已於 2024/05/20 募資成功
提案人 上優文化

🔥抽!電動攪拌機 🔥法式千層甜點1+1學習套組 | 邊境法式點心坊 Jason 主廚的私房甜點課

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目標 NT$ 100,000

累計集資金額

NT$ 880,540

  • 贊助人數:491

    不重複贊助人數:490

    491 人

「一口咬下的酥脆與療癒」你是不是也深深被法式千層的魅力給吸引著? 花蓮知名甜點店「邊境法式點心坊」主廚 Jason 不藏私教學,獨家公開店內十年不敗經典:法式千層的製作心法與秘訣,精心設計出這套「書+線上課程」的學習組合,無論你是手作甜點的新手或老手,都能輕鬆上手、突破盲點!

募資期間

2024/03/20 21:00 – 2024/05/20 23:59

計畫更新發佈於 2024/05/15
書籍本週開始出貨🚚 線上課程 5/15(三)正式開課!
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大家好,我是邊境法式點心坊的主廚 Jason 賴慶陽。

閱讀了大量的「千層麵團feuilletage」中外文獻之後,發現千層麵團博大精深,我慚愧曾經對它那麼的怠慢與粗心。


法式千層是一項很有挑戰性的甜點項目,同時也是法式甜點的必學元素之一,這次為大家設計了「書 + 線上課程」的學習組合,無論你是新手還是老手,相信你一定都能輕鬆掌握要點,避開在製作千層過程中的許多誤區與冤枉路。


《法式千層甜點專書》是一本給新手,同時也給甜點師傅使用的工具書。透過大量的「比較」與「展示」,書中介紹數種製作千層的方法與摺疊方式,新手可以找到自己的出發點,從相對好入門的產品進入千層世界;資深師傅可以省下測試的時間,透過速查表找到適合自己的千層酥皮,剖析各類食材在千層中版演的角色設定(Know how),為心目中理想的千層微調與重新定位。

◾️清楚的難易度標示,讓新手循序漸進學習,老手快速就找到適合自己的款式
◾️大量圖片與清楚文字搭配,每一個細節步驟都不放過
◾️書中無所不在的「甜蜜小訣竅」,解答所有常見實作問題

《法式千層甜點學堂》以影像呈現必學內容,展示法式千層的專業手法與必學招式,並且各自向新手、老手推薦必學商品,讓大家在學習的過程中能夠重複觀看、觀察細節。從製作千層的第一步「麵團正摺法27摺」開始示範,為後續的千層多元變化打下扎實的基礎!

◾️由Jason主廚親自錄製,深入淺出的講解千層酥皮的製作方法
◾️大量製作手法的特寫與動態畫面,不錯過每一個細節步驟
◾️線上課程方便邊做邊看,過程還有許多貼心細節提醒,讓實作學習更加輕鬆

特色1:專業教學
◾️邊境法式點心坊主廚 Jason 親自撰寫、錄製
◾️12年的經驗與心血結晶一次傳授

特色2:相互補充
◾️線上課程能補充書中無法盡述之處
◾️而書籍能補足更多千層的延伸應用

特色3:解決痛點
◾️深入淺出的系統化教學
◾️一次解決新手、老手的學習痛點

特色4:內容生動
◾️書中收錄大量圖片,並搭配易懂好閱讀的文字
◾️線上課程中精選必學重點,展示專業手法與實作技巧




《法式千層甜點專書》書籍目錄
◾️ISBN:978-986-5481-58-2
◾️規格:平裝 / 長26 x 寬19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
◾️出版地:台灣


《法式千層甜點學堂》線上課程目錄
◾️課程1:正摺法千層麵團(27摺)
◾️課程2:葡式蛋塔
◾️課程3:香草芙朗
◾️課程4:千層捲心酥


風險與挑戰

團隊將於募資計畫達標且結束後開始出貨。我們將依照贊助順序,陸續將《法式千層甜點專書》+《法式千層甜點學堂》學習套組送達每一位贊助者手中。後續募資計畫與產品的進度將持續更新於嘖嘖頁面與上優文化的粉絲專頁。
預購計畫可能有諸多非預期變數,團隊將盡最大努力完成出貨,但若遇意外事件發生導致出貨延期。贊助此計畫,即視為你已同意承擔此風險,若無法接受延遲出貨風險、本計畫尚未結束,您可以登入帳號後,於右上角選單中的「贊助紀錄」進入,找到「修改/查看紀錄」,在此處的贊助細節頁面的「取消贊助並退款」按鈕來取消贊助或退款,嘖嘖會透過您贊助時的原付款方式退還您所支持的金額(不包含虛擬帳號轉帳交易手續費)。

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本課程提供消費者充分的試聽試看機會,希望消費者經過審慎考慮後再行下單購買。

以下情況恕無法接受退貨:
1. 超過七天的商品猶豫期(非試用期)。
2. 商品已拆封、使用,或因人為因素而產生的破壞,如:污損、故障、損毀、磨損、擦傷、刮傷、髒污。
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客服電話:(02)85213848
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預定售價 NT$ 3,580 ,現省 NT$ 1,700

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賴慶陽《法式千層甜點學堂》線上課程

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