已於 2022/04/20 募資成功

辣覺美學全感新體驗-挑食/金沙辣椒醬

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目標 NT$20,000

累計集資金額

NT$29,110

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一罐罐寄託了對家鄉美食的深情。 舌頭嚐了清新爽亮的麻辣滋味,胃裡暖和了,心就熱了。

募資期間

2022/02/22 20:00 – 2022/04/20 23:59

計畫更新發佈於 2022/04/22
感謝挑食粉的支持! 我們挑食金沙辣椒醬集資計畫達標成功

                                  

                               【辣覺美學全感新體驗-挑食/金沙辣椒醬】
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辣椒,是這麼吃的~輕放在舌尖,先吸吮汁液,再細細咀嚼,感受層次分明、豐饒多變的滋味,與深沉有韻的香滋。從舌尖至全身,一點一點暖了起來……

以煉製辣椒界愛馬仕等級辣椒醬的精神,反覆實驗,加入在地食材,煉製成屬於台灣風味#



辣,其實是以觸覺方式來感知,它是對味蕾的全面刺激,加上舌頭、口腔、及咽喉的溫度感覺而形成,而香氣更是不可或缺。挑食深諳辣覺的箇中巧妙,以各式辛香料及風味醬汁細膩醃漬調配,演繹出一場融合全感體驗,色香味俱全的極致香料藝術。顆顆艷紅碧綠的切丁辣椒以及線條獨具、色澤鮮麗的辛香料,在精製玻璃罐的包裝下,從常民食物提升成高級精品。一罐罐寄託了對家鄉美食的深情,更蘊藏著老祖宗的生活智慧。
舌頭嚐了清新爽亮的麻辣滋味,胃裡暖和了,心就熱了。

                                從  ”醬心” 到匠心         一瓶誠實滿滿的醬#

來自金黃與鮮紅的雙重饗宴
金沙+辣椒=流口水的滋味
堅持使用古法紅土米酒醃製30天而成的鹹蛋黃,比泡鹽水而成鹹蛋黃更香醇,更細膩,更鬆沙。
紅土內含豐富礦物質及微量元素,米酒可以去除鴨蛋之中腥味。
紅土鹹蛋黃圓飽滿,含有金橘色高營養價值的蛋黃油,製作成金沙時,噴上高粱酒將其放入烤箱中,反覆烘烤再輾壓,在與精選的紅鮮朝天椒,紅小辣椒混合拌炒,製作時溫醇的香氣撲鼻而來,光聞香就讓人有種胃口大開的感覺,迫不及待的衝動。


「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的。」辣椒由配角變主角,只因真材實料足以感動人心。   
     
                   
我們秉持著對料理的堅持及期望煉製自己滿意的藝品之精神,製程中不添加任何化學添加物及防腐劑,希望在上都能夠作為料理中的最佳配角,並在目前飲食上追求極簡低醣的風潮下,讓金沙辣椒醬能夠在健康與美味皆具,使風味上創造出更豐富的層次。

https://www.youtube.com/watch?v=Nl0qEZvCJTU#


有別於市面上任何一款醬料,在嘴中挑逗你的每一口味蕾,每一口都吃的到香氣十足的鴨蛋香,吃完後的香氣餘韻還會留在嘴中讓人陷入無止盡的意猶未盡,是一罐讓你無時無刻都想來上一匙的萬用醬。

平淡無味的辣椒醬,因為鹹蛋黃,而有了層次。金沙辣椒醬,可以當作調味沾醬,鹹香辣的提味,讓簡單的料理變得不無聊、讓普通的麵條變得驚艷;也可以加熱入菜,做成金沙辣醬蒸魚、螞蟻上樹,與眾不同的勁辣態度,增添美味的厚度。                                                    

我們就地取材,產自台灣山區的的紅辣椒及朝天椒,好山好水孕育出的爽脆勁道及奔放清香,連四川人都叫好,鹹鴨蛋內軟滑,有著不膩不腥的口感;再從四川進口頂級的辛香料,加上家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝,成就出獨一無二的細緻金沙辣味。

                                                                   產品標示#

品名:挑食-金沙辣椒醬

成分:鹹蛋黃、朝天椒、辣椒、大蒜、薑、蠔油、醬油膏、白砂糖、醬油、沙拉油

產品重量:190±5g

保存期限:常溫一年

有效期限:標示於包裝上

產地:台灣

食用方法:開瓶即使用開瓶後冷藏保存並盡快食用完畢


風險與挑戰

挑食/金沙辣椒醬即將進入量產,預定在2022的5月開始按訂單順序出貨,產品為手工製作,請朋友們靜心期待我們為您提供的服務。
集資計畫期間,挑食會在預計時間內出貨,但目前因疫情關係有可能會導致原物料停留或延遲或其他不得抗力之意外事件(如:生產意外、物流延遲、政府停水政策等)導致出貨延後。當您贊助此計畫即同意承擔此風險,並也接受各種可能延遲出貨之變因,若於集資期間內,無法接受可能延遲出貨之變因等等,可寫信到嘖嘖客服( support@zeczec.com),提供贊助編號,告知您要取消此筆訂單,嘖嘖小幫手就會協助退款。若集資計劃已結束,請寄信到(jj91087125@gmail.com),或是私訊挑食臉書(https://www.facebook.com/pickiesfood) 我們會儘快協助申請退款。
售價皆已包含本島運費,我們將以預購順序安排生產及出貨,配合宅配通物流寄送至您填寫的收件地點,請確認填寫的聯絡資訊是否正確。
請將本產品置於嬰幼兒所及之處以外避免其吞食,請將本產品用於正常理解之使用用途,非產品列示使用範圍所導致之損害責任將由消費者負擔。
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知產品出問題時2小時內聯繫。我們將提供更換服務。請與客服信箱聯絡,我們將提供更新件,若無相同產品也將提供同類等值產品。
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客服聯絡方式

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NT$ 390
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▋早鳥超值辣味 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕1罐
限時優惠$390元
現省$110元
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①含台灣本島運費
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NT$ 430

▋早鳥專案享辣 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕1罐
限時優惠$430元
現省$70元
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①含台灣本島運費
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③將依下單順序陸續出貨
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calendar_today 預計於 2022 年五月實現
NT$ 790
已被贊助 9

▋雙辣組合 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕2罐
限時優惠$790元
現省$210元
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①含台灣本島運費
②訂單預計於2022/5/1後依序出貨
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NT$ 1,390
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▋辣味成對 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕4罐
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▋無辣不歡 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕6罐
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NT$ 3,590
已被贊助 1

▋好吃 揪團 更好辣 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕12罐
限時優惠$3590元
現省$2410元
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▋年頭辣到年尾 ▋

挑食/金沙辣椒醬✕50罐
限時優惠$13000元
現省$12000元
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①含台灣本島運費
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calendar_today 預計於 2022 年五月實現