Zero Frying Pan零秒鍋因其導熱效果非常好，剛開始使用時，可能會因火力控制或食材種類而比較容易出現燒焦和沾黏情況，因此建議料理時務必都先開中小火熱鍋並加入適當的食用油，根據食材及料理狀況進行適度調整，鐵鍋會隨著料理次數增加越用越不沾，待掌控火力後也會慢慢變得更加好使用。
另外，鐵鍋在高溫下接觸到空氣，表面就會發生氧化反應，形成一層氧化膜。這層氧化膜常會隨著加熱溫度、油脂以及使用方式的不同，而呈現出各種顏色。例如：常見的彩虹紋、深咖啡、黑色紋。這是一種常見的物理性顏色變化，屬於鐵鍋正常使用現象，它其實也是一層天然的保護膜。能讓鍋子更耐用、不易生鏽。這層膜會隨著使用過程和簡易保養後逐漸穩定，慢慢變成深黑色、進而成油亮的「油膜」。不用太擔心或急著去除這些變色，正確的方式是：繼續使用並保持適當的油脂保護。以下提供小提醒：
🔹 如果是單純鍋底面變色出現黑色一圈，如無黏膩感則可以繼續正常烹飪：不需要特別清理（正常清潔即可），隨著使用頻率增加，變色區域會逐漸融入整體鍋面。
🔹 如果是焦黑卡垢，則需清潔乾淨。 成因跟建議清潔方式如下：
如果是鍋面沾黏附著的污漬，可能因預熱不足、火力大小或用油量等因素，造成食材成分因加熱而附著、固化於表面。這屬於鐵製鍋具在使用過程中可能出現的變化之一。
假如火開太大或是一不小心加熱過頭，把鍋子燒焦了……頑強焦垢伴隨有黏膩感，建議清潔方式：
①在平底鍋中加入清水，讓水量足以完全覆蓋燒焦部位。
②煮沸約 5～10 分鐘，讓部分油污、焦垢慢慢軟化溶解再倒掉污水。
③趁平底鍋仍有餘溫時，在長柄刷、菜瓜布或刷具上沾取適量液體清潔劑，以燒焦的頑固部位為重點進行清洗。
④若有較頑固的焦痕，請使用竹籤等工具輕輕刮除後再次沖洗。
⑤清洗完成後，使用廚房紙巾或其他柔軟材質，將鍋內的水分擦乾。
亦可以小火加熱 1～2 分鐘，讓鍋子完全乾燥，待降溫後再進行簡易保養（不用每次，記得時可用廚房紙巾加些許油在鍋面薄薄塗抹一層）或收納。
重複幾次上述1~4步驟後，多數情況焦痕都會慢慢淡化去除而有所改善。若沒有明顯黏膩感，則可繼續正常使用。
貼心小提醒：請勿使用鋼刷或金屬刷具大力刷洗，會對鍋面造成嚴重損傷。請勿為了強行去除焦痕，而使用金屬鋼刷等硬質清潔工具。也不可使用小蘇打粉、過碳酸鈉、檸檬酸進行清潔。
加熱後的平底鍋及食用油溫度都非常高，不論料理時或是鍋子尚有餘溫要清潔時，操作請務必注意安全，避免燙傷！
鍋子一不小心燒焦怎麼辦？不用太過擔心，只要透過正確的清潔和簡易保養，零秒鍋仍然可以恢復良好狀態。詳細資訊可參考影片教學：https://youtu.be/SOgZTKhj7W8
傳統迷思許多人會認為IH爐火力不足，其效果可能不如瓦斯爐來得好？料理時習慣就直接把火力開到最大．但實際上IH爐憑藉電磁感應技術，熱效率高達 90% 以上，能讓鍋具本身直接發熱。近年許多機型會配備「瞬間加熱」功能，大火力甚至比傳統瓦斯爐高出 1 到 2 倍。特別是零秒鍋導熱效果非常好，使用大火料理反而容易讓鍋面燒焦、食材沾黏。建議使用IH爐料理，務必先從小火開始，慢慢依照料理需求調整火力（全程建議使用中火～小火即可）。
另外使用 IH 爐加熱，請確認 IH 感應處應比鍋底大，始可均勻加熱。如 IH 感應處（口徑）過小，可能在加熱過程中，因短時間火力過於集中造成鍋子受熱不均勻導致鍋具變形。特別是新型IH爐加熱較瓦斯爐更加快速，建議使用 IH 爐加熱建議可搭配使用 IH 爐隔離墊，使用時也請務必先從中小火力開始（建議 IH 全程以中火以下進行料理即可），再依料理狀況逐漸調整火力。
・24cm 炒鍋 鍋底感應處應大於13.5cm
・26cm炒鍋 鍋底感應處應大於14.5cm
・28cm平底鍋 鍋底感應處應大於18cm
鐵鍋在高溫下接觸到空氣，表面就會發生氧化反應，形成一層氧化膜。這層氧化膜常會隨著加熱溫度、油脂以及使用方式的不同，而呈現出各種顏色。例如：會呈現藍色、綠色、紫色或彩虹色。這是一種常見的物理性顏色變化，屬於鐵鍋正常使用現象，它其實也是一層天然的保護膜。能讓鍋子更耐用、不易生鏽。這層膜會隨著使用過程和簡易保養後逐漸穩定，慢慢變成深黑色、進而成油亮的「油膜」。不用太擔心或急著去除這些變色，正確的方式是：繼續使用並保持適當的油脂保護。以下提供小提醒：
🔹 繼續正常烹飪：不需要特別清理，隨著使用頻率增加，變色區域會逐漸融入整體鍋面。除非是焦黑卡垢，則需清潔乾淨。
🔹 用溫熱水清潔完後擦乾：視情況清潔後趁溫熱薄擦食用油，這個小步驟可幫助穩定氧化層。 （適度簡易保養還是能有效延長鐵鍋的使用壽命和不沾效果）
🔹 不想鐵鍋變白，貼心小提醒建議避免侵蝕性清潔劑：像是醋、檸檬酸、小蘇打、洗碗機洗劑等會破壞氧化膜，最好避免使用。
鐵鍋鍋底的顏色變化及類似燒焦狀況，應屬於鐵製鍋具常見的自然變化範圍。
由於是鐵製材質，會依據加熱狀況與油脂附著程度，鍋面逐漸由深咖啡色轉變為黑色；這也是會隨著使用次數增加，表面會逐漸形成油膜（保護層），進而變得較不容易沾鍋的過程。
另因為鐵鍋的導熱效果非常好，剛開始使用時，可能會因火力控制或食材種類而比較容易出現燒焦和沾黏情況，因此建議料理時可以先開中小火熱鍋並加入適當的食用油，根據食材及料理狀況進行適度調整，鐵鍋會隨著料理次數增加越用越不沾，掌控火力後也會慢慢變得更加好使用。
如果是鍋面沾黏附著的污漬，可能因預熱不足、火力大小或用油量等因素，造成食材成分因加熱而附著、固化於表面。這屬於鐵製鍋具在使用過程中可能出現的變化之一。
料理前預熱時請以中火充分加熱（至鍋面微微冒白煙）
倒入油後，在大量冒煙前先將火力轉為小火
若燒焦部位有黏膩感，建議在鍋中加入熱水並煮沸約5～10分鐘，之後再使用液體清潔劑搭配長柄刷、菜瓜布刷洗。
重複幾次此作業後，多數情況都能有所改善。
若沒有明顯黏膩感，則可繼續正常使用，不會有問題。
食材一下鍋就沾黏可能有以下幾種原因：
鐵鍋若預熱不足即開始料理
預熱時請充分加熱（至鍋面微微冒白煙）
倒入油後，因鐵鍋導熱效果很好，在大量冒煙前建議先將火力轉小
並讓油均勻附在鍋面上（潤鍋），熱鍋熱油後即可開始料理。
料理時一開始即開大火，火力過強或料理一開始加入調味料加熱時間過久，都可能導致沾黏或燒焦情況發生。
部分食材未退冰，下鍋降溫過程多餘水分就會容易造成食材沾黏，請提前從冰箱取出，盡量恢復至常溫再進行料理。
開始進行煎烤料理時，食材下鍋待接觸面的表面定型前，避免頻繁移動食材，同時注意火力控制。（因零秒鍋導熱效果非常好，建議料理開中小火即可）。並依照料理狀態適度調整油量。
【Zero Frying Pan零秒鍋】除了是雙重深層窒化鐵鍋外，更有別於市面上的鐵鍋，獨家採用半導體級蝕刻技術，將鍋具表面刻成如同蜂巢般的凹凸構造，與傳統鍋具相比，能夠在減少油量20%的狀況下，即達到永久物理的不沾效果。
【Zero Frying Pan零秒鍋】可搭配圓角鐵鏟、木鏟、矽膠鏟等各種鍋鏟，依個人喜好選擇皆可。由於無化學塗層，耐刮性極佳，不必擔心刮傷鍋面。但使用鐵鏟時，避免90度剁鍋或用力敲擊，以免損傷蝕刻紋，確保鍋具長久保持最佳不沾狀態。也不要用刀具在鍋內直接切割食材。
【Zero Frying Pan零秒鍋】完全沒有化學塗層！塗層不沾鍋之所以不沾，是因為它的表面有化學塗層，這層塗層像玻璃一樣光滑無孔，不讓食物滲入，所以達到化學性不沾。Zero Frying Pan的表面完全沒有化學塗層，窒化鐵鍋面有很多肉眼看不見的小孔洞，這些孔洞在每次料理時，會吸附油脂填補鍋面孔洞，讓它越用越光滑，搭配獨家蝕刻技術，達到絕佳的不沾效果。
煮完以後可以沖冷水清洗，繼續下一道料理，操作時請注意鍋具高溫，建議使用長柄刷具避免造成灼傷。可以料理酸性食物，但可能造成鍋面留下白色污漬，在使用後需要清潔乾淨，建議再薄薄塗抹一層油進行保養。
因把手為實木製作，不可長時間浸泡水中，因此不建議使用洗碗機清洗。另因【零秒鍋】是深層窒化鐵鍋，洗碗機多半使用強效清潔劑和強力水柱沖洗，反而有可能會破壞原本的窒化層及油膜層，此外，洗碗機無法徹底烘乾，也會容易導致生鏽。
每次使用完畢以後建議盡快清潔乾淨，清潔後確實擦拭至全乾，詳細操作方式可以參閱產品中所附的使用說明書。
可以用於瓦斯爐、卡式爐、IH電磁爐、電熱爐(電熱盤)、鹵素爐等設備。請務必詳閱您所使用之爐具說明書並正確操作。電磁爐/IH爐 加熱速度快，使用零秒鍋時需特別注意以下事項，以確保鍋具壽命
請注意！若使用高瓦數爐具，請務必從「小火～中火」開始加熱。
請注意！鍋具放置於瓦斯爐加熱時，可能因為瓦斯爐架尺寸不同而出現鍋身不穩的狀況。開火加熱前請充分確認鍋具沒有出現傾斜等狀況後再行使用。
鐵鍋被認為是所有鍋具中最耐用的一種，只要妥善使用，可使用數年、數十年甚至接近永久使用。
請先充分預熱鍋具，並讓油均勻附著後再開始料理。
※因零秒鍋蓄熱導熱能力極好，基本火力建議維持「小火～中火」即可。
※充分熱鍋熱油，零秒鍋鍋面微微冒白煙（或加入幾滴水觀察是否有變大顆水珠狀），即可下油並讓油均勻附在鍋面上（潤鍋），即可進行料理。
可能是鍋子預熱不足或油量不夠。請依據食材與料理方式，適量增加用油。並將鍋子預熱完成（微冒白煙）再下食材進行料理．
可先在鍋中加水煮沸，稍微靜置讓焦垢浮起後，再加入適量中性清潔劑，搭配鬃刷或海綿刷洗即可清除。
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