計畫更新 #2 熱銷好評延長,解鎖台北居酒屋名店熱門烤肉醬,讓你今年中秋不一樣

2021/08/22 12:19

台北老牌台式居酒屋,燒烤美味秘訣,一次都給你#

【老貳樓串燒居酒屋】想營造給客人的不止氣氛,還有美食,每一個人在這用餐都會被感染快樂的。
但不敵這次的疫情,我們在7/3實體店家最後一天營業了。
只記得關下鐵門那個動作,眼角泛著淚,畢竟這裡有著太多的回憶太多的故事,就是關於著你還有你們。我們在粉絲頁PO著byebye的消息,跟大家說或許哪天我們會換個角色再出發,沒想到這第一步是在這個燒烤店一年一度的大節–中秋節

休息的這段期間,還是會在店裡接到客人要訂餐的電話,
"我想要訂餐" 
'不好意思 我們已經暫停營業了'
甚至到了微解封,可以內用的時候,還是會接到訂位的電話
我懂大家的不捨,因為我們也超級不捨

"ㄟ 小周 中秋節怎麼可以沒有老貳樓啦"
"你沒開 我們中秋節怎麼辦"

各式敲碗, 粉絲頁, 老闆的line, 被各種敲碗的訊息鼓吹到爆炸
'好啦!我出醬,肉你們自己去買'
"還有午仔一夜干,真的只有你家的好吃"

或許,這也是另一種延續老貳樓的一種方法…



就這樣,歡慶中秋節,歡慶我們老貳集團下的重熙老麵濟善老麵老咖哩的冷凍包可以在嘖嘖有這麼好的成績。
這次的一夜干老闆自己親手醃,親手曬,就像非凡電視台特地來採訪我們一夜干那時候一樣
https://www.youtube.com/watch?v=d4FkmnRJ6mc


這次特別 延長了這次募資的時間 
    為了中秋節推出的有 3個系列+一種一夜干
✔牛/雞肉風味烤肉醬系列
✔日式傳統燒肉沾醬系列
✔調味粉系列
✔招牌午仔一夜干


募資將會延長到110/09/03 23:59
烤肉醬系列,沾醬系列, 調味粉系列於9/13前出貨完畢, 
因為是中秋節重要角色之一,我們保證出貨不延遲

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🟥烤肉醬系列:
🔹牛肉風味烤肉醬
🔹雞肉風味烤肉醬
老貳樓串燒居酒屋原汁原味的烤肉醬,特選牛骨與雞骨,加入大量牛肉雞肉,先烤香再熬煮。
甘甜的醬汁,讓你今年的中秋烤肉更加美味。

🔺使用方法:
將欲使用的烤肉醬倒入碗中,將雞肉烤至7分熟,整塊雞肉浸入雞肉風味烤肉醬3-5秒,再重複上醬刷烤且回烤至全熟。牛肉熟度則依個人喜好調整。或以刷烤方式上醬也可。

🔺注意事項:牛/雞肉風味烤肉醬是以牛/雞骨與牛雞肉熬製而成,冷藏烤肉醬中有其油脂凝結為正常狀態,待經過加熱火烤後,油脂即會溶解,請勿將油脂撈起,此為最天然的香氣。
冷藏保存:一個月

🟥沾醬系列:
最傳統的日式燒肉文化,是將生肉片未經醃漬烤熟後,佐以沾醬一同食用,可吃到肉片的原味,又可經由沾醬提味。
🔹燒肉沾醬
    果香的酸甜,特調醬汁的鹹甜,中和膩口的油脂,讓你更加開胃。
🔹味熷沾醬
    甘口味增醬,風味百搭,溫潤的鹹味,甘美的甜味,搭配肉類、海鮮、蔬菜都適合,不僅是沾醬更可以拿來醃漬與涼拌。
🔹辣味噌沾醬
    小辣的口味降低味噌的甜味,沾著厚切豬五花再包上美生菜一口咬下,豐富的味覺饗宴,讓你立馬想再準備下一口。除了作為燒肉沾醬,更可以拿來炒飯或是作為火鍋湯底。讓餐桌上有更多不同的變化。

🔺使用方法:可以單獨使用,也可將三款倒出混在一起,再自行添加蒜泥、蔥花攪拌,更加美味。

🔺注意事項:請用乾淨的餐具挖取出欲使用的量,未使用的沾醬請保持冷藏,冷藏可保存2週。

🟥調味粉系列:
特調粉料,讓你在中秋節,有更多口味的選擇,而不是一醬到底,或是只堅持原味海鹽到底,今年就來點特別的吧!
🔹小清新
     白肉、海鮮專用調味粉,待烤熟後,依個人喜好的口味同灑鹽哥的手勢,薄薄的撒上一層。在油膩的口味之後,用小清新讓你的味蕾重新甦醒吧!
🔹小心辛
      這不是小辣,不能吃辣者請勿嘗試。喜好中辣以上者,此款為百搭辣粉,烤肉必備,炸物更加分。我不知道這辣度幾度,但是絕對是嗜辣者喜愛會上癮的口味。
🔹新疆辣妹
     這就是小辣了,不要說我們太龜毛,不同的肉品就是要搭不同的粉料與醬料,特調辣味孜然粉,讓羊肉不只是羊肉。直火燒烤、大火拌炒、醃漬肉類都適合。讓你一秒到新疆。

🔺注意事項,未使用完畢的粉料,請密封保持乾燥。

🟥招牌午仔一夜干
特別使用高成本的清酒醃漬,讓魚肉多一個清甜的酒香,風乾過的一夜干將美味完全鎖在魚肉中


🔺注意事項,準備食用前請放在冷藏解凍,其他時間請在冷凍庫中保存,保存期限三個月。

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