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星級料理中高階教學課程 附贈主廚食材箱

星級主廚技巧傳授不簡單的三色千層麵 學一道菜=學完十道菜,課程再贈送料理食材箱 冷藏運送到府

101% 101%
NT$30,400
目標 NT$30,000
贊助人數 11
時程 2022/11/04 12:00 – 2023/01/04 02:00
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計畫更新發佈於 2023/01/04
【星級料理中高階教學課程 附贈主廚食材箱】成功達標及出貨通知


習慣在週五來個儀式感的晚餐#


高檔的食材 精緻的擺盤 珍藏的紅酒#


在美酒佳餚的薰陶下#


跟自己來一場浪漫的約會#


多一點刻意 多一點講究#


多一點情趣 多一點浪漫#


讓美味更有品味 #



德廚集團推出星級主廚線上課程,要讓對美食有熱忱的品味者更上層樓! #


上完這堂課將會學到:#

掌握刀工技巧與各食材的油水比例
切出大小均勻的食材是基本,但你知道亨調方式與切法的關係嗎?油水比例的掌握是香氣的關鍵。洞悉「梅納反應」和「焦糖化」提升料理等級不是難事!

星級主廚技巧傳授 學一道菜=學完十道菜
不照食譜走而是照味覺走,各種食材與烹調方法的邏輯組合為料理的成敗關鍵。主廚親授高等技巧,讓你不用看著食譜成分也能舉一反三做出道道美味料理!

廚具、鍋具、刀具的正確使用方法
星級餐廳廚具設備介紹,準確使用工具不僅事半功倍,呈現出的料理將展露出不同家常菜的風味,主廚傳承中西菜式經驗累積,各種料理技巧不藏私!

課程再贈送料理食材箱 冷藏運送至府上
課程結束自行驗收,比較自學與主廚調配的差異。食材箱包含所有千層麵所需食材,只需烤箱即能復刻星級料理,品嘗主廚特製三色千層麵!




星級主廚
#

從食材本質入手,適當地組合搭配,就能做出驚艷的料理

三代傳承的總鋪師家族,熱火朝天的廚房沸騰了楊子毅(Craig)對餐飲的熱忱,近20年的料理經歷,融合日式、義式、法式等多種料理技藝,累積了對食材、味覺的敏感度,更開拓了對飲食的認知。

進入米其林二星餐廳RAW之後,捨棄多餘的包袱,回歸食材的本質,單純從食材本身去發想,找出最適合的料理方式。

2018-2021 

  • RAW核心成員之一,推出超過70萬道米其林二星料理。

  • 對於食材掌握,料理技法,烹調邏輯,風味平衡,有精準的掌握。



在精進料理技術的旅程中,你是否遇到以下障礙:
#

  1. 各種食材火侯要怎麼控制?
  2. 不看食譜要怎麼做一道吃過的菜?
  3. 梅納反應與焦糖化的差別?
  4. 如何建立味蕾風味邏輯,做出屬於自己的創意菜餚?


在這50分鐘線上中高階料理課程,完整解答每個難題,料理邏輯Get!



適合人群#

  • 熱愛料理想深度學習者:餐廳的每道美食都想復刻,蛋炒飯已經難不倒我!
  • 烹飪設備齊全想大展身手者:烤箱最頂,廚具最頂,誓言做出自己滿意的料理!
  • 初階料理學習者想晉升為中高階料理人:基本食譜已學通透,想進一步嘗試大菜!
  • 業界初階學習者:進餐飲行業不久,開始有些心得,想要系統性的學習業界料理知識!

主廚食材箱#

購買課程的學員將於募資結束後收到冷藏直送食材箱,
使用烤箱即可簡單復刻三色千層麵,體驗星級料理,品嘗主廚手藝!

自備食材:奶油 20 g、鹽巴 少許、橄欖油 少許
準備器具:深鍋、烤箱
料理時間:約20分鐘

【早鳥價】
原價:3,000
特價:2,400
◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘
◆ 主廚食材箱 三~四人份x 1

【豪享價】限量20份
原價:4,370元
特價:2,900元
◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘
◆ 主廚食材箱 三~四人份 x 1
◆ 德國百年瓷器品牌Arzberg烤盤 x 1

Arzberg 德國百年瓷器品牌

德國Arzberg創立於1887年,彙集設計、美學和功能。與歐洲各國頂尖設計師群共同演出,呈現給觀眾精巧簡約而充滿質感的作品。以德國巴伐利亞之高嶺土製作,硬度極佳且耐碰撞,而特殊燒置過程使瓷器不易破裂且耐高溫;純白乾淨的色澤表露出德國人對品質的堅持。


含蓋方形皿禮盒組

  • 尺寸:15x15 cm
  • 顏色:透明、紅色、黃色、藍色,隨機出貨
  • 生產地:德國
  • 使用環境:冷凍、微波、儲存
  • 市價:1,370

將於募資結束後7天內出貨,與食材箱分開寄送。
邀請您鑽研料理技巧,挖掘料理潛能,提升至下一段Level!


團隊介紹#

德廚集團──品味生活傳播者
德廚始終相信:好的廚房規劃——乃至於居家規劃,並非單指櫥櫃設計販售,還牽涉到相關用品的相互搭配,方能展現最佳生活品味。蔡董事長說:「我們對於此品牌的熱愛程度,更甚於消費者。」德廚究極品質、產地、設計概念相近的品牌產品,為的是給予客戶一致性的搭配建議,滿足全屋規劃的極致需求。

本團隊為德荃企業股份有限公司,長久深耕旗下代理近三十個歐美頂級品牌,包括廚具、家電、寢具、餐具精品。德廚集團企業使命之一為推動「廚房文化」,提倡溫馨的家庭生活從廚房開始,從親子同樂的料理過程到一家同桌分享美食與生活經驗,建立家庭的溫暖,讓幸福的氛圍凝聚彼此。因此德廚推出星級主廚線上課程,要讓對美食有熱忱的品味者更上層樓,也讓料理成為家庭生活的美好回憶。

德廚集團一直以來自詡為 品味生活的傳播者,而美食總是在美好生活的想像中佔有一席之地,善用廚具及廚電,精心烹調出家人朋友都喜愛的料理,建立家庭的溫暖,讓幸福的氛圍凝聚彼此。
我們也發現近年的顧客對廚房設備的要求也越來越講究,喜歡美食也歡喜歡親手料理。因此邀請德廚集團的私宴主廚Craig,以自身米其林餐廳工作的經驗,傳授大眾中高級的料理技巧,將家常料理提升一個檔次!

德廚集團: @silkart_living 
德廚餐飲: @
𝑺𝒊𝒍𝒌𝒂𝒓𝒕 𝑻𝒂𝒔𝒕𝒆

風險與挑戰

  1. 線上影音課程目前已全數製作完成,將會於募資結束後,統一寄發課程平台的帳號開通信件至您於贊助時留下的 Email,如有任何問題歡迎詢問客服。
  2. 含蓋方形皿禮盒組與主廚食材箱也會於募資結束後7天內分開寄出,食材箱全程冷藏運送,建議收到三天內食用完畢。如有不可抗力因素,導致食材箱寄送延遲, 我們會隨時於嘖嘖頁面更新相關進度,如有因任何變動造成不便之處,敬請見諒。贊助集資此計畫,即等同您願意承擔上述風險,若無法接受延遲出貨風險,請於預購計畫結束前將您的「贊助編號」提供給嘖嘖客服(support@zeczec.com)協助您取消訂單。

退換貨規則

主廚食材箱為食品,收件後請立即打開檢視狀態。
食材箱或含蓋方形皿如嚴重受損,請在第一時間內拍照存證,並務必於「當天」聯繫客服信箱silkart.abby@gmail.com

若明顯是運送的人為疏失,我們會在第一時間與配送公司聯繫處理,在還未處理完成前,請不要丟掉或進行料理,請保留收件時的狀態,避免與黑貓造成糾紛。

我們盡最大的心力去包裝並防止碰撞,但宅配一定有風險,下單前請務必閱讀以上注意事項。

客服聯絡方式

營業人登記資訊

營業人名稱:德荃企業股份有限公司
統一編號:23149026
對計畫還有其他疑問嗎?請見常見問答

認為此專案有違規或不適合嘖嘖使用者的地方嗎?請填寫表單協助我們檢查。

NT$2,900
剩餘 12 份 已被贊助 8 / 20 次

【豪享價】
原價:4,370元
特價:2,900元
◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘
◆ 主廚食材箱 三~四人份 x 1
◆ 德國百年瓷器品牌Arzberg烤盤組 x 1

  • 臺灣本島免運
calendar_today 預計於 2022 年十一月實現
NT$2,400
已被贊助 3

【早鳥價】
原價:3,000
特價:2,400
◆ 線上廚藝課程 共五集50分鐘
◆ 主廚食材箱 三~四人份x 1

  • 臺灣本島免運
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