米食訂閱計劃:讓新鮮好吃的台灣米直接送進你家廚房

By 掌生榖粒糧商號股份有限公司 explore

掌生穀粒用最刁鑽的味蕾推薦台灣各個產地的好吃米,你不用煩惱怎麼選到好米,更不用擔心如何扛米回家,是最安心又體貼的「長期飯票」。

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計畫更新發佈於 2020/03/20
計畫更新 #8 春季料理就是要補足整年元氣


「你們的米很好!但我吃不完!」
「我都吃過了,很喜歡某個米款,可以只送這個來嗎?」

感謝大家一路以來的支持與回饋,你們的心聲我們都聽見了,所以我們也下定決心推出超小包裝 1 公斤方案,讓更多「小家庭」能彈性安排生活。更一口氣推出四款詢問度最高的米款,讓「心有所屬」的朋友能定下來。

所以不論是我單身我驕傲的單身狗、放閃放不停的年輕小情侶、新婚甜蜜的小夫妻、加班加不完的上班族、控制飲食的美食家、孩子離巢的父母,都能享受這個便利的方案。

而秉持著為分享好東西的本性(?),我們也敲鑼打鼓地宣布:所有親愛的飯友,將直接原地成掌生穀粒 VIP 會員!除了原本不定期的生活選品優惠,並能享有掌生穀粒.全.商.品.9 折的優惠(撒花)

今天就訂起來,讓我們從明天(其實是下個月)開始,好好吃飯:)


台灣的農業不需要充滿同情的支持,它值得你真心的喜歡。#

我們是掌生穀粒,是一支挖掘台灣各地好米已經超過十年的團隊,希望和你為手上每一碗好吃的白米飯,一起用力的掌聲鼓勵。

掌生穀粒用最刁鑽的味蕾把關嚴選台灣各個產地的好吃米,白米糙米都有,每個月固定配送到你家;你不用煩惱怎麼選到好米、更不用擔心如何扛米回家,是最安心又體貼的「長期飯票」。

我們用欣賞的眼光吃每一碗手中的米飯,帶著也想跟大家一起讚嘆的心情與人分享,不論是已經無法割捨米飯的或是還沒開始喜歡米飯的朋友,我們都想親自端一碗熱騰騰的台灣米飯到你面前:「你也趕快吃吃看!」

台灣的農業不需要充滿同情的支持,它值得你真心的喜歡。台灣米真的很棒,所以我們極盡一切方法要縮短大家和「好吃台灣米」之間的距離。

「米食訂閱計劃」是我們想要給所有台灣人的一張「長期飯票」,把好棒的台灣米每個月都固定配送到你家,白米壓在肩上從賣場到家的重量你不用扛;台灣農業那些,不斷被提起卻很難真正解決的問題更無需你來扛,你只要和家人一起,大口大口吃飯就好。


所以,為什麼你該參加米食訂閱計劃?#

#原因一:米新鮮,飯就好吃了一半;而除非你住在產地,不然吃不到更新鮮的米了。 #

為什麼有時買來了昂貴的高級米,煮出來依然不見起色?「怎麼飯吃起來那麼硬?」、「為什麼覺得乾乾鬆鬆的?」

一般市售米幾乎都有長達三個月的保存期限、真空包裝甚至可以長達三年。但其實一旦稻米被輾製成了白米,水分和營養便會開始流失,超過了兩週的最佳賞味期後,再高貴、再出名的米種,口感和香氣都會大打折扣。

本來很棒的白米,卻因為「不新鮮了」而讓消費者感到失望,簡直讓人難以忍受!掌生穀粒認為,要吃再輾,才是確保米飯魅力完整地從產地送進你肚子裡的好辦法。

所以消費者下單後,掌生穀粒才進行碾製、包裝和配送,掌握了一般銷售通路無法擺脫的「時間浮動性」,把白米最好的那面呈現給你。

這次,新鮮不是為了符合健康要求,而是滿足我們對「好吃」的深深追求。

小提示:去超市的時候,可以留意一下架上包裝米背後的「煮飯指南」,會發現建議的米水比通常都不一樣;那是因為每個廠商的米流通期不同,所產生的差異唷(延伸閱讀:水加多一點,救救放太久的米

#原因二:威士忌喝單一麥芽、紅酒喝不同風土,吃飯怎麼能錯過單一品種? #

南北粽都有差異了,為什麼我們吃白米飯時,只能用「台灣米」這麼粗略的分類?

一般市售米的外包裝經常只寫了「台灣米」三個字,當然台灣米非常棒(延伸閱讀:好吃的米,不是一定得指名日本),但,到底是產自台灣哪裡的米?它被哪一片土壤所養育?被哪一條溪流所灌溉?產地是否依山或傍海?這些資訊鮮少在米類產品上被清楚標示。

台灣擁有世界一流的農業改良和育種技術,也普遍比日本米更強調香氣。從台農71號、桃園3號、高雄145號、台中秈10號、到台南17號......其實在顆粒、甜味、香氣、嚼勁都很不一樣。

然而,目前市面上許多糧商不會固定收購單一米種來碾製,而是收到什麼米就通通裝一起,所以人們很少能嚐到某一種米的味道,進而去比較,甚至會覺得「欸明明是買同一個牌子,這次怎麼吃起來不太一樣?

這是掌生穀粒想改變的事情,所以我們走訪台灣各地,找出優質的特色米種、也找出不世出的種稻高手,讓他們更有機會被世人認識 ── 然後像人們著迷於咖啡、沈浸於茶飲、並在葡萄酒與威士忌的世界裡針鋒辯論一樣,來好好地品味米飯

小提示:儘管坊間架上的米大部分為調和米,但個人口味見仁見智,並不存在單一米款與調和米高低之分,「米食訂閱計劃」也準備了我們覺得很好吃、而且有著農家秘密黃金比例的調和米 - 「飯先生」給您!(延伸閱讀:你非食不可的十種台灣米

#原因三:因為你應該訂給自己,也訂給你心目中「永遠不夠用心照顧自己」的家人。 #

「你有沒有好好吃飯?」,大概是現代忙碌社會最具代表性的問候語,不論親子間的關心,或是朋友間的在意,最後都小心翼翼地濃縮在這一句裡。

所以,訂一張長期飯票給自己吧,好好照顧這一份問候背後的自己。

當然,你不一定只能訂給自己,也可以填入家裡的地址。「反正你們之後不用去大賣場扛米了啦,我訂的米每個月 21 號後會寄到家裡,你簽收下來就好啦。」(#是有點彆扭的人設呢)不管是捨不得爸媽扛米的那段路程,還是擔心爸媽只會揀特價而忘記顧品質,這張「長期飯票」就是在告訴他們:「即使我不住在家裡了,你遇到任何問題還是可以敲我說一聲啊。對了,既然都買米了,你下次肉燥可以滷多一點嗎我想順便回家拿。」(#原來是這麼傲嬌的人設啊啊啊啊啊

貨運可以送到你家,沒有管理員簽收的話也可以用超取。不只蒐集台灣各地好吃的米,更想要盡可能確保不同消費者的買米吃飯情境都能被照顧到。這麼雞婆的米食訂閱計畫,只在掌生穀粒糧商號。(延伸閱讀:前學學文創副董事長詹偉雄:煮一碗好吃米飯,帶來超越你想像的幸福


如果上面三大原因:市場上最新鮮、口味最獨特多元、服務最到位,都沒辦法動你的心,那或許你可以了解一下我們精心挑選的台灣八款好米,或許你會對我們的計畫更有興趣:#

  • 米粒圓短飽滿,香氣濃郁,因為它就是自帶芋香的益全香米
  • 由水質混濁的烏溪灌溉,混濁的原因是它富含來自山頭的營養礦物質
  • 霧峰地處山麓、長年多霧,日夜溫差大使得稻穗格外鮮甜
  • 黏度適中,澱粉質低易消化;放涼後米粒依舊Q彈
  • 米粒大而飽滿,香氣濃郁,飯香中帶陣陣香甜
  • 灌溉水源則發自雪山山脈,流經水源涵養區純淨天然
  • 土生土長台灣品種,針對特產地風土特性研發出適合當地環境品種
  • 米飯口感黏度適中Q度較高,食味品質能與日本米一較高下
  • 外觀美、口感Q,食味值高放涼了都好吃
  • 由源自南湖大山的安農溪灌溉,充滿礦物質與微量元素溪水灌溉
  • 氮肥利用效率高,可減少肥料使用。特別適合一年一作的宜蘭地區
  • 有機農法一年一作,維持地力涵養水源
  • 外觀較長,米粒大且飽滿,咀嚼有嚼勁且會有淡淡香甜味
  • 不精碾糙米、保留大量營養與膳食纖維,台中秈十本身高纖低澱粉特性,更適合現代人飲食習慣,飯後不易產生飽脹感
  • 台中秈十對抗病蟲害能力高,能減少藥品及肥料使用
  • 有機農法一年一作,維持地力涵養水源
  • 米粒較大,黏度偏高
  • 香米品種,具有淡雅的米香氣味
  • 由秀姑巒溪灌溉,由花蓮當地推行有機農法第一人曾氏所耕種,擁有慈心有機認證
  • 土地定期休耕,讓土地和農家都可以喘息;多元育種計劃,讓作物不必依賴農藥抗疫
  • 米粒較大,黏度偏高,不精碾糙米散發樸實香氣
  • 由秀姑巒溪灌溉,由花蓮當地推行有機農法第一人曾氏所耕種,擁有慈心有機認證
  • 土地定期休耕,讓土地和農家都可以喘息;多元育種計劃,讓作物不必依賴農藥抗疫
  • 糙米則不精碾、保留大量營養與膳食纖維,比白米更Q又有嚼勁,做燴飯也好吃
  • 吃得到高雄139的甜與Q、台梗4號的柔軟與清芬、台東30號的飽滿與圓潤,一碗碗幸福的總和,怎麼吃都好吃
  • 選擇了花東縱谷區優質良米,讓不同米種各展所長綜合調配出整年都好吃的米飯
  • 由中央山脈原始水源新武呂溪灌溉,源自魚類保護區安全無污染
  • 在食品安全、農業環境永續及從業人員健康等條件都為當地建立產業規範
  • 由高雄改良場在地培育的米種,是屬於南台灣的米 
  • 產自美濃平原,由高屏溪中上游荖濃溪支流邊以及美濃溪沖積而成;荖濃溪深入玉山山脈以及中央山脈,礦物質豐富程度可不一般 
  • 承繼母親高雄 145 的甜,父親台農 84 的香,讓人一入口就驚艷 
  • 2018 年稻米達人冠軍賽,拿下有機組、白米組的雙料冠軍

每月 $205 |配送一款米種 1kg / 
每月 $400 |隨機配送兩款米種 1kg / 
每月 $600 |隨機配送兩款米種 1.5kg  #

  1. 台中特選白米 (台農71號)
  2. 新竹特選白米 (桃園3號)
  3. 宜蘭有機白米 (高雄145號)
  4. 宜蘭有機糙米 (台中秈 10 號)
  5. 花蓮有機白米 (台南13號)
  6. 花蓮有機糙米 (台南13號)
  7. 台東特選白米 (花東優質好米綜合調配米種)
  8. 高雄特選白米 (高雄147號)

米的生活小知識

建議家中有正在成長期或喜歡分享美食的飯友可以稍微多估一點,可以根據您的食米量,重複下訂方案,我們會依照您所有贊助的訂單,幫您安排配送相對應的米量。(範例:4 kg 米量,可下訂 2 次每月 400 元方案;5 kg 米量,可下訂每月 400 元方案 + 每月 600 元方案,以此類推。)

每包長期飯票都是新鮮現碾的當期新米,收到後請即時食用,享受新米香甜滋味。如遇夏天炎熱米象生長旺盛,或無法立即吃完,建議可密封後置於冰箱冷藏。

新米的飽水度比舊米佳,所以炊煮時不需加太多水。建議以一杯米比一杯水的比例炊煮,即可吃到彈性、口感極佳的飯。
關於掌生穀粒
一個看起來是、摸起來是、吃起來是農產品的掌生穀粒,偏偏賣的就不是農產品而已!自 2006 年來我們透過白米、蜂蜜、茶葉還有酒,想傳達想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。「為台灣依舊美好的人事物,掌聲鼓勵。」就是我們十三年來的核心理念。
好吃和安心,只是我們的基本功 
我們重視與產地之間的聯繫,原料皆為產地直送,確保來源清楚、品質優良新鮮,是我們的承諾。並自主送檢知名實驗室SGS、德國萊茵完成食品安全性測試。
賣的不只是農作品,更是台灣的生活風格 
我們仔細觀察生活、體會風土,從寶島之中獲取靈感,把限時、限地、限量供應的大地恩惠與自然共好的理念放入包裝設計,使我們屢獲各項國際設計大獎的殊榮。連續四年以不同產品拿下德國 red dot 紅點設計獎,另外尚有日本 Good Design Award 設計獎、DFA 亞洲最具影響力四項設計金獎等等族繁不及備載。