日本關城 武士刀的故鄉#

來自世界三大刀具工藝之都，武士刀的故鄉－「日本關城」，自日本鎌倉時代即以精湛刀劍鍛造技藝深受武士推崇，承襲了 800 年匠人技藝與精神，細心手工打磨，高度還原武士刀的鋒利、強任何耐磨。

廚刀之於廚師，就如同武士刀之於武士#

想要在廚房大展身手之前，你需要挑選一組超鋒利、好照料的〝兵器〞，將所有精華都濃縮進廚刀中，讓你每一次下刀宛如揮展武士刀一般，精準利落、乾淨無痕！

承襲武士刀淬鍊工藝與匠人研磨技術#

透過「真空淬火」熱處理和冷卻技術，防止鋼材脫碳影響固化，達到精細光滑表面；結合匠人手工研磨，打造具有單刃鋒利度的雙面刀刃（開刃角度 10-13度），鋒利無比。

真空淬火 鋒利持久#

NiNJA 採用鉬釩鋼，鋒利持久，易於維護，刀片上有鈦塗層。鈦塗層提高了基材的耐磨性，並能長期保持鋒利度。此外減少了重新銳化的次數，提高了可維護性。作為非常重要的製造工序的“淬火工序”，採用真空淬火，保持刀刃硬度均勻。每支刀片由技藝精湛的工匠精心一一完成。

一把好刀需要具備的元素，它全都有！#

🔪 不沾｜獨特鈦塗層表面，讓食物不易沾黏刀面，下刀乾淨俐落！
🔪 鋒利｜採用日本高級鉬釩鋼 (AUS-8)，硬度高達 58-61 HRC (一般廚刀僅 55-58 HRC)，增強韌性，保持鋒利性
🔪 防鏽｜在台灣濕熱氣候下，仍然可以抗菌抗鏽，長久保存
🔪 順手｜握感舒適，重心平衡，長時間使用也不會疲累不舒服

刀好不好用，實測最實在#

採用日本高級鉬釩鋼材(AUS-8)，硬度高達 58-61 HRC（一般廚刀僅 55-58 HRC）極其鋒利，同時具絕佳韌性、耐磨、抗鏽能力。

廚刀，除了用來切割食材，更會對食物的口感與風味產生細微的影響

獨特鈦塗層處理，刀面不易沾黏，下刀處理食材也能乾淨俐落！

西式廚刀代表，刀頭尖、刀身長，適合處理大型食物、肉類、海鮮

“烹飪”對你來說意味著什麼？#

一種可以自由製作美食的悠閒時光。這就像一種禮物，您想要享用一頓美餐並看到您所愛的人的微笑。對於做飯的人來說，我認為時間是一個對人生意義重大的時間。然而，在這個五花八門的世界裡，菜刀並沒有進化。設計好，銳度就差。如果銳度好，設計差強人意。毫無疑問NiNJA將為您的“烹飪”增添更多精髓。

毫無疑問，您的廚房將變成一個時尚的廚房#

NiNJA採用了據說是人類使用的第一種顏色的“黑色”和“廚房刀具”類別中所有顏色的基礎“黑色”。採用時尚黑設計，可融入任何廚房，打造黑色廚具風格。一款可用於家庭和作為禮物的 NiNJA 刀組，為什麼不在家裡放一組呢？

一起做公益，為社會做出貢獻#

日本近年來最受矚目的社會企業之一「Table For Two」（簡稱TFT），在過去六年來快速成長。對事業一起頭總是人少資源少的社會企業來說，TFT是以小兵創跨國大業的極具代表性案例。創辦人也被評選為「世界經濟論壇」全球青年領袖。

不論是在餐廳或是一般購物，只要選購或參加TFT活動的健康餐點或商品，售價中的部分收入，就會提撥給開發中國家學校孩童作為營養午餐費用。

NiNJA參與了TABLE FOR TWO計畫，向客戶提供一組NiNJA，將為世界各地的5位貧困兒童提供營養午餐，藉此拯救”食物”的貧困，即使人少，依然能夠影響這個世界，向貧困兒童通過食物為可持續發展的社會做出貢獻。

關於 NiNJA#

NiNJA 銳利度好是理所當然的，傳統技術被原樣繼承，每一項都由技藝精湛的工匠精心完成。NiNJA 由在岐阜縣關市出生和長大的兩個日本人策劃和開發的，花了一年時間完成概念、規劃、設計、原型製作和量產原型製作，從設計方面到功能方面反覆修正。

對於烹飪這種食物的人來說，NiNJA 希望廚房時間盡可能地明亮和愉快。是時候換菜刀了，大家日常使用的廚房刀具除了銳利、時尚，更能為這社會做出貢獻等附加價值，推薦給所有支持我們的居家廚房。

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