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百飲募集出版計畫|台灣第一本 《創作x紀錄》 美食攝影書

提案人舌尖上的攝影師 explore facebook

《百飲募集》於2016年發起,尋找100間飲食品牌、餐廳的瘋狂互惠企劃,不受限的攝影創作、天馬行空的視覺饗宴,本書完整呈現3年100間餐廳的互動成品,收錄職人創業甘苦談、攝影技巧等更多有趣的照片。

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NT$197,213
目標 NT$150,000
贊助人數 271
剩餘時間 17 天
時程 2021/04/30 20:00 – 2021/06/30 23:59
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計畫更新發佈於 2021/05/29
百飲募集出版募資達標,再接再厲!

大家好,我是舌尖上的攝影師 Nick#

目前同時也是面白創意負責人,主要工作是環繞在飲食文化相關的服務,包括線下餐廳品牌建立、或傳統電商孵化、平面攝影或是形象影片的拍攝等,不過最近覺得自己的身份像作家。這次分享的計畫是在公司創立之前,由個人所發起的創作活動 - 百飲募集。#


從平面設計師到美食攝影師的旅程見證

百飲募集這個計劃是我在2016發起、連結100間餐廳的瘋狂互惠攝影企劃,以商攝規格、進行不受限的攝影創作,並於2020年完成100間天馬行空的視覺饗宴!#

活動剛起步時充滿許多不確定及新鮮感,當初宣傳這企劃時,不少人感到不可思議,不但沒跟大家收費,還自掏腰包在臉書上下廣告,所謂初生之犢大概就是這道理。#

「自我實現」與「商業價值」之間的重疊處

這次募資的作品,是將百飲募集中,與店家、職人的拍攝互動經歷撰寫並整理成冊。記得拍攝20間左右就有朋友給了出書的想法,沒想過幾年後會用這樣的方式和大家見面,很緊張,也很期待!#

這應該算是台灣第一本 《創作x紀錄》的美食攝影書
回頭看這件事,真的很辛苦、但也很過癮!

百飲募集的核心精神「創作、創作、創作」

說回百飲募集的合作,有不少在當時看來較前衛的表現方式、在商業上還沒有嘗試過的,都能在這邊看到後續應用的技巧雛形,不管是對店家或是對我們來說,都是想法與做法上的實踐,也是雙方建立信任的過程,書中可以看到許多天馬行空的呈現。


活動預期以外的收穫,最有價值的地方

原本設定一年要完成的拍攝計畫,沒想到整整拍了三年多才結束,過程認識的人事物,延伸而來的商案或是公益性質合作,都讓這個計畫增加不少可能性與影響力,也發現我們似乎可以做的,比想像中多更多。#


 人才是關鍵

餐飲業是一個看起來很容易入門的產業,前仆後繼地有不少想創業的年輕人想加入,進行百飲期間也觀察到,即便同樣投身餐飲的職人們,切入點和價值觀都截然不同,有的人是非本科,從小幫家裡煮東西且熱愛料理、有的是在大餐飲集團工作幾年,最後一起出來發展、有的是特地出國進修藍帶回國開店、也有的是本科出身,在國內外的法餐磨練了幾年出來發展、退休後有些預算想做點事情、最後也有單純是以投資角度進入。

不論哪一種方式,進入到市場都會面臨同樣的同樣的挑戰——「說故事」,尤其是自己的故事,先排除掉已經做大的品牌,有自己的行銷團隊或是集團資源,憑藉著一己之力要在飲食市場佔有一席之地非常的辛苦,「願景、品質、行銷、成本、社群、消費者關係等」這幾件事往往讓店家頭昏腦脹,我們嘗試以百飲募集企劃作為切入點,讓藝術創作與商業行為之間的交界,不再那麼壁壘分明。

不能只有我看見
有了這些想法後,我們把自己的角色定位在餐飲店家的「支援者」,用我們擅長的,為這個產業盡一些力,讓飲食文化的價值能被更多人看見,百飲募集的出版只是讓這件事發生的一小步。


關於書本內容

秉持百飲募集「創作」的概念,我很堅持內容的設計、文案、編排是由我與團隊著手進行,原汁原味呈現最真實的樣貌,也正因此耗時了近四年才來到這一步。#

內容比例

目前完成70%左右的內容,前陣子透過問卷了解更多大家額外有興趣的主題,目前也陸續加入進去,盡可能滿足到大家想知道的問題,以下是書中內容大架構:#

  • 職人互動故事
    這是這本書最核心、也是最特別的部分,在不同的達人身上都會有不同的學習。
  • 攝影作品
    作為第二個賣點,有別於以往商業手法的創作表現形式,紀錄青澀、也嘗試前衛。
  • 心得感想
    作為發起者的我,和職人互動內容稍不同的是,我會以創業者的角度來看待分享這些內容。
  • 團隊介紹與下一步
    除了團隊介紹外,我會分享相關成員的過往分工,以及如何連動到我們下個階段的計畫。
  • 技巧教學
    過程中的拍攝方式我將毫無保留的分享出來,不論是佈光或是該注意的事情。

擴張「創作」能量的圈圈

百飲的核心精神是創作,路途中遇到許多志同道合的夥伴,許多老闆和設計師朋友,這次很榮幸邀請 4W STUDIO 加入這個計畫,他們就像是"設計版本"的我們,工作再忙也不間斷創作屬於自己的作品。#

這次書封裝幀設計將交由4W STUDIO 發揮,和他們是在百飲活動中認識,期待從他們的角度詮釋百飲這個計畫。
百飲設計款:裝幀理念

設計師對於本書的設計出發點,著重於對百飲歷程的詮釋,將各種元素化作多元的物件,看似設計感、幾何的圖形中,涵蓋了一路以來的進程,100不單單是數字的總和,是關於100個1,每個1都有獨特的故事。

輕塗紙上霧油 / 局部燙金 (pantone875金色)

不論是平面設計師或是攝影師,我們在做的,都是透過自身經歷將抽象的事物具象化、將具體的事物概念化,我很喜歡這款設計所帶來的律動感,食材或許可以看作是100當中的1,透過各式各樣的1交錯組合,煮出來的料理肯定也不只100種了!#

我和賴思(4W負責人)還有一個大膽的想法,假如有機會將預算提高,另外做一本屬於百飲與4W的共同創作款、並限定100本作為典藏,肯定十分具有紀念價值,當初有這個想法但不確定大家是否願意買單,而問卷的回饋給了我們不少信心,決定放手一博!#

百飲典藏款:限量100本

感謝70本對外預售本售罄#

感謝大家對我們的信任,目前對外預購已經預訂完,接下來相關進度我們會在社群持續放送,重大更新會在嘖嘖已公告的方式分享!期待與大家見面。


    • 相關內容設計製作中 
    • 進度陸續更新於頁面

    此為百飲典藏限定款,適合認識且信任我們、並能接受製作期上的不確定性者歡迎提前搶訂!我們將於平台持續更新相關設計進度。
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    慶祝達標!福利放送
    前陣子和PressPlay合作的手機線上教學課,與PP團隊商討推出專屬限期優惠,裡面有不少基礎的攝影觀念和書中契合(畢竟作者都是我),推薦給習觀影音學習的朋友~
    優惠方案和募資時間一樣到六月底,把握時間囉!

    ▶ 前往限定PP手機線上課程

    百飲募集計畫後續:#

    在餐飲這個領域,我們是一個很小的單位,完成百飲募集1.0後,我們不停思考如何善用這個企劃所帶來的影響力,於是在同年也發起了百飲募集2.0的計畫,有別於1.0的互惠性質,2.0會酌收基本營運費用,不只是平面拍攝,也多了店家人物專訪以及動態影像的創作拍攝,如果說1.0是以表現手法、視覺導向的廣度企劃,那麼2.0應該算是往縱向走,我們希望透過更多不同的表達媒介,將店家故事說得更為立體。
    平面拍攝

    平面一直是我們擅長的表現方式,透過不同情境狀態的捕捉,拍出有趣的畫面。#

    動態影像創作

    動態創作是這次2.0最大的亮點,有時我們會不小心忘記成本這件事,上山下海只為了呈現出最棒的畫面,當然這必須要店家願意和我們玩,共同激盪出很棒的作品。
    更多百飲2.0影片作品... #


    歡迎任何與飲食文化相關的合作計畫,
    可以透過下面的聯絡方式找到我們唷! #


    聯絡我們:

    官方Line(統一聯繫管道):@pgnick95
    mail: nick0968p@gmail.com 

    Web: https://www.tastehunters.shop/omofood20/ 
    FB page: https://www.facebook.com/PGNICK95
    Instgram: https://www.instagram.com/nick0968p/

    風險與挑戰

    專案最大的挑戰在於限量典藏版的印製進度,我與賴思(4W Studio)都屬於求好心切的類型,我們將努力在計畫內完成典藏版出貨,認識且信任我們、並能接受製作期上的不確定性者歡迎提前搶訂!我們將於社群平台持續更新相關設計進度!

    退換貨規則

    若發現缺頁或是印製瑕疵請聯繫我們辦理退換貨事宜。

    對計畫還有其他疑問嗎?請見常見問答
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    SOLD OUT 已被贊助 20

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    內含:《百飲:典藏款》乙本
    未來單本售價$1340,現省$140

    ※ 相關內容設計製作中
    ※ 進度陸續更新於頁面
    ※ 此為典藏限定款適合認識且信任我們、並能接受製作期上的不確定性者歡迎提前搶訂!我們將於平台持續更新相關設計進度。
    ※ 此為典藏款預購額外再釋出20本,總量100本不變。
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    ・ 台灣(本島)免運費
    ・ 採郵局宅配到府
    ・ 如需統編,請將抬頭統編填寫於回饋調查

    預計於 2021 年十月實現
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    內含:《百飲:典藏款》乙本
    未來單本售價$1340,現省$140

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    預計於 2021 年十月實現
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    【限時超早鳥方案】
    內含:《百飲設計款》乙本
    未來單本售價$570,現省$170
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