Ka-Pi Thiann的五堂咖啡課,找出你的咖啡心頭好|35年老咖啡館的個人尋味計畫

Ka-Pi Thiann 讓你在任何一個角落,展開屬於自己的咖啡店,透過漸進式的咖啡配送,從不同的烘培法,生豆處理法,產區。循序漸進,從日常出發,了解咖啡的差異。

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預購金額
NT$4,480
目標 NT$80,000
贊助人數 1
時程 2021/01/26 20:00 – 2021/03/11 23:59
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「我要一杯,hmmm。」
「今天我們有木質調性的黃金曼特寧,也有花香調性的巴拿馬日曬。」
「我不喜歡太酸也不喜歡太苦,適合什麼?」#

是這樣的,你是否每次點手沖咖啡,無論看哪種menu,最後都還是說不要太酸不要太苦就可以。或是也搞不清楚到底水洗跟日曬口味上有什麼差別。這樣迷迷濛濛浪費咖啡(與荷包)的日子,今天就開始改變。咖啡店到處都有,但你有選對你最合味的咖啡嗎?

我們是成立於1985年的咖啡館,是咖啡界的骨灰是咖啡界的骨灰級玩家,從日本第一袋自己用手扛回來的精品咖啡豆到第一個貨櫃,試過各種層次的烘培,也試過各種煮法。但咖啡是種農產品,裡面的芳香分子上千種,其實你喜歡的那一杯,就是好咖啡。

2021年,要讓你用自己最舒服的方式,領略咖啡的美好,透過層層品嚐豆子,找出打動己心的咖啡,時局變化大,有個角落,啜飲咖啡香,能安心最美好。這就是我們成立Ka-Pi Thiann (咖啡廳)的咖啡配送計畫初衷。

現在不用買一大包,喝也喝不完,咖啡不新鮮氧化造成摧殘,就如同吃了放三個月的手工餅乾一樣的令人傷害。咖啡烘培好到最適合的飲用期,最佳賞味就是就是兩至四週,我們為你把關咖啡豆,透過五次的配送計畫,陪你一起尋找自我的味道。

以下來介紹這趟Ka-Pi Thiann 的旅程
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每個月初,我們會寄送新鮮烘培的精品咖啡豆到您指定的地點。每堂都是我們的精心安排,如同紅酒學習,從種類,處理方式,產區,小量多包的讓你可以品味出他們的特性。為什麼我們用比較的呢?因為這是最直覺能夠感受差異的方法。雙胞胎你分也分不出來,只有站在一起,你也才分得出來誰是誰。就這麼簡單。

第一堂課-烘培初心
我們想讓你了解不同烘培程度的差異,感受不同的口感。基本上來說淺培帶酸有種清香感。深培帶苦,有厚實感,這是最基本的第一課,並非是要喝出不同的苦味,而是去感受濃厚咖啡味後面的各種層次。體會到咖啡豆的烘培上最根本的差異。
豆單:特選豆淺烘 I 中烘 I 中深烘 I 重烘



第二堂課-製作處理
每顆咖啡豆,透過不同取出豆子的方式,就會有不同風味,日曬,水洗,蜜處理等,到底差異在哪?日曬濃郁偏甜,水洗的帶出乾淨鮮明的水果味,蜜處理則是落在中間,甚至還有黃蜜,黑蜜,白蜜,百香蜜,你嘗試了嗎?
☕ 豆單:日曬耶加雪菲 I 哥斯大黎加黑蜜處理 I 巴拿馬黃蜜處理 I 巴西黃波旁種漿果



第三堂課-非洲探險
作為咖啡的發源地,成為我們第一站的理由。非洲的太陽曬免錢,處理多為日曬豆,瑕疵率高,需要手工挑選,每顆咖啡都都是咖啡農的心血結晶。非洲豆的風土味重,個性鮮明,花果香重,一喝見真章,當然是第一站。
☕ 豆單:肯亞AA I 日曬普隆地 I 水洗耶加雪菲 I 坦尚尼亞圓豆



第四課-南美漫遊
南美地區幅員遼闊,海拔高低落差大,產區又多,其實可以講一年。我們還是幫大家篩選幾個重點產區,我們帶大家走入小型產區,讓大家體會因為高海拔雲霧與朦朧,所產出來的堅果香,果香有什麼樣的風味,海拔高的咖啡園,咖啡豆生長就緩慢點,但是豆體密實,風味各有特色。
☕ 豆單:瓜地馬拉 I 厄瓜多 I 宏都拉斯 I 哥斯大黎加



第五課-跳島旅行
最後我們帶著大家參訪接近赤道的島嶼。從了解印尼的蘇門答臘,爪哇 ,巴布亞新幾內亞還有大家熟悉的曼特寧等的咖啡豆,其實不同的島嶼產區差異很大,印尼的悶香跟巴布亞新幾內亞的花香果香。這樣唯有比較你才能知道,這個香?~是什麼香?請跟著我們的跳島旅行去一一品嘗。你將會知道悶香和花香味並且保有甜度的咖啡,是什麼感覺。
☕ 豆單:蘇門達臘  I 爪哇 I 巴布亞新幾內亞綜合豆 I 黃金曼特寧 I 


小鮮袋90g包裝X四包
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我們會在將烘培好的新鮮咖啡豆,直接給你90g,不用在換算磅數,每次建議的沖煮量就是15g一杯。,每次四包配送您指定的地點。讓你可以比較出不同的差異,喝出細微的變化。早上醒來也可以依照心情做個選擇。雨天花香,晴天果香。

若以每杯咖啡以10-15g萃取,約莫25杯。每杯的費用可比對面小7還便宜,你就可以天天嘗試不同的咖啡。更不用說外面手沖咖啡一杯百元起跳。最重要的事另外學習的過程是無價的。成為一個懂咖啡會喝咖啡的人,是另外一種滿足的成就感。這個費用,住個Hotel一晚就沒有,但我們可以給你五個月的咖啡香。

關於咖啡的煮法,我們的建議是15g沖煮160-200ml,根據你自己喜愛的濃淡,調整一下水量。其實沖咖啡沒有那麼困難。最簡單有個量杯(Ikea就可以買得到),一個能量出15g豆子的容器就可以開始。


摺頁咖啡豆介紹卡
我們的咖啡豆介紹都會是由摺頁卡片,正面是Ka-Pi Thiann的配送月分標誌,背面是咖啡豆的名稱。小鮮袋上只有簡單的編號,你可以用心感受喝完,再對照內頁的說明來提升自己的咖啡知識。裡面詳細說明了豆子的各種風味評比,並且會提供相關的豆知識給你邊喝邊充實自己。



為什麼我們使用群眾募資
其實這是我們的一個心願,台灣每年咖啡的消耗量是非常可觀的,但是提升大家整體的咖啡知識是一個咖啡擺渡人的心願。這樣小包裝,在實際的量販市場並非主流項目,但唯有自己比較的嘗試,了解自己的口味,才能選出自己最適合的咖啡,這樣消費者也更能對咖啡市場做出選擇,有一天我們或許也能更懂咖啡,更挑咖啡,街頭的任何一個咖啡都是香醇新鮮。另外募集到固定的人數一起烘培,更是一種節省銷售成本,將更好豆子品質回饋給咖啡愛好者。


2021年,Ka-Pi Thiann與你一起,尋找自我的味道。


謝謝願意與我們同行的你
在嘖嘖發起48小時內下單的咖啡同好,我們加贈木質展示架,讓你可以放置咖啡說明摺頁,更有那麼一回事~


聯絡我們#

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kapithiann@gmail.com
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https://www.facebook.com/KaPiThiannOpening


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NT$2,680
剩餘 40 份

Ka-Pi Thiann 『 體驗方案 』
🔖 未來通路售價3570,75折優惠
☕ 體驗兩堂課:烘焙初心、製作處理
🚚 兩次配送:每次四包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含二次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$2,980
剩餘 40 份

Ka-Pi Thiann 『 輕學堂 』
🔖 未來通路售價3970,75折優惠
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次兩包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 兩包咖啡豆不挑款
- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$4,480
剩餘 9 份 已被贊助 1 / 10 次

Ka-Pi Thiann 『 個人咖啡廳 - 早鳥版 』
🔖 未來通路售價6600,67折優惠
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次四包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$4,980
剩餘 120 份

Ka-Pi Thiann 『 個人咖啡廳 』
🔖 未來通路售價6600,75折優惠
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次四包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費

預計於 2021 年四月實現
NT$9,400
剩餘 40 份

Ka-Pi Thiann 『 雙人咖啡廳 』
🔖 嘖嘖限定組合,兩人團購再95折
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次8包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費
- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$13,100
剩餘 20 份

Ka-Pi Thiann 『 三人咖啡廳 』
🔖 嘖嘖限定組合,三人團購再88折
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次12包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費
- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$23,880
剩餘 20 份

Ka-Pi Thiann 『 六人茶水間 』
🔖 嘖嘖限定組合,六人同行一人免費
☕ 體驗五堂課:烘焙初心、製作處理、非洲、南美洲、島嶼
🚚 五次配送:每次24包(90g咖啡豆)
🙆‍♂️ 附帶咖啡豆介紹卡
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- 如需統編抬頭請於備註欄填寫
- 此方案已包含五次寄送運費
- 限同地址配送

預計於 2021 年四月實現
NT$100

➕贊助限定磨豆服務:
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預計於 2021 年四月實現