   台灣油芒是台灣原住民部落的傳統穀物，也是台灣特有種，因有抗旱、抗寒及抗鹽化的特性，能在氣候異變、耕地沙漠化的惡劣環境下生存，還能幫助受鹽害土地再生，種植期間不需要灌溉大量水，且播種後能收成多次，對於未來日漸極端的氣候來說非常適合。油芒的營養價值很高，穀粒所包含的營養成份比小麥和稻米高，他含有眾多穀物所較少的成分，如讓人開心的色胺酸、增強組織對氧氣利用能力的角鯊烯以及抑制癌細胞的芹菜素等，這些成分可以彌補米麥等營養不足，且油芒全株均可利用，莖桿可以給雞鴨牛羊吃，達到無廢利用的循環經濟，減少焚燒莖桿產生PM2.5的困擾。 台灣油芒特色#台灣特有種      油芒逐漸消失的原因，推測是因為台灣早期原住民在種植過程中因收成處理程序較不易，且稻米和小麥逐漸成為主流主食，加上敗給比較好吃、比較賣得出去的玉米、芋頭等等，漸漸的大家就不吃不種了。因此油芒從台灣部落田裡消失了60多年，再也沒有人知道台灣油芒，也沒有人在看過了。幾年前中央研究院邢禹依博士到康乃爾大學演講，才從英國學者口中知道有台灣油芒這個農作物，邢博士返台後問起在部落做田野調查的徐子富研究助理有看過油芒嗎？徐子富想起在屏東青葉部落看過死掉的油芒種子，惋惜無法發芽。邢博士囑咐徐子富再去其他部落找找看，有天他在德文部落的武正義先生家意外找到僅存的六株油芒，武阿瑪(魯凱語叔叔之意)覺得油芒是祖先留下的珍貴作物，即使25年沒再吃了還是會種個五六株，因此2012年中央研究院委託德文部落來復耕，開始了台灣油芒復育計畫。
在新冠病毒籠罩之下，多個國家停工多時甚至鎖國，使物資無法生產及流通，導致全球正面臨逐漸逼近的糧食危機，缺糧的現象需要受到大家的重視。而被稱為「超級未來食物」的台灣油芒，其特性可以因應這些問題，台灣油芒天生天養有收成，完全不需要農藥化肥，非常值得被推廣到世界，能協助解決全球飢荒問題，而且食用在地原生食材，可減少碳排放，環保愛地球就從這開始做起。
為了讓大眾認識油芒這項傳統穀物，以及幫助部落的經濟發展，本主題計畫將台灣油芒轉型成更多種類的加值商品，像是醬油、麵條、肥皂和油芒啤酒等等。希望藉由這個計畫，使台灣油芒能長久種植下去，支持台灣農作物，一起為台灣發光！
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全球環境的變遷，專家表示未來30年台灣的颱風逐漸變少，極端的氣候導致多項作物收成都不太穩定，台灣各地魚塭因飼養不易紛紛棄養，但土地已陷入鹽化困境，
油芒醬油富含特殊胺基酸與讓人開心的色胺酸，比起一般醬油的價值都還要高。油芒醬油的原料取自高雄11號茶豆及高雄147稻米，皆
我們是來自台南應用科技大學視覺傳達設計系的學生，因緣際會下發現油芒的資料，並連絡上中研院的徐子富研究助理，帶著我們走入台灣的土地，踏上了這項油芒推廣計畫的旅程。
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