2024年1月1日發生的日本能登半島大地震不僅重創我們 FUKUBE 鍛冶，更讓整個能登地區的支柱產業——漁業、農業、觀光業、傳統工藝產業——幾乎全面受損。許多和我們一樣長年在地耕耘的老朋友、老闆們，也都陷入低迷與無力。

一年半以上過去了，儘管面臨許多挑戰，能登半島地震的災後重建工作正穩步推進中。

目前道路與自來水等基礎設施的修復已有明顯進展，然而在住宅重建與居民生活恢復方面，預計仍需較長時間。外加人口減少與人力短缺也成為復興過程中難以忽視的阻力。

我們相信，如果我們能再次向全球發聲，積極展開事業重建的第一步，或許能為再給其他同樣受災的在地業者帶來一絲希望，成為他們重整旗鼓的動力。

這次的群眾募資，我們希望傳遞這樣的訊息：「只要勇敢開始行動，一定可以讓情勢慢慢好轉。」透過實際行動證明，復興是可以一點一滴實現的。

在這次能登復興的行動中，我們深深感受到大家的支持與鼓勵。為了表達我們最誠摯的謝意，也讓更多人認識能登的工藝精神，我們特別準備了兩款來自 FUKUBE 鍛治的人氣製品，獻給支持本次活動的贊助者。

這些匠心打造的道具，承載著百年傳承的技術與職人的堅持，不僅實用，更蘊含著「修理再用、珍惜資源」的在地價值觀。透過這份回禮，我們希望讓您也能親身感受這份來自能登的溫度與力量。

【戶外萬用刀ーTAFU】#

每一把刀，因為自由鍛造的工法而呈現出獨一無二的個性與風格，正是它的迷人之處。可以說，這是屬於世界上唯一的一把刀。
結合野鍛冶百年技術精華，專為戶外情境打造的生存刀，
這就是──日本製生存刀「TAFU」

1.多功能設計，面對各種戶外場景#

切割｜鋒利刀鋒處理食材毫不費力
斷裂｜應對緊急切斷需求，穩定可靠
削磨｜營地打造、細節修整皆勝任
點火｜可用打火石輕鬆起火，隨時進入生存模式

點擊下方連結在IG上觀看介紹影片！

・HSINYEN | ALAN

https://www.instagram.com/reel/DOV0LWSj76m/?igsh=cGk0NzFlOHozdmQw

2.實戰系戶外套組，開箱即戰力#

TAFU 不只是鋒利堅實的戶外刀，更是一套完善的冒險工具。每把 TAFU 隨附手工打造的「真皮收納套」，不僅保護刀身，也展現出日式職人對細節的講究與美學品味。

此外，隨刀還附上實用的「打火棒」，可與刀刃摩擦產生火花，是戶外生存時不可或缺的必備工具。從安全攜帶、實用功能到災難應對，TAFU 將一切裝備一次到位，陪你挑戰戶外的每一步。

3. 來自日本刀技術的野性之刃#

刀芯採用高級鋼材「安來鋼青紙2號」，並以不鏽鋼夾層打造三層鍛造結構（本三枚造），兼顧鋒利度與耐久性。

青紙2號鋼在高溫燒製後能達到極高硬度，賦予刀具卓越的銳利度；再經回火處理，則進一步提升韌性與強度，使其不易崩口、耐用持久。

每一把 TAFU 都經由超過 1000°C 高溫鍛爐與自由鍛造手法，由職人一刀一錘鍛成。即使使用一段時間後稍有鈍感，也能保有滑順的切感。

此外，因為夾層使用不鏽鋼材，即便是高鋼性的刀芯，也能有效提升抗鏽性與日常研磨維護的便利性。

◾️商品詳細

尺寸：長27.5cm X 寬2.7cm X 高2.0cm

重量：0.22kg

原產地：日本

材質：(刀刃)安來鋼青紙2號、(夾層鋼)SUS410不鏽鋼、(握把)燒橡木、(收納袋)真皮

【匠魂刀具巔峰ーSHINBU】#

融合百年傳承與野鍛治精神，SHINBU 將鋒利度、防鏽性、用途廣泛性與手感平衡集於一身。

不論是處理細膩的魚身、厚實的肉類，還是日常備菜切蔬，每一道工序都能感受到這把刀所帶來的輕盈與穩定。從第一次使用開始，SHINBU 就會成為你廚房中的得力助手，也是陪伴你走過每一段料理時光的職人工具。

從鍛鐵到心意，一把真正懂你的刀#

SHINBU的設計考慮到每個細節，從重量平衡、握柄曲線到整體比例，讓每一次握刀都變得自然。讓你在料理的時候，彷彿與刀合而為一，專注而自在。

・Isabelle日本零時差

ー”切魚切肉都方便！喜歡下廚的人必備的一把日本職人萬用廚刀”

https://www.instagram.com/reel/DOGJAzGE9mK/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=ZTdtMHY3ZDd2bXN4

・芹那Selina

ー”切開食材，也刻劃生活的風景。每一次下刀，都是對能登的一份溫柔聲援。”

https://www.instagram.com/reel/DOTn5ATAeM3/?igsh=OHJuOXUzcTVyYm16

一刀在手，游刃有餘#

想要一把能長久陪伴、同時不挑食材的料理刀？SHINBU正是為此而生。不只是一件工具，而是一位站在你身後、靜靜守護每一頓料理的默默夥伴。

從鮮魚細骨到堅韌肉塊，甚至日常蔬菜，SHINBU都能俐落應對。這是一把真正懂得料理現場多樣需求的萬能出刃刀，不只為職人而生，也為熱愛廚藝的你而鍛造。

專為追求極致切味而生#

SHINBU的刀芯同樣採用高級鋼材「安來鋼青紙2號」，並以不鏽鋼夾層打造三層鍛造結構（本三枚造），兼顧鋒利度與耐久性。

青紙2號鋼在高溫燒製後能達到極高硬度，賦予刀具卓越的銳利度；再經回火處理，則進一步提升韌性與強度，使其不易崩口、耐用持久。

◾️商品詳細

尺寸：全長24.5cm、刀長12.0cm 、刀寬3.5cm、厚度0.4cm

重量：0.11kg

原產地：日本

材質：(刀刃)安來鋼青紙2號、(夾層鋼)SUS410不鏽鋼、(握把)天然櫸木、(刀口環)多層強化木

【磨刀宅配服務ーPOCHISUPA】#

即使是現代最新的設備，也無法應對較特殊或不規則的刀具修復。每一把刀都必須由專業職人親手細心處理。在FUKUBE鍛治，我們將由經驗豐富的專業刀具職人親自負責，真誠面對每一位顧客的愛用工具。

POCHISUPA 除了專業的磨刀服務，還提供多項免費保養，從刀刃修復、清潔到細節調整，讓您的愛刀以最佳狀態重返您的廚房。

每一把刀具的種類、狀況、品牌與材質都不盡相同，因此維修方式也會有所差異。專業職人會仔細檢查每件刀具，依其特性選擇最合適的修復工序，細心地進行維修。

菜刀的刀刃與刀身可能使用鋼、不鏽鋼、鐵，甚至其他特殊材質打造；而刀柄也有木柄、不鏽鋼、強化木等不同類型。根據每種材質我們會選用合適的磨刀石與清潔方式，充分發揮刀具原有的性能與魅力。

※自我們收到您的菜刀後“約1個月”後可以寄回到您手上。
實際修復時間可能因訂單排程而延長，敬請見諒。（修復作業約需 7 個工作日，加上國際運送約 21 個工作日。）
※我們會免費寄送專用紙盒給您。寄送至日本的運費請由您自行負擔，從日本寄回台灣的運費則由我們FUKUBE鍛治負擔。

◾️菜刀尺寸參考#

【長】32.5cm 以內
【寬】24cm 以內
【高】2.5cm 以內

尺寸可參考 A4 紙張的長邊作為標準。
若總長在 37cm 以內，稍微傾斜擺放也能放入。

◾️菜刀重量參考#

【三德刀】 100～160g
【牛刀】     150～210g
【出刃刀】 200～300g
【柳刃刀】 100～150g

重量可以參考：1 公升的牛奶約為 1 公斤，或兩瓶 500mL 的寶特瓶也相當於 1 公斤。
只要總重量在規定範圍內，無論是哪種刀具組合都可以寄送。

錘打著火紅鐵塊，打造出各式工具的鍛冶師，是萬千工藝的原點。即便時代變遷，這項古老技藝至今仍深植於我們的日常生活中。

福部鍛冶自創業以來，超過百年如一日地為能登地區的農業、漁業與居民生活提供支撐。始終堅持「為使用者打造專屬工具」的理念，一件一件親手製作與修繕，讓每件道具都與人們的生活緊密相連。

創立於日本明治41年（1908年），FUKUBE鍛冶是一間位於能登半島的老字號鍛冶屋，百年來致力於製作、維修與販售各類刀具與農用工具。

我們的精神，來自於日本傳統的「野鍛冶文化(*)」——為了支撐當地農漁民的生活，我們打造合用的工具，也提供修理服務，讓一把刀、一道鋤可以陪伴一個家庭數十年。

在這個大量生產、快速丟棄的時代，我們希望讓「修理延續使用」這件事重新被看見。透過走訪鄉里販售工具、活用網路拓展通路，我們希望在保留傳統的同時，融入新的生活方式，持續守護這片土地與文化。

然而，隨著傳統技藝的凋零與師傅高齡化，全日本還在運作的野鍛冶已不足百家。這次的募資，不只是為了推出兩款由我們親手製作的刀具，更是邀請你一同守護這門正在消失的職人文化。

(*)「野鍛冶」，是指專門製作或修理各地特有農具、工具的在地鍛冶師。在戰後的日本，幾乎每個鄉村聚落都有一間野鍛冶，可說是遍布全國。然而隨著時代演變，工具機械化、產業結構轉型，以及職人高齡化與後繼無人等問題，野鍛冶的數量已大幅減少，如今全日本只剩下約百家，僅存於山區、半島、離島等偏遠地區。

福部鍛冶創立於明治41年（1908年）。創辦人干場勇作曾在輪島市修行，之後於能登町的藤波地區開業。到了大正2年（1913年），他開始進行行商活動，可說是現今移動販售的原型。他拉著馬車深入奧能登的各個村落，為當地居民修理與打造各式刀具、農具與漁具，深受信賴。

招牌上的「葫蘆」圖樣，源自初代創辦人熱愛飲酒、經常隨身攜帶酒葫蘆的習慣，因此大家親切地稱他為「葫蘆鍛冶」。之後，家族便以「ふくべ(FUKUBE)」（葫蘆的別稱）作為店號，代代傳承這份技藝。從第二代干場政治、第三代干場勝治，到現任第四代干場健太朗，福部鍛冶將野鍛冶精神一脈相承，延續至今。

在這個資源有限的時代，我們相信應該更加珍惜手中的每一樣物品。因此，我們致力於用貼近地方日常的行商方式，結合網路的力量，從全球視野出發，以在地精神為根，將這份傳統文化持續傳承下去。

延續傳統本鍛造工藝，打造質樸堅實的刀具；結合手工製作的溫度，帶來更順手好用的體驗。
傳承這份源自「野鍛治」的古老精神與製作哲學，正是「FUKUBE鍛冶」今後肩負的重要使命。
我們一邊思考著這樣的責任，一邊持續打造能長久使用、深植於能登風土與生活的實用好工具。

衷心期盼能有更多人參與這次的支持行動，讓更多人將心意投向能登半島的震災復原，也為重建帶來一份助力。

真正的復興，正要開始。我也會持續全力奔走，為了公司、為了家鄉，盡我所能。誠摯地邀請大家，一起陪伴我們走過這段重建之路。

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