VIKINC Coffee 現磨風味 5 秒快速溶解
享受一杯好咖啡不再是難事！#

四款咖啡風味一次蒐集！#

VIKINC COFFEE
你的隨身咖啡師

VIKINC 微晶咖啡，讓你不再為了瑣碎的沖泡過程而煩惱。

VIKINC 團隊解決了現代咖啡沖煮不便的問題，使用全新結晶粉設計，無論使用冷水、熱水，都能在五秒內快速溶解，無需任何額外器具，就是要你好好款待自己，無論何時何地，都能享受精品級咖啡。

新鮮封存技術#

依照不同的烘焙程度，有不同的最佳養豆時間，通常約落在4至21天不等。適當的熟成與等待，有助於咖啡豆內芳香物質與油脂的融合。

Vikinc注重每個細節及適當時機，在不同種類的咖啡豆各自熟成後，由咖啡師及團隊，以專業的製程手法，製作出細緻及醇香的「產區風味」。

一般而言，想喝上一杯精品咖啡準備不易，必須備好現磨的豆子，搬出沖煮器具，還要等熱水沸騰。碰上了出差、旅遊，這些過程顯得非常繁瑣且不便。磨製完畢的咖啡粉，又需要擔心時間、保存方式、溫度、濕度等種種難題，這些影響風味且容易變質的因素，都是我們想極力避免的。

如果高品質的咖啡，已成為您生活中不可或缺的一部分 ...

VIKINC 針對您的需要，盡我們最大的力氣，讓享用一杯好咖啡變得更為容易。讓手沖、耳掛與即溶的優點，集結在 VIKINC 微晶咖啡裡。

▲ 四種風味 x 四層享受

來自 VIKINC 零添加的堅持
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在多數人的既定印象中，即溶咖啡屬於含有過多添加物的飲品，對身體當然有相對嚴重的負擔。但無添加的即溶咖啡，除有助於人體新陳代謝、消耗脂肪、更是一大抗氧化劑來源。

市面上的即溶咖啡，多數使用炒磨乾燥的製法，過程中造成了一部分芳香物質散失，也連帶影響入口風味、成品變質。針對上述所言，廠家通常會使用香精，來彌補香氣的不足。

VIKINC 透過冷凍真空乾燥昇華的技術，成功在製程導入咖啡金杯萃取理論，也保留咖啡最精華、原始的風味。

▲ 創新與堅持，讓我們絕不妥協

為了方便輕巧地將風味全數鎖進咖啡中，我們使用「 四最規格 」來達成目標。 

「 業界最新、技術最難、製程最久、成本最高 」

冷凍真空乾燥法是把冷凍、真空和乾燥 3 種技術結合起來，簡稱「 凍乾 」（ Freeze Dried ），又稱 「 昇華乾燥 」。利用凍結和真空技術移除食物中的水分，降低產品的溼度。固形物可在室溫下長期保存不易腐敗，也可以在需要使用時加水使復原。

原理則是利用樣品中的水分在高真空、低溫度的環境中，可以由固態的冰，昇華成氣態的水蒸氣，再使水蒸氣冷凝成液態水而排除，藉以使水分脫離產品。

金杯萃取理論，打造黃金比例

隨著萃取率的上升，起初會有些許酸甜感，慢慢的苦味伴隨著出現，咖啡的味道也會隨之增強。萃取率過高，會有濃烈的苦澀感。為了將味道做到好且符合大眾的口味，我們採用金杯理論，只萃取 18% - 22%，使產品更順口，將咖啡的香氣帶給每一位熱愛咖啡的人。

Bean to Cup，製造專家#

精品咖啡五大環節 

農民 ( Farmer )、豆商 ( Buyer )、烘焙 ( Roaster )、咖啡師 ( Barista ) 、消費者 ( Consumer )

層層把關來達到最佳原物料控管。 無壓萃取系統，並導入「 金杯萃取理論 」18% - 22% 萃取率的黃金比例，萃取出咖啡原液。 

冷凍乾燥昇華技術

「 食品級極速冷凍機 」將咖啡原液急速冷凍，封存咖啡風味。
「 - 44℃ 冷凍昇華乾燥 」利用超低溫真空昇華技術，100% 原味濃縮，風味集結。
「 無賦形劑的添加 」直接粉碎，氮氣填充後包裝，長保新鮮。
「 風味時效延長 」冷凍乾燥製成，因水活性低於 3%，原則上可保存 5 年。

( 依照食品法規，產品標註賞味期限為 18 ⽉ )

▲ 嚴謹的咖啡控管，掌握所有來源及流向

▲ 風味 x 時間 x 品質 x 無添加

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味覺與視覺的享受

咖啡條狀的設計，小巧便利攜帶。外盒材質選用 360p 環保黑卡紙，黑拼金的外盒設計，展現出成熟內斂及典雅的風格，腰封以 250p 黃銅西卡紙加燙黑金的方式，表現出金屬光曜與穩重手感。

黑卡紙以廢棄木料、紙材、回收等再生原料，加以染色製作而成，兼具美觀及環保意識 ; 染料的選擇，使用無污染的 PH 中性染料，整體包裝兼具吸睛、搶眼特色，也讓愛護地球不只是口號，大幅減少環境與生態的危害。

WE VIKINC, WE CARE!

▲ 微晶咖啡，是飲品，也是藝術品

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咖啡豆精選
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2018 衣索比亞 西達摩 班莎處理廠 水洗

以中淺焙的方式，呈現淺焙酸質、衣索比亞特有花香與檸檬香氣。

過於苦澀的咖啡讓人難以入口，導入金杯萃取技術讓咖啡濃度及香氣中和，滑順又帶有咖啡豆自然香氣，每天早晨的日光灑進，伴有 VIKINC 在你身邊，沈浸於一日之計與置身繁花的空間，享受此刻屬於自己的時光。

2018 哥倫比亞 維拉區 精品級 斯普雷莫 

以中焙的方式，呈現圓潤、哥倫比亞獨有黑巧克力及香草風味。

短暫午休時間來上一杯好咖啡，中焙的飽滿加乘可可香氣，面對勞累的行程奔波，你值得擁有每一杯咖啡的韻味，精品級的 VIKINC Coffee，休息片刻，我們一起為了理想而前進。

VIKINC COFFEE
RELEASE YOUR LIMITS

About VIKINC
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維沐生技由 Toby 及 Reiko 於 2019 年仲夏在高雄成立，其品牌 VIKINC 的誕生是在一次旅遊的途中所激發出的想法，只為帶給正在為生活而奔走的旅人，遞上一杯隨時隨地都能品嚐的好咖啡。

VIKINC 微晶咖啡，為台灣首家以真空昇華乾燥技術來製作咖啡結晶體的品牌，並導入金杯萃取理論，「 以咖啡師的角度，生產出連咖啡人都愛不釋手的咖啡 」。

團隊包含咖啡講師、食品研究員、設計師等不同領域的專家，我們嘗試了一場職人手藝與研究技術的碰撞。秉持著這股信念，終將 VIKINC 帶到您的面前，展現一位咖啡師對品嚐者的最高敬意。

航程中的堅持#

VIKINC 在這趟風味保留領域的航行中，因使用新的工法製作，初期並不是那麼容易。歷經無數次咖啡萃取的實驗與計算，在研究室不斷的嘗試後，終於得出最適當的比例與溫度。

咖啡豆的源頭、製作工廠的製成技術、比例測試、濃縮分量、溫度高低、包裝設計美感、線條實用度以及外出方便度，一切的一切，都需經過大量的討論及設計規劃。

現在，我們可以自信地說：

「 VIKINC Coffee 微晶咖啡在這裡完整呈現給大家，讓我做你的隨身咖啡師。 」

 

咖啡人對 VIKINC 的評鑒#

在研發 VIKINC 微晶咖啡的這段期間，已受到許多咖啡人士及商家的注意。經過試喝之後，也得到了極高的評價，我們也一再的探尋咖啡豆以及研發改良比率，相信喜愛咖啡的你一定會喜愛。

募資優惠限定


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活動計劃#

◎ 協助技術 ◎ 

中央研究院——研究專員提出技術指導｜徐⼦富

▍19.06.22

談定產品測試與開發計畫


▍19.06.28

協助實驗以「 負44度冷凍昇華乾燥機 」測試開發 100% 無添加賦形劑之即溶商品

▍19.07.05

即溶咖啡與即溶紅茶之還原測試 APPROVED！

▍19.11.15

南港咖啡展

▍19.11.19

台北精品杯測、試飲會

▍19.11.21

高雄精品杯測、試飲會

▍19.12.06

嘖嘖上線開賣

購買須知 #

退換貨辦法#

步驟1：
請登入訂單留言通訊處 ，告知退換貨商品，需附上「取件人姓名」及「產品照片」和退換原因。

步驟2：
請收到客服人員回覆後，將商品(如有贈品請一併退回)郵寄至「220新北市板橋區公園街34巷8弄12-1號2樓  維沐生技有限公司 收，電話 (02) 7751-9027」，我們會在收到商品後處理退款或寄送換貨之商品。

• 請於收到本公司回覆確認後，於3日內將商品寄回。如未與本公司確認而自行寄回商品者，恕不受理。

若您於3日工作天內未接獲本公司回覆有關退換貨商品的通知及訊息，可能是系統技術上的問題，請盡速以電話或官方專頁的方式詢問，7日後所收到的通知及訊息，恕我方將不辦理退換貨，還請見諒。

責任保險#

微晶咖啡就是你的咖啡師，不受任何限制，隨時隨地都能享受好咖啡！#

• 官方網站: www.vikincco.com/
• 官方臉書: www.facebook.com/vikinccoffee/
• 官方信箱: vikinc.weymoo@gmail.com
• 聯繫電話: (02) 7751-9027 歡迎合作提案

風險與挑戰