已於 2023/10/31 募資成功
提案人 艸祭製麵所

【潺饞冷泉麵】台灣的門麵『以蘇澳冷泉水揉製』 勁Q x 茶香 x 低鈉 70年祖傳配方再升級

1,134% 1,134%
目標 NT$ 20,000

累計集資金額

NT$ 226,949

  • 募資人次

    183

打造台灣的麵禮,我們深信,美食不僅僅是一種味覺的享受。「潺饞冷泉麵」提供最頂的Q彈麵體,一麵三吃茶飄香,低鈉不水腫好配方,在健康與美食之間,你不必再二選一。

募資期間

2023/08/24 12:00 – 2023/10/31 02:00

限量「含運價」🔥募資最後倒數 🔥#

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地方創生的概念源自日本,目的希望地方發揮特色,並發展出最適合的在地經濟!#


「 艸祭製麵 CHAOJI 」位於蘇澳冷泉旁,2023 我們決定將夕陽產業的傳產走向一個在地創生的品牌,遵循植物性永續環保愛地球,我們盡可能的使用在地食材,與優質的農民合作,實踐地方創生共好,同時保持創新,帶給大家不一樣的麵食體驗!


於是我們開始思考怎麼樣能讓商品 #吃起來很驚豔 #看起來很體面 ,且以「質感的手工曬麵伴手禮」的樣貌呈現給各位!

我們希望透過這次的募資讓更多人認識艸祭製麵所!




 【潺饞冷泉麵】使用 酸鹼值為 Ph5.5 蘇澳冷泉製麵

全世界唯二,義大利與蘇澳二處,冷泉水中含 碳酸根離子 68ppm、鈉離子14.3ppm、鈣離子10.7ppm,然泉水加入 小麥粉麩 質分子結構 會產生變化,使黏性增強,麵條的彈力就會提升。

經過我們長年的研究,礦物質太多容易使麵體過硬或是壞掉,透過我們不下千次的測試,發現礦物質占總水量 8% 內是最好的比例,不會太硬又保有Q勁


我們將麵體鹽分控制在 5% 以內,且醬包低卡不水腫

與市售麵條相比,使用少於一半的鹽分比例,醬包更是超低鈉沒負擔。


保有傳統技法特色,日曬後進 微型溫室 抑菌。

我們將麵體在室溫曬 2 小時 降低水活性,能提高香氣以及口感;第二階段拉進微型 溫室風乾控制發酵,這時將室溫提高,濕度降低持續8個小時;第三階段要將 含水量降低到 10% 以內,從製造到包裝總共經過 17 道工序,36 小時


藉著茶葉「豐富多元的微量元素」,讓麵體口感再升級!

0 農藥檢出的茶葉,富含茶多酚、茶多醣、茶蛋白 等功能活性成分,不僅能讓營養提高!其中還因抗氧化作用,能促進麵筋的形成及穩定麵粉的結構,每個麵體都有獨特的口感!

我們採用了星源茶園的茶葉,榮獲 #GTS國際永續旅遊以及穆斯林認證 的在地青農,不使用除草劑及化學肥料,產量雖少但是品質優良,也是技術比賽的常勝軍,製作出來的茶清香回甘。








這次將贈送台南成記醬油,醬香世家釀造的調合醬油,加入些許柚香,讓 純素柚香醬油 可與麵體完美融合,額外 附贈山葵包,讓蛋奶素的你有更多選擇,味蕾充滿驚艷。



通常乾拌麵只能醬包的變化,少有麵體的變化;有了潺饞冷泉麵,你可以煮出日式沾麵、韓式冷湯麵、台式涼麵以及經典的乾拌麵。








終年 22℃ 冷泉水,最喜愛沁涼這片土地。

Since 1953,曾祖父來到在當時為往返東台灣的必經的煙雨山城,蘇澳靠山、吃海、又有得天獨厚的水質,富有歷史的文化底蘊,讓熙熙攘攘的旅客們讚不絕口,也是祖傳製麵的好地方

1997 年,曾赴日的父親是第三代,非常喜歡日本的麵食以及文化,回國後將經驗與技術投入在製麵,瘋狂的研發產品,日式軟拉麵、硬拉麵、烏龍麵,延展性超強的水餃皮以及燒賣皮,就這樣誕生了,提供店家和饕客有更多的選擇,當時就連日本人、馬來西亞人都會特地搭飛機來與我們交流!

從穿著麵粉袋褲子的時代到現在,我們決定保留祖傳的經驗加入合法取得檢驗通過的過濾泉水,以及在地農產品,研發出超強麵體,手工捲麵的方式呈現出台灣地方的美好。


身為師傅的弟弟,對麵條有種執著,就像廚師想煮出自己的味道一樣

製麵是傳統產業,不像全自動化生產的大工廠,還是需要靠大量勞力以及師傅依照當天的濕度溫度,透過手感調整水分即輾壓程度,從小看著父親,天沒亮在有著高溫鍋爐的環境下,辛苦的將一袋袋22 公斤的麵粉扛起,滿是尊敬與不捨的心情。

現在換我們來扛;身為師傅的弟弟,對麵條有種執著,就像廚師想煮出自己的味道一樣,對於麵粉的種類調配,攪拌的時間,碾壓的次數都是細節

除了使用台灣原物料外,特別選用清真認證的麵粉,永續旅遊認證的青農以及台南的老字號醬油,對於我們來說每一個原料都很重要,正是這種堅持讓潺饞冷泉麵好吃的原因。



如果你剛好也喜歡吃麵,這是一款可以支持我們繼續下去的能量。在你享用麵條的同時,我們將以研發創新的方式推廣植物性永續飲食以延緩地球暖化和糧食危機這是你與土地情感連結的生態,一起堅持 創生價值,共享文化的好麵



風險與挑戰

團隊以準時完成生產、出貨為目標。但募資計畫有諸多變數,生產過程中仍有發生意外導致出貨延遲的可能
(如:天災、原物料短缺、製程調整、工廠或物流延宕等因素)。
贊助此計畫,即視同您願意承擔此風險(不一定會發生),若無法接受延遲出貨風險,
請於募資計畫結束前將您的「贊助編號」提供給嘖嘖客服(support@zeczec.com)取消贊助。

退換貨規則

依照消費者保護法的規定,我們提供「享有產品貨到次日起七天猶豫期(非試用期)」之權益。
請在收到產品後儘速確認商品狀況!若有瑕疵、缺件、毀損等重大瑕疵,請於收到產品次日起七天內,立即與本團隊聯繫確認。


商品退貨時,必須保持您收到產品時的原始狀態(包含產品、外包裝、內包裝、贈品等皆需完整無損),並於收到產品次日起七天內,以電子郵件聯繫本團隊辦理退貨手續。若缺少其中任一樣物品或有破損,將不受理退貨。


此外,下列情形可能影響您的退貨權益:

1. 在不影響您檢查產品的情形下,將產品使用或毀損、包裝破損或贈品遺失等情形。

2. 下訂前請確認相關口味數量填寫正確無誤,若需更換口味請自行負擔運費及相關費用。

3. 寄回退貨產品時,請確保產品妥善包裝,如運送過程中導致產品損毀,將不受理退貨。
產品外盒拆封後視同已使用,除重大瑕疵、毀損狀況,將不受理退換貨。若有任何疑慮請拍照並聯繫客服為您處理,敬請理解配合,謝謝。

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「超早鳥」貳 個禮盒
NT$ 888 74 折

預定售價 NT$ 1,200 ,現省 NT$ 312

剩餘 4 份 已被贊助 126 / 130 次

▸ 潺饞冷泉麵禮盒*2
▸ 每盒內含
①原味冷泉麵 *1
②穀雨捻青綠茶 *1
③穀雨蜜香紅茶 *2

▸ 每盒贈送
①柚香白醬油 *4
②嗆嗆山葵醬 *4

  • 可選擇加購商品
  • 可選 7-11、全家 取貨
  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2023 年九月實現
中秋送禮組 拾貳 個禮盒
NT$ 4,590 63 折

預定售價 NT$ 7,200 ,現省 NT$ 2,610

剩餘 1 份 已被贊助 7 / 8 次

▸ 潺饞冷泉麵禮盒*12
▸ 每盒內含
①原味冷泉麵 *1
②穀雨捻青綠茶 *1
③穀雨蜜香紅茶 *2

▸ 每盒贈送
①柚香白醬油 *4
②嗆嗆山葵醬 *4

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2023 年九月實現
「超早鳥」肆 個禮盒
NT$ 1,699 7 折

預定售價 NT$ 2,400 ,現省 NT$ 701

剩餘 3 份 已被贊助 32 / 35 次

▸ 潺饞冷泉麵禮盒*4
▸ 每盒內含
①原味冷泉麵 *1
②穀雨捻青綠茶 *1
③穀雨蜜香紅茶 *2

▸ 每盒贈送
①柚香白醬油 *4
②嗆嗆山葵醬 *4

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  • 可選 7-11、全家 取貨
  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2023 年九月實現
「超早鳥」家用盒
NT$ 666 83 折

預定售價 NT$ 800 ,現省 NT$ 134

剩餘 2 份 已被贊助 18 / 20 次

▸ 潺饞冷泉麵 家用盒*2
▸ 每盒內含
①原味冷泉麵 *4

▸ 每盒贈送
①醬包 *4(隨機贈送 麻醬/醡醬/香菇/柚香調和醬油)

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2023 年十月實現
「超早鳥」捌 個禮盒
NT$ 3,200 66 折

預定售價 NT$ 4,800 ,現省 NT$ 1,600

剩餘 5 份

▸ 潺饞冷泉麵禮盒*8
▸ 每盒內含
①原味冷泉麵 *1
②穀雨捻青綠茶 *1
③穀雨蜜香紅茶 *2

▸ 每盒贈送
①柚香白醬油 *4
②嗆嗆山葵醬 *4

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2023 年九月實現

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