你有想像過,用「茶壺」沖泡出的咖啡,是什麼風味嗎?
在日本,茶壺作為茶道的一部分,透過司茶師的口與工匠的手揉塑著茶湯的千變萬化,製陶技藝在世代交替中不斷地傳承與創新!
近年來日式傳統的急須壺(手工陶製茶器)開始用於萃取咖啡,依著咖啡的香氣、油脂、風味等特性,探索著傳統陶器中的新可能 🙌
來自日本近畿地區的橫手急須壺(手工陶製茶器),以傳承百年的製陶技術,與在地天然高含鐵量的紅土製成,一直是品茶行家心中的精品 ✨
這次,我們融入現代咖啡的科學,隆重帶來【Coffee Kyusu 咖啡急須壺】☕️
只需三步驟,放鬆品味一杯溫潤厚實的好咖啡!
你曾想過嘗試手沖的念頭,
但苦惱著入門的各式工具與沖煮技巧而卻步?
或是實驗過各種咖啡沖煮,
卻仍在尋找一個嚮往的香氣與風味?
以茶道佐飲|細品咖啡韻
讓沖泡一杯獨特風味的咖啡「變得輕鬆容易」,這個念頭推動了我們與日本近畿地區最具名望的陶山製陶所的跨界合作!特邀現今第五代當家與你一同品味咖啡香~✼
陶山製陶所自明治時代傳承近兩百年,藉此機會將手工藝品從日本直送到大家手中!
每一只急須壺皆需由老匠人帶著後輩工匠接力完成。從澆鑄到窯燒,每一個階段皆須依賴經驗調整溫度、時間、風乾狀態等變因,最後由老匠人細細雕琢、把關每一個細節,再送進窯中燒製而成,耗時 10 日方能完成!
好味道也能很簡單!10 克咖啡粉、沖入 120mL 熱水、輕晃壺身並等待 2 分鐘,三步驟就能泡出一杯口感柔和、風味香醇的好咖啡 ☕️
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你知道 Crema 嗎?咖啡油脂 (Crema) 是香氣與風味形成的重要成分之一。
一般搭配濾紙/濾杯的手沖,容易將油脂留在濾紙上,非常依賴沖泡的器具等級或經驗技術。
咖啡急須壺則是將咖啡粉浸泡在壺內,輕鬆簡單就能將 Crema 保留下來,釋放咖啡油脂的濃郁香氣,不流失這些美好的風味細節。
擔心咖啡渣嗎?【Coffee Kyusu 咖啡急須壺】相較於傳統急須壺,在壺口處特製了細密的不鏽鋼濾網。
只需握住側把、將咖啡傾倒而出,無需濾紙,也能將咖啡粉渣自然留在壺中。
一杯飽含香氣的咖啡上桌!從舌尖上的味蕾體驗,享受隨之而來的風味盛宴️ ✨
特製設計的【咖啡急須壺】(Coffee Kyusu),最早可追溯於江戶時代中期的「萬古燒」(Banko-yaki)。
當時萬古燒以高級陶器揚名,使用當地天然高含鐵量的「紅土」所窯燒製成的急須壺,能吸附茶葉中的澀味,使茶湯的表現更顯層次!
而咖啡急須壺保留萬古燒「無上釉」的內壁,利用不平整的陶質表面自然吸附雜質,將咖啡中的酸味及雜味提取出來,更凸顯咖啡中的甘醇風味,點亮懶洋洋的醒腦時光 🌞
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經歐洲 Eurofins QKEN K.K. 評測結果,「咖啡急須壺」相較於一般使用濾杯的咖啡,更能萃取出溫潤、芳醇、滑順的多層次風味!
【咖啡急須壺】陪你一起探索多元味蕾的樂趣!
你可以嘗試各種喜好的咖啡豆,不同烘焙程度的豆子、增多或減少的咖啡粉量、浸泡時間或搖晃時間,每一個細節調整,都將帶你更接近最美好的風味!
想要來杯夏日的沁涼入喉?
只需要將咖啡急須壺直接放入冰箱靜置過夜,也能製作簡單美好的冷萃咖啡!
咖啡急須壺依然是烘托茶湯表現的行家級茶具!
如果你也收藏著茶葉,【萬古燒】的獨到之處便是帶領你享受茶湯中的層次,因紅土中富含鐵,可以吸收茶湯中的澀味,並保留了茶葉中天然的色、香、味,入口溫潤清香、尾韻豐盈回甘~
「萬古燒」於 1979 年被指定為日本國定傳統工藝。傳說始於江戶時代中期,當時一位名為 ぬなみろうざん 的商人,因愛茶成癡便在當地建造了一座窯,招攬工匠製作茶具。
出自此窯,皆屬經典上乘的藝品!他在作品上落款「萬古不易」,寄予「永遠流傳」的寓意,並賦予了【萬古燒】這個名字。
時至今日,四日市市最具名望的陶山製陶所,依然打造著經典的萬古燒。
由於萬古燒的流派沒有固定的模具與技法,因此陶山製陶所自成立於 1829 年以來,便是靠著老工匠一代一代的經驗傳承。
如今,我們與第五代當家攜手共創,繼承著老職人的工匠精神,並探索著更多未知的新可能。
每一只咖啡急須壺都是日本陶匠手工製作。
因此,每個作品都會略有不同,是這世界上獨一無二的萬古燒急須壺。
無論活用於自己的日常品味,還是作為禮物 🎁,我們期待咖啡急須壺在每一個珍貴的日常被善加使用予珍惜。
以紅土為基底,透出表層展現著別緻的非正黑色,手感極佳!
手柄的設計也易於抓握,用一隻手傾倒壺中茶湯幾乎毫不費力。
早晨醒腦後優雅地準備出門,咖啡壺當然要更方便清潔才行!
完成沖泡後,輕鬆倒出咖啡渣,用海綿與清水、偶爾適當加入洗碗精即可完成清洗。
出水口處的清潔,則使用軟海綿或吸管清潔刷,簡單刷洗就能持續養壺!
amepla 是日本株式會社 Amazeplus 旗下生活家居品牌,專注於日本一線的流行趨勢,找到與眾不同的獨家商品。我們的選品,不僅是爲了給大家帶來方便或新穎的使用感,更希望傳遞一份「驚喜」與「幸福感」!
我們與陶山製陶所的跨界合作這款咖啡急須壺,融合職人技藝、美感、實用於一體,並在海外獲得超過 2,600 位藏家的支持!這次我們帶著 Coffee Kyusu 來到臺灣,期待融入您的生活、創造一份品味日常的暖心企劃。
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