在傳統透過濾杯與濾紙手沖咖啡過程中，專業的咖啡師主要依賴於水流的穩定性、溫度、注水速度和攪拌方式來實現不一樣的咖啡萃取效果。


為了讓每個人也能輕鬆踏入手沖咖啡的領域，LIDLESS美濃燒咖啡壺設計上為〔浸漬式沖泡法〕，讓咖啡粉和水長時間接觸，使得咖啡的風味成分能夠充分溶解、均勻萃取。

LIDLESS在英文字面上代表「沒有蓋子」之意，沒有蓋子的設計非常適合使用在浸漬式的沖泡方式下，使咖啡粉在適宜的溫度下充分釋放香氣，避免因高溫而過度萃取。


在用一般濾杯與濾紙沖泡時，濾紙容易吸附且過濾掉富含香氣的咖啡油脂(Crema），根據濾紙的品質，紙質的味道也容易滲入咖啡中。LIDLESS美濃燒咖啡壺免濾紙設計，更加環保下，更能夠大幅保留咖啡油脂香，更方便在萃取的過程中進行觀察。

LIDLESS美濃燒咖啡壺選擇具有輕巧質地、表面平滑無毛孔的美濃燒窯燒而成，能有效避免陶土中的礦物與咖啡反應而影響口感。

加上LIDLESS可以帶來優秀的保溫效果，因此即使在沒有蓋子的狀況下，也能夠減緩咖啡溫度下降。透過美濃燒「不會過分干涉咖啡的風味層次，不易吸附掉咖啡油脂與香氣」的特性，完整保留咖啡清爽與最原始的純粹。

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(義式咖啡機 v.s LIDLESS v.s 濾紙口感差異  )

咖啡粉的粗細對咖啡口感有顯著的影響，甚至可能影響到咖啡的萃取過程。LIDLESS為了讓每個人能夠根據當天心情「客製化想要的口感」，在濾網孔洞的大小也做了非常深入的研究。LIDLESS的過濾網從法壓壺的粗粉末到冰滴咖啡的細研磨都能夠對應，進而去享受不同結果萃取下來的咖啡口感。

另外LIDLESS特別縮短壺口長度，可以在倒出咖啡時更加順暢之外，也能避免咖啡粉不小心沿著水流流入杯中的情況。

LIDLESS美濃燒咖啡壺僅需要「加入咖啡粉末→倒入熱水→倒入杯中飲用」3.STEP即可完成。不需要繁瑣的道具，仍然能夠實現黑咖啡、滴濾咖啡、冷萃咖啡等不同口感的享受。

LIDLESS加大了注水開口，解決了浸漬式泡法「不易清潔」的煩惱外，在沖泡等待過程中除了可以享受陣陣咖啡香。

萃取完的咖啡粉容易沾黏在一般的沖泡器具，但LIDLESS美濃燒咖啡壺的光滑表面加上水滴弧形的圓潤設計，在沖泡完畢後能更輕鬆的沖走咖啡粉末。

如果在濾網部分出現較難清除的殘留物或污垢，LIDLESS同時也能使用中性洗碗精清潔，加上如一個拳頭大的開口，手能夠輕鬆伸入避免髒污藏在看不到的隙縫中。

LIDLESS本身的容量為700ml，足足為一杯手搖飲的容量，即使加入了咖啡粉後，單次仍然可以沖泡約550ml～600ml，一次沖泡2個人享受。特別是戶外露營，或是有家人朋友來訪時LIDLESS更能派上用場！

雖然喜歡咖啡，但偶爾還是會想泡個茶喝。LIDLESS一樣可以當成一般的急須茶壺沖泡茶飲，透過美濃燒特性，可以降低茶的生味，提升口感。就算是用一般的茶包，也會發現與單純在馬克杯泡出來的味道完全不同！

大部分的急須壺通常需要雙手同時按住把手和蓋子倒出，但這次LIDLESS為了追求更快速方便的清洗，只需單手握住把手即可輕鬆倒出咖啡。錐形設計的把手使更容易施力和掌握。

日本的窯燒文化舉世聞名，隨著現代工業技術演進，以及年輕世代對於傳統手工藝興趣下滑，自1980年代開始窯燒技術也面臨老齡化、逐漸衰微的考驗。

日本家居陶瓷品牌HIMAWARIDOU，在超過47年來，遊走在日本各地的窯元，同時也販售來自不同地區的窯燒瓷器，也深深體會到日本窯燒文化的起起落落。每一入LIDLESS美濃燒咖啡壺都是由日本職人手工窯燒而生，從鑄件到窯燒完成需要約14個步驟，約2個禮拜的時間，只要沒有碎裂的情況下，LIDLESS陶瓷壺本身可以使用一輩子。過濾的不銹鋼特製濾網平均年限也能達到5年左右。

LIDLESS在英文字面上除了含有「沒有蓋子」之意，同時也隱喻著開放與自由，象徵打破傳統界限的概念。透過貼近當代人生活的喜好與習慣設計，打破急須茶壺只能泡茶以及咖啡入門看似複雜的兩道界線，拉近與傳統窯燒瓷器的距離。

LIDLESS美濃燒咖啡壺在日本販售時，把手的尾端為中空設計，但根據日本消費者的回饋以及美濃燒職人的專業建議下，將把手調整成無洞設計，不僅大幅減少了窯燒過程的不良率，在使用後的清潔上也會更加容易。

根據調查台灣人口數2321萬人中，約800萬左右的人每天都需要來一杯咖啡。一個月算下來咖啡的花費可是相當可觀！LIDLESS美濃燒咖啡壺不僅幫您省下濾紙的錢，陶瓷壺本身更能長久使用。如果以專用過濾網5年年限計算，一天不用2塊錢即可享受口感至上的咖啡。

我們是由台灣人與日本人所組合而成的台日行銷團隊。2022年4月正式以KK Select 提案團隊的身份發起了第一個專案「田谷漆器店萬用料理鏟」後，持續致力於將日本各類美學生活商品介紹給台灣的消費者。