一般人稱的「醬油」
是以黃豆和小麥釀造而成，其發酵類似釀酒，可想而知，醬油的香氣來自小麥產生的乙醇，所以長時間滷煮會讓醬油的香氣逐漸散失。

「蔭油」是台灣特色醬油
黑豆為台灣昔日豐產的作物，老一輩的人使用黑豆釀造醬油，並將之稱為「蔭油」。
而黑豆本身風味十足，不需要小麥支持香氣，純黑豆釀造的蔭油，越滷越香！

是「油清」。

適合【全方位】的料理方式。
沾、拌、滷、煎、炒 ，都ok。

沾｜香煎蘿蔔糕、鮮肉大雲吞
拌｜豬油拌飯、醬油拌麵線
滷｜家常滷肉、滷百匯時蔬
煎｜古早味豆腐、蒜煎魚下巴
炒｜客家小炒、醬油炒蛋

黑豆蔭油釀造完成後，未開封保存期限為三年；開封後請冷藏保存盡早使用完畢。

台南5號有機轉型期黃仁黑豆(台灣)、水、有機砂糖(巴西)、湖鹽(澳洲)