ㄧ般人說的粉水比，其實是為了希望符合"金盃理論"而得到的一個建議值，常看到的有1:15~1:22為金盃範圍，但符合這個範圍不代表符合金盃理論。
金盃理論簡單說就是最終那杯咖啡的固體溶解量(TDS)及咖啡淬取率
TDS在1.15~1.55%
萃取率在18~22%
符合以上條件才算是"金盃"
但深淺焙咖啡豆的萃取率，在同樣的粉水比之下絕對不同，而且落差不小
若以1:15粉水比來說(假設10g咖啡對應150ml的水)，深焙豆可能萃取率會接近22%，而淺焙豆會較接近18%，那TDS就可能不在金杯好喝的範圍內了
在同樣的水量之下，深焙豆萃取量高應減少粉量；淺焙豆萃取量低應增加粉量，那麼用秤重來衡量粉水比也就失去意義了
但若是直接以粉的容積來判斷就不同了，深焙豆容易萃取體積大=>減少粉量；淺焙豆萃取不易體積小=>增加粉量，得到的就是以同樣的容積，不管深淺焙都能得到接近一致的TDS
所以直接以粉量判斷，就不須再猜咖啡的深淺焙程度，而能沖煮出符合金盃理論的咖啡了。
而KaffaCan的建議比例是一格對應150ml的熱水

KaffaCan因屬全新設計，所有零件皆須全新開模製作，無法像其他產品共用零件。而且KaffaCan用料實在，鋁合金機身、手術刀級不鏽鋼刀芯，高碳鋼精密齒輪，精密棘輪自動回彈撥片把手，當您了解其中如高級鐘錶的設計及用料後，您會明白其中價值所在。

KaffaCan使用的刀芯是屬於直下錐刀，特點是不留殘粉。而材質是比316醫療級不鏽鋼更硬的420手術刀級不鏽鋼，以確保其耐用性。

清潔保養需要拆解機身，請參閱粉專影片 https://fb.watch/809X4pdsNc/
只需旋開金色固定環，就可取出錐刀及外環刀。沒有彈簧、墊片、軸承、旋鈕等細小零件，組裝時亦不會有順序、正反面、漏裝的錯誤發生。

若您有超過10組以上的需求，您可以在這裡留言，或在粉專告知您的需求，我們會解鎖團購選項給您。

KaffaCan有下列幾組零配件:把手總成、固定環、刀芯(含錐刀&環刀)、接粉杯、儲豆罐，皆可單獨販售。

目前構想中下一波計畫的周邊有
1. 固定座:配合螺絲孔，或使用吸盤、夾具，將KaffaCan固定於桌面或牆壁，如此將能單手操作，適合營業店家使用。
2. 簡易把手:使用旋鈕設計，可做連續研磨，但需較大握力。
3. 電動套件:使用低速高扭力馬達，配合Type-C接頭充電。
若您有其他創意想法，也歡迎告訴我們

是的，KaffaCan使用的刀芯支援義式研磨，配合0.017mm的刀距微調，能符合大部分的研磨需求。

在第一次自定義刻度時，建議反覆調整至習慣刻度時，再以轉印貼紀錄，日後微調時，以記錄點為基礎做調整。以手沖為例，在您定義手沖刻度後，日後要依照豆性不同微調時，可以刻度的"左一、左二，右一、右二"的方式記憶，相較單純數字刻度，更容易記憶也容易理解。