大家好！我是一名醫療人員，也是一名吞嚥困難病患的家屬，在面對老化所帶來的病痛，從給予醫療協助，到陪伴家人接受醫療、長照，深深體認“吞嚥困難”所衍伸的問題，發現一般民眾普遍不了解什麼是吞嚥困難，總以為這應該就是“老”應該呈現的樣子，因而錯失黃金復健期。

起初因為奶奶生病需要透過鼻胃管進食，拿掉鼻胃管後，初期我們跟一般家屬一樣到外面購買市售品牌的增稠劑，在調配的過程中察覺奶奶越來越不愛吃東西，才發現原來是因為吃起來有漿糊味所以不想吃，同時，也發現奶奶在吃的過程中，血糖波動起伏很大，才興起想要自己研發的動機，於是找到了台大團隊共同研發了「凝好吞」 ，希望奶奶在吃的健康之餘，同時也能真正享受到食物的原味！

凝好吞團隊希望能夠翻轉現況，透過嚴選素材，研發天然安心的凝稠配方，導入吞嚥治療與食品專業，讓吞嚥變簡單，把飲品與食品變得好吞、好吃，讓容易嗆到的長輩，在吃到原味的同時，也能吃得安心、吃的放心。體貼照護者，設計貼心、使用步驟簡單的增稠劑，才能把更多的時間花在彼此陪伴上。

根據行政院主計處公布數字，台灣在2018年已正式邁入「高齡社會」；而國健署公布了台灣地區65歲以上老年人口中，有12.8%社區老人經評估為吞嚥異常

**107年3月底我國戶籍登記65歲以上老年人口計331萬人，占總人口14.1％，正式邁入「高齡社會」。

超過40萬的老年人口有吞嚥困難的狀況，連生活中「吃飯、喝水」等小事都可能成為病痛、甚至肺炎急救及導致病危或死亡的危險因素。

在研發過程中，研發團隊觀察到，市售產品一般都是整罐包裝，照護者在調配時常常無法掌控粉末的量，導致調配過後產生過稀或者過稠的狀況，因此，研發團隊針對這一點，特別設計了方便攜帶的小包裝及專用瓶，每一包的量都是精心測量設計，在食用時搭配專用瓶，利用最簡單好記的方法來幫助照護者輕鬆上手，而且小包裝設計完全不用擔心受潮的問題。

在液體增稠可以概分3大類：花蜜狀、蜂蜜狀與布丁狀，主要以「流動速度」做為畫分依據，花蜜狀較快、蜂蜜狀介於中間，布丁狀則較不具流動性，將食品調整至不同的稠度狀態。

市售產品這麼多，為了讓家人吃得更安心健康，我們不僅在成份上更要求，也在口感與調配上更加為照護者與病患著想。

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