微醺HAKKA冬季饗宴|東海徐咖啡「按靓ㄟ陽光冰滴」 x Bonbons「 刺波仔提拉米蘇」.聯名聖誕禮物

以苗栗草莓(刺波仔)酒製作出「微醺提拉米蘇」,特選延長發酵豆以時間萃取「陽光冰滴」,近似紅棗、草莓露跟酸柑茶的香氣!一場最道地的微醺冬季饗宴,就在此刻即將發生!

418% 418%
預購金額
NT$41,892
目標 NT$10,000
贊助人數 54
時程 2022/12/06 12:00 – 2023/01/03 02:00
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我們是 Bonbons 法式甜食工作室 :)

去年夏天,我們將客庄食材融入法式甜點,在嘖嘖成功發售「客庄裡的法式甜點 | Bonbons 山城鐵盒餅乾」。帶著大家一起認識苗栗不同的鄉鎮,還有客庄裡的好味道!

今年冬天,我們與苗栗在地品牌「東海徐咖啡」共同推出 微醺HAKKA冬季饗宴 的聯名聖誕禮物
特別選用苗栗盛產的刺波仔 ( 草莓 ) 製作刺波仔微醺提拉米蘇」,搭配延長發酵日曬豆製作而成的「陽光冰滴咖啡」,細細品味你可以從中發掘帶有客家人喜愛的紅棗、草莓露跟酸柑茶的香氣。希望大家吃到嘴裡,就能從味蕾上感覺到苗栗山城的好滋味。

跟著我們一起踏進苗栗近百年的木造老街區,來場 微醺的冬季饗宴吧!


新舊交錯的組合,跳脫出傳統的思維
依循著山城的脈絡,一場最道地的微醺HAKKA冬季饗宴,就在此刻即將發生!

滑順香濃的Mascarpone,配上撲鼻的咖啡液與淡淡的酒香,是義式提拉米蘇的經典組合!但經典中的經典總在特別的時刻打破了界線。


今年冬天,我們特別選用苗栗盛產的草莓(刺波仔)製成的草莓酒取代常見的蘭姆酒,歷經時程的釀造,讓最天然的草莓果香在口中自然發散,搭配東海徐咖啡 Double Espresso,創造完美比例的刺波仔酒香咖啡液,讓每一口都充斥著濃郁的Mascarpone、Espresso與草莓酒香。


同時,為提升口感的豐富與趣味性,微甜的巧克力脆餅化為蛋糕口感的夾層成為了Bonbons提拉米蘇中的第二個靈魂,獨特且令人回味!全新的 “刺波仔提拉米蘇” 組合,將改變你對客庄與提拉米蘇的想像。準備挑戰和衝擊你的味蕾!

❚ 產品名稱:刺波仔提拉米蘇
❚ 成分:新鮮放牧雞蛋|糖|日製麵粉|玉米粉|食鹽|馬斯卡彭起司|咖啡|草莓酒|草莓丁|巧克力脆片
❚ 保存期限:冷凍保存 7 天、冷藏保存 3 天
❚ 尺寸規格:8 x 8 x 6 cm,蛋奶素


客家人對於陽光的味道最熟悉了。不管是蘿蔔絲、長豆干或紅棗等,客家人拿起來一聞就知道是日曬還是乾燥機烘乾的。客家人口中陽光的味道來自於長時間日曬的緩慢發酵過程。對陽光風味的喜愛似乎根植於客家人的DNA裡面,也是客家風味重要的元素。


咖啡豆採收後的後製處理中,發酵也占了一席之地。日曬處理法中的延長發酵日曬跟客家人曬紅棗有異曲同工之妙,同樣都是透過長時間的慢速日曬與發酵來增加風味層次感。

這次我們選用「延長發酵日曬的咖啡豆」作為冰滴咖啡的主調!透過冰水,長時間緩慢地萃取,完整帶出咖啡豆的風味,再經過24小時的低溫發酵,讓整個風味更成熟。

緩緩倒入杯中,紅棗、草莓露跟酸柑茶的香氣輕輕飄散,輕啜一口,熟悉的陽光味道在口中散開!這就是我們熟悉的客庄記憶。

❚ 產品名稱:按靓ㄟ陽光冰滴
❚ 成分:咖啡
❚ 保存期限:冷藏保存 7-14 天
❚ 尺寸規格:180ml


B O N B O N S - 草 莓 瑞 士 蛋 白 霜 棒 棒 糖  #


吃了會轉圈圈的草莓瑞士蛋白霜!外表酥酥脆脆入口有如棉花糖般綿密的瑞士蛋白霜上,灑上了酸酸甜甜的乾燥草莓粒,口感豐富有層次,這款是大朋友喜愛、小朋友一口接一口停不下來的零負擔小甜點:)

❚ 產品名稱:草莓瑞士蛋白霜棒棒糖
❚ 成分:新鮮放牧雞蛋|糖|草莓乾
❚ 保存期限:常溫24度以下保存7天、冷凍保存14天
❚ 尺寸規格:14g±5%

東 海 徐 咖 啡 - 苗 栗 三 寶 杯 墊#


❚ 產品名稱:苗栗三寶杯墊
❚ 材質:紙
❚ 尺寸規格:85mmx85mm,一組三入


東 海 徐 咖 啡 - 濾 掛 咖 啡 包
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❚ 產品名稱:東海徐咖啡-濾 掛 咖 啡 包
❚ 成分:咖啡
❚ 保存期限:2023/03/05
❚ 尺寸規格:16克




1935年的一場大地震震毀了整個南苗街區,
一場大地震改變了整個苗栗的建築群像。

竹編夾泥牆、騎樓、八角街口、斜撐結構 ...
,經過了近一個世紀,南苗街區依舊保留許多完整的木造建築群。信步其中,宛如身在時空膠囊,感受百年風華。


走進老街區 /
滑開第一道木門,暖色系的咖啡館處處可見老闆經典的收藏

空間不大,卻使得人與人的距離更加地貼近

這裡時常聚集著來自各地、不同領域的小、大人物

你可以在這裡找一個舒適的角落,喝上一杯老闆堅持的冰滴咖啡,享受太陽的味道!

無論是否曾經相遇,入座後與老闆談談天、說說話都是老朋友!

/ 東海徐咖啡 /
#

位於南苗客家美食街口,徐老闆將近百年木造老屋翻新再生,並以自己家族堂號「東海」為名,一手打造的溫馨咖啡廳,意味著這裡有更多時光軌跡與情懷。

/ / /

越過兩道牆 /
就像穿越了時空,不設限的甜點創作和沒有框架的空間格局

老屋土牆被重新詮釋了有趣且新穎的面貌

座落在老屋群中的後花園,宛如城市中的秘密基地

你可以在這裡細品異國甜點碰撞後的火花,享受口腔裡衝擊著雙重的味蕾 

跟著飄然且微醺的節奏,喚醒深處最真誠的自己!

/ Bonbons法式甜食工作室 /#


座落在老屋群中,因團隊擁有設計及烘焙專業領域,返鄉後,期盼透過甜點傳遞一份溫暖以及友愛土地的善意,並將初嚐法式甜點的那份幸福感動分享給大家。





|東海徐咖啡粉絲專頁:https://www.facebook.com/dhhcafe
|Bonbons法式甜食工作室粉絲專頁:https://www.facebook.com/BonbonsStudio2018

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❚ 甜點:冷凍保存 7 天、冷藏保存 3 天
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❚ 2022/12/19 起陸續出貨
❚ 冷藏保存7-10天
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❚ 小提醒:冰滴不宜長時間冷凍。建議拿到後,放置冷藏緩慢退冰。解凍後,請先搖晃,讓風味更均勻。

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calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$1,600
已被贊助 2

▎甜點限量優惠|刺波仔提拉米蘇 ྾ 4 + 草莓瑞士蛋白霜棒棒糖 ྾ 1 ▎

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❚ 售價已包含運費,台灣本島免運
❚ 2022/12/19 起陸續出貨
❚ 冷凍保存 7 天、冷藏保存 3 天
❚ 若需開立統編請填寫於備註欄
❚ 小提醒:食用前請先置於冰箱冷藏退冰 2-3 小時,口感尤佳。

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SOLD OUT 已被贊助 30

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❚ 甜點:冷凍保存 7 天、冷藏保存 3 天
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