水到麴城|環境友善計畫:支持串連農地麴水灌溉

提案人水到麴城

贊助水到麴城週邊,支持製作醬油產生的廢棄麴水再利用,水到麴城協助御鼎興將麴水處理、保存及運送,並向農友們推廣與協助施灑,串聯西螺醬油與農業的經濟循環。

63% 63%
NT$15,800
目標 NT$25,000
贊助人數 13
時程 2022/03/25 17:00 – 2022/04/25 23:59
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|水到麴城想要為醬油工廠解決問題


麴水是每間醬油工廠在製醬的過程中,經過「洗麴」這個步驟把豆子上麴箘洗掉,所會產生的水,丟棄的麴水在經過發酵會產生惡臭味,惡臭除了影響當地居民,也會對水資源造成污染。我們希望透過麴水再利用計畫,找到麴水新的應用方式,幫助麴水找到新的價值。

|這些「被丟棄的麴水」以前都怎麼被對待?

西螺擁有全台密度最高的醬油產業,大量的麴水直接排放至水溝,高濃度的麴箘產生了濃濃的異味!一共有將近15間醬油工廠,洗一次麴產生180公升的麴水,西螺近15間醬油廠一次會浪費掉將近2700公升的麴水。御鼎興醬油表示,一週下來洗兩次將會產生約360公升的麴水...

其實⋯
麴水是很好的肥料!

麴水有益生菌的成分,能夠有較分解田間的養分,麴水裡面的微生物可以幫助植物的生長以及養分吸收,同時也讓後續施灑化肥時,吸收的效果更好,可減少肥料的使用量。除了水本身天然有機之外,麴水也可以與其他基材一起發酵,效用滿滿!

|擁有「醬油故鄉」與「農業大鎮」頭銜的西螺
我們將三者串連起來達成循環經濟效果! #

第一步:與醬油廠商合作
#

我們與西螺的醬油工廠「御鼎興」合作,將蒐集好的麴水免費供應給農民作為灌溉使用,能避免製醬過程中造成的水資源浪費與丟棄原料的問題,更能充分利用麴水的養分來種植無毒有機的作物。

第二步:募資企劃

我們設計一個友善土地的募資企劃,推廣麴水灌溉的價值,讓更多人知道御鼎興是最照顧土地的醬油工廠,同時募集更多農友一起參與配合此計劃。透過民眾的募資,支持御鼎興提供免費的麴水給農民作灌溉的行動,種出無毒有機的蔬菜植物。

第三步:實踐回饋

水到麴城做為「御鼎興」、「農友」、「募資民眾」之間的媒介,募資的資金可以幫助我們協助麴水的處理,像是送檢驗確認品質安全、運輸保存等問題,我們期望透過募資,將社會資源滾動進來。

|邀請西螺在地老品牌【御鼎興純手工柴燒黑豆醬油】攜手合作

創立於1958年,在雲林西螺地區已歷經三代,擁有六十年的柴燒製醬歷史。

御鼎興擁有自己獨一無二的製醬美學,從黑豆的挑選、製麴的手感、成麴的要求、香味的調和到柴火的濃烈,每一步工法的自律,是讓他們維持醬油好品質的小秘訣,任何一個細節都不馬乎!

嚴選上等黑豆、澳洲海鹽,和來自日本的菌麴,西螺在地技術培養,不變的私房手工,遵循古法釀造,用古老的大灶頭,柴火慢煮,在醬油達人細心的堅持下,做出讓人一嚐難忘的醬油。讓老品牌,好味道一直可以流傳下去。

|來自台灣的黑豆醬油『古早味手工柴燒醬油清』

古早味手工柴燒醬油清,是御鼎興的上乘之作,也是銷售最好的產品!它的鹹度16度適合拿來煮,而取的豆汁大多都是在甕的中間段,所以豆香也濃!有了這罐醬油,就算你不會煮,也可以成為一位好手。

規格:300ml
成分:水、黑豆、非基因改黃豆、小麥、海鹽、糖、醂(糯米、米、糖)、甘草、胺基丙酸、5-次黃嘌核磷酸二鈉、5-鳥票核酸二鈉
保存期限:兩年
烹調方式:魯、炒、蒸、醃

|麴漾翡翠:水到麴城X御鼎興聯手企劃的限定醬油包裝

水到麴城與御鼎興合作拉!

麴漾翡翠是「水到麴城」與「御鼎興」聯手企劃的限定醬油包裝,選自人氣醬油「古早味手工柴燒醬油清」作為設計對象,這是一瓶屬於土地的醬油,從製醬過程到包裝的設計,皆帶著對於土地的珍視與愛憐,希望在醬油的故鄉西螺,傳遞美味與愛護土地之情。

瓶身視覺可見土地與豆子造型,象徵從一顆黑豆改變西螺這塊土地,以農田綠搭配簍空豆子狀,透出最純的醬油色,讓色彩帶出純粹與安心的視覺滋味,分層的西螺土地設計,期望呈現出貼近土地的層次。一雙擁抱醬油的手,是水到麴城與御鼎興愛護土地的滿滿心意。

麴漾翡翠的包裝設計,考量到承重與運送,以方便開合與裝載的瓦愣紙板形式,內部層一體成型,製作過程不浪費任何紙材,牛皮色帶出的棉絮感呼應醬油安心健康的環境。除此之外,還有一本介紹小冊子,除了有麴漾翡翠的產品資訊外,更重要的是讓您對我們企劃有更深的認識!

|回饋品都是台灣製造

所有實體回饋品都是台灣在地製造,以環保實用為出發,傳遞水到麴城愛護土地的小小心意!

    • 豆豆豆袋、阿婆購物袋

    醬油店家與農民,皆有使用環保袋的經驗,無論是拿來裝蔬果或是醬油都非常實用,因此團隊設計兩款屬於水到麴城的環保袋,以常見的紅白袋線條紋路為設計概念,保留大家所熟悉的元素,同時保有果菜市場的靈魂,讓大家可以舒服、自在的選購食材。

    規格:53x30cm/手把寬7cm
    材質:厚挺100%純棉帆布/SGS檢驗無甲醛殘留
    顏色:胚白色,布面有一點一點天然棉花殼
    • 主視覺海報(僅限展場購買)
    我們的視覺強調「年輕、活力」,過去人們容易對鄉村農田有無趣、老化感,我們希望能讓大家看到鄉村的生命力,以水流、土地、豆子作為基本元素,源源不絕的麴水流進農田,給予蔬菜水果滿滿的營養,大顆的黑豆突破海報的框架,象徵麴水計畫能引領西螺邁向更健康的未來,也吸引人們注意到這張宣傳海報。

    在標準字的設計上保有方體字的菱角與圓體字的圓角,傳遞製做醬油的堅持與農民待人的圓滑,水字的一撇換成豆子形狀,象徵豆麴的水「麴水」,並且增加字邊框的筆觸呈現,使品牌更顯溫度。

    歡迎至新一代與放視與我們見面~
    規格:420x297cm
    材質: 厚棉絮紙
    • 友善環境貼紙禮包
    規格:8x10cm
    材質:白底貼紙
    款式:友善禮包(滿滿的水到麴城週邊貼紙)/ 環境禮包(水到麴城的logo貼紙)

      |可執行性

      初期在進行計畫籌備,我們除了實際探訪醬油工廠,了解他們的需求外,我們也積極與農業相關科系教授做訪問,確保麴水對於農業的效益,同時也與醬油工廠周邊的農有做初步的意願調查!部分農民有很大的意願嘗試,而在募資企劃結束後我們所護得的資金,將會協助醬油工廠麴水的處理,也會協助農民的應用。


      |達成金額目標

      水到麴城在執行的過程中發現,除了運送與保存的成本外,必須長期投入與持續溝通,才能將理念完整傳達給他人。希望能募集大家的力量,讓計畫得以成立。我們將透過設計與實際實踐回饋給農民、醬油廠的身上,發揮我們的影響力,建立長久永續的運作模式。


      讓我們愛護土地,與水到麴城一起讓西螺土地更健康!

      Instagram:https://www.instagram.com/soysauce_waste_rp/

      風險與挑戰

      麴漾翡翠即將進入量產,預定在2022的5月中後開始按訂單順序出貨,產品為手工製作,請朋友們靜心期待我們為您提供的服務。
      集資計畫期間,水到麴城會在預計時間內出貨,但目前因疫情關係有可能會導致原物料停留或延遲或其他不得抗力之意外事件(如:生產意外、物流延遲、政府停水政策等)導致出貨延後。當您贊助此計畫即同意承擔此風險,並也接受各種可能延遲出貨之變因,若於集資期間內,無法接受可能延遲出貨之變因等等,可寫信到嘖嘖客服( support@zeczec.com),提供贊助編號,告知您要取消此筆訂單,嘖嘖小幫手就會協助退款。若集資計劃已結束,請寄信到a0918889415@gmail.com,或聯絡粉絲專頁我們會儘快協助申請退款。
      售價皆已包含本島運費,我們將以預購順序安排生產及出貨,配合超商取貨寄送至您填寫的收件超商,請確認填寫的聯絡資訊是否正確,若您想要以宅配到府收件產品,請聯繫我們。
      請將本產品置於嬰幼兒所及之處以外避免其吞食,請將本產品用於正常理解之使用用途,非產品列示使用範圍所導致之損害責任將由消費者負擔。
      過敏原資訊:本產品含有小麥、黃豆、黑豆

      退換貨規則

      ★退換貨說明

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      若超商未取貨,如需重新寄送運費由贊助人負擔

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      NT$1,580
      已被贊助 7

      【限時超早鳥 · 只到4/8 】
      |環境友善紀念醬油:麴漾翡翠 x2
      |環保購物袋x2
      |友善環境貼紙禮包x2
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$650
      剩餘 7 份 已被贊助 3 / 10 次

      【限時超早鳥 · 只到4/8 】
      |環境友善紀念醬油:麴漾翡翠x1
      |友善環境貼紙禮包x1
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$1,780

      |環境友善紀念醬油:麴漾翡翠 x2
      |環保購物袋x2
      |友善環境貼紙禮包x2
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$1,100
      已被贊助 1

      |環境友善紀念醬油:麴漾翡翠x2
      |友善環境貼紙禮包x1
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$690
      已被贊助 1

      |環境友善紀念醬油:麴漾翡翠x1
      |友善環境貼紙禮包x1
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$490

      |環保購物袋x1
      |友善環境貼紙禮包x1
      |電子感謝卡

      ※訂單預計於集資成功後依序出貨
      ※台灣本島享有免運費
      ※外島酌收運費
      ※友善環境貼紙禮包為隨機出貨

      預計於 2022 年五月實現
      NT$150
      已被贊助 1

      |電子感謝卡

      預計於 2022 年五月實現