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籌建公益咖啡廳募資 - 聘僱訓練 弱勢族群 習得一技之長

提案人Raffael Kaffa

籌建門市工程款,建立訓練平台以聘僱訓練弱勢族群 - 早年失智症、二度就業婦女...更多弱勢族群

104% 104%
NT$52,380
目標 NT$50,000
贊助人數 19
時程 2022/11/01 14:00 – 2022/11/30 23:59
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計畫名稱:
籌建公益咖啡廳工程款募資
- 聘僱與協訓 弱勢族群 習得一技之長 (新北市林口區)#

計畫簡介:#

        期望透過公眾募資平台募資,以籌建建置工程款。未來創始門市建置完成後,將聘僱輔導中的早年失智症、二度就業婦女,並建立訓練平台幫助更多弱勢族群。


計畫說明:#

        發起人長期響應社會公益,以自身經營的品牌咖啡門市推動無償公益手沖教學課程,而後因緣際會結識林口仁愛托老中心。

        該中心附設”遺忘天使咖啡站”,並申請通過勞動部多元就業輔導專案補助,以協助早年失智症患者學習一技之長。因中心缺少實務教學老師,因此有幸自2022年初結緣擔任實務指導之任務至今。


維持工作可以幫助遺忘天使維持動腦以延緩退化,因後續中心無力負擔咖啡站的營運成本。若此專案嘎然而止,有如救助溺水之人,拉起一半身軀,卻又放手任之落下…一切前功盡棄。 本計畫規劃建立創起門市,優先聘僱已輔導的早年失智症與二度就婦女族群。更期望未來建立公益(工藝)平台訓練學校,乞望幫助更多弱勢族群。

        然發起人空有願景、技術與知識,卻無足夠因應之資金,因此竊自起草募資計畫毛遂自薦、拋磚引玉,冀望公眾參與共襄盛舉。





計畫目標:#

有鑑於維持公益事業之困難,將結合咖啡烘焙技術與公益訓練,以期望後續具備自行運營維生之能力。


Raffael Kaffa取名意義:#

        Raffael 源自義大利文藝復興三傑的天才少年拉斐爾,希望我們輔導的天使們能夠習得新的技藝與才華。

        Kaffa是非洲國家衣索比亞的一個省份,在卡法地區的原始森林中擁有眾多品種的咖啡樹,據傳kaffa可能是coffee讀音的起源。目前眾多年輕新創的咖啡品牌以Kaffa作為咖啡代名詞或品牌名稱。




註:拉斐爾•聖齊奧(義大利語:Raffaello Sanzio da Urbino,1483年4月6日-1520年4月6日[1]),本名拉斐爾•桑蒂(Raffaello Santi),常簡稱拉斐爾(拉丁語:Raphael),義大利畫家、建築師。與李奧納多•達文西和米開朗基羅合稱「文藝復興三傑」[2]。拉斐爾畫作向以「秀美」著稱,其筆下人物清秀,場景優美。(引用自維基百科)


本次募資金額:#

        第一期所需款項為前期租金/押金/稅費與基礎建設工程款等,共$599,827,工程包含拆除舊裝潢、隔間含油漆、木作吧檯、天花板、水電基礎布局。





回饋方式:#

* 電子感謝函: 贊助$500,不需回饋品,fb列名感謝
* 經典義式咖啡豆(200g)
* 組合包咖啡豆(200g) : 1微醺+1浪漫+1邂逅,共3包 
* 衣索比亞 耶加雪菲 水洗 G1 咖啡豆(200g)
* [限量], 哥倫比亞 水洗 藝妓 咖啡豆(200g)
* [限量], 哥倫比亞 萊姆酒桶日曬 卡斯提優 咖啡豆(200g)
* [限量], 哥倫比亞 橘子發酵水洗 卡杜拉 咖啡豆(200g)
* [限量], 衣索比亞 谷吉 120h 厭氧日曬 咖啡豆(200g)
* [限量], 巴西 CoE得獎莊園 厭氧日曬 耶加雪菲 咖啡豆(200g)


Raffael Kaffa 自烘咖啡豆介紹:#

* 經典義式咖啡豆:#

風味描述:中深烘焙帶出甘醇厚實口感,雪松堅果酸香氣,黑巧克力焦糖淡果香回甘,適合製作美式咖啡與拿鐵

產區:印尼、巴西、哥倫比亞、坦尚尼亞

豆種:100% 阿拉比卡

處理法:半水洗

焙度:中深焙



* 微醺:#

風味描述: 柚子與淡櫻桃香氣,核果風糖黑巧克力雅致風味,絲滑柔順Whisky喉韻,顛入微醺幻境

產區:哥倫比亞、薩爾瓦多、衣索比亞

豆種:100% 阿拉比卡

處理法:水洗/日曬

焙度:中焙



* 浪漫:#

精選來自衣索比亞 大耶加雪菲產區 G1最高等級生豆 日曬處理法

風味描述: 研磨時散發濃郁花香,酸值溫和伴隨淡柑橘甜感,蜜桃葡萄淡發酵水果香尾韻,餘韻裊裊綿延

產區:衣索比亞  耶加雪菲產區

豆種:100% 阿拉比卡

處理法:日曬

焙度:淺焙



* 邂逅:#

風味描述: 濃郁楓糖香氣,微酸甘醇口感,綿密黑巧克力苦甜,交織翩翩風采的雅緻餘韻

產區:瓜地馬拉

豆種:100% 阿拉比卡

處理法:水洗

焙度:中焙


* 哥倫比亞 娜玲瓏 水洗 藝妓:#


風味:荔枝、檸檬、深色水果、淡雅花香、酸甜感平衡、香甜多汁

產區:哥倫比亞 娜玲瓏 高星莊園 馬丁尼斯小農  

豆種:藝妓 Geisha

海拔:1,950M

處理法:水洗

焙度:淺焙


* 哥倫比亞 萊姆酒桶日曬 卡斯提優:#


風味:橡木酒桶香、糖漿、堅果、黑巧克力、柑橘、葡萄乾、柚子金桔醬、蜜糖甜感、萊姆酒 酒香、乾淨度佳、風味濃郁、口感醇厚圓潤

產區:哥倫比亞 金迪奧省 春日莊園 安娜小農     

豆種:卡斯提優

海拔:1,550 ~  1,650M

處理法:萊姆酒桶日曬

焙度:淺焙


* 哥倫比亞 橘子發酵水洗 卡杜拉:#

風味:乾香金桔醬、紅糖、烤甘蔗、檸檬、橘子果汁、尾韻回甘、甜感佳

 產區:哥倫比亞 金迪奧省 春日莊園 安娜小農   

豆種:卡杜拉

處理法:橘子發酵水洗

焙度:淺焙


* 衣索比亞 谷吉 120h 厭氧日曬:#


風味:葡萄、柑橘、莓果、百香果、熱帶水果調、微微發酵感、酸質明顯、入口圓潤滑順

產區:衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮    

豆種:Heirloom

海拔:2,300M

處理法:120H 厭氧日曬


* 衣索比亞 耶加雪菲 水洗 G1:#


風味:萊姆、焦糖、淡雅花香、深色莓果、甜感佳、酸質收斂,口感滑順細緻

 產區:衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 科契爾鎮  

豆種:耶加雪菲 G1

處理法:水洗

焙度:淺焙


* 巴西 CoE得獎莊園 厭氧日曬 耶加雪菲:#

風味:橘子、可可、核果、熱帶水果、微微發酵感、酸甜平衡

※CoE 得獎莊園 2019 年 第 4 名、2018 年 第 9 名

 產區:.巴西 米納斯吉拉 聖堂莊園     

豆種:耶加雪菲

處理法:厭氧日曬

焙度:淺焙


資金用途規劃 :#

募得資金扣除平台手續費與必要之開支外,餘額作為專案資金,並將全部存入專款帳號,專款專用
咖啡豆物料、烘焙與耗材等所費不貲,若不需回饋品的比例能提高,將能提供更多實質投入資金
歡迎公眾熱心參與公益


團隊介紹 :#


發起人 :陳錕霖
具有專案管理、生產管理、咖啡師、烘焙師經歷,目前經營知名連鎖品牌咖啡廳,並與公益團體合作協訓弱勢族群


副店長 : 克洛伊


知名連鎖品牌咖啡廳4年經歷,擔任咖啡師、儲備幹部、代理店長、副店長

負責店務營運管理,以及SOP、沖煮實務等教育訓練


咖啡師/烘焙師: W


知名連鎖品牌咖啡廳3年經歷,擔任咖啡師、烘焙師、副店長

負責沖煮與烘焙實務等教育訓練



風險與挑戰

Raffael Kaffa 將致力於完善與完成本計畫,預計11月底完成募資,將於11月底陸續完成咖啡豆烘焙,並安排於12月初,依據贊助的訂單順序安排出貨,相關專案進度將陸續更新於平台。然專案能可能有諸多不可預知的變數,可能影響出貨安排。提醒您需了解此風險,而贊助此計畫,視同您已知悉並願意承擔此風險。

退換貨規則

  • 因應防疫需求與食品安全與保存條件等,經拆封外箱或包裝袋皆不得退貨。除運送過程造成損毀不堪使用,方可接受退貨申請。若商品本身無任何瑕疵,則無法為您辦理退換貨。在您下單前,請務必清楚了解,下單即視為接受本條款。

  • 如因運送毀損或商品瑕疵,自商品簽收翌日起,請於日曆日3日內,透過客服e-email聯繫客服申請退換貨,逾期恕不受理。

  • 退回商品必須是全新狀態且包裝完整(含商品本體、配件、原包裝及所有附隨文件或資料),如有遺失、毀損或缺件,恕不接受退貨。

  • 若為運輸過程造成損傷或商品本身瑕疵,退貨運費由Raffael Kaffa負責。若退回商品已經拆封或使用過,我們將會拒絕退貨並要求消費者自行負擔運費將商品收回。

  • 若發票資訊需更正,請檢附原發票及回郵,並在發票開立月份的[次月3日]前寄回,超過時間請恕無法重新開立。

客服聯絡方式

  • 如您有相關資訊詢問或退換貨與發票問題,請利用以下e-mail聯絡,我們將儘速回覆您
  • e-mail: kent991128@gmail.com
  • 客服時間:週一~五,10:00 - 20:00
對計畫還有其他疑問嗎?請見常見問答

認為此專案有違規或不適合嘖嘖使用者的地方嗎?請填寫表單協助我們檢查。

NT$430
已被贊助 1

衣索比亞 耶加雪菲 水洗 G1 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$500
已被贊助 7

* 電子感謝函, 不需回饋品
* fb列名感謝

  • 臺灣本島、離島免運
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NT$550
剩餘 14 份 已被贊助 1 / 15 次

巴西 米納斯吉拉 聖堂莊園 厭氧日曬 耶加雪菲 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
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NT$650
剩餘 14 份 已被贊助 1 / 15 次

哥倫比亞 橘子發酵水洗 卡杜拉 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

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剩餘 14 份 已被贊助 1 / 15 次

衣索比亞 谷吉 120h厭氧日曬 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$960
剩餘 2 份 已被贊助 3 / 5 次

哥倫比亞 萊姆酒桶日曬 卡斯提優 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$1,020
已被贊助 2

Raffael Kaffa 義式咖啡豆(200g) * 3包含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$1,160
剩餘 11 份 已被贊助 1 / 12 次

哥倫比亞 水洗藝妓 咖啡豆(200g)含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現
NT$1,390
已被贊助 2

Raffael Kaffa 咖啡豆(200g)組合: 1微醺+1浪漫+1邂逅,共3包含運
* 若需代磨粉,請備註使用的沖煮器材

  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年十二月實現

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