板前之選抗菌鮮味刃的獨家技術使硬度與韌性比一般市面上的不鏽鋼刀更耐磨耗，且能保持長久鋒利度，讓你省心省力專注烹飪樂趣。

磨刀時需要注意保持刀刃的單邊特性。在磨刀的過程中，集中於單一側刃口，保持一致的角度，確保磨刀的動作在單一側進行。如果磨刀器是磨雙邊開刃（滾輪那種）就不適合喔，會破壞另一邊的平面完整度。

銅抗微生物效應指的是銅具有抗細菌、真菌和病毒的特性，這種特性被稱為 "Copper Antimicrobial Effect"（銅抗微生物效應）。當微生物接觸到銅表面時，銅離子能夠穿透它們的細胞膜，殺死細菌。因此，這種抗微生物性質也被稱為 "Copper Antimicrobial Property"（銅抗微生物性質）。這使得銅也被廣泛應用於醫療設施，視為一種有效的防疫抗菌措施。

我們推出三款刀型。三德刀為萬能型，蔬果肉類等任何都能切(非剁刀)，一把解決所有事。日式菜切擁有的大片刀刃則專精蔬菜食材，切菜更方便切出的形狀更多樣。水果刀適合果類削皮、去蝦線等精細操作。可以根據您的切割需求選擇。

握柄材質為高強度耐腐蝕的G-10製成，人體工學的倒三角設計提供溫潤的手感，呵護料理人的玉手。

使用磨刀石並正確磨刀不會破壞材質。

板前之選抗菌鮮味刃採用切生魚片專用刀同款的單邊開刃設計，精細銳利的單刃比雙刃更適合處理生魚料理或其他精細料理且能夠不破壞食材纖維，能最大限度保留食材的新鮮。