使用後，請用柔軟的海綿搭配中性清潔劑清洗，擦乾水分後，將刀尖朝下放置保存。
若長時間不使用，請用隨附的防鏽紙或報紙包起來，並放在乾燥處保存。
建議大約每 2～3 個月保養一次，可維持鋒利的切割力。
若想讓刀具長期保持銳利，定期磨刀與除鏽是必須的。由於刀刃硬度高，在家自行保養較費力，
建議可使用專業的磨刀服務「Pochisupa」。
只要平時有定期保養，這把刀可以使用數十年，甚至一輩子。
若為初期瑕疵，我們將免費更換。
另外，在使用過程中若有任何問題或疑問，也歡迎聯繫我們的客服支援。
這兩把刀都採用雙刃蛤刃（ハマグリ刃）設計，堅固耐用，兼具銳利度與穩定性。
「蛤刃」是一種在刀刃前端保留些微圓弧與厚度的研磨方式，能兼顧銳利度與耐用度。
做法是：先以「平研」（讓刀面接近平面）磨出基本的刀刃，再針對刀尖稍微提高角度輕磨，形成第二層小刃（稱為「小刃」），最後再將這層小刃以圓弧方式修飾，形成蛤殼般的曲面。由於這種研法難度較高，建議初學者先熟悉基本研磨技巧後再挑戰。
【蛤刃的研磨步驟】
① 打底（平研）
首先使用中砥石（建議使用較硬的砥石），從刀身的「鎬筋」到刀尖整面研磨，使刀面盡量接近平面。
注意不要立角度過高，以免刀尖變得過薄。
② 打小刃
當平研完成、形成接近平面的刀刃後，將刀稍微立起，輕輕研磨刀尖部分。
這時要注意讓刀尖形成鈍角的雙層刃（小刃）。
③ 圓弧修飾（完成蛤刃）
利用砥石邊緣等位置，輕柔地將小刃部分磨圓。
從鎬筋到刀尖形成一條平滑的弧線，外觀如同蛤殼的曲面，這就是蛤刃的特色。
【重點與注意事項】
・角度與力道控制：
研磨刀尖時，比平常略微提高角度，用輕力僅磨刀尖部分。
・適用刀種：
蛤刃特別適合用於會碰到硬物的刀具，例如出刃包丁等。
・技術熟練度：
蛤刃研磨需要較高技巧，建議熟悉一般研磨後再嘗試。
・刀尖檢查：
研磨完成後，請觸摸刀尖確認是否有確實打磨到小刃消失為止。