習慣在週五來個儀式感的晚餐#
高檔的食材 精緻的擺盤 珍藏的紅酒#
在美酒佳餚的薰陶下#
跟自己來一場浪漫的約會#
多一點刻意 多一點講究#
多一點情趣 多一點浪漫#
讓美味更有品味
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德廚集團推出星級主廚線上課程,要讓對美食有熱忱的品味者更上層樓!
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上完這堂課將會學到:#
掌握刀工技巧與各食材的油水比例: 切出大小均勻的食材是基本,但你知道亨調方式與切法的關係嗎?油水比例的掌握是香氣的關鍵。洞悉「梅納反應」和「焦糖化」提升料理等級不是難事! 星級主廚技巧傳授 學一道菜=學完十道菜: 不照食譜走而是照味覺走,各種食材與烹調方法的邏輯組合為料理的成敗關鍵。主廚親授高等技巧,讓你不用看著食譜成分也能舉一反三做出道道美味料理! 廚具、鍋具、刀具的正確使用方法: 星級餐廳廚具設備介紹,準確使用工具不僅事半功倍,呈現出的料理將展露出不同家常菜的風味,主廚傳承中西菜式經驗累積,各種料理技巧不藏私! 課程再贈送料理食材箱 冷藏運送至府上: 課程結束自行驗收,比較自學與主廚調配的差異。食材箱包含所有千層麵所需食材,只需烤箱即能復刻星級料理,品嘗主廚特製三色千層麵!
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星級主廚
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從食材本質入手,適當地組合搭配,就能做出驚艷的料理 三代傳承的總鋪師家族,熱火朝天的廚房沸騰了楊子毅(Craig)對餐飲的熱忱,近20年的料理經歷,融合日式、義式、法式等多種料理技藝,累積了對食材、味覺的敏感度,更開拓了對飲食的認知。 進入米其林二星餐廳RAW之後,捨棄多餘的包袱,回歸食材的本質,單純從食材本身去發想,找出最適合的料理方式。 2018-2021
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在精進料理技術的旅程中,你是否遇到以下障礙:
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- 各種食材火侯要怎麼控制?
- 不看食譜要怎麼做一道吃過的菜?
- 梅納反應與焦糖化的差別?
- 如何建立味蕾風味邏輯,做出屬於自己的創意菜餚?
在這50分鐘線上中高階料理課程,完整解答每個難題,料理邏輯Get!
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適合人群#
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熱愛料理想深度學習者:餐廳的每道美食都想復刻,蛋炒飯已經難不倒我!
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烹飪設備齊全想大展身手者:烤箱最頂,廚具最頂,誓言做出自己滿意的料理!
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初階料理學習者想晉升為中高階料理人:基本食譜已學通透,想進一步嘗試大菜!
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業界初階學習者:進餐飲行業不久,開始有些心得,想要系統性的學習業界料理知識!
主廚食材箱#
購買課程的學員將於募資結束後收到冷藏直送食材箱, 使用烤箱即可簡單復刻三色千層麵,體驗星級料理,品嘗主廚手藝!
自備食材:奶油 20 g、鹽巴 少許、橄欖油 少許 準備器具:深鍋、烤箱 料理時間:約20分鐘 ![]() ![]() ![]() 【早鳥價】 原價:3,000 特價:2,400 ◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘 ◆ 主廚食材箱 三~四人份x 1
【豪享價】限量20份 原價:4,370元 特價:2,900元 ◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘 ◆ 主廚食材箱 三~四人份 x 1 ◆ 德國百年瓷器品牌Arzberg烤盤 x 1
Arzberg 德國百年瓷器品牌 德國Arzberg創立於1887年,彙集設計、美學和功能。與歐洲各國頂尖設計師群共同演出,呈現給觀眾精巧簡約而充滿質感的作品。以德國巴伐利亞之高嶺土製作,硬度極佳且耐碰撞,而特殊燒置過程使瓷器不易破裂且耐高溫;純白乾淨的色澤表露出德國人對品質的堅持。
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含蓋方形皿禮盒組
- 尺寸:15x15 cm
- 顏色:透明、紅色、黃色、藍色,隨機出貨
- 生產地:德國
- 使用環境:冷凍、微波、儲存
- 市價:1,370元
將於募資結束後7天內出貨,與食材箱分開寄送。 邀請您鑽研料理技巧,挖掘料理潛能,提升至下一段Level!
團隊介紹#
德廚集團──品味生活傳播者德廚始終相信:好的廚房規劃——乃至於居家規劃,並非單指櫥櫃設計販售,還牽涉到相關用品的相互搭配,方能展現最佳生活品味。蔡董事長說:「我們對於此品牌的熱愛程度,更甚於消費者。」德廚究極品質、產地、設計概念相近的品牌產品,為的是給予客戶一致性的搭配建議,滿足全屋規劃的極致需求。
本團隊為德荃企業股份有限公司,長久深耕旗下代理近三十個歐美頂級品牌,包括廚具、家電、寢具、餐具精品。德廚集團企業使命之一為推動「廚房文化」,提倡溫馨的家庭生活從廚房開始,從親子同樂的料理過程到一家同桌分享美食與生活經驗,建立家庭的溫暖,讓幸福的氛圍凝聚彼此。因此德廚推出星級主廚線上課程,要讓對美食有熱忱的品味者更上層樓,也讓料理成為家庭生活的美好回憶。 德廚集團一直以來自詡為 品味生活的傳播者,而美食總是在美好生活的想像中佔有一席之地,善用廚具及廚電,精心烹調出家人朋友都喜愛的料理,建立家庭的溫暖,讓幸福的氛圍凝聚彼此。
風險與挑戰
- 線上影音課程目前已全數製作完成,將會於募資結束後,統一寄發課程平台的帳號開通信件至您於贊助時留下的 Email,如有任何問題歡迎詢問客服。
- 含蓋方形皿禮盒組與主廚食材箱也會於募資結束後7天內分開寄出,食材箱全程冷藏運送,建議收到三天內食用完畢。如有不可抗力因素,導致食材箱寄送延遲, 我們會隨時於嘖嘖頁面更新相關進度,如有因任何變動造成不便之處,敬請見諒。贊助集資此計畫,即等同您願意承擔上述風險,若無法接受延遲出貨風險,請於預購計畫結束前將您的「贊助編號」提供給嘖嘖客服(support@zeczec.com)協助您取消訂單。
專案可能遇到各種不可控因素,若遇突發狀況,將通知贊助者最新狀況。當您贊助此計畫即同意承擔此風險,並接受可能延遲出貨之變因。
退換貨規則
主廚食材箱為食品,收件後請立即打開檢視狀態。
食材箱或含蓋方形皿如嚴重受損,請在第一時間內拍照存證,並務必於「當天」聯繫客服信箱silkart.abby@gmail.com!
若明顯是運送的人為疏失,我們會在第一時間與配送公司聯繫處理,在還未處理完成前,請不要丟掉或進行料理,請保留收件時的狀態,避免與黑貓造成糾紛。
我們盡最大的心力去包裝並防止碰撞,但宅配一定有風險,下單前請務必閱讀以上注意事項。
客服聯絡方式
營業人登記資訊
營業人名稱:德荃企業股份有限公司
統一編號:23149026
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