老屋創新生 X 鐵咖夢工房

我們將60年鄉村老屋整理修繕,創建「鐵鍋台灣咖啡夢工坊」實現細旅行沈浸式生活體驗,為彼此鼓舞為生命加熱!一間老屋 X 一咖鐵鍋 X 一杯咖啡 X 一份初心,承載並延續台灣鐵咖夢。

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NT$101,300
目標 NT$100,000
贊助人數 23
剩餘時間 30 天
時程 2022/10/01 20:00 – 2022/12/31 23:59
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我是涼炒偉,居在苗栗南庄,正在進行「老屋創新生X鐵咖夢工房」計畫,初心與情感從一間老屋X一個鍋子X一杯咖啡啟動,以一份傳承的情及一顆創生的心,實踐過去與未來鐵咖夢庄園的嚮往,連結土、地、人三層面互惠共好,實踐樸實和簡單的幸福。希望打造推廣台灣咖啡與小旅行的核心空間,持續舉辦鐵咖炒豆樂、天然手作DIY、細旅行系列生活體驗活動。



鐵咖夢再展,從一間老屋⋯到一杯鐵鍋台灣咖啡

 

屬於台港移居者的故事⋯#

2018年9月,家人從國際大都市「香港」移居偏鄉小鎮「苗栗南庄」,在最古老的十三間老街經營「十三間手作農坊」,展開了台港移居家庭與地方結連的創生故事,每天陪伴彼伴,一天一天看著小孩長大,過著簡單幸福的生活。

小恬田品牌創始於2017年,以「在地友善x自然農法」理念販售台灣農產品。2019年初,開辦鐵鍋咖啡炒豆樂手作體驗活動,漸漸把台灣咖啡與慢城老街融合結連,讓旅客體會一趟「有經歷」的旅行,以動手樂體驗和咖啡留香享受身、心,靈的慢旅和慢活。

小意念 x 大夢想:在2021年,獲得了行政院農委會水土保持局-青年回鄉獎勵計劃的認同和支持,擴大了小恬田推廣鐵鍋咖啡的夢想,每年帶著妻子、孩子和鍋子,以「鐵咖x環島x炒豆樂」致力與台灣各地咖啡小農合作,用鑄鐵鍋焙炒咖啡,分享從豆子到鍋子再到杯子的五感體驗,實踐活在當下,學習放下忙碌,把生活時間交給自己,親手「做一杯屬於自己的咖啡」、分享「在台灣就是要喝台灣咖啡」,傳達簡單!快樂!省錢!好玩!個性風味的咖啡新文化。


我們的家=鄉村寫真,以陪伴=幸福作為生活的能量

     

歷經3年多持續推廣鐵咖炒豆樂,已經超過200人次,陪伴同炒同樂炒出屬於自己的「人生第一鍋」,深深感受到體驗者從動手炒豆樂中獲得的滿足、快樂、簡單和豐盛﹗讓小恬田有更大的力量和決心要擴大推廣以台灣咖啡x 鐵鍋咖啡的影響力,讓更多人經驗動手樂的喜悅和純真,享受生活本質的美﹗


80位的愛心義工團齊齊動手炒豆樂,咖啡香和歡笑聲充滿十三間老街


愛咖人的「人生第一鍋」,真情奉獻給涼炒偉

 

每年3月小恬田家族都會進行「鐵咖x環島x炒豆樂」,立志炒遍台灣咖啡香」以咖會友,喝咖啡情交流,期望推動能用消費作出選擇,以行動作為改變,支持台灣土地的咖啡能永續發展,並動手創作屬於自己個性的咖啡風味。


踏查台灣咖啡生產地-阿里山,與在地農友交流分享,彼此學習,互勵成長


與第二代咖啡青農為伴,相約在咖啡園,感受土地的力量,見證咖啡苗種下土地的真實感


相知相遇土地情,與台灣最早期做有機種植的咖啡前輩,彼此交流學習,分享感人的生活故事 


台灣高海拔咖啡產地,見證土地自然的力量孕育自然野放的咖啡,誕生了最有台灣味的咖啡


從一杯鐵鍋咖啡到一趟細旅行#

苗栗南庄是台灣國際認證的慢城小鎮,在綉麗的山城裡,多元群聚依山而活、多元文化交織共融,包括原住民賽夏族人、泰雅族人、客家人、和新住民等共生聚居。遊客可以在《細旅行》沈浸在大自然慢步調的養份中,探索生活本質的美。

小恬田喜愛「慢生活」、「享自然」、「動手樂」的生活樂趣,從十三間手作農坊推廣台灣友善農產品到鐵鍋台灣咖啡,連結區域資源推展《細旅行》,呈現南庄獨特的美麗,推動共生才能共好的友善永續環境。



旅行,不只是「經過」而是「經歷」﹗


從一條最古老的老街到有故事的老房子
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為了營造一所更放鬆和自在感的體驗空間,讓旅人減少外在環境的干擾,能靜心潔意體驗手作帶來的温度,享受與大自然融合的片刻。小恬田希望能以一所老房子,創造一個接近自然的空間,讓人開放五感看山賞水,享受小溪微風,夜觀星空看季節螢火蟲⋯小恬田希望親自動手打造一所有「回家」、有「故事」的老屋。期待未來與在地有深度廣闊的連結,把創生據點從十三間老街擴展延伸到老屋,開創更有生命力的新生活。


從老街到老屋,以創生創新的夢想勇敢出發﹗

 

鐵咖夢工房修建基地位於苗124線道29.5k旁,我們需要募款支持帶給老屋新生命,把小恬田鐵咖夢想注入老房子,延續它的生活故事,復甦它的活力,重現老屋的魅力和老房子古樸的建築美學。

老屋修繕工程已打掉磚牆切開牆壁擴大廊道,未來會建立8坪客廳/教室/餐廳/分享/交流空間,建立4坪擁有古老大灶的鄉村廚房,簡約自然旅宿空間,改善生活基本設施,營造有家有愛的休閒空間。為旅人留下可以喘氣放鬆的心靈腳步,旅行後重新得著力量,詮釋旅行的意義,發展生活更多的可能性。


 
重建破舊雜亂的倉庫與雞舍,創造8坪的鐵咖工房,建立4坪的木工室,整備各項基木設施


開一個大露台,欣賞峭壁野溪,讓旅人擁抱山川自然

 


我們的願景#

地方的永續發展,需要土、地、人親密連結,各展所長,互惠共生,讓更多人願意回歸生活的樸實和簡單,得到生活真正豐盛與幸福。我們選擇了一間60年歷史的老房子,想以「老屋創新生」傳承與延續老的生命力。期盼鐵咖夢工坊舒緩許多人生活、工作、思緒的緊湊壓力,重拾生活熱情作為細旅行的精神據點,在此進行深度慢旅的遊程,體驗族群共融、森態文化、村落故事和動手慢活。


在地食材 x 柴火烹煮 x 港味料理



鐵咖夢想 x 三層面連結實踐行動#

「土」:人與土地的結連#

目標:運用生活化的鐵鍋工具,把台灣咖啡炒起來,鼓勵「在台灣喝台灣咖啡」和動手「做一杯屬於自已的台灣咖啡」,成為自己的咖啡師:把生活時間交給自己





「地」:人與在地的結連#

目標:透過舉辦在地《細旅行》,以一趟有深度主題的慢旅,透過「慢生活」、「享自然」、「動手樂」體驗遊程,串連地方三生「生產」「生態」「生活」特色,讓更多旅人體驗南庄真正的內在美﹗

建議遊程-山之聚落x夏客慢港 

【第1天】   慢步南庄古今的老街老街→客家風味午餐→成為鐵咖人,做一杯屬於自己的台灣咖啡→原味烹煮,動手料理自己的晚餐→贈送在地手作伴手禮→入住客棧/民宿→靜享鄉中情 (分享/聊天)

【第2天】在地食材X港媽早餐 →開啟五感,走進魔法山林,踏查森林部落的綠色經濟和生態故事→走進部落品嚐原住民風味餐,跟著山蹤季節食材享午餐→ 山中情再會(分享/回饋)





「人」:人與身心靈的結連#

目標:透過親近大自然,打開個人與自己「身」、「心」、「靈」的對話與交流,打造一所喘息深呼吸空間,經驗沉浸之旅,親近大自然,動手以古老大灶生柴火料理,以多元主題的課程、

小恬田希望邀請您一起實現「老屋創新生 x 鐵咖夢工房」的夢想,從選擇消費台灣天然手作農產品,到體驗手工烘炒鐵鍋台灣咖啡,以及參加細旅行深度小旅行,每一個行動擴大對社區和社會的影響力。


未來的願景是可以被看見的,包括:
  • 在地不同產業可以連結、帶動各行業的收入
  • 鼓勵年青人返鄉,發展才華專長,帶動更多地方創生的故事
  • 推廣多元族群的歷史人文、飲食特色,從十字鎬到筷子,從鋤頭到湯瓢,從圓鍬到炒菜杓
  • 加強國際慢城的形象,疫情過後吸引來自國際的遊客,讓世界看到慢城的真實美
  • 在教育或商業領域,以「鐵咖小學堂」,分享台灣咖啡,鐵鍋咖啡,


鐵咖夢工房未來的工程建設和空間的營造,期待您的支持!

小恬田十三間手作農坊fb :https://www.facebook.com/twxiaotiantian
細旅行fb :https://www.facebook.com/XTT.SeeTravel

風險與挑戰

咖啡是農作物栽培收成完全受到天候影響若無法於預計時間回饋,無限期展延,務必盡全力履行承諾,

退換貨規則

回饋方案若因堅定的理由需要異動,可以協調更換其他等值或補貼差額換購更高價回饋方案

客服聯絡方式

小恬田粉絲專頁訊息:https://www.facebook.com/twxiaotiantian
客服信箱:k.hsuanke@gmail.com

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