日本新潟縣燕市廚刀職人所打造的ONE'S KNIFE 廚刀，
使用「鈷合金鋼」與「13鉻不銹鋼」的3層構造，
使得日本刀刃結合中華菜刀的傳統再進化，
整把廚刀只有200公克，輕鬆帶給您前所未有的平穩輕巧！
讓一把好刀，陪伴您在廚房的所有時光。

做菜的第一個步驟，就是把食材切成理想的形狀與大小。
菜的味道除了酸甜苦辣外，咬下去口感也很重要！
除了食材本身的影響外，食材的大小形狀也會大大影響口感。
想要在廚房好好做菜，首先您需要一個最強力的夥伴！

新形狀．新設計｜刀刃前端傳統再進化，前端重量平衡
超耐切．不生鏽｜「鈷合金鋼」與「13鉻不銹鋼」3層構造刀刃，堅硬而彈韌
高硬度．極鋒利｜刀芯採用鈷合金鋼，材質堅硬迅速切割食材
日本製．職人心｜職人精神鍛造，細膩堅實的高品質為您帶來每餐的饗宴

新形狀設計

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尖端下部如同中華菜刀銳利輕薄。
尖端上部圓滑可以另一隻手施力。

前端重量平衡#

刀寬──前端刃幅寬，平衡廚刀重心，手部力量也能夠平均施力。
刀高──因為刀刃的高度，大型蔬菜也能夠順暢「一刀兩斷」！
刀背──刀刃上部圓滑設計，平面操作廚刀或是使用兩手施力切割也很安全。

極鋒利#

硬(南瓜)、韌(牛肉)、鮮(生魚)、脆(青菜)、嫩(豆腐) 一把刀通通搞定！

刀芯採用「鈷合金鋼」與「13鉻不銹鋼」，材質堅硬能迅速切割食材。
刀刃型狀的斷面弧形食材不會沾黏刀身，型狀猶如蛤蠣，被稱為「蛤刃」。

各種細緻作業也通通搞定。
柔軟的生肉也能切得輕鬆整齊！

耐切不生鏽

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【兼具鋒利性和防繡性的鋼材】鈷合金鋼
ONES KNIFE使用鈷合金鋼，在不銹鋼材料中最不易生鏽，也有最高銳度的品質。
優秀的鋒銳度與耐久性，人氣的高級大馬士革刀（ダマスカス包丁）也是使用相同鋼材呢！

【持久鋒利的秘密】刀刃3層構造
硬芯材料（鈷合金鋼）包含大量碳得以擁有更強的硬度，耐磨性高並且具有持久的鋒利度。
側面材料（不銹鋼）柔軟彈韌，正反包覆硬芯。
柔軟彈韌的側材包覆堅硬硬芯的3層構造，形成堅硬而彈韌的職人廚刀。
此外，芯部鍛造後構造細緻，更加強了極致銳利度和耐久性。

【深藏不露的耐久秘密】鈷的作用
鋼材加熱時會損失碳，形成「脫碳」現象。
為防止這種情況，我們使用鈷（一種稀有金屬）進行塗層，來發揮上述成分的最大特性。

中華刀真隨「敲打」#

手柄好握易操作#

日本製的職人手工鍛造#

來自中華的淬鍊手藝，與日本職人的細膩鍛磨 #

這是由來日20餘年的中華料理研究家吳雯（Wu Wen）監修的第一把融合中式的實用與日式美感的全方位菜刀。
從中華廚具的多元與實用，加上日式對大小的極緻要求，鍛造出便利與高品質匯於一身的極緻廚刀。
為忙碌的都市生活當中，增添一份專屬您的美味溫度。

從一個人到一家人，都能煮出一桌桌有愛與美味的細膩饗宴。

關於Hokuriku Aluminium

Hokuriku Aluminium位於日本富山縣，以製作調理工具起家的鋁製品製造公司。從1930年起，便在有傳統鑄物街之稱的日本高岡市，製作鋁製的調理道具、建材、家具等，已擁有90年歷史。

2018年12月，Hokuriku Aluminium被日本經濟產業省 (等同台灣的經濟部) 選定為「地域未來領導企業」(地域未来牽引企業)。 地域未來領導企業的認定，是經由活用地域特性並創造高附加價值，也同時有助於為當地經濟創造經濟繁榮。

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