食育酷樂園 《沙丘。里海之驛》職人餐桌x官邸私廚x深度體驗

提案人沐旅時光 explore facebook

『食育酷樂園』的職人餐桌計畫是希望把宜蘭打造成一個吃的遊樂園,並帶消費者用食學玩買的深度體驗方式來認識宜蘭的職人故事與好食材。

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NT$6,050
目標 NT$150,000
贊助人數 5
時程 2020/11/05 20:30 – 2020/12/31 02:00
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食育酷樂園 |《沙丘。里海
驛》職人餐桌計畫-官邸私廚 x 深度體驗
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『食育酷樂園』的職人餐桌計畫是希望把宜蘭打造成一個吃的遊樂園,並帶消費者用食
 玩買的深度體驗方式,來認識宜蘭的職人故事與好食材。

我們的食農教育實驗基地位在壯圍沙丘旅遊服務中心二樓的『里海之驛』,落腳在黃聲遠的沙丘旅遊服務中心建築和蔡明亮的藝術策展場域裡,希望把宜蘭在地職人的精神透過食材的藝術展演,體現宜蘭風土特有的個性化與多元性,進一步更認識宜蘭這塊土地,而尊重吃進口的每一種食材,都是來自嚴峻氣候下,有大地的滋養,有時間的淬煉,有職人的堅持。

認識宜蘭風土與生活,你會愛上這片土地與人。



「吃」跟呼吸一樣重要,但我們真的懂吃嗎?#

從義大利的慢食運動到日本的食育運動,近年來台灣也開始推動食農教育及食魚教育,在速食文化及海鮮文化的浪潮中,我們吃進了許多我們不認識的食物或不是食物,科技的進步已經打破我們對食物生產過程的認知,我們逐漸淡忘人・食・土地之間的連結。
宜蘭人用友善土地的生活方式與環境共生。因宜蘭地域及氣候條件不佳,一 年僅能一期稻作,為此他們更努力耕耘,只求提升品質,為來自宜蘭的食材打出好口碑,讓地方品牌更具信任。

今年豐收之時,我們希望帶您、孩子們一起去尋坊宜蘭在地職人,透過好玩有趣、有吃有喝的活動,深入農漁業寶地,感受土地與海風的氣味,認識食材的原貌。讓我們一起用行動力支持地方永續發展!







  • 回饋計劃#



★職人體驗活動一日| 來趣宜蘭!用食、學、玩、買體驗農漁民慢生活   #

想體驗宜蘭深度體驗如何不一樣嗎? 
在地職人帶路 ~從產地到餐桌,這是一場食農教育的小旅行

>> 地方製作人打造的輕旅行,讓大家踏遍宜蘭玩遍在地!
>> 專業料理人將在地食材轉化成盤中美食,讓大家品嚐地方特色!
>> 透過百工職人的巧手技能,帶領大家一起慢慢地品味生活!
>> 聽著在地說書人敘述著地方的故事,了解地方小祕密!
>> 領食人教您選購在地時令蔬果海鮮,將當季的農漁產通通打包帶回家!


體驗一.【星源茶園食農教育/農事體驗
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星園茶園主人景源秉持對土地友善的態度,使用有機栽培的方式用心耕種,帶著大家從茶園,到茶桌,尋找一心二葉,體驗採茶的樂趣。走進百年茶路上體驗台灣人的茶生活,創造人與茶之間不一樣的味覺感動。

體驗二.【沙丘。里海之驛】|食材實驗室 x手做季節料理

於壯圍沙丘的『食育酷樂園』實驗基地體驗宜蘭在地風格生活,透過沙丘。里海之驛的食育料理士的手藝,享受宜蘭風土孕育的好食菜,透過餐食讓消費者深度了解食材特性、食物風味及「食」的文化。餐後可欣賞蔡明亮『行者』藝術策展&大地藝術網美打卡點 。

體驗三.【溪和觀光工廠】食魚文化 #

『溪和觀光工場』的頭家-大新珍惜黑潮帶來這片魚獲的恩賜,傳承阿公的故事,阿爸的辛苦,讓後代也能品嚐到這樣的美味!牆上所掛的照片,那是記憶中的魚寮的身影,傳達著珍惜著宜蘭近海的魚資源,讓這樣的美味的魚獲可以生生不息的傳承給下一代。

*活動時間:09:00-09:30集合/09:30-16:30活動
*活動地點:宜蘭星源茶園/沙丘里海之驛/溪和觀光工廠(自行報到) 
*主辦單位可協助安排交通(需自費)


★官邸私廚午宴活動
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想知道總統官邸宴客吃什麼料理嗎?
來「壯圍沙丘旅遊服務中心」二樓里海之驛餐廳一探究竟吧! #

<本圖為示意圖,正式菜單會依照季節食材部分調整>

由國內知名建築師黃聲遠,以「空出谷地,看見沙丘」為設計理念,外觀是灰色質樸的清水模,透過屋頂綠化及地景延伸,將園區建築,自然景致與戶外大地藝術融合成一處大自然的美學藝術館,館內更結合國際導演蔡明亮的藝術策展,讓人彷彿置身日本瀨戶內海的大地藝術季, 如今這裡已是宜蘭最新最夯網美打卡點。

「食育酷樂園」帶領宜蘭在地職人進駐,共同打造食農教育的實驗基地-里海之驛,駐店主廚張正忠本是日本料理廚師,也曾經是知名餐廳花彘醺的副主廚,現在轉戰支持台灣在地文化和宜蘭當地小農。這裏是小農直售所,食材餐廳,更是在地職人的『食.藝.農.漁』的人文風土展演場。

本活動希望邀請大家一起用行動力來支持在地職人對友善土地與自然環境永續的堅持!

一起來體驗賴副總統親自指定的宜蘭風土餐桌吧。(告訴大家一個小秘密,據說蔡英文總統最喜歡的就是八甲香魚加州卷、金絲蝦佐莎莎醬這兩道菜,讚不絕口!)

*活動時間:11:30-12:00集合/12:00-14:00用餐時間

*活動地點:宜蘭壯圍沙丘旅遊服務中心2F(里海之驛餐廳)

*特別說明:本次官邸私廚宴活動特別包含搭餐酒水及特色紀念品。


  • 關於食育酷樂園#

食育酷樂園 x 吃的遊樂園#

食育,顧名思義是食的教育。所以食物怎麼來,代表著生產的意象。

教育,可以是一種透過引導感官體驗來認識事物的過程,進而從做中學,從體驗中獲得學習經驗。
“酷”,則源於義大利的概念「FICO」,全名為Fabbrica Italiana Contadina,代表「義大利農場。食工廠」 。該案例是透過改造一間農產中心,讓「吃」變成遊樂園的主題。

借鏡義大利FICO概念,宜蘭可說是集台灣農漁業元素之寶地,產量不大但多樣性高,透過食育酷樂園,帶給消費者的一個支持地方發展的意象,用「體驗」來認識宜蘭的職人與好食材。

  • 關於沐旅時光#

是由一群熱愛旅行及美好生活實踐者的旅遊專業行銷團隊所組成 !
我們扮演數位整合行銷平台的角色,透過數據的分析,提供中小企業較缺乏之數位行銷力的協助,經由數據及專業數位行銷整合,協助中小企業找到適宜的數位行銷模式。並透過旅遊串接的體驗行銷,商品導購,以有別於一般傳統的電商模式,讓商品也結合在地風土,串連旅遊情境,讓旅人體驗更有溫度的另類旅行。

我們專為有品味、懂生活的你,規劃主題個性化的生活體驗旅行,以「台灣風土、人文藝術、自然山林」為美好生活的主題,讓你每一次的出發,都能深度的學習與感受在地生活!

  • 為何推廣地方?#

  1. 發揚”支持地方力量"意識,支持對自然環境永續的產業發展。藉由《沙丘。里海之驛》|職人餐桌活動,結合親近土地|愛護海洋|食農教育,使大家攜手共同維護我們的產地與環境。
  2. 永續食農教育扎根,鼓勵親子共同參與,樂趣之餘將海洋保育觀念傳承,為家鄉土地盡份心力,為將來環境維護,奠定善良基礎。
  3. 匯聚地方創生資源,透過創意發想,靈活運用地方現有產業資源,使其創造新的價值效益,藉由跨域整合,促使舊有產業轉型,營造友善創業生態,引導人才回流,活絡地方經濟,永續農業發展。
  4. 解決地方農漁困境問題:資金不足,行銷管道資源缺乏,行銷通路門檻過高,產量不穩定

聯絡我們:

食育酷樂園活動官網   https://bit.ly/2OQaVMK

沐旅時光官網:https://bit.ly/32lp9MP

沐旅時光粉專:https://bit.ly/3frc9sF

聯絡客服:service@mooseholiday.com

<經濟部中小企業處 廣告>

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食育酷樂園品牌行銷&募資企劃:沐旅整合行銷股份有限公司

地方整合/食育酷樂園計畫主持人:魚樂天地直售製造舖

在地職人:宜蘭斑|漁曜海物|溪和食品觀光工廠 | 青出宜蘭合作社|Chen’s Lab不雕花實驗室 | 壯圍沙丘旅遊服務中心(里海驛)|微甜時光甜點工作室|歐吧廚房 |星源茶園 | 食考房

計畫指導單位:經濟部中小企業處 資策會服創所



對計畫還有其他疑問嗎?請見常見問答
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NT$200

1.感謝卡
2.品牌小物x1

預計於 2021 年一月實現
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NT$350
已被贊助 3

1.感謝卡
2.星源茶園有機茶葉枕x1
*樣式隨機出貨

預計於 2021 年一月實現
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NT$900

職人體驗活動一日(1/23、1/30)
1. 星源茶園導覽、品茶、搖搖綠茶冰淇淋體驗
2.里海之驛食材實驗室-季節料理套餐
3.溪和觀光工廠導覽
4.紀念小物
*每梯次至少 4 人成行

預計於 2021 年一月實現
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NT$2,500
剩餘 18 份 已被贊助 2 / 20 次

官邸私廚宴(1/24、1/31):
1. 總統宴私廚季節料理
2. 品酒師推薦紅或白酒
3. 紀念品
*每梯次至少 10 人

預計於 2021 年一月實現