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Ka-Pi Thiann的五堂咖啡課，找出你的咖啡心頭好｜35年老咖啡館的個人尋味計畫

提案人Ka-Pi Thiann facebook

Ka-Pi Thiann 讓你在任何一個角落，展開屬於自己的咖啡店，透過漸進式的咖啡配送，從不同的烘培法，生豆處理法，產區。循序漸進，從日常出發，了解咖啡的差異。

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預購金額
NT$4,480
目標 NT$80,000
贊助人數 1
時程 2021/01/26 20:00 – 2021/03/11 23:59
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專案已結束

「我要一杯，hmmm。」
「今天我們有木質調性的黃金曼特寧，也有花香調性的巴拿馬日曬。」
「我不喜歡太酸也不喜歡太苦，適合什麼？」#

是這樣的，你是否每次點手沖咖啡，無論看哪種menu，最後都還是說不要太酸不要太苦就可以。或是也搞不清楚到底水洗跟日曬口味上有什麼差別。這樣迷迷濛濛浪費咖啡（與荷包）的日子，今天就開始改變。咖啡店到處都有，但你有選對你最合味的咖啡嗎？

我們是成立於1985年的咖啡館，是咖啡界的骨灰是咖啡界的骨灰級玩家，從日本第一袋自己用手扛回來的精品咖啡豆到第一個貨櫃，試過各種層次的烘培，也試過各種煮法。但咖啡是種農產品，裡面的芳香分子上千種，其實你喜歡的那一杯，就是好咖啡。

2021年，要讓你用自己最舒服的方式，領略咖啡的美好，透過層層品嚐豆子，找出打動己心的咖啡，時局變化大，有個角落，啜飲咖啡香，能安心最美好。這就是我們成立Ka-Pi Thiann （咖啡廳）的咖啡配送計畫初衷。

現在不用買一大包，喝也喝不完，咖啡不新鮮氧化造成摧殘，就如同吃了放三個月的手工餅乾一樣的令人傷害。咖啡烘培好到最適合的飲用期，最佳賞味就是就是兩至四週，我們為你把關咖啡豆，透過五次的配送計畫，陪你一起尋找自我的味道。

以下來介紹這趟Ka-Pi Thiann 的旅程
#

每個月初，我們會寄送新鮮烘培的精品咖啡豆到您指定的地點。每堂都是我們的精心安排，如同紅酒學習，從種類，處理方式，產區，小量多包的讓你可以品味出他們的特性。為什麼我們用比較的呢？因為這是最直覺能夠感受差異的方法。雙胞胎你分也分不出來，只有站在一起，你也才分得出來誰是誰。就這麼簡單。

第一堂課-烘培初心
我們想讓你了解不同烘培程度的差異，感受不同的口感。基本上來說淺培帶酸有種清香感。深培帶苦，有厚實感，這是最基本的第一課，並非是要喝出不同的苦味，而是去感受濃厚咖啡味後面的各種層次。體會到咖啡豆的烘培上最根本的差異。
☕ 豆單：特選豆淺烘 I 中烘 I 中深烘 I 重烘


第二堂課-製作處理
每顆咖啡豆，透過不同取出豆子的方式，就會有不同風味，日曬，水洗，蜜處理等，到底差異在哪？日曬濃郁偏甜，水洗的帶出乾淨鮮明的水果味，蜜處理則是落在中間，甚至還有黃蜜，黑蜜，白蜜，百香蜜，你嘗試了嗎？
☕ 豆單：日曬耶加雪菲 I 哥斯大黎加黑蜜處理 I 巴拿馬黃蜜處理 I 巴西黃波旁種漿果



第三堂課-非洲探險
作為咖啡的發源地，成為我們第一站的理由。非洲的太陽曬免錢，處理多為日曬豆，瑕疵率高，需要手工挑選，每顆咖啡都都是咖啡農的心血結晶。非洲豆的風土味重，個性鮮明，花果香重，一喝見真章，當然是第一站。
☕ 豆單：肯亞AA I 日曬普隆地 I 水洗耶加雪菲 I 坦尚尼亞圓豆



第四課-南美漫遊
南美地區幅員遼闊，海拔高低落差大，產區又多，其實可以講一年。我們還是幫大家篩選幾個重點產區，我們帶大家走入小型產區，讓大家體會因為高海拔雲霧與朦朧，所產出來的堅果香，果香有什麼樣的風味，海拔高的咖啡園，咖啡豆生長就緩慢點，但是豆體密實，風味各有特色。
☕ 豆單：瓜地馬拉 I 厄瓜多 I 宏都拉斯 I 哥斯大黎加



第五課-跳島旅行
最後我們帶著大家參訪接近赤道的島嶼。從了解印尼的蘇門答臘，爪哇 ，巴布亞新幾內亞還有大家熟悉的曼特寧等的咖啡豆，其實不同的島嶼產區差異很大，印尼的悶香跟巴布亞新幾內亞的花香果香。這樣唯有比較你才能知道，這個香？～是什麼香？請跟著我們的跳島旅行去一一品嘗。你將會知道悶香和花香味並且保有甜度的咖啡，是什麼感覺。
☕ 豆單：蘇門達臘  I 爪哇 I 巴布亞新幾內亞綜合豆 I 黃金曼特寧 I 

小鮮袋90g包裝Ｘ四包
#

我們會在將烘培好的新鮮咖啡豆，直接給你90g，不用在換算磅數，每次建議的沖煮量就是15g一杯。，每次四包配送您指定的地點。讓你可以比較出不同的差異，喝出細微的變化。早上醒來也可以依照心情做個選擇。雨天花香，晴天果香。

若以每杯咖啡以10-15g萃取，約莫25杯。每杯的費用可比對面小7還便宜，你就可以天天嘗試不同的咖啡。更不用說外面手沖咖啡一杯百元起跳。最重要的事另外學習的過程是無價的。成為一個懂咖啡會喝咖啡的人，是另外一種滿足的成就感。這個費用，住個Hotel一晚就沒有，但我們可以給你五個月的咖啡香。

關於咖啡的煮法，我們的建議是15g沖煮160-200ml，根據你自己喜愛的濃淡，調整一下水量。其實沖咖啡沒有那麼困難。最簡單有個量杯（Ikea就可以買得到），一個能量出15g豆子的容器就可以開始。


摺頁咖啡豆介紹卡
我們的咖啡豆介紹都會是由摺頁卡片，正面是Ka-Pi Thiann的配送月分標誌，背面是咖啡豆的名稱。小鮮袋上只有簡單的編號，你可以用心感受喝完，再對照內頁的說明來提升自己的咖啡知識。裡面詳細說明了豆子的各種風味評比，並且會提供相關的豆知識給你邊喝邊充實自己。



為什麼我們使用群眾募資
其實這是我們的一個心願，台灣每年咖啡的消耗量是非常可觀的，但是提升大家整體的咖啡知識是一個咖啡擺渡人的心願。這樣小包裝，在實際的量販市場並非主流項目，但唯有自己比較的嘗試，了解自己的口味，才能選出自己最適合的咖啡，這樣消費者也更能對咖啡市場做出選擇，有一天我們或許也能更懂咖啡，更挑咖啡，街頭的任何一個咖啡都是香醇新鮮。另外募集到固定的人數一起烘培，更是一種節省銷售成本，將更好豆子品質回饋給咖啡愛好者。


2021年，Ka-Pi Thiann與你一起，尋找自我的味道。


謝謝願意與我們同行的你
在嘖嘖發起48小時內下單的咖啡同好，我們加贈木質展示架，讓你可以放置咖啡說明摺頁，更有那麼一回事～


聯絡我們#

寫信來聊
kapithiann@gmail.com
Ka-Pi Thiann 的尋味計畫粉絲團
https://www.facebook.com/KaPiThiannOpening


對計畫還有其他疑問嗎？請見常見問答。

認為此專案有違規或不適合嘖嘖使用者的地方嗎？請填寫表單協助我們檢查。

NT$2,680
剩餘 40 份

Ka-Pi Thiann 『 體驗方案 』
🔖 未來通路售價3570，75折優惠
☕ 體驗兩堂課：烘焙初心、製作處理
🚚 兩次配送：每次四包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含二次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$2,980
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Ka-Pi Thiann 『 輕學堂 』
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☕ 體驗五堂課：烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送：每次兩包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 兩包咖啡豆不挑款
- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$4,480
剩餘 9 份 已被贊助 1 / 10 次

Ka-Pi Thiann 『 個人咖啡廳 - 早鳥版 』
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🚚 五次配送：每次四包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$4,980
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Ka-Pi Thiann 『 個人咖啡廳 』
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☕ 體驗五堂課：烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送：每次四包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
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Ka-Pi Thiann 『 雙人咖啡廳 』
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☕ 體驗五堂課：烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送：每次8包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費
- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$13,100
剩餘 20 份

Ka-Pi Thiann 『 三人咖啡廳 』
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☕ 體驗五堂課：烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送：每次12包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費
- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$23,880
剩餘 20 份

Ka-Pi Thiann 『 六人茶水間 』
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🚚 五次配送：每次24包(90g咖啡豆）
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$100

➕贊助限定磨豆服務：
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預計於 2021 年四月實現