基本上市面上99%的不沾鍋都是鋁合金，但比較特別的是我們用鑄造鋁合金A356 (這真的差非常多），鑄造鋁合金A356 是賽車級的鋁合金料材，強度高、韌性大、耐蝕性佳、可回收率高，同步我們也將恰恰鍋送檢國家級檢測單位-SGS，檢測大家最在意的PFOA、PFOS、耐酸鹼、耐刮磨測試，且全面檢測過關，請安心使用。

恰恰鍋從鍋胚製造到後續表面處理加工、出貨，皆在台灣當地生產製造執行。

恰恰鍋為無塗層不沾鍋，主要依靠陽極處理的工序，讓鍋面表層形成比不銹鋼更耐磨2倍的氧化表層，這也是恰恰鍋能達到可使用鐵鏟及鋼刷的主要原因!

加上毛孔細化的製程處理，讓恰恰鍋可以在熱鍋熱油的狀況下可以達到非塗層不沾的狀態。

熱鍋熱油小技巧：請將鍋面擦乾，將恰恰鍋放置爐具上，熱鍋30秒或是噴灑少量水，水變成小水珠於鍋面快速蒸發後加入食用油，再加熱30秒即可加入食材達到不沾效果。

烹飪後趁著鍋面熱度還在，快速加入洗潔精及水，並使用鋼刷刷洗鍋子內外，尤其注意鍋壁內部，刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫，最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾即可。

鍋子的使用年限會因為使用的頻率及使用方式而有所影響。

小撇步延長鍋子的使用年限:

1.恰恰鍋採用鑄造鋁合金，導熱速度快，使用中火烹飪，即可達到均溫及足夠熱能。熱鍋熱油也能讓每次的烹飪都達到不沾之效果。

2.每次使用過後採用鋼刷進行刷洗，確保鍋面毛孔清潔。

3.定期完成養鍋步驟，當烹飪次數增加，感覺恰恰鍋有沾黏現象時即可進行養鍋流程。

IH爐及電磁爐是利用電磁感應加熱原理，電能通過磁場變化，在器皿內轉化為熱能之原理，恰恰鍋的原生材料為鋁合金，不導磁，所以如果想用電磁爐或IH爐需配搭導磁板才能使用。

不建議使用洗碗機清洗。因洗碗機內的軟化鹽、洗潔劑與水壓都可能使鍋子的表面受損，長期使用下來容易影響鍋子的使用壽命。

每次的烹飪都會在鍋子的表面毛孔裡留下清潔不完全的油汙阻塞毛孔，影響鍋面毛孔吸收熱油的效果，進而導致沾鍋，建議沾鍋後，可以採用下列養鍋方式進行保養。

當覺得恰恰鍋的不沾效能不佳，即可透過養鍋流程將鍋子徹底清潔。

養鍋流程：

1.先用清水及中性清潔劑將恰恰鍋清洗乾淨。
2.於鍋中注入8分滿的水，待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水，以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱1分鐘，烘乾鍋內外表層。
4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，至油吸收即完成養鍋動作。
5.趁鍋熱，離火後用清潔劑加水清洗瀝乾(才不會讓一些油漬雜質，阻塞鍋子的毛細孔，毛細孔若阻塞了，鍋子就容易沾鍋，所以一定要清乾淨)
6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。

養鍋的目的是清除毛孔髒污，讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果，建議1~2個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命

恰恰鍋是非塗層鍋具，呈現鍋子最原始的樣貌。鍋身經由多道毛孔細化的製程，在製成時會有結精體的生成，才會有不均像是一點一點白白的狀況，此為正常現象，不影響使用，可安心使用。

最明顯的差異在整體的外觀設計及鍋型細節上的調整，也是我們第一次推出26公分深煎鍋的鍋型!另外也提升了表面陽極處理的工藝，硬度更高，可以說是極岩系列的PLUS版。