5 秒顛覆你對咖啡的想像﹒你的隨身咖啡師|VIKINC 微晶咖啡

By Vikinc explore

2g的輕巧,導入金杯萃取理論「 以咖啡師的角度,生產出連咖啡人都愛不釋手的咖啡 」

102% 102%
NT$514,300
目標 NT$500,000
贊助人數 61
時程 2019/12/06 18:00 – 2019/12/31 23:59
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VIKINC Coffee 現磨風味 5 秒快速溶解
享受一杯好咖啡不再是難事!#




四款咖啡風味一次蒐集!#


VIKINC 預計推出四支獨具特色香氣的微晶咖啡,在嘖嘖上市過程中,我們目前只開放南美洲、非洲產區風味預購,請和我們一起解鎖曼特寧及墨西哥款式 VIKINC Coffee,讓四大洲拼圖歸為完整!

To be continued...


VIKINC COFFEE
你的隨身咖啡師

忙碌繁雜的現代生活,讓我們既無時間與精力去沖煮咖啡,面對疲憊的身心,也不願為了口味而屈就自己的品味,如果一切都能精簡就更好了!#

VIKINC 微晶咖啡,讓你不再為了瑣碎的沖泡過程而煩惱。

VIKINC 團隊解決了現代咖啡沖煮不便的問題,使用全新結晶粉設計,無論使用冷水、熱水,都能在五秒內快速溶解,無需任何額外器具,就是要你好好款待自己,無論何時何地,都能享受精品級咖啡。


 VIKINC Coffee 推出四大洲風味


新鮮封存技術#

咖啡豆的新鮮度是從烘培完後開始算起,剛烘培完的咖啡豆會排放大量的二氧化碳,無法表現出原本的風味。

依照不同的烘焙程度,有不同的最佳養豆時間,通常約落在4至21天不等。適當的熟成與等待,有助於咖啡豆內芳香物質與油脂的融合。

Vikinc注重每個細節及適當時機,在不同種類的咖啡豆各自熟成後,由咖啡師及團隊,以專業的製程手法,製作出細緻及醇香的「產區風味」。



 「 便利 」x「 風味 」一次擁有

一般而言,想喝上一杯精品咖啡準備不易,必須備好現磨的豆子,搬出沖煮器具,還要等熱水沸騰。碰上了出差、旅遊,這些過程顯得非常繁瑣且不便。磨製完畢的咖啡粉,又需要擔心時間、保存方式、溫度、濕度等種種難題,這些影響風味且容易變質的因素,都是我們想極力避免的。

如果高品質的咖啡,已成為您生活中不可或缺的一部分 ...

VIKINC 針對您的需要,盡我們最大的力氣,讓享用一杯好咖啡變得更為容易。讓手沖、耳掛與即溶的優點,集結在 VIKINC 微晶咖啡裡。



 四種風味 x 四層享受


來自 VIKINC 零添加的堅持
#

在多數人的既定印象中,即溶咖啡屬於含有過多添加物的飲品,對身體當然有相對嚴重的負擔。但無添加的即溶咖啡,除有助於人體新陳代謝、消耗脂肪、更是一大抗氧化劑來源。

市面上的即溶咖啡,多數使用炒磨乾燥的製法,過程中造成了一部分芳香物質散失,也連帶影響入口風味、成品變質。針對上述所言,廠家通常會使用香精,來彌補香氣的不足。

VIKINC 透過冷凍真空乾燥昇華的技術,成功在製程導入咖啡金杯萃取理論,也保留咖啡最精華、原始的風味。



▲ 創新與堅持,讓我們絕不妥協


為了方便輕巧地將風味全數鎖進咖啡中,我們使用「 四最規格 」來達成目標。 

「 業界最新、技術最難、製程最久、成本最高 」


冷凍真空乾燥法是把冷凍、真空和乾燥 3 種技術結合起來,簡稱「 凍乾 」( Freeze Dried ),又稱 「 昇華乾燥 」。利用凍結和真空技術移除食物中的水分,降低產品的溼度。固形物可在室溫下長期保存不易腐敗,也可以在需要使用時加水使復原。

原理則是利用樣品中的水分在高真空、低溫度的環境中,可以由固態的冰,昇華成氣態的水蒸氣,再使水蒸氣冷凝成液態水而排除,藉以使水分脫離產品。


金杯萃取理論,打造黃金比例

萃取水溫:92 - 96度
粉水比例:60g : 1000g
咖啡萃取率:18% - 22%
固形物:1.25% - 1.45%


隨著萃取率的上升,起初會有些許酸甜感,慢慢的苦味伴隨著出現,咖啡的味道也會隨之增強。萃取率過高,會有濃烈的苦澀感。為了將味道做到好且符合大眾的口味,我們採用金杯理論,只萃取 18% - 22%,使產品更順口,將咖啡的香氣帶給每一位熱愛咖啡的人。


Bean to Cup,製造專家#

精品咖啡五大環節 

農民 ( Farmer )、豆商 ( Buyer )、烘焙 ( Roaster )、咖啡師 ( Barista ) 、消費者 ( Consumer )

層層把關來達到最佳原物料控管。 無壓萃取系統,並導入「 金杯萃取理論 」18% - 22% 萃取率的黃金比例,萃取出咖啡原液。 

冷凍乾燥昇華技術

「 食品級極速冷凍機 」將咖啡原液急速冷凍,封存咖啡風味。
「 - 44℃ 冷凍昇華乾燥 」利用超低溫真空昇華技術,100% 原味濃縮,風味集結。
「 無賦形劑的添加 」直接粉碎,氮氣填充後包裝,長保新鮮。
「 風味時效延長 」冷凍乾燥製成,因水活性低於 3%,原則上可保存 5 年。

( 依照食品法規,產品標註賞味期限為 18 ⽉ )

 

▲ 嚴謹的咖啡控管,掌握所有來源及流向


 風味 x 時間 x 品質 x 無添加


味覺與視覺的享受#


咖啡條狀的設計,小巧便利攜帶。外盒材質選用 360p 環保黑卡紙,黑拼金的外盒設計,展現出成熟內斂及典雅的風格,腰封以 250p 黃銅西卡紙加燙黑金的方式,表現出金屬光曜與穩重手感。

黑卡紙以廢棄木料、紙材、回收等再生原料,加以染色製作而成,兼具美觀及環保意識 ; 染料的選擇,使用無污染的 PH 中性染料,整體包裝兼具吸睛、搶眼特色,也讓愛護地球不只是口號,大幅減少環境與生態的危害。

WE VIKINC, WE CARE!



▲ 微晶咖啡,是飲品,也是藝術品

咖啡豆精選
#

2018 衣索比亞 西達摩 班莎處理廠 水洗

以中淺焙的方式,呈現淺焙酸質、衣索比亞特有花香與檸檬香氣。

過於苦澀的咖啡讓人難以入口,導入金杯萃取技術讓咖啡濃度及香氣中和,滑順又帶有咖啡豆自然香氣,每天早晨的日光灑進,伴有 VIKINC 在你身邊,沈浸於一日之計與置身繁花的空間,享受此刻屬於自己的時光。


2018 哥倫比亞 維拉區 精品級 斯普雷莫 

以中焙的方式,呈現圓潤、哥倫比亞獨有黑巧克力及香草風味。

短暫午休時間來上一杯好咖啡,中焙的飽滿加乘可可香氣,面對勞累的行程奔波,你值得擁有每一杯咖啡的韻味,精品級的 VIKINC Coffee,休息片刻,我們一起為了理想而前進。



VIKINC COFFEE
RELEASE YOUR LIMITS

About VIKINC
#

維沐生技由 Toby 及 Reiko 於 2019 年仲夏在高雄成立,其品牌 VIKINC 的誕生是在一次旅遊的途中所激發出的想法,只為帶給正在為生活而奔走的旅人,遞上一杯隨時隨地都能品嚐的好咖啡。

VIKINC 微晶咖啡,為台灣首家以真空昇華乾燥技術來製作咖啡結晶體的品牌,並導入金杯萃取理論,「 以咖啡師的角度,生產出連咖啡人都愛不釋手的咖啡 」。

團隊包含咖啡講師、食品研究員、設計師等不同領域的專家,我們嘗試了一場職人手藝與研究技術的碰撞。秉持著這股信念,終將 VIKINC 帶到您的面前,展現一位咖啡師對品嚐者的最高敬意。


航程中的堅持#

VIKINC 在這趟風味保留領域的航行中,因使用新的工法製作,初期並不是那麼容易。歷經無數次咖啡萃取的實驗與計算,在研究室不斷的嘗試後,終於得出最適當的比例與溫度。

咖啡豆的源頭、製作工廠的製成技術、比例測試、濃縮分量、溫度高低、包裝設計美感、線條實用度以及外出方便度,一切的一切,都需經過大量的討論及設計規劃。

現在,我們可以自信地說:


「 VIKINC Coffee 微晶咖啡在這裡完整呈現給大家,讓我做你的隨身咖啡師。 」

 

咖啡人對 VIKINC 的評鑒#

在研發 VIKINC 微晶咖啡的這段期間,已受到許多咖啡人士及商家的注意。經過試喝之後,也得到了極高的評價,我們也一再的探尋咖啡豆以及研發改良比率,相信喜愛咖啡的你一定會喜愛。


中央研究院——研究專員提出技術指導|徐⼦富
精品咖啡協會——國際咖啡講師|姚舜德

 

募資優惠限定


#


活動計劃#

◎ 協助技術 ◎ 

中央研究院——研究專員提出技術指導|徐⼦富

▍19.06.22

談定產品測試與開發計畫


▍19.06.28

協助實驗以「 負44度冷凍昇華乾燥機 」測試開發 100% 無添加賦形劑之即溶商品

▍19.07.05

即溶咖啡與即溶紅茶之還原測試 APPROVED!

▍19.11.15

南港咖啡展

▍19.11.19

台北精品杯測、試飲會

▍19.11.21

高雄精品杯測、試飲會

▍19.12.06

嘖嘖上線開賣


購買須知 #

依消費者保護法規定,消費者享有商品到貨日起7天鑑賞期,請注意鑑賞期並非試用期。

一、商品退換貨
請於收到貨7日內(包含收貨當天)於本公司聯繫辦理
商品需保持完整包裝未拆封(含商品本體及所有隨附配件及文件的完整),切勿缺漏任何配件、或毀壞原廠外盒。若有遺失、毀損或缺件,可能影響您退貨權益,或不予以退貨。

二、可能依毀損程度扣除為回復原狀所需之必要費用,如有包裝拆封使用痕跡,將不予以退貨。
如有退換貨商品,請先聯絡我們,並於收到我方回覆確認信件3日內將商品寄出,運費將由買家自行負擔,逾期不受理。

瑕疵商品退換
請於收到貨7日內(包含收貨當天)盡速聯絡本公司並辦理退換貨,我們將會負擔全額退費及運費,逾期恕不受理。

四、若您於3日工作天內未接獲本公司回覆有關退換貨商品的通知及訊息,可能是系統技術上的問題,請盡速以電話或官方專頁的方式詢問。7日後所收到的通知及訊息,恕我方將不辦理退換貨,還請見諒。

退換貨辦法#

步驟1:
請登入訂單留言通訊處 ,告知退換貨商品,需附上「取件人姓名」及「產品照片」和退換原因。

步驟2:
請收到客服人員回覆後,將商品(如有贈品請一併退回)郵寄至「220新北市板橋區公園街34巷8弄12-1號2樓  維沐生技有限公司 收,電話 (02) 7751-9027」,我們會在收到商品後處理退款或寄送換貨之商品。

  • 請於收到本公司回覆確認後,於3日內將商品寄回。如未與本公司確認而自行寄回商品者,恕不受理。

若您於3日工作天內未接獲本公司回覆有關退換貨商品的通知及訊息,可能是系統技術上的問題,請盡速以電話或官方專頁的方式詢問,7日後所收到的通知及訊息,恕我方將不辦理退換貨,還請見諒。

 

責任保險#







微晶咖啡就是你的咖啡師,不受任何限制,隨時隨地都能享受好咖啡!#

「以咖啡師的角度,生產出連咖啡人都愛不釋手的咖啡」源自於近十年的咖啡師生涯,以即溶咖啡界的極致品牌為目標。從台灣出發將即溶咖啡以食品生技的卓越技術,貫徹咖啡職人的堅持。





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NT$1,050
限量 50 13 個支持者

▍早鳥50組限量名額
▍未解鎖商品折扣碼優惠
▍未公開限定馬克杯抽獎資格
▍VIKINC 邀請微晶咖啡同好會

• 非洲單品 l 衣索比亞 西達摩 班莎 x 15包/1盒
• 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價1200元「現省150元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$900
限量 50 13 個支持者

▍早鳥50組限量名額
▍未解鎖商品折扣碼優惠
▍未公開限定馬克杯抽獎資格
▍VIKINC 邀請微晶咖啡同好會

• 南美洲單品 l 薇拉省 精品 斯普雷默 x 15包/1盒
• 風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 免宅配運費
• 未來預計售價1050元「現省150元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$900
1 個支持者

【南美洲單品 l 薇拉省 精品 斯普雷默】

• 薇拉省 精品 斯普雷默 x 15包/1盒
• 風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 免宅配運費
• 未來預計售價1050元「現省150元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$1,050
1 個支持者

【非洲單品 l 衣索比亞 西達摩 班莎】

• 衣索比亞 西達摩 班莎 x 15包/1盒
• 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價1200元「現省150元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$1,800
1 個支持者

【南美洲單品 l 薇拉省 精品 斯普雷默】

• 薇拉省 精品 斯普雷默 x 2盒
• 1盒-15包
• 風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 免宅配運費
• 未來預計售價2100元「現省300元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$2,100

【非洲單品 l 衣索比亞 西達摩 班莎】

• 衣索比亞 西達摩 班莎 x 2盒
• 1盒-15包
• 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價2400元「現省300元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$1,950
8 個支持者

【同時擁有方案 l 1+1】

"薇拉省 精品 斯普雷默"x1盒 + "衣索比亞 西達摩 班莎"x1盒
• 1盒15包
• 薇拉省風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 衣索比亞 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價2250元「現省300元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$3,600
6 個支持者

【共享單品方案 l 任選4盒】

"薇拉省 精品 斯普雷默" & "衣索比亞 西達摩 班莎"
• 1盒15包,任選4盒
• 薇拉省風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 衣索比亞 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價4200元起「現省600元以上」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$9,000
4 個支持者

【共享單品方案 l 任選10盒】

"薇拉省 精品 斯普雷默" & "衣索比亞 西達摩 班莎"
• 1盒15包,任選10盒
• 薇拉省風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 衣索比亞 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價10500元「現省1500元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現
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NT$27,000
14 個支持者

【Toby挺到底方案 l 任選30盒】

"薇拉省 精品 斯普雷默" & "衣索比亞 西達摩 班莎"
• 1盒15包,任選30盒
• 薇拉省風味描述:牛奶巧克力、堅果、烤杏仁、餘韻焦糖甜。
• 衣索比亞 風味描述:檸檬、橘皮、葡萄柚、尾韻茶感。
• 免宅配運費
• 未來預計售價31500元「現省4500元」
-
重要提醒:
①台灣本島免運費。
②離島及海外運費另計。
③若需要請將統編及抬頭留於備註欄。
④如需更換口味,請於募資結束前做更改。

預計於 2020 年一月實現