我的名字是Radek，已經住在台灣將近十年。來自捷克，曾在台北的國際公司擔任許多不同的行銷管理職位，但我的熱情是和友善的人們分享美味的食物！協同一群台灣餐飲界專業人士的努力，我將在今年中開設一間捷克酒吧餐廳。早期的贊助者可享受數種專屬的回饋，從免費的啤酒、食物、優惠折扣、T恤，到私人開幕前派對的邀請。所有贊助者可獲得The PUB的一杯免費捷克生啤酒（必須滿18歲並出示有效身份證件），請來一同共襄盛舉！Na zdravi！（捷克文的乾杯）

The PUB
皮爾森獨特酒吧（The PUB）是一間致力於結合美味和正統歐洲食物、最高品質的捷克啤酒和歡樂氣氛的連鎖餐廳，第一家店在2006年於捷克開設，截至2018年中已在歐洲開設17家分店並持續擴展。在世界各地的The PUB餐廳中，每一桌的顧客都能自助式地取得啤酒、玩互動遊戲，並在桌邊的觸碰裝置上點播最愛的音樂。餐廳內充滿獨特歐洲風格，適合各種場合活動，包括公司活動和私人生日派對。我們擁有獨家的台灣連鎖店經營權，將於今年5月在台北市大安區敦化南路1段190巷12號開設第一家The PUB餐廳，並希望能在未來五年內於全台開設數家分店。

每一桌都有自助生啤機，顧客可自行取得爽口的捷克啤酒，也能舒適地在座位上點播音樂。

每當顧客取得啤酒，餐廳系統會累計數量，國際記分板會記錄每一家餐廳和每一桌的啤酒數量，或許台北能夠取得冠軍喔！

The PUB餐廳主打歐洲風格裝潢，令顧客賓至如歸。

The PUB主打許多不同種類生啤酒，包括數種知名捷克啤酒，也有台灣在地釀造啤酒。

每一家The PUB餐廳都有專業訓練的酒保，提供全方位的酒吧服務。

The PUB是個用餐、喝酒和與朋友共度的絕佳地點。

The CULTURE
捷克人以作為世上每人平均啤酒喝最多的紀錄（每人每年喝超過14萬公升！）以及皮爾森啤酒的發源地為傲。喝啤酒深植於捷克文化中，啤酒產業更被認為是國家財產之一，朋友和家人下班後在酒吧聚在一起喝幾杯啤酒很普遍，享受於自己喜歡的音樂、跳舞和啤酒。The PUB正是為這種聚會量身打造，大家都能享受絕佳飲食和歡樂時光。

The BEER
早從西元993年修士在修道院中自釀啤酒以來，啤酒在捷克流傳已久，最普遍的捷克啤酒是皮爾森啤酒，有透明金黃的外觀、濃密泡沫和清爽口感。捷克啤酒種類繁多，包括淡啤酒（Světlé）、琥珀啤酒（Polotmavé）、黑啤酒（Tmavé）、深黑啤酒（Černé），酒精濃度從3%到9%不等。世上知名的捷克啤酒包括：皮爾森歐克啤酒、山羊啤酒、Staropramen、黑山啤酒和其實發源於捷克的百威啤酒。

The PUB在每一桌都提供正統捷克生啤酒，也有數種其他生啤酒和瓶裝選項，以及可點爽口雞尾酒和一口酒的全方位服務酒吧。

***捷克的啤酒和飲酒用語***

1. “Pivo”：啤酒

2. “Pivo dělá pěkná těla”：啤酒塑造美好體態

3. “Na zdraví”：乾杯，碰杯時看著對方眼睛很重要

泡沫在捷克啤酒文化裡相當重要，大量和扎實的泡沫代表良好的碳化，也就是品質良好的啤酒，泡沫至少要有三公分。

The FOOD
傳統捷克烹飪以大量不同種類和口味作區分，是滿足口腹和心靈的暖心食物。常見食材包括豬肉、甘藍菜和麵粉。有一道叫作knedlíky的菜色尤其特別，是一種餃類，其他獨特捷克菜色還包括：

• “smažený sýr” – 炸起司

• “svíčková na smetaně” – 烘烤肉加奶油醬、鮮奶油、蔓越莓和捷克餃子

• “řízek” – 捷克炸肉排

• “guláš” – 燉牛肉

• “nakládaný hermelín” –醋醃camembert法國起司

除了許多傳統捷克菜色，The PUB也提供其他廣受歡迎的歐洲和西式美食，包括漢堡、薯條、牛排等等。The PUB的主廚Tomas Kourek會親自訓練台灣廚師，讓The PUB呈獻正統美味的佳餚。







The TEAM
Radek Slepička於過去八年中在台灣公司內從事國際商務、學習管理和商務的基本技能，他在捷克布拉格生活科學大學中取得管理與經濟的碩士學位，也參加社交舞比賽，熱愛飲酒也熱衷健身。


姜仲凡將擔任餐廳經理，並負責開發各式雞尾酒，他具有台北餐廳和酒吧五年資歷，並在澳洲墨爾本待過一年，從事餐廳管理並擔任酒保。


Tomas Kourek是The PUB連鎖餐廳的執行主廚，自The PUB於2006年開幕以來就上任，並在捷克贏得數個獎項，包括獲選為2015/2016年度主廚。他在教導外國人烹飪捷克菜色上經驗豐富，並會親自訓練台灣的The PUB廚師。

The FUNDS
籌集的資金將用於購買以下設備:
- Fagor 10盤實用型蒸烤箱
- Fagor 瓦斯油炸爐
- Fagor 瓦斯煎板爐+櫥櫃
- Manitowoc 製冰機
- 麵粉糰攪拌機
- Cleveland SteamCraft® 桌上型蒸箱
- 桌上型電動絞肉機
- 濃縮咖啡機

來和我們喝一杯! Na zdraví!