提案團隊的話

專案已經於 2018/02/28 結束了。

謝謝大家的支持! 募資已結束,如果來不及訂購的朋友請到代理EZPLUG的網站購買喔!

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EZPLUG™ 最小的智慧溫控插頭 - 舒肥烹調好幫手

By Dot Digital explore

EZPLUG 是目前市面上最小的舒肥插頭.傳統電鍋再也不止只能蒸飯蒸饅頭燉湯, 只要接上EZPLUG大同電鍋也能煎牛排!!!!!!. 新時代新武器,家庭主婦告別廚房油煙的時代來臨啦,讓我們一起用...

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NT$1,004,500
目標 NT$1,000,000
贊助人數 203
時程 2017/12/29 09:00 – 2018/02/28 23:59
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計畫更新發佈於 2018/04/08
計畫更新 #8 EZPLUG 出貨了喔!

什麼是EZPLUG? 一個讓你輕鬆變牛排達人的祕密武器!#

EZPLUG 是目前市面上最小的智慧溫控插頭, 只需將電鍋的插頭連接EZPLUG, 然後把專屬的溫度感測器放入電鍋中偵測溫度, 透過EZPLUG 的獨特演算法就可以精準的控制電鍋裡的溫度與烹調時間. 只要透過智慧型手機裡的專屬EZPLUG APP 界面即可輕鬆的設定你要烹飪的食材溫度&時間, 頂級料理輕輕鬆鬆上桌, 人人都可以是牛排達人, 米其林大廚!



EZPLUG賦予傳統電鍋新生命, 大同電鍋也能煎牛排!!!!!!

目前市面上的舒肥機千千百百種, 販售的價格從$3500~$15,000 不等. 除了器材價格昂貴外, 購買機器後的第一個問題, 如何找尋適合的鍋子? 找到鍋子後還要特別騰出空間存放它.親民價格又輕巧的 EZPLUG, 輕鬆的解決這些問題, 小小的插頭不佔空間, 搭配家裡人人都有的大同電鍋即可開舒!


什麼是舒肥? 為什麼米其林主廚都使用舒肥烹調呢?#

舒肥是從法語Sous Vide 翻譯而來.Sous Vide 字面的意思是真空儲存(under vacuum)的過程,然後透過精準控制水溫的方式來烹調真空的食物.簡單來說.就是把牛排或者任何昂貴的食材裝在耐熱的真空袋裡,把食材真空包丟入最佳設定恆定的溫度隔水加熱食材到你最喜愛的完美熟度.

使用舒肥烹調法可以讓完全不會料理的人端出熟度一致超級多汁完美5分熟牛排.就算經驗老到的廚師也有失手的時候,然而低溫烹調幾乎是萬無一失.RAW主廚江振誠也非常推崇真空低溫烹調法,他說這是一種「乾煮」的方式,用這樣革命性的烹煮方式食材的質地跟味道會完全保留並鎖在食物裡面.

舒肥跟傳統烹飪牛排有何不同呢?


好吃的牛排除了肉的等級與部位之外最重要的兩個因素就是溫度與時間.傳統烹調用烤箱烤或者平底鍋煎牛排需要有相當的經驗,主要是因為傳統烹調法的加熱方式會讓牛肉受熱不平均往往中心點沒煮熟而外圍一圈灰色過熟的肉.而且隨著牛排部位與厚度不同每次烹調都會有不一致的結果.如果依照傳統作法,要把牛排烹煮好我們必須汗流浹背站在廚房裡顧火,不斷的培養對火候和熟度的直覺.

舒肥則不同!透過舒肥,你只需簡單設定好烹調的溫度與時間,時間到了你放下手上的報紙就可以吃了.而且不論牛肉的厚度,每次烹調出來的口感一致.就以牛小排為例,我們以58度C 真空低溫烹煮之後,這塊牛排擁有無與倫比的豐沛肉汁與入口即化的口感,整塊肉熟度完全一致,不會像傳統烹煮那樣經常有一圈過熟的灰肉,中心點又是太生的紅肉.




真空低溫烹調簡直就是烹飪的另外一個境界.食物的口味和質地無懈可擊,而且每次做出來的成果也同樣完美一致.這個方法還經濟實惠,例如可以把創作成果冷凍保存起來,之後再加熱,細緻的風味完全不流失.


舒肥法只能用在肉上嗎?

舒肥法用在肉類尤其是很厚或筋多的部位最適合,用長時間恆定的溫度加熱,就能輕易的嫩化強硬的部位.當然舒肥法會受米其林主廚的青睞一定不止於肉類烹飪上.

其他蛋白質為主的食材也很好用,像是魚肉的三文魚, 鱈魚或者是以蛋為主的醬料(卡士達醬、法式檸檬醬)、甜點(布丁、布蕾)等都是非常適合舒肥法.



透過舒肥,你的魚排從此不會煎到太老太柴.只需簡單設定溫度/時間,大家都可以輕而易舉變出完美質地的溫泉蛋,法式炒蛋.




舒肥法好厲害喔, 不過我沒烹飪經驗耶~#

那太好了! 舒肥非常適合沒有烹飪經驗的人.真空低溫烹調並沒有聽起來的那麼高深. 你只需要把食材密封在塑膠袋裡, 以任何一種可加熱到設定的目標溫度, 並把位差精準控制在1~2度之內的烹煮器具就可以做到完美的舒肥料理.

EZPLUG舒肥四步驟:
  1. 牛排兩面以海鹽抹勻調味後,放入真空夾鏈袋
  2. 把裝入牛排的夾鏈袋隨同EZPLUG溫度感測器放入8分滿水位的電鍋
  3. 把電鍋開關壓下後, 電鍋插頭插入EZPLUG
  4. 開啟EZPLUG 專屬APP 設定溫度與時間,完成後牛排取出兩面快速微煎上色即可盛盤


除了電鍋,EZPLUG 還可以跟別的電器搭配使用嗎?#

當然可以! 市面上的舒肥機就只能做舒肥.只有EZPLUG 能夠做更多!!

只要把EZPLUG的舒肥功能關閉就可以無線遙控開關大同電鍋並料理我們日常家常菜餚.省略掉你需要插拔電鍋插頭的不便性. 除此之外, EZPLUG還有定溫功能可以連結烤箱偵測食材溫度,溫度到達後即關閉烤箱電源.最後的定時功能可以連接電鍋,咖啡機,烤麵包機,風扇,電暖爐,任何你要定時的家電(1200 watt 以下)透過APP在你指定的時間內開啟或者關閉連接電器.



EZPLUG讓你的家電也能節能減碳,讓你省電減少開銷!

我們家裡大部分傳統家電只要一直接著電源就會陸續消耗能源.如傳統電鍋,就算沒有壓下開關,只要接著電源就會繼續消耗35瓦. 以每度電費3元來計算,每個月的電費就要75元,只要使用EZPLUG,在關閉的狀態下連接的電器完全不耗電.也就是說只要把傳統家電插到EZPLUG 上,你每次使用完畢這些耗電的電器你就再也不用很麻煩的把插頭從牆壁上拔下來.要使用的時候透過APP 無線遙控開啟EZPLUG,你的電器就能正常運作.

EZPLUG 本身使用超低功耗無線藍芽技術,自耗電量低於0.6瓦,以每度電費3元計算,每個月電費只要1.37元.以大同電鍋為例,每個月節省73元,一年就省下近900元


EZPLUG 規格表#







為何我們需要群眾募資的協助?#

我們已經陸續投入了軟硬體設計,PCB 板打樣,料件購買,模具,APP開發,與無線安規認證申請,總費用超過百萬.現在我們需要你們群眾的協助來幫我們壓低工廠生產成本,以量制價!讓大家可以用親民的價格購買EZPLUG體驗健康美味的舒肥美食!

生產計劃與出貨時間#

關於我們#

EZPLUG為Dot Digital的舒肥溫控插頭品牌.在這之前Dot Digital的幾位創辦人成立了EZMEAT(一極肉舖),一家專門經營高檔食材的零售通路.我們因為愛吃所以研究食材,也因為堅持食材高品質而想保留食物最好的味道跟美味.就這樣我們一路走下去也催生了EZPLUG! 也因為我們一路對品質與美味的堅持, 讓我們也被非常多的媒體報導與推薦!希望可以藉由EZPLUG讓人人都能夠接觸到健康美味的舒肥烹飪!



謝謝各大媒體報導與推薦#


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