嘖嘖

search
登入
已於 2022/04/01 募資成功
台灣
\
群眾集資
\
挺好店
提案人 蔣府宴

蔣府宴｜隱藏版菜色 | 戀眷牛肉麵–一嚐眷村時代的古樸風韻 | 繁複工法熬出濃厚牛骨原汁湯頭

381% 381%
目標 NT$ 30,000

累計集資金額

NT$ 114,478

  • 贊助人數：74

    不重複贊助人數：36

    74 人

來自兒時記憶中眷村媽媽們的家傳私藏美味，經繁複工序熬出的濃厚牛骨原汁湯頭，與紐澳上等牛肋、勁道十足北方麵條、特製風味辣油及客家炒酸菜，融合出恰好和諧的古樸風韻。

募資期間

2022/02/24 12:00 – 2022/04/01 05:00

傳送訊息
專案內容 常見問答 4 留言 0
專案已結束
蔣府宴菜單上找不到的隱藏美味「牛肉麵」，原為師傅記憶中來自兒時眷村中媽媽們的家傳私藏，只有師傅心血來潮或老饕貴賓指定時，才有機會一嚐其古樸風韻。

帶肉牛大骨、雞骨架與大量蔬果為基底靈魂，加入四川郫縣豆瓣及高雄岡山豆瓣、多樣辛香料及漢方藥材，經長時間煨煮，食材間相互撞擊交融而成濃郁湯頭。
#

選用紐澳特等牛肋條，歷經香煎、慢燉、浸泡等多道繁複程序，一同入味辛香料及藥材完整依附牛肋條，散發出多層次香氣及引出其鮮美，口感彈嫩且充滿嚼勁。
#

搭配勁道十足、快速吸附湯汁精華的北方麵條、特製風味辣油及客家甕漬炒酸菜，襯托出湯頭濃醇層次。演繹經典的眷村味牛肉麵，令人一嚐上癮、舌尖餘韻別緻。#


品名｜戀眷牛肉麵｜雙入組｜每入適合單人份量
原料｜牛骨高湯、牛肋條、北方麵條、酸菜、辣油
淨重｜每入 680g ± 5g (牛肉湯包 450g、麵條包 200g、酸菜包 25g、風味辣油包 5g)
包裝內含｜牛肉湯包 x 2、麵條包 x 2、酸菜包 x 2、風味辣油包 x 2
保存期限｜180 天
保存方式｜冷凍 -18 °C 以下
牛肉原產地｜澳洲、紐西蘭
※ 本產品含有螺貝、大豆製品，食物過敏者請留意

隱藏版菜色番外篇｜亞太十大名廚特製饕客炒麵系列 #

亞太十大名廚嚴選新鮮食材自製醬料，搭配熬煮高湯醬汁、Q彈勁道麵條，最後加上手切蔥酥，3分鐘簡單復熱即可輕鬆上桌。

烏金櫻蝦炒麵｜雙入組｜每入適合單人份量#

👉 鹿港烏魚子與東港櫻花蝦碰撞出的絕妙滋味


※ 本產品含有甲殼類、螺貝、魚、含麩質之穀物、大豆、芝麻製品，食物過敏者請留意

尊品龍皇炒麵｜雙入組｜每入適合單人份量#

👉 將大海裡最原始的鮮甜盡收舌尖


※ 本產品含有甲殼類、螺貝、魚、含麩質之穀物、大豆、芝麻製品，食物過敏者請留意

極黑牛燥炒麵｜雙入組｜每入適合單人份量#

👉 特選安格斯黑牛肉鮮嫩多汁伴隨牛油香氣逼人


※ 本產品含有含麩質之穀物、大豆、芝麻製品，食物過敏者請留意

嘖嘖專屬｜蔣作醬料禮盒綜合組#

🏆  iTQi 比利時風味評鑑星級標章
🏆  亞太年度十大伴手禮金獎#


X.O.醬龍皇#


精心挑選北海道特級 SA 干貝、蝦籽、金華火腿、丁香魚、鯖魚、金鉤蝦等食材，加入白芝麻油及朝天椒，經過八小時繁複熬煮工序，忠實呈現各食材原始滋味與香氣，海味精華層次交織，引出最純粹的鮮甜。

原料：蝦卵、鯖魚、珠貝、丁香魚、金華火腿、開陽、蝦皮、紅蔥酥、蠔油、沙拉油、香油、辣椒、蒜頭
淨重：180g
豬肉原產地：台灣

老饕醬牛#


以牛腱、牛骨慢熬醇厚高湯，同時煉出上層溫潤牛骨髓油，襯托牛腱肉塊原始風味，另佐以朝天椒、洋蔥、蒜頭等辛香料，濃郁牛肉香氣伴隨著辛香，滿足饕家挑剔的味蕾。

原料：牛絞肉、牛腱、洋蔥、蠔油、黑豆瓣、米酒、朝天椒、蒜頭、紅蔥酥、青蔥、鹽
淨重：180g
牛肉原產地：澳洲、紐西蘭

丁香小魚辣椒#


特選丁香魚天椒及紅辣椒、大量蒜頭、新鮮黑豆為基底，以小火慢炒，保持完整營養及天然香氣。堅持純手工製作，保留食材原始風味，鮮香順口、香辣夠勁。

原料：丁香魚、紅辣椒、朝天椒、黑豆鼓、蒜泥、沙拉油、香油、蠔油、鹽
淨重：170g

品牌介紹｜蔣府宴 Chiang Fu Yan #


承襲道地浙滬料理精隨，記載老師傅的手藝溫度，悉心琢磨煨、燉、燜、燴、蒸、㸆等烹製精髓，從選料、調味、火候掌控皆不斷鑽研及修正，並注入現代創新元素，重新詮釋經典功夫菜色，將逐漸失傳的繁複技藝傳承下去。


得獎殊榮｜#

．桃園金牌好店
．桃園金牌台灣第一站
．iTQi 比利時風味評鑑
．亞太年度餐飲金獎
．亞太年度十大名店
．亞太年度十大名廚
．亞太年度十大名菜
．亞太年度十大伴手禮


媒體報導｜ #

．全園來喫桃
．東森財經 進擊的台灣
．東森新聞 台灣 1001 個故事
．年代新聞 年代小確幸
．非凡電視 非凡大探索
．食尚玩家 不推怎麼行
．高點電視 台灣百味
．中廣流行網 王瑞瑤的超級美食家  

風險與挑戰

※ 餐廳全商品皆為手工製作、每日限量生產，接到訂單後我們會盡速為您安排製作並出貨。
※ 真空包材質通過SGS檢驗合格認證，耐冷-20度耐熱100度，料理覆熱方式可參照隨貨附之調理方式進行料理。
※ 產品皆已投保華南產物責任險。
※ 發票如需統編者請於備註欄位內註明。
※ 售價皆已包含運費，以宅配直送寄至指定收件地點，因疫情期間物流貨量較大，可能延宕出貨時程，出貨或有任何商品進度時我們將盡速通知您。

退換貨規則

產品為接單生產，為保障食品安全，拆封視同購買，恕不接受退換貨。
如商品在運送過程中遇損壞，請拍照並來信res8@wow.com.tw，我們將立即確認處理。

客服聯絡方式

蔣府宴服務專線 03-4716635
Email: res8@wow.com.tw

對計畫還有其他疑問嗎？請見常見問答。

認為此專案有違規或不適合嘖嘖使用者的地方嗎？請填寫表單協助我們檢查。

NT$ 899
已被贊助 26 次

戀眷牛肉麵 2 入
(每入含 2 份、共 4 份、含運原價 $1,073)
產品皆不添加任何味精味素、防腐劑、人工香料及添加物。

[溫馨提醒]
- 台灣本島：超商取貨免運費
- 台灣本島：宅配需加收 $50，請自行加總金額結帳
- 請務必備註7-11門市/宅配收件資訊
- 如需打統編抬頭，請於備註欄註記

內含
戀眷牛肉麵 2 入（共 4 份）
×
1
  • 可選擇加購商品
  • 可選 7-11 取貨
  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年四月實現
NT$ 1,999
已被贊助 31 次

戀眷牛肉麵 5 入
(每入含 2 份、共 10 份、含運原價 $2,420)
產品皆不添加任何味精味素、防腐劑、人工香料及添加物。

[溫馨提醒]
- 台灣本島：超商取貨免運費
- 台灣本島：宅配需加收 $50，請自行加總金額結帳
- 請務必備註7-11門市/宅配收件資訊
- 如需打統編抬頭，請於備註欄註記

內含
戀眷牛肉麵 5 入（共 10 份）
×
1
  • 可選擇加購商品
  • 可選 7-11 取貨
  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年四月實現
NT$ 819
已被贊助 2 次

烏金櫻蝦炒麵 1 入 + 尊品龍皇炒麵 1 入 + 極黑牛燥炒麵 1 入
(每入含 2 份、共 6 份、含運原價 $982)
產品皆不添加任何味精味素、防腐劑、人工香料及添加物。

[溫馨提醒]
- 台灣本島：超商取貨免運費
- 台灣本島：宅配需加收 $50，請自行加總金額結帳
- 請務必備註7-11門市/宅配收件資訊
- 如需打統編抬頭，請於備註欄註記

內含
炒麵 3 款（各 1 入，共 6 份）
×
1
  • 可選擇加購商品
  • 可選 7-11 取貨
  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年四月實現
NT$ 1,449
已被贊助 12 次

烏金櫻蝦炒麵 2 入 + 尊品龍皇炒麵 2 入 + 極黑牛燥炒麵 2 入
(每入含 2 份、共 12 份、含運原價 $1,789)
產品皆不添加任何味精味素、防腐劑、人工香料及添加物。

[溫馨提醒]
- 台灣本島：超商取貨免運費
- 台灣本島：宅配需加收 $50，請自行加總金額結帳
- 請務必備註7-11門市/宅配收件資訊
- 如需打統編抬頭，請於備註欄註記

內含
炒麵 3 款（各 2 入，共 12 份）
×
1
  • 可選擇加購商品
  • 可選 7-11 取貨
  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年四月實現
NT$ 799
已被贊助 3 次

X.O.醬龍皇 1 入 + 丁香小魚辣椒 1 入 + 老饕醬牛 1 入
(含運原價 $967)
產品皆不添加任何味精味素、防腐劑、人工香料及添加物。

[溫馨提醒]
- 台灣本島：超商取貨免運費
- 台灣本島：宅配需加收 $80，請自行加總金額結帳
- 請務必備註7-11門市/宅配收件資訊
- 如需打統編抬頭，請於備註欄註記

內含
醬料 3 款（各 1 入）
×
1
  • 可選 7-11 取貨
  • 臺灣本島、離島免運
calendar_today 預計於 2022 年四月實現

© 嘖室股份有限公司