( 1箱) .20公斤
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$4,700
5 個支持者

稻鴨農法.日曬香米 ( 1箱) .20公斤
鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 ).每箱10盒/6公斤
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$6,000
2 個支持者

稻鴨農法.日曬香米 ( 1箱) .20公斤
手工古法.黑金鋼花生糖.6包
自然無添加.鮮磨糙米麩. 10包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$8,200
12 個支持者

成為全年度長期飯票方案會員
每月4公斤鮮米,分12次鮮碾配送
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$10,600
5 個支持者

成為全年度長期飯票方案會員
每月4公斤鮮米,分12次鮮碾配送
鮮採曼波玉女小番茄 ( 3箱 ) .每箱4盒/2.4公斤
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$15,000
1 個支持者

成為全年度長期飯票方案會員
每月6公斤鮮米,分12次鮮碾配送
鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 ) .每箱10盒/6公斤
自然無添加.香饌糙米麩    . 10包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現
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NT$16,500
5 個支持者

成為全年度長期飯票方案會員
每月6公斤鮮米,分12次鮮碾配送
鮮採曼波玉女小番茄 ( 1大箱 ) .每箱10盒/6公斤
手工古法.黑金鋼花生糖 .6包
自然無添加.鮮磨糙米麩    . 10包
( 此項贊助已包含運費 )

預計於 2015 年十二月實現