一生一次的 l 情義正麵      #

吃麵不只是填飽肚子#

70~90年代的台灣民間在喜慶或佳節時，各村莊有一同聚餐的習俗，通常是由一位村莊居民自行料理，再分享給村莊裏的居民。鄰居間人情味濃厚、食物簡單大方，樂於分享不吝嗇。也自然而然衍伸了總鋪師、流水席的民俗。當時師徒制非常嚴格，等出師後才能自立門戶。#

當時的食物調味簡單、忠於呈現食物的本味，通常不會有過多調味。想必是當時的人心純樸、有情有義，做出來的食物自然純真安心。也是令人津津樂道的回念的味道~#

在行動通訊、網路不發達的九O 年代，是令人懷念的情義時光。#

人與人之間特別重視約定、誠信。只要你誠心待人，就會得到對等的回報!
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英雄本色、追夢人、古惑仔等…當代經典港片。沒有心機、重情重義、兩肋插刀的劇情正是當時的時代寫照。#

[老先覺功夫窯燒鍋] 品牌成立已超過十年，全台門市超過140家門市。
"湯頭是火鍋的靈魂"，一直以來我們秉持著用心做好每一鍋的信念，在小火鍋市場中堪稱翹楚!
由老先覺主廚監製、開發的情義正麵，用的是職人心意傳達單純口味的美好!#

古早味的激烈碰撞-蒜打双醬#

韓式黑炸醬＋古早味芝麻醬，混合獨特的蒜香風味#

香濃蒜油，搭配百年大廠的香純芝麻醬、再加上師傅特製黑炸醬的鹹香。#

沒有多餘的裝飾、沒有花俏的調味~ 有的是熟悉的古早風味，又帶些創新的融合。#

嚴選來自台南關廟的手摺細麵，日曬風乾、Q彈嚼勁加上優雅的線條，#

彷彿每一口都有暖暖的感動在心中流動~#

新鮮香濃的鮮椒口感-剁椒紅油#

來自師傅私房的剁椒手藝；麻口椒香，取自純正大紅袍花椒的爽快麻感。#

私房剁椒醬、加上椒麻拌醬，整體充分表現麻、辣、鮮、香、不油膩的獨特風格~~~#

搭配來自台南在地生產的手工關廟麵，採古早的日曬方法，讓麵用純樸的太陽自然乾燥。
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實在不花俏、純正無添加，用心製造出在地的關廟麵，樸實、簡單、美好…#

【用職人的情義調味，是我們的信念；採安心的手藝製作，是我們的責任】#

產品規格及營養標示:#

• 規格：1盒4包入(剁椒紅油2包+蒜打双醬2包)
• 淨重：每包約140g
• 保存期限：12個月
• 保存方式：避免陽光直射及高溫潮濕處
• 產地：台灣

情義正麵-剁椒紅油料理小教室#

開發上市大事記

•  4/2               情義正麵計畫開跑
•  4/3-4/15      造訪全台找尋純正古早味麻醬 / 挑選台南手折細麵
•  4/15-4/30    調配芝麻醬與特製黑炸醬的比例
•  5/1-5/30      研發獨特的蒜香風味油
•  5/30-6/10    小包裝醬料打樣測試。堅持不添加防腐劑，反覆破壞性測試確保安全
•  6/11-6/25    製作蒜打双醬拌麵成品 / 蒐集試吃反饋資訊
•  6/26-7/10    反覆測試最好的剁椒香料比例 / 挑選台南手工關廟麵
•  7/10-7/25    調配麻辣醬汁黃金比例 / 特調大紅袍花椒油
•  7/25-8/30    小包裝醬料打樣測試。堅持不添加防腐劑，反覆破壞性測試確保安全
•  8/10-8/30    製作剁椒紅油成品 / 蒐集試吃反饋資訊
  
•  9/1-9/15      嘖嘖募資上市計畫提案 
•  9/16-9/30    與麵廠溝通製作
•  9/30-10/20  情義正麵電影版限定版生產製造
•  10/20 後      派送

專案理念與目標#

由『老先覺』主廚〝高士森〞口味開發、『情義久食』創意團隊設計包裝。師傅從事餐飲二十餘年來~歷經無數次的食安考驗，深知食品安全的重要性，在選材用料上秉持單純、安全、無添加的信念，絕不妥協! 

堅持『用職人的情義調味，採安心的手藝製作』為創作理念~ 

每款商品從發想、研發、製造到包裝，每一道程序均經過層層食檢把關、並投保相關產品責任險。

我們用最有情義的心，創作出吃的安心長久的美味。並且將這碗麵，誠摯的推薦給您，希望你也會喜歡!!

團隊介紹#

留鮮覺餐飲集團成立以來，有感食安的責任與重要性。每一款產品從發想、研發、製造到最後的包裝，每一程序皆經數百次會議討論、N次試吃調整、無數次的自我推翻，堅持純樸、無添加的情義精神，蘊育出每一款值得您信賴的商品。

連絡mail #

chingeat90@gmail.com

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