【訂好吃的米，也可以一起支持伊甸基金會守護台灣在地弱勢】#
我們一直在吃在地的米，也希望自己在自己生長的土地上安心變老。長年踏訪產地，掌生穀粒知道農村老化問題的切實存在，包括人口外流、就醫不便、孤單獨居、家庭壓力......多重的問題層層交織，如果希望從第一線改善在地弱勢的處境，必定要和專業的社會服務組織合作。因此，掌生穀粒的「米食訂閱計劃」與伊甸基金會合作，每個月固定捐贈 20 公斤的「飯先生」花東縱谷好米到宜蘭教養院，讓住民們吃得有尊嚴、也讓家長們安心。
此外，每一位「米食訂閱計劃」的贊助者加入，掌生穀粒都會每月隨出貨捐出 10 元的收入，做為伊甸基金會「長者照顧服務計畫」的基金，從社區據點、送餐服務、居家修繕、輔具支持，都會是幫助長者們安心變老的重要力量。
願這塊土地上的人，都能一起吃得開心、老得愉快！
台灣的農業不需要充滿同情的支持，它值得你真心的喜歡。#
我們是掌生穀粒，是一支挖掘台灣各地好米已經超過十年的團隊，希望和你為手上每一碗好吃的白米飯，一起用力的掌聲鼓勵。
掌生穀粒用最刁鑽的味蕾把關嚴選台灣各個產地的好吃米，白米糙米都有，每個月固定配送到你家；你不用煩惱怎麼選到好米、更不用擔心如何扛米回家，是最安心又體貼的「長期飯票」。
我們用欣賞的眼光吃每一碗手中的米飯，帶著也想跟大家一起讚嘆的心情與人分享，不論是已經無法割捨米飯的或是還沒開始喜歡米飯的朋友，我們都想親自端一碗熱騰騰的台灣米飯到你面前：「你也趕快吃吃看！」
台灣的農業不需要充滿同情的支持，它值得你真心的喜歡。台灣米真的很棒，所以我們極盡一切方法要縮短大家和「好吃台灣米」之間的距離。
「米食訂閱計劃」是我們想要給所有台灣人的一張「長期飯票」，把好棒的台灣米每個月都固定配送到你家，白米壓在肩上從賣場到家的重量你不用扛；台灣農業那些，不斷被提起卻很難真正解決的問題更無需你來扛，你只要和家人一起，大口大口吃飯就好。
所以，為什麼你該參加米食訂閱計劃？#
#原因一：米新鮮，飯就好吃了一半；而除非你住在產地，不然吃不到更新鮮的米了。 #
為什麼有時買來了昂貴的高級米，煮出來依然不見起色？「怎麼飯吃起來那麼硬？」、「為什麼覺得乾乾鬆鬆的？」
一般市售米幾乎都有長達三個月的保存期限、真空包裝甚至可以長達三年。但其實一旦稻米被輾製成了白米，水分和營養便會開始流失，超過了兩週的最佳賞味期後，再高貴、再出名的米種，口感和香氣都會大打折扣。
本來很棒的白米，卻因為「不新鮮了」而讓消費者感到失望，簡直讓人難以忍受！掌生穀粒認為，要吃再輾，才是確保米飯魅力完整地從產地送進你肚子裡的好辦法。
所以消費者下單後，掌生穀粒才進行碾製、包裝和配送，掌握了一般銷售通路無法擺脫的「時間浮動性」，把白米最好的那面呈現給你。
這次，新鮮不是為了符合健康要求，而是滿足我們對「好吃」的深深追求。
小提示：去超市的時候，可以留意一下架上包裝米背後的「煮飯指南」，會發現建議的米水比通常都不一樣；那是因為每個廠商的米流通期不同，所產生的差異唷（延伸閱讀：水加多一點，救救放太久的米）
#原因二：威士忌喝單一麥芽、紅酒喝不同風土，吃飯怎麼能錯過單一品種？ #
南北粽都有差異了，為什麼我們吃白米飯時，只能用「台灣米」這麼粗略的分類？
一般市售米的外包裝經常只寫了「台灣米」三個字，當然台灣米非常棒（延伸閱讀：好吃的米，不是一定得指名日本），但，到底是產自台灣哪裡的米？它被哪一片土壤所養育？被哪一條溪流所灌溉？產地是否依山或傍海？這些資訊鮮少在米類產品上被清楚標示。
台灣擁有世界一流的農業改良和育種技術，也普遍比日本米更強調香氣。從台農71號、桃園3號、高雄145號、台中秈10號、到台南17號......其實在顆粒、甜味、香氣、嚼勁都很不一樣。
然而，目前市面上許多糧商不會固定收購單一米種來碾製，而是收到什麼米就通通裝一起，所以人們很少能嚐到某一種米的味道，進而去比較，甚至會覺得「欸明明是買同一個牌子，這次怎麼吃起來不太一樣？」
這是掌生穀粒想改變的事情，所以我們走訪台灣各地，找出優質的特色米種、也找出不世出的種稻高手，讓他們更有機會被世人認識 ── 然後像人們著迷於咖啡、沈浸於茶飲、並在葡萄酒與威士忌的世界裡針鋒辯論一樣，來好好地品味米飯。
小提示：儘管坊間架上的米大部分為調和米，但個人口味見仁見智，並不存在單一米款與調和米高低之分，「米食訂閱計劃」也準備了我們覺得很好吃、而且有著農家秘密黃金比例的調和米 - 「飯先生」給您！（延伸閱讀：你非食不可的十種台灣米）
#原因三：因為你應該訂給自己，也訂給你心目中「永遠不夠用心照顧自己」的家人。 #
「你有沒有好好吃飯？」，大概是現代忙碌社會最具代表性的問候語，不論親子間的關心，或是朋友間的在意，最後都小心翼翼地濃縮在這一句裡。
所以，訂一張長期飯票給自己吧，好好照顧這一份問候背後的自己。
當然，你不一定只能訂給自己，也可以填入家裡的地址。「反正你們之後不用去大賣場扛米了啦，我訂的米每個月 21 號後會寄到家裡，你簽收下來就好啦。」（#是有點彆扭的人設呢）不管是捨不得爸媽扛米的那段路程，還是擔心爸媽只會揀特價而忘記顧品質，這張「長期飯票」就是在告訴他們：「即使我不住在家裡了，你遇到任何問題還是可以敲我說一聲啊。對了，既然都買米了，你下次肉燥可以滷多一點嗎我想順便回家拿。」（#原來是這麼傲嬌的人設啊啊啊啊啊）
貨運可以送到你家，沒有管理員簽收的話也可以用超取。不只蒐集台灣各地好吃的米，更想要盡可能確保不同消費者的買米吃飯情境都能被照顧到。這麼雞婆的米食訂閱計畫，只在掌生穀粒糧商號。（延伸閱讀：前學學文創副董事長詹偉雄：煮一碗好吃米飯，帶來超越你想像的幸福）
如果上面三大原因：市場上最新鮮、口味最獨特多元、服務最到位，都沒辦法動你的心，那或許你可以了解一下我們精心挑選的台灣九款好米，或許你會對我們的計畫更有興趣：#
- 米粒圓短飽滿，香氣濃郁，因為它就是自帶芋香的益全香米
- 由水質混濁的烏溪灌溉，混濁的原因是它富含來自山頭的營養礦物質
- 霧峰地處山麓、長年多霧，日夜溫差大使得稻穗格外鮮甜
- 黏度適中，澱粉質低易消化；放涼後米粒依舊Ｑ彈
- 米粒大而飽滿，香氣濃郁，飯香中帶陣陣香甜
- 灌溉水源則發自雪山山脈，流經水源涵養區純淨天然
- 土生土長台灣品種，針對特產地風土特性研發出適合當地環境品種
- 米飯口感黏度適中Q度較高，食味品質能與日本米一較高下
- 外觀美、口感Q，食味值高放涼了都好吃
- 由源自南湖大山的安農溪灌溉，充滿礦物質與微量元素溪水灌溉
- 氮肥利用效率高，可減少肥料使用。特別適合一年一作的宜蘭地區
- 有機農法一年一作，維持地力涵養水源
- 外觀較長，米粒大且飽滿，咀嚼有嚼勁且會有淡淡香甜味
- 不精碾糙米、保留大量營養與膳食纖維，台中秈十本身高纖低澱粉特性，更適合現代人飲食習慣，飯後不易產生飽脹感
- 台中秈十對抗病蟲害能力高，能減少藥品及肥料使用
- 有機農法一年一作，維持地力涵養水源
- 米粒較大，黏度偏高
- 香米品種，具有淡雅的米香氣味
- 由秀姑巒溪灌溉，由花蓮當地推行有機農法第一人曾氏所耕種，擁有慈心有機認證
- 土地定期休耕，讓土地和農家都可以喘息；多元育種計劃，讓作物不必依賴農藥抗疫
- 米粒較大，黏度偏高，不精碾糙米散發樸實香氣
- 由秀姑巒溪灌溉，由花蓮當地推行有機農法第一人曾氏所耕種，擁有慈心有機認證
- 土地定期休耕，讓土地和農家都可以喘息；多元育種計劃，讓作物不必依賴農藥抗疫
- 糙米則不精碾、保留大量營養與膳食纖維，比白米更Ｑ又有嚼勁，做燴飯也好吃
- 吃得到高雄139的甜與Q、台梗4號的柔軟與清芬、台東30號的飽滿與圓潤，一碗碗幸福的總和，怎麼吃都好吃
- 選擇了花東縱谷區優質良米，讓不同米種各展所長綜合調配出整年都好吃的米飯
- 由中央山脈原始水源新武呂溪灌溉，源自魚類保護區安全無污染
- 在食品安全、農業環境永續及從業人員健康等條件都為當地建立產業規範
- 由高雄改良場在地培育的米種，是屬於南台灣的米
- 產自美濃平原，由高屏溪中上游荖濃溪支流邊以及美濃溪沖積而成；荖濃溪深入玉山山脈以及中央山脈，礦物質豐富程度可不一般
- 承繼母親高雄 145 的甜，父親台農 84 的香，讓人一入口就驚艷
- 2018 年稻米達人冠軍賽，拿下有機組、白米組的雙料冠軍
- 高雄改良場培育之梗稻香米，穀粒大，含清香。
- 產於花東縱谷，以海岸山脈及中央山脈間的平原耕種，導引山泉水源新武呂溪，土壤肥沃含豐富礦物質，無任何工業污染。
- 米飯香彈帶黏性，米粒晶瑩剔透；冷飯食用做壽司或飯糰也香甜好吃。
- 榮獲 2018 年台灣稻米達人好米組全國冠軍米。
每月 $205 ｜配送一款米種 1kg ／
每月 $400 ｜隨機配送兩款米種各 1kg ／
每月 $600 ｜隨機配送兩款米種各 1.5kg
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- 台中特選白米 (台農71號)
- 新竹特選白米 (桃園3號)
- 宜蘭有機白米 (高雄145號)
- 宜蘭有機糙米 (台中秈 10 號)
- 花蓮有機白米 (台南13號)
- 花蓮有機糙米 (台南13號)
- 台東特選白米 (花東優質好米綜合調配米種)
- 高雄特選冠軍白米 (高雄147號)
- 台東特選冠軍白米（高雄147號）
米的生活小知識
建議家中有正在成長期或喜歡分享美食的飯友可以稍微多估一點，可以根據您的食米量，重複下訂方案，我們會依照您所有贊助的訂單，幫您安排配送相對應的米量。（範例：4 kg 米量，可下訂 2 次每月 400 元方案；5 kg 米量，可下訂每月 400 元方案 + 每月 600 元方案，以此類推。）
每包長期飯票都是新鮮現碾的當期新米，收到後請即時食用，享受新米香甜滋味。如遇夏天炎熱米象生長旺盛，或無法立即吃完，建議可密封後置於冰箱冷藏。
新米的飽水度比舊米佳，所以炊煮時不需加太多水。建議以一杯米比一杯水的比例炊煮，即可吃到彈性、口感極佳的飯。關於掌生穀粒一個看起來是、摸起來是、吃起來是農產品的掌生穀粒，偏偏賣的就不是農產品而已！自 2006 年來我們透過白米、蜂蜜、茶葉還有酒，想傳達想呈現的真正價值，其實是台灣人的生活風格。「為台灣依舊美好的人事物，掌聲鼓勵。」就是我們十三年來的核心理念。
好吃和安心，只是我們的基本功我們重視與產地之間的聯繫，原料皆為產地直送，確保來源清楚、品質優良新鮮，是我們的承諾。並自主送檢知名實驗室SGS、德國萊茵完成食品安全性測試。
賣的不只是農作品，更是台灣的生活風格我們仔細觀察生活、體會風土，從寶島之中獲取靈感，把限時、限地、限量供應的大地恩惠與自然共好的理念放入包裝設計，使我們屢獲各項國際設計大獎的殊榮。連續四年以不同產品拿下德國 red dot 紅點設計獎，另外尚有日本 Good Design Award 設計獎、DFA 亞洲最具影響力四項設計金獎等等族繁不及備載。
