大家好，我是舌尖上的攝影師 Nick#

目前同時也是面白創意負責人，主要工作是環繞在飲食文化相關的服務，包括線下餐廳品牌建立、或傳統電商孵化、平面攝影或是形象影片的拍攝等，不過最近覺得自己的身份像作家。這次分享的計畫是在公司創立之前，由個人所發起的創作活動 - 百飲募集。#

從平面設計師到美食攝影師的旅程見證

百飲募集這個計劃是我在2016發起、連結100間餐廳的瘋狂互惠攝影企劃，以商攝規格、進行不受限的攝影創作，並於2020年完成100間天馬行空的視覺饗宴！
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活動剛起步時充滿許多不確定及新鮮感，當初宣傳這企劃時，不少人感到不可思議，不但沒跟大家收費，還自掏腰包在臉書上下廣告，所謂初生之犢大概就是這道理。#

「自我實現」與「商業價值」之間的重疊處

這次募資的作品，是將百飲募集中，與店家、職人的拍攝互動經歷撰寫並整理成冊。記得拍攝20間左右就有朋友給了出書的想法，沒想過幾年後會用這樣的方式和大家見面，很緊張，也很期待！#

百飲募集的核心精神「創作、創作、創作」

說回百飲募集的合作，有不少在當時看來較前衛的表現方式、在商業上還沒有嘗試過的，都能在這邊看到後續應用的技巧雛形，不管是對店家或是對我們來說，都是想法與做法上的實踐，也是雙方建立信任的過程，書中可以看到許多天馬行空的呈現。

活動預期以外的收穫，最有價值的地方

原本設定一年要完成的拍攝計畫，沒想到整整拍了三年多才結束，過程認識的人事物，延伸而來的商案或是公益性質合作，都讓這個計畫增加不少可能性與影響力，也發現我們似乎可以做的，比想像中多更多。#

 人才是關鍵

餐飲業是一個看起來很容易入門的產業，前仆後繼地有不少想創業的年輕人想加入，進行百飲期間也觀察到，即便同樣投身餐飲的職人們，切入點和價值觀都截然不同，有的人是非本科，從小幫家裡煮東西且熱愛料理、有的是在大餐飲集團工作幾年，最後一起出來發展、有的是特地出國進修藍帶回國開店、也有的是本科出身，在國內外的法餐磨練了幾年出來發展、退休後有些預算想做點事情、最後也有單純是以投資角度進入。

不論哪一種方式，進入到市場都會面臨同樣的同樣的挑戰——「說故事」，尤其是自己的故事，先排除掉已經做大的品牌，有自己的行銷團隊或是集團資源，憑藉著一己之力要在飲食市場佔有一席之地非常的辛苦，「願景、品質、行銷、成本、社群、消費者關係等」這幾件事往往讓店家頭昏腦脹，我們嘗試以百飲募集企劃作為切入點，讓藝術創作與商業行為之間的交界，不再那麼壁壘分明。

不能只有我看見

關於書本內容

秉持百飲募集「創作」的概念，我很堅持內容的設計、文案、編排是由我與團隊著手進行，原汁原味呈現最真實的樣貌，也正因此耗時了近四年才來到這一步。#

內容比例

目前完成70%左右的內容，前陣子透過問卷了解更多大家額外有興趣的主題，目前也陸續加入進去，盡可能滿足到大家想知道的問題，以下是書中內容大架構：#

• 職人互動故事
  這是這本書最核心、也是最特別的部分，在不同的達人身上都會有不同的學習。
• 攝影作品
  作為第二個賣點，有別於以往商業手法的創作表現形式，紀錄青澀、也嘗試前衛。
• 心得感想
  作為發起者的我，和職人互動內容稍不同的是，我會以創業者的角度來看待分享這些內容。
• 團隊介紹與下一步
  除了團隊介紹外，我會分享相關成員的過往分工，以及如何連動到我們下個階段的計畫。
• 技巧教學
  過程中的拍攝方式我將毫無保留的分享出來，不論是佈光或是該注意的事情。

擴張「創作」能量的圈圈

百飲的核心精神是創作，路途中遇到許多志同道合的夥伴，許多老闆和設計師朋友，這次很榮幸邀請 4W STUDIO 加入這個計畫，他們就像是"設計版本"的我們，工作再忙也不間斷創作屬於自己的作品。#

百飲設計款：裝幀理念

設計師對於本書的設計出發點，著重於對百飲歷程的詮釋，將各種元素化作多元的物件，看似設計感、幾何的圖形中，涵蓋了一路以來的進程，100不單單是數字的總和，是關於100個1，每個1都有獨特的故事。

不論是平面設計師或是攝影師，我們在做的，都是透過自身經歷將抽象的事物具象化、將具體的事物概念化，我很喜歡這款設計所帶來的律動感，食材或許可以看作是100當中的1，透過各式各樣的1交錯組合，煮出來的料理肯定也不只100種了！#

我和賴思(4W負責人)還有一個大膽的想法，假如有機會將預算提高，另外做一本屬於百飲與4W的共同創作款、並限定100本作為典藏，肯定十分具有紀念價值，當初有這個想法但不確定大家是否願意買單，而問卷的回饋給了我們不少信心，決定放手一博！#

百飲典藏款：限量100本

感謝70本對外預售本售罄#

• 相關內容設計製作中 
  
• 進度陸續更新於頁面

此為百飲典藏限定款，適合認識且信任我們、並能接受製作期上的不確定性者歡迎提前搶訂！我們將於平台持續更新相關設計進度。
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百飲募集計畫後續：#

平面拍攝

平面一直是我們擅長的表現方式，透過不同情境狀態的捕捉，拍出有趣的畫面。#

動態影像創作

動態創作是這次2.0最大的亮點，有時我們會不小心忘記成本這件事，上山下海只為了呈現出最棒的畫面，當然這必須要店家願意和我們玩，共同激盪出很棒的作品。
更多百飲2.0影片作品... #

歡迎任何與飲食文化相關的合作計畫，
可以透過下面的聯絡方式找到我們唷！ #

聯絡我們：

官方Line(統一聯繫管道)：@pgnick95
mail: nick0968p@gmail.com 

Web: https://www.omo100food.com
FB page: https://www.facebook.com/PGNICK95
Instgram: https://www.instagram.com/nick0968p/

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