跟著老闆喝咖啡

''精品咖啡''讓你望而卻步嗎?每天喝一樣的豆子喝膩了嗎?跟著老闆一起輕鬆品嘗各式各樣的豆子吧

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NT$450
/ 每月
贊助人數 1
開始於 2021/09/15 21:00
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計畫更新發佈於 2021/09/16
10月份豆單更新
這是一個老闆從開店以來就想做的計畫
為了讓咖啡變得更平易近人
讓客人可以輕鬆的說出好喝
不需要在意手法、數據
單純的感受這杯飲料的美好之處

我們計畫提供每個月新鮮烘焙包裝的耳掛
  • 確保咖啡的風味
  • 可供追訴的莊園與產地資訊
  • 少量購買不必擔心喝不完或是買到不喜歡的豆子
  • 每個月更新豆單提供更多元的選擇
  • 簡化沖煮流程使其可以簡單複製
每個月定期更新的豆單


在過去的幾年內
老闆都會問客人今天的口味還可以嗎
但是遇到好多客人跟老闆說喝不懂精品咖啡
只是偶爾喝一下
覺得比超商咖啡好喝一點
同時露出我不懂啦你不要問我的表情
有時還會有客人說
我也不知道好不好喝
好喝的咖啡應該長什麼樣子?

這樣的情況屢屢出現在眼前
讓我們認知到精品咖啡這個名詞
似乎帶給許多人高尚、風雅的印象
好像需要具備一定的知識才能喝

然而實際上精品咖啡只是為了跟商業的罐裝咖啡、即溶咖啡做出區隔而誕生的名詞
強調的是因為環境微氣候影響而產生獨特風味的咖啡豆
同時可以追溯到其產地、莊園等資料

那麼為什麼是要選擇精品咖啡?
如果是選擇作為提神飲料
商業咖啡確實比較有效果
但是想要喝的健康與安心
精品咖啡的產地追溯便是非常重要的一環
同時提高消費者對產地的認知
也能更加保護農民的生存環境

精品咖啡除了品質較好,更強調與產地的連結

因此我們希望透過這個計畫
讓大家能夠更輕鬆的接觸到精品咖啡
加深對咖啡文化的了解
進而讓精品咖啡成為日常

每個月精選15款豆子
產地來自世界各地
從常見的衣索比亞、巴西、哥斯大黎加
到市面上比較少看到的烏干達、厄瓜多、祕魯
挑選有興趣的豆子並幫您製作耳掛

沖煮建議:6、9、9
準備約90度的熱水
第一次注水到達耳掛包的六分滿
等待其流光
接著注水至耳掛包的九分滿
等待其流光後再注水至九分滿
接著就可以開始享受了

希望能夠讓參與計劃的你
對咖啡有全新的認識
咖啡只是一種飲料
好喝與不好喝全在自己的感覺
沒有太多複雜難懂的東西
不需要具備任何複雜的知識
也能開心地享受每一杯咖啡

同時如果跟老闆一樣喜歡嘗鮮
每個月都能有風味不同的咖啡可以喝
也許會找到一個讓你流連忘返的味道

【以下為訂閱回饋計畫】
凡是台灣本島訂閱皆免運費
不過如果你願意來鬧鄰居自取
老闆會請你喝一杯手沖咖啡

首次訂閱即享有鬧鄰居咖啡$100折價券
可以於來店時使用
或是網路購買其他商品使用

訂閱滿6期即贈350ml耳掛專用手沖壺
經過了半年的薰陶
想必已經想要更進一步地享受沖煮的過程了
小小的手沖壺
可以增加沖煮時的變化性與趣味性
也很方便攜帶



訂閱滿12期即贈STTOKE陶瓷隨行杯360ml
陶瓷材質不影響咖啡口感與風味
絕對是咖啡愛好者必備的良品
還可以額外加價雷雕自己喜歡的圖形喔

有任何請直接向鬧鄰居咖啡粉絲專頁聯繫
每月豆單會在本網站更新
可以直接從下方連結處進入挑選豆子喔

另外提醒
豆單每個月10號前會更新
請於每個月20號前填好豆單
這樣烘豆師烘完豆子才有足夠的時間養豆
養到一定程度再做包裝寄出
確保大家喝到的味道是最好的狀態

豆單連結:
10月份豆單:https://forms.gle/YXfaSTCJskjnUN2X6


【關於鬧鄰居與老闆】

老闆從大學時期開始接觸咖啡
至今已經十多年了
回憶起當初聽到耶加雪菲是什麼都不知道
喝到酸香氣明顯的豆子時覺得這什麼鬼東西
一直到今天
能夠用接受新事物的心態來喝每一種豆子
深焙也好、淺焙也好
每種豆子都是農民的心血
也是烘豆師努力的結晶
對於他們的作品
老闆認為
開心並心懷謝意的享用
是最好的回報

為了讓大家能跟老闆一樣
開心的享用各種豆子
感受不同的風味
所以鬧鄰居咖啡誕生了

店名取自英文單字knowledge
是希望透過我們的努力
能讓更多人喜歡上咖啡
希望來到這邊的客人
都能帶回更多跟咖啡相關的知識
也在致力推廣基礎的手沖與拉花課程
希望這個計劃能夠把我們想傳達的帶給更多人

對計畫有想法的也歡迎跟我們聯絡
我們期待這個它可以是不斷成長
透過大家的互動
變得越來越有趣

【烘豆師資訊】
鬧鄰居咖啡指定配合烘豆師
暖窩咖啡-黃明志先生
有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練等身份,經歷中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

友好合作烘豆師
敘杯咖啡店長兼烘豆師
不願具名的他,是老闆大學時社團的朋友,大學畢業後曾前往澳洲的烘豆工廠學習,歸國後於彰化市區開設敘杯咖啡,擅長烘焙個性鮮明的豆子,未來也會和他一起尋找更多不同的產地風味




風險與挑戰

因為使用新鮮咖啡豆製成
若有膨脹屬於正常現象
依訂單順序進行出貨,預計在出貨後兩到三天內會收到貨物~
由於包貨及出貨都是由店內少數員工合力完成
如遇大量訂單,拖到時間還請大家見諒

退換貨規則

因為耳掛包為手工包裝
若是有包裝破損、封口不完整的問題
歡迎跟客服聯繫
我們會盡快補上新品

客服聯絡方式

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