天下第一攤歷屆金賞大會師-滷味之王集錦禮盒

提案人美食特攻

廣邀蒞屆「臺北傳統市場節」天下第一攤獲金賞獎之五大店家,合作研發滷味之王集錦禮盒

607% 607%
預購金額
NT$30,380
目標 NT$5,000
贊助人數 10
時程 2022/07/29 21:00 – 2022/08/30 21:00
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天下第一攤歷屆金賞大會師-滷味之王集錦禮盒
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主辦單位特地推出天下第一攤歷屆金賞大會師-滷味之王集錦禮盒,只要擁有這個禮盒(尺吋:46.8cm x 24.3cm x6.5cm),就能次吃到五種歷屆天下第一攤得主精心推出的優質滷味

●  味邨燒臘店-台灣鹹水雞
●  寶芝玲水餃-豬頭皮
●  史料味極-冰糖蹄花
●  珍育魯味放山雞-虎掌
●  鼎利滷味-本土嘴巴肉


味邨燒臘店
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店家得獎實績:天下第一攤在地小吃類金賞獎、滷味之王金賞獎

關於店家的小八卦

每天凌晨3點就必須先將當天新鮮現宰、來自臺東的全雞,依照訂單和客人需要,將山雞、仿仔雞、肉雞…等分類,全雞煮熟撈起後,加鹽水製成鹹水雞。由於講求新鮮、不使用冷凍雞,因此每個客人都直誇雞肉色調和諧、鮮嫩可口,在悅目的色澤加分下更加相得益彰。

 禮盒美味推荐:台灣鹹水雞

以溫體雞為食材,香料為手工滷製,不但賣相光滑油亮,咬一口還會「噴汁」,味道入味,口感鹹度恰到好處,每一塊雞肉都是適合入口的份量,新鮮、可口、美味,也因此擄獲評審老師的味蕾。

吃法:

1.解凍直接吃。

2.鍋底加少許油拌炒即可食用。


寶芝水餃
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店家得獎實績:天下第一攤滷味之王金賞獎

 關於店家的小八卦

賣魚起家的寶式企業-寶芝鈴水餃與寶米丸手作專門店要從民國60年代阿嬤在台北漁產公司當承銷人說起!這一路秉持阿嬤的職人精神堅守著信義市場,至今在內湖也有據點。不管是生猛海鮮、水餃滷味、三角御飯糰……等新鮮食材與美味佳餚應有盡有歡迎大家來享用。我們從小耳濡目染長輩的道地手藝,寶芝鈴20年來堅持嚴選新鮮食材製作,鮮美餡料配上Q彈餃皮,除經典款高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉口味,鮮蝦水餃更是老饕必選款,滷味更是一絕,搭配滷得透亮的滷菜,清爽不膩口,連不易入味的豆乾、海帶等滷味也都吸滿了滷汁的香氣。

 禮盒美味推荐:豬頭皮


豬耳朵吃起來不油膩,口感脆爽、有勁道,不管涼拌爆炒都好吃。作法則是先將豬耳朵特別去腥處理,用醬油、辛香料烹煮入味後再煙燻,並佐以獨門調味,風味絕佳,退完冰即可馬上食用,也可加熱加入別道料理做變化。

 吃法:

1.產品已熟化處理,食用前不拆封,冷藏解凍,待退冰食材變軟,即可食用。

2.變化口味可加入辛香料爆炒,或是加入小黃瓜絲涼拌。


史料味極#

店家得獎實績:天下第一攤滷味之王金賞獎

關於店家的小八卦:

看好餐飲業,相繼開立「史記正宗牛肉麵」、「史記精緻鴛鴦鍋」、「史記安和涮涮屋」,用料實在、口味獨特在市場上站穩腳步,用最古早的美味,融合新時代的創意,相輔相成。

禮盒美味推荐:冰糖蹄花


招牌滷製品冰糖蹄花,以臺灣溫體深坑黑毛豬肉,五年老滷汁慢燉,加入大量宜蘭蔥、冰糖及黃酒呈現出濃油赤醬的上海蔥㸆風味,因滷製過程中有加入冰糖,因而帶著微甜清新感,滷汁風味香濃醇厚,卻不油膩,口感軟Q,因經過細火慢燉,不但入味更開胃,適合配白飯或麵條。

吃法:
撕開包裝,以碗裝妥,置入電鍋中,以蓋子將碗蓋住後再加熱。


珍育魯味放山雞#

店家得獎實績:天下第一攤、崛起新市力金賞獎、滷味之王人氣獎

 關於店家的小八卦

珍育魯味放山雞老闆娘李育蘋是土生土長的宜蘭人,從小在南方澳長大,與漁船、大海為伍,也因此養成了大海般爽朗的胸襟。宜蘭地勢一邊靠山,一邊靠海,也讓她在研發參加2019年天下第一攤「崛起新市力」獎項評選時,得到「山珍海味」的靈感,也因此脫穎而出。

禮盒美味推荐:虎掌

1頭豬只有兩截,數量有限,彌足珍貴。膠質多瘦肉多筋多Q彈,滷到油光透亮的琥珀色,因搖動而ㄉㄨㄞ彈到不行的,前蹄筋多肉瘦、只取中段豬腳有虎掌QQ的腳筋,滿滿的膠質感在口腔中爆發,就是愛這黏唇的滋味,無骨半肥半瘦有筋,口感Q彈不油膩,滷製到入口即化,垂涎三尺,一口咬下去,豬腳超Q彈,不會有油膩的感覺。

吃法:

退冰後以電鍋加熱,加熱時,外鍋加半杯水。


鼎利滷味#

店家得獎實績:天下第一攤熟食/飲食類金賞獎

關於店家的小八卦:

秉持給客人「食」的安全,堅持不使用「色素」,也絕對不加(味素/味精),讓客人安心食用,安心享用。用入口後能「生口水」的三朵花大紅袍,再加上中藥配方做滷包,醬料用三星蔥尾巴、朝天椒、黑胡椒、白胡椒、冰糖、甘草粉,和來自嘉義的黑龍蔭油共同熬煮。豬頭皮、海帶、豆干、大腸頭,還有上架立刻被掃光的鴨翅,都是店家為消費者帶來幸福感的滷味。  

 禮盒美味推荐:本土嘴巴肉


採用本土老牌黑龍老滷醬油(100%黑豆,120天日曝月露所釀造的黑豆壺底醬汁調製,味道香濃越滷越濃醇香),加上香菇素蠔油提升滷汁的香味,使用特別挑選無磷中藥香料滷包(內含四川高級花椒、草果、大小茴香、陳皮、桂枝...等),再加上豬排骨滷製,增加滷汁的天然肉骨甜味,再加上細冰糖,精鹽,朝天椒,米酒和100%純度的黑白胡椒提升滷汁的香辣度,再加上豬頭皮滷製增加奶香味,保證完全不使用味精和食用色素。

吃法:

解凍常溫即可食用,不需復熱,冷冷的更好吃。

風險與挑戰

第15屆「臺北傳統市場節」首次以「滷味之王」、「歷屆天下第一攤金賞大會師」雙主題隆重辦理,本年度的「天下第一攤」評選5大組別「滷味之王」、「吃貨組」、「尚鮮組」、「穿搭組」及「尋寶組」每組3名金賞獎名單揭曉,其中「滷味之王」為今年的全新組別,由市場調查獲知,國民度極高的滷味,不同的烹煮方式皆可成就不同的美味,加上食材運用廣泛,調味的精心與費工,才能令人食指大動的滷味料理,且冷滷、熱滷各有千秋,因而今年將滷味列入「天下第一攤」最新組別,以期為傳統有市場美食再添格局。

退換貨規則

一. 拆封即購買,不得退換,下單前請先考慮清楚。
二. 拆封過程請全程錄影,如商品有問題,請以錄影佐證,如未提供,本團隊有權不接受退換貨。
三. 運送過程中造成商品毀損、導致瑕疵,除需提供開箱錄影供查證外,需於「第一時間」與客服人員聯繫更換,最遲需於得知產品出問題時2小時內聯繫。
四. 如未與客服聯繫自行回商品,我方不予承擔,所產生之運費成本由消費者承擔。
五. 如因消費者個人因素導致的產品瑕疵,恕不接受退換貨。
六. 如因消費者個人因素多次退換貨,我方將自行決定是否接單。

客服聯絡方式

客服電話:2562-6001#319林先生
客服信箱:haley@kglpr.com.tw

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