酸女孩季節料理知識書|台灣第一本,順應四季的料理知識書

By 酸女孩團隊 explore

酸女孩團隊獨立發行,台灣第一本順應四季的料理知識書(季刊),以順應四季,取材當季,走進廚房料理,一起學習掌握食安的開始。

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NT$2,171,680
目標 NT$300,000
贊助人數 1402
時程 2019/03/05 20:30 – 2019/04/19 23:59
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誰是酸女孩?堅持四季飲食生活的人#

酸女孩團隊,一群平凡人,在 2017 夏天,用各自的專業投入數位的季節料理食譜創作。一年半來,我們接到許多的商業合作邀請,這對一個數位內容平台,是一個快速的收入模式,但我們沒有一個執行,因我們的初心,是希望台灣人因酸女孩的食譜而走進廚房料理,以順應四季,取材當季,學習掌握食品安全的開始,而好好照顧自己與家人就成為料理的起點


每天被大量的工作追著跑,台灣的外食人口佔 7 成以上,如何挑選外面的食物?要如何吃會比較健康?酸女孩相信,挑選當季的食材為食物入口,是一個方向。因當季的食材其撒的農藥相對較低,可以讓大地正確循環,人也相對吃的健康

想學習進入廚房料理?想買一本料理食譜書,我該選擇哪一本料理書?是台式、日式、義式,還是時下流行的韓式?酸女孩相信,進入廚房料理最重要的是引發興趣,順手選擇當季食材就可以完成簡單的美味料理,食譜設計必須簡單並將流程拆解詳細,讓人輕鬆上手,成功率高就有成就感。最後忙碌的我們,才會持續進入廚房料理。

食物要美味,酸女孩相信,新鮮食材的運用是關鍵,但另一個關鍵就是基礎料理技巧。市面上的食譜,大都告訴您,流程配方,但不會告訴您,如何架構食物?所以,市面上的食譜,我們做 100 次也沒用,因我們找不出適合自己口味與料理方式。酸女孩堅持,將食譜設計結合基礎料理技巧,帶著讀者學習思考架構食物,當我們會思考,就可以在任何的料理中變化而隨心所欲。


2019 年,酸女孩挑戰獨立發行:
#

【台灣第一本,順應四季的料理知識書,也是現代人的四季生活指南。】#

一年 4 刊,預計出刊時間 :  2019 年 5 月(夏季刊)、8 月(秋季刊)、11 月(冬季刊)、2020 年 2 月(春季刊)


 《酸女孩季節料理知識書》每季內容包括了: #

  • 每季以中醫、料理、醃漬與甜點觀點串聯企劃食譜。
  • 季節產地小農故事,告訴您! 如何挑選當季食材?
  • 台灣小吃系列~自家還原拆解食譜
  • 台灣古早味點心系列食譜
  • 下酒菜系列食譜
  • 飲料系列食譜
  • 季節生活專欄(簡易綠化、穴位精油按摩、運動健身、電影、音樂)
  • 尺寸:寬 21cm x 高 28cm
  • 頁數:80 - 96 頁
  • 印刷:全彩印刷


2019 夏季創刊號,主題「夏天來吃瓜」#


六種常見瓜,以中醫、料理、甜點、挑選、醃漬觀點串聯對話,您絕對沒看過的超實用吃瓜全攻略!#


中醫、料理達人論冬瓜#


醃漬達人教您醃漬冬瓜、西瓜與瓜醃漬料理延伸


棄瓜華麗變甜點 (運用西瓜皮、肉與冬瓜籽、肉)

募資試閱讀版預覽#



台灣第一本!季節料理知識書#

我們希望獨立發行,台灣第一本順應四季的料理知識書,我們計畫一年 4 刊,夏、秋、冬、春刊。

這本季節料理知識書,以順應四季的節奏,取材當季的習慣,還原食物的製程,季刊精準企劃的飲食生活、食譜內容,能讓我們在面對生活中的飲食選擇,有意識的判斷越來越好,而成為一個完整的飲食自覺個體。相信,掌握了意識,對於外界食安的紛擾,我們應該可以建立自己的價值觀與判斷。


傳遞手感溫度#

我們一直試圖將台灣在地、古早元素,放入我們的料理創作,從拍攝料理到設計視覺、編輯、紙質篩選、印刷,我們在意,如何創新?而紙本美好的手感,才能傳遞酸女孩料理美學上的質感與溫度,我們希望將台灣飲食傳統被忽略的美好,以酸女孩新一代的美感再詮釋,讓讀者找回美好的台灣味


付費,讓好內容持續創作#

獨立發行,這是一條非常艱難的路,因當我們堅持創造公正客觀的中立內容時,也表示我們必需放棄台灣料理平台過度依賴廣告的主要收入模式,我們需要您們給我們支持。

這本刊物,不會有廣告,維持我們網路平台不放廣告的堅持,我們想突破,內容產業以廣告為主要營收的模式,卻忽略了好內容才是吸引讀者的根本。


這是一本精準有觀點的料理知識季刊,付費購買,讓您的閱讀投入時間是值得的。
請支持酸女孩!做出台灣第一本,順應四季的料理知識書。
以訂閱支持我們做好內容的決心! #

以下影片,與您分享! 酸女孩從網路數位走向紙本季刊發展的理念~


台灣飲食文學教父~焦桐老師,真情推薦! #

焦桐老師: 酸女孩準備要做的事情,其實是我長期以來很想做的事,就是使用當令、當季、當地的好食材,來做出健康美味的食物,我想這個工作是一個艱難的任務,酸女孩居然有這樣的勇氣來做這個事情,讓我感到非常佩服,非常的敬佩,我希望大家能夠支持他們的勇氣..

關於酸女孩#

酸女孩團隊,由一群平凡人組成,洋蔥媽媽、香菇姐姐、菱角男子、南瓜女孩、白果中醫師、玉米筍阿姐,我們突破時間空間的限制,於 2017 年夏天,投入了季節料理食譜的創作內容,我們相信,順應四季,順手取材當季,走進廚房料理,從理解食材到還原食物的製程,這時我們就掌握了食品安全的開始,而我們也漸漸拿回了自己的飲食選擇權。希望陪伴讀者從生活中,學習面對眼前所有的飲食選擇,能判斷的越來越來好,最後每位讀者成為完整的「飲食自覺」個體。

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NT$1,380
1035 個支持者

【一人・獨享】

原價 2,168 元,集資限定 1,380 元,省下 788 元。

✔《酸女孩季節料理知識書》4 刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島運費


備註:
① 若需統編請於備註欄填寫

預計於 2019 年五月實現
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NT$2,680
26 個支持者

【兩人・一起】

原價 4,366 元,雙人方案優惠每人只要 1,340 元,每人省下 843 元。

每人皆可獲得:
✔《酸女孩季節料理知識書》4 刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島運費


備註:
① 可分寄不同地址,將於集資結束後進行調查
② 若需統編請於備註欄填寫

預計於 2019 年五月實現
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NT$6,400
9 個支持者

【五人・一起】每人 1,280 元

原價 10,840 元,五人方案優惠每人只要 1,280 元,每人省下 888 元!

每人皆可獲得:
✔《酸女孩季節料理知識書》4刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島運費


備註:
① 可分寄不同地址,將於集資結束後進行調查
② 若需統編請於備註欄填寫

預計於 2019 年五月實現
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NT$8,800
限量 6 1 個支持者

【四人・一起 + 酸女孩台灣午宴】

原價 13,672 元,酸女孩午宴人方案每人只要 2,200 元,每人省下 1,218 元!

每人皆可獲得:
✔《酸女孩季節料理知識書》4 刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島運費
✔ 5/25 (六) 酸女孩台灣午宴四人桌


備註:
① 可分寄不同地址,將於集資結束後進行調查
② 若需統編請於備註欄填寫
③ 台灣午宴地點將在台北市,將另行通知
④ 完整午宴菜單請參考常見問答 Q5

預計於 2019 年五月實現
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NT$1,680
SOLD OUT 131 個支持者

【一人・獨享 + 限量黃梅手工果醬 】

原價 2,548 元,集資限量優惠 1,680 元,省下 868 元。

✔ 醃漬達人天然手工黃梅果醬 1 罐(250g)
✔《酸女孩季節料理知識書》4 刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島運費
✔ 季刊、果醬分開寄送


備註:
① 若需統編請於備註欄填寫

預計於 2019 年五月實現
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NT$1,600
SOLD OUT 200 個支持者

【一人・獨享 + 限量黃梅手工果醬 】

原價 2,548 元,超早鳥限量優惠 1,600 元,省下 948 元!

✔ 醃漬達人天然手工黃梅果醬 1 罐(250g)
✔《酸女孩季節料理知識書》4 刊
✔ 訂戶每月線上獨家食譜
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備註:
① 若需統編請於備註欄填寫

預計於 2019 年五月實現