擁抱農業的餅乾 | 拯救醜蔬果,吃餅乾輕鬆做!

By 恩居好食 explore

將農會的醜蔬果(NG品)製作成餅乾,有著近50%的蔬菜含量,挑戰成為全台灣最擁抱農業的餅乾!吃餅乾救農業!

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NT$76,440
目標 NT$50,000
贊助人數 115
剩餘時間 35 天
時程 2020/07/08 12:00 – 2020/09/08 23:59
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大家好,我們是恩居好食

「減少食物浪費,珍惜地球資源」
是我們的核心理念

收購農產NG品,作為手工餅乾的原料,蔬菜含量接近50%

讓被遺忘的醜蔬重獲新生,用餅乾來擁抱我們的農業。

募資的來由:#

臺灣是農業大國,農業技術一流,市面上盡是種類繁多、外型肥美的農產品。在菜市場、生鮮超市,各類蔬果一字排開,大小、外型都幾乎相同,好像從生產線製造出來的。

但是,在阿公阿嬤阿祖那個純樸的年代,沒有化學肥料、沒有化學農藥,種出來的作物,是農產品最真實的樣子:有大、有小、有直、有彎、有色差、有分叉。

人也一樣,有高、有矮、有胖、有瘦。我們總說要活出自己的特色,卻要求農作物長的一模一樣。


那麼,長得不一樣的,過大、過小、過彎、分叉的農產品呢?

只因為外型不符合收購規格,也不符合多數人「挑漂亮的」消費習慣,這些農產品就被稱為「NG品」、「格外品」、「醜蔬果」,身價一落千丈。但,它們都是可以吃的,味道與營養價值也跟漂亮的蔬果 完.全.相.同

市場中,蔬果分為上品、中品、下品。上品通路為外銷出口、高檔餐廳、高檔生鮮超市等。中品常見於菜市場、生鮮超市、店家攤販販售,大部分的餐廳也採用。至於還可以吃的下品則常被棄置農田當成堆肥、農民自己吃或分送親友。

在農田中,被幸運採收到的NG品,也會在送到零售商時,因品質檢查而被退貨!這些NG蔬果走過諸多旅程,繞了一圈又回到原點,仍然擺脫不了被丟棄的宿命!

可是,這些NG品也是農民耗費了心血,辛苦耕種出來的。它們吸收了陽光、水、土地的養分,也可以帶給人們營養與健康,不應該因為外表而被棄如糞土。

每年有多少NG品?被丟棄的NG品會造成什麼問題?

根據非官方推估,臺灣每年產生的農產NG品約有236萬公噸,占了總蔬果量的三成!又根據環保署的資料,燃燒一公斤的廚餘會產生兩公斤的溫室氣體。由此間接推算,若這些農產NG品沒有被妥善處理,每年將產生472萬公噸的溫室氣體!

因為想致力減緩這個問題,2019年,恩居好食團隊就此成立。

面臨到的首要問題就是:如何讓外貌協會的主流消費者開開心心地吃進農產NG品?答案很簡單又不簡單:變個魔術,讓人們看不到這些NG品原本的樣子。

希望創造一個更好的環境給下一代的孩子,也做點事情幫助這個世界。

我們的蔬果NG品來自南州農會與果菜批發市場的廠商。

各地農會,多年來協助農民增長知識技術、與農產品行銷。讓不懂得自建品牌、尋找更多通路的農民,多一個銷售管道,提升收入。

透過農會,我們能在短時間內接觸到眾多農民。農民可以將NG品跟一般良品一起送到農會,以前被當作堆肥、或只能自己食用的NG品,現在也能獲利了。

果菜批發市場,是大盤商跟農民收購農產品後,載到市區銷售的第一站。農民眼中視為寶貝的農產品,在這裡被無情地劃分等級,依照外貌標上價格,再由各下游廠商競標收購。

在這樣的篩選過程中,產生了大量的NG品。在每箱蔬果被拆開檢視時,外型賣像不佳的就會被淘汰丟棄。我們看到這些數量龐大的NG品,實在不忍看到它們遭到浪費,於是賦予它們新生,讓它們完成使命,帶給人們營養和美味。

為了不額外增加碳足跡,我們與農會和大盤商合作,替我們向農民收購NG品。如此一來,農民增加收入、產地的NG品被充分利用、又減少了我們往來眾多農村所製造的碳足跡。

我們與屏東南州農會、果菜市場配合的廠商合作,分別從生產端與市場端拯救這些NG蔬果。考量到國人的飲食習慣,綜合易攜帶性、保存性、方便性、親民性、易食性等因素,我們決定將NG蔬果融入到餅乾體中,製作成全台灣最擁抱農業的NG蔬菜餅乾!

吃餅乾不再是單純解決生理目的,更可以間接的幫助台灣的農業,解決食物浪費問題,且餅乾體中有著高達近50%的NG蔬果含量~吃餅乾也可以順便吃下蔬菜,一舉數得!


2019年初開始研發產品。最初,餅乾內的農產品含量只有8%。經過無數的努力,找尋合作廠商、測試內含蔬菜對口感的影響、無添加防腐劑的有效保存期限等。終於,我們將每片餅乾中的NG品含量提高到接近50%!

每咬下一口,裡面就有一半是天然又營養的農產品,讓人在輕鬆、開心吃餅乾時也攝取營養、更能幫助環境。

這是一款「擁抱農業的餅乾」。
做出這麼棒的產品,當然要與眾人分享。
邀請您現在一同加入募資,與我們一起吃餅乾,救農業!

餅乾是陪伴性食物,從小時候父母親給的第一片開始,就一直存在於我們的生活中,解嘴饞、看書、看電影、野餐、肚子餓、聚會、登山運動等等。餅乾是陪伴我們長大的休閒零食,每個年齡、多數場合幾乎都有它。看到它,就想到溫暖的時光。

餅乾廣受大眾喜愛,價格親民,放在常溫不必冷藏,方便攜帶易於分享。將農產NG品放入餅乾當中,就是我們把NG品藏起來的魔術,是讓眾人一起大量消耗NG品的好方法。

為了這次募資的包裝,我們想了很久,要如何盡量減少垃圾,又達到保護餅乾的效果?

苦思良久,又經過無數回的腦力激盪,我們想讓包材不只是包材,不要只是讓您頂多看看包裝上的敘述後,就送到回收箱。

包裝可以不只是包裝 ,而是可以重複利用,甚至創造生命的禮物,來感謝您參與這次募資。

包裝外部的花盆,可種植簡單的植物。也可把農產品的根部留下來種入盆栽中,美觀療癒,甚至還能採收,把小角落變成開心農場。
或者,當作收納盒、筆筒也很簡約大方。到時別忘了與我們分享您如何重複利用它哦~

回饋品也是紀念品,讓您看到時能想起我們、想起參與過這次有意義的募資活動。這樣,希望您下次採購蔬果時,也會選擇將農產NG品帶回家哦。

讓我們一起,幫助農業,幫助社會,幫助環境。現在,您只要輕鬆簡單地吃餅乾,就能盡一份心力。


本產品已保1000萬產品責任險,請安心使用。


2018年12月 開始構想將NG品融入餅乾中
2019年11月 恩居好食成立
2020年4月 群眾募資準備
2020年7月 開始群眾募資
2020年9月 募資結束
2020年10月 回饋品寄送完成
2020年11月 開始計畫NG蔬果宅配箱 

募得款項運用:
50% 回饋品
30% 開發NG蔬果宅配箱與新產品
20% 盈餘


  • 這塊美麗的土地
  • 南州農會
  • 果菜市場廠商
  • 餅乾製作廠商
  • 嘖嘖團隊
  • 所有願意幫助我們分享此群募頁面的夥伴與網路上的好朋友們


有你們的加入,NG蔬果就多了個家。

恩居好食徵求全台灣有意與我們合作的店家,讓我們的餅乾透過你們的協助,分享給更多的消費者。我們期望跟理念相同的朋友們一起努力,讓更多人一起大口吃餅乾,大量拯救NG品,大力改善環境,共同讓這塊土地越來越好。歡迎咖啡廳、旅館、餐廳、接待中心、幼兒園等商家與我們聯繫。


聯絡方式:
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