已於 2022/01/02 募資成功

❀ 𝗭𝗶𝗻𝗴𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 夌子甜室 ❀ 磅蛋糕是:一磅花、一磅茶、一磅果、一磅幸福的笑顏╰(*´︶`*)╯♡

909% 909%
目標 NT$ 10,000

累計集資金額

NT$ 90,903

  • 募資人次

    89 人

一片濕潤、富奶油香氣的磅蛋糕,再多點花香,再多點濃茶,最好還吃的到酸甜的水果,(再加一點少女心)噢,從口腔到鼻腔,都是滿滿的幸福味道

募資期間

2021/12/06 21:00 – 2022/01/02 23:59

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計畫更新發佈於 2022/01/05
計畫更新 #1|募資大成功!出貨安排更新 ٩(ˊᗜˋ*)و


在甜點的花花世界裡,磅蛋糕或許不那麼華麗,但厚實、綿密、富飽足感的滋味,不需要特別仔細呵護便能在室溫長久保持美味的特點,總讓人感受到一股日常的幸福。
戲劇系就讀期間,我開始販售手作的磅蛋糕。
磅蛋糕的名字來自於他的原始比例,由1磅:1磅:1磅:1磅的糖、奶油、麵粉、雞蛋組成,不同於戚風蛋糕的蓬鬆柔軟,經典配方的磅蛋糕口感厚實、滋味濃郁而厚重。

市面上的磅蛋糕多半常見使用原始比例的高甜、高油所帶來的甜膩感,又或是減糖後、乾到彷彿快吸光口水的蛋糕體。在反覆的嘗試之下,我調整了四種原料的比例,並且將我喜愛的事物也揉合進磅蛋糕裡,研發出了屬於 Zinging Studio 的——

甜度適中,保持經典配方中紮實、濕潤、富奶油香氣的口感,充滿花、果、茶元素的磅蛋糕#

材料越是簡單的甜點,原料的品質幾乎就能決定美味的程度;精選自己安心的食材,即使成本高得嚇人,但為了那入口的滿足,一切都值得了!


我始終信奉喜愛的甜點師傅說過的:「美味的甜點不是讓人驚豔,而是讓人懷念」,而現在貪心(又少女心)的我,希望在美味之餘,再加入一點我喜愛的、讓人心動的美好元素,分享給你:)

Zinging Studio 的磅蛋糕裡面包含了:一些芬芳的花草香料植物、在地特產的茶葉、與四季盛產的果物,主要可以分為「原系列」、「花果茶」、「果與他的好朋友們」三系列,共6款品項 x 2款會員限定口味:

〈仔皮〉——香蕉磅蛋糕
仔皮是我大學時的綽號,而第一次開始販售手作甜點,就是從香蕉磅蛋糕開始,這是一切的起點。

臺灣盛產香蕉,一年四季總是可以看到他出現在各個角落,我希望他也能常駐在我的甜點裡。因應糖的不同特性與風味,我選用了黑糖、紅糖、上白糖三種糖來製作;將香蕉細細搗成泥後加熱,在風味達到最醇厚時,澆入黑蘭姆酒。濃厚的果香與淡淡酒香交織,我想呈現這樣樸實、純粹的香濃滋味。

儘管後來研發了更多讓人心動的口味,但香蕉磅蛋糕始終在我心中有著不可動搖的地位。希望能將這樣單純、紮實、飽滿的經典美好滋味,一直一直流傳下去。

成分:日清製粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、黑糖、三溫糖、上白糖、屏東香蕉、黑蘭姆酒、小蘇打粉

〈寧寧〉——檸檬磅蛋糕
〈寧寧〉的關鍵在於指尖。將新鮮刨下的兩種檸檬皮與上白糖拌勻,用指腹的溫度輕輕搓揉,檸檬精油釋放的香氣,彷彿讓整個空間都明亮了起來。再加一點檸檬香草,於是成就一片濕潤、綿密、充滿檸檬香氣的蛋糕體。

若說糕體是骨幹,那麼表面淋覆的糖霜即是靈魂。我喜歡的酸度是會讓舌尖微微顫動、而後開始分泌唾液的那種;除了味道以外,糖霜的流動性亦不能太稀,要剛剛好能停留在墜下的角度,像皚皚白雪沿著屋簷垂落。為此反覆經歷了一些實驗,我很喜歡最終的結果:)

檸檬磅蛋糕是非常經典的常溫品項,幾乎每個甜點店都會有一款屬於自家特色的檸檬蛋糕。〈寧寧〉走的是清新路線,酸香微甜的美好滋味,總讓人難以忘懷。

成分:日清製粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、黃檸檬、綠檸檬、檸檬草、君度橙酒、無鋁泡打粉


〈月兒〉——桂花烏龍磅蛋糕
用桂花、桂花釀、桂花烏龍、桂花酒,呈現一種疑從月裡來的想像,獨夜無伴守燈下、清風對面吹的老派浪漫。
桂花釀選自苗栗南庄的老字號,撲鼻的清香醞釀成蜜,與大稻埕百年茶廠所產的桂花烏龍相輝映,花佐茶的濃醇、綿密糕體,即使在末入食道後,仍在口中留下一抹馥郁氣息。

成分:日清製粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、乾燥桂花、南庄桂花釀、桂花烏龍茶、桂花酒、無鋁泡打粉

〈翩翩〉——薰衣草甜橙磅蛋糕
〈翩翩〉的靈感源自於春日印象。陽光和煦,蝴蝶翩翩,薰衣草擺盪如浪,連風彷彿都是紫色的。

濃郁的薰衣草氣息從開啟包裝那刻開始綻放,沁入鼻腔、而後舌尖,隨之而來的是清爽的甜橙,柑橘果香的綿密奶油糕體,以香水的層次在口中遞進。

對我來說,〈翩翩〉就是浪漫具體化的樣子。

成分:日清製粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、有機薰衣草、甜橙、君度橙酒、無鋁泡打粉

〈田田〉——百香果乳酪磅蛋糕
百香果的酸甜x奶油乳酪的乳香=香濃爽口的美好滋味(*´∀`)

細細地將百香果一一去籽、拌入輕盈的奶油乳酪麵糊裡,酸香的氣息、金黃的色澤,彷彿熱情的盛夏。

不只麵糊由乳酪構成,在糕體正中央的位置再擠入滿滿的龍眼蜜乳酪餡,KIRI乳酪非常輕盈、細膩,百香果的酸香則平衡了奶油乳酪易膩口的負擔,每一口都是香甜、濃郁的美好滋味(*´︶`*)

在冷冷的天,遙想熱帶風情(抖)

成分:日清製粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、埔里百香果、法國頂級KIRI奶油乳酪、臺灣三代養蜂場龍眼蜜、君度橙酒、無鋁泡打粉

〈暖暖〉——肉桂焦糖蘋果酥頂磅蛋糕
相對於〈田田〉是對夏季的遙想,那〈暖暖〉可說是冬季的最佳應景——想到冬天,就想到暖呼呼的肉桂捲,於是誕生了〈暖暖〉。

先用黑蘭姆酒、肉桂燉煮一鍋蘋果,將蘋果從清脆的微黃,燉至深褐色、邊緣透著微微的光。再熬一鍋焦糖,沖入熱鮮奶油,冷卻後拌進麵糊裡。

烘烤時用酒燉蘋果鋪底,中層是焦糖肉桂磅蛋糕,頂部再撒上滿滿的肉桂奶酥。

品嘗時務必回烤,酥脆的奶酥酥頂、溫熱的焦糖苦甜蛋糕體、柔軟香醇的蘋果,濃郁的肉桂在每種層次間以不同樣貌迸發,比較適合喜愛肉桂微微辛辣口感的愛好者噢!

用暖暖的辛香氣息,度過暖暖的冬天。

成分:日清製粉、杏仁粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、法國ISIGNY STE MÈRE鮮奶油、履歷雞蛋、三溫糖、蘋果、檸檬、日本Gaban肉桂粉、黑蘭姆酒、無鋁泡打粉


〈奈奈〉——草莓抹茶白巧克力磅蛋糕
〈奈奈〉的組成,是草莓、抹茶、白巧克力。草莓果乾的酸甜口感落在頂上、藏在內裡,包裹住的是由若竹抹茶與白巧克力混合的濕潤、紮實糕體,抹茶的濃厚苦蘊,在白巧克力的交融之下,保留了海苔味甘香的底蘊,而在後味中藏有一股白巧克力的細膩氣息。

趁糕體溫熱之時再澆上一點橙酒,用柑橘的香氣,為整體層次增添清爽。

成分:日清製粉、杏仁粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、小山園若竹抹茶、大湖草莓果乾、比利時白巧克力、君度橙酒、無鋁泡打粉

〈娜娜〉——蜂蜜威士忌漬無花果黑巧克力磅蛋糕
〈娜娜〉的組成,是無花果、蜂蜜威士忌、黑巧克力。Jack Daniels蜂蜜威士忌是充滿蜂蜜與香料氣息的甜酒,用一整夜的時間,將無花果乾去除蒂頭、浸入滿滿的蜂蜜傑克,漬成的無花果圓潤而飽滿,飽藏甜酒中花果、蜂蜜、核果的香氣與滋味。

將酒漬無花果、浸泡後吸附滿滿精華的威士忌酒液、法芙娜可可粉、比利時80%黑巧克力一同拌入麵糊裡,在糕體烘烤完成後,再反覆澆上蜂蜜威士忌、淋上滿滿的黑巧克力,最後同樣於表面綴上酒漬無花果。

酒與黑巧克力的組合,總透著一股成熟性感的致命吸引。無花果果肉綿潤、飽含種籽的特殊口感,每一口都彷彿在口中高聲歌唱。

成分:日清製粉、杏仁粉、法國ISIGNY STE MÈRE發酵奶油、履歷雞蛋、三溫糖、法芙娜頂級可可粉、有機無花果乾、比利時黑巧克力、Jack Daniels蜂蜜威士忌、無鋁泡打粉

*〈娜娜〉富含酒精、整體濃度頗高,請斟酌品嘗。



𝗭𝗶𝗻𝗴𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 的磅蛋糕大約可以切 8-10片,適合約 4-5 人享用哦!









在慌亂的2020年大學畢業後、試圖藉由製作甜點感受真實
在一切都捉摸不定的時代,未來是變動而不可測的,只有把握眼前的真實,才能夠感受到自己的存在。對我來說,甜點是一個載體,承載了製作者渴望傳遞的柔軟心意——翻拌麵糊時謹慎的手勢、守在烤箱前殷切的眼神,一切的專注與投入,只期盼那享用的人,在品嘗時能夠露出滿足的微笑。

在面對混亂的後疫情時代,越是動盪的時刻,越習以為常的日常顯得更加彌足珍貴,我希望能為人們帶來一份溫暖,一份在日常就能輕易享受的感動,讓那些暫時無法平息的紛紛擾擾,都能暫時得到慰藉與療癒。

——而我相信,一片濃郁濕潤、富奶油與花果茶香氣的磅蛋糕,便能實現一刻平實的幸福。



❀ 攝影 @gin.y.ker
❀ Special thanks to Ping, Connie, Jacky

風險與挑戰

✦ 由於 Zinging Studio 夌子甜室為一人工作室,甜點均為手工小量分批新鮮製作,依照下單順序依次趁鮮出貨;並且因產能有限,出貨時間安排較長,還請各位見諒🙏
✦ 產品售價已包含運費,將會以低溫宅配寄至您指定收件地點,若因故導致物流包裹壅塞,可能延後出貨時程,如有任何出貨或有任何商品進度問題時,我會以 email 通知您(若需電聯可於訂單備註)。

退換貨規則

✦ 依消保法規定,生鮮食品不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期;為保障食品安全,送出視同購買,恕不接受退換貨。
✦ 收到商品後,請儘速確認所訂購的商品,是否有缺損,或是在運輸過程造成包裝破損不完整的情形,如果有的話請立即與我聯繫(zingingstudio.taiwan@gmail.com)。我將會盡快為您處理,若超過七天則無法受理。

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NT$ 720
剩餘 17 份 已被贊助 3 / 20 次

▋晚鳥 8 折優惠.原系列二入組 ▋
✔ 〈仔皮〉香蕉磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈寧寧〉檸檬磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $890 元,現省 $170 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/1 中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年一月實現
NT$ 820
剩餘 16 份 已被贊助 4 / 20 次

▋晚鳥 8 折優惠.花果茶二入組 ▋
✔ 〈月兒〉桂花烏龍磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈翩翩〉薰衣草甜橙磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $1,020 元,現省 $200 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/2 月中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年二月實現
NT$ 840
剩餘 19 份 已被贊助 1 / 20 次

▋晚鳥 8 折優惠.果與好朋友二入組 ▋
✔ 〈田田〉百香果乳酪磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈暖暖〉肉桂焦糖蘋果酥頂磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $1,040 元,現省 $200 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/2 月中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年二月實現
NT$ 2,950
剩餘 4 份 已被贊助 11 / 15 次

▋ Zinging Studio 會員(半年制) ▋
每隔兩個月,您將可以收到一盒二入裝的磅蛋糕禮盒,全系列由您任選二入口味,持續半年(2022/2-2022/6)、您將收到共三盒禮盒,總計 6 條磅蛋糕,以及神秘新品試吃福利:)

共三份禮盒,每份包含:
✔ 任選磅蛋糕 x1 條(21x5x5cm)
✔ 任選磅蛋糕 x1 條(21x5x5cm)
✔ 神祕新品試吃福利
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 募資期間限定招募
✦ 台灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計2022/2 下旬開始低溫宅配出貨第一份,第二份預計於於 2022/4 下旬出貨,第三份預計於 2022/6 下旬出貨
✦ 請於回饋調查留下您的 Line ID,後續將透過官方 Line 與您確認每次禮盒的口味。

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年二月實現
NT$ 670
SOLD OUT 已被贊助 30 次

▋早鳥 75 折優惠限定.原系列二入組 ▋
✔ 〈仔皮〉香蕉磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈寧寧〉檸檬磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $890 元,現省 $220 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/1 中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年一月實現
NT$ 760
SOLD OUT 已被贊助 20 次

▋早鳥 75 折優惠.花果茶二入組 ▋
✔ 〈月兒〉桂花烏龍磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈翩翩〉薰衣草甜橙磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $1,020 元,現省 $260 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/2 月中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年二月實現
NT$ 780
SOLD OUT 已被贊助 20 次

▋早鳥 75 折優惠.果與好朋友二入組 ▋
✔ 〈田田〉百香果乳酪磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
✔ 〈暖暖〉肉桂焦糖蘋果酥頂磅蛋糕 x1 條(20x6x6.5cm)
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
✦ 蛋糕一條可切 8-10 片
✦ 未來含運價 $1,040 元,現省 $260 元
✦ 臺灣本島免運費, 離島、海外恕無法配送
✦ 預計 2022/2 月中旬依訂單順序開始低溫宅配出貨

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calendar_today 預計於 2022 年二月實現

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