＃自我介紹，我是誰？#

大家好，我是乃嘉。我是在日本創業的台灣人。
我已經在日本八年，在東京創業第四年。創業時沒有人脈、沒有資金，靠著上班時做的副業，累積了一點小成果和不知道哪來的勇氣，就跟家人借了錢開了公司。

創業這三年多來靠著一己之力，努力地將台灣的商品和魅力傳達給日本人。一開始靠著自己的貿易專長（日本通關士）和經驗進口台灣的食品，在台灣活動出攤、擺攤，協助在日台灣人公司做食品進出口等等，大概關東地區的各個大小台灣相關活動都有我們的身影。

在東京的台灣活動出攤的樣子

去年六月將台南芒果進口到日本時協助台南市長與日本超市社長進行交流事宜

黃偉哲今天與丸九株式會社社長田中康男（左一）會面，交流農產外銷事宜。（台南市政府提供/曹婷婷台南傳真）

＃發起計畫的契機#

無奈現實環境的影響，在日圓急速貶值的情況下，從台灣進口東西到日本已經幾乎沒有利潤，對於我們這樣的小公司（我和一名員工），沒有多餘的資金可以和大環境做長期對抗，只能放棄現有的事業或是轉換事業內容。

經過好幾個月的摸索和反覆討論，我們最終找到了或許能和日圓長期貶值、和後疫情時代共存，發揮身為在日台灣人優勢的方法。

＃我們的計畫：「甘口派Cafe & Guest House」#

我們決定要在最近人氣超旺的觀光勝地「銀山溫泉」附近，將閒置的古民家改造成Guest House「甘口派Cafe & Guest House」，提供一個既能體驗大正浪漫、小資族也能負擔的住宿體驗。#

＃銀山溫泉在哪裡？#

銀山溫泉曾因為是早些年的著名電視劇《阿信》的外景地而爆紅，不過最近幾年又再度爆紅了一次，原因就是台灣人最熟知的吉卜力動畫《神隱少女》了。據說無臉男走過橋後的油屋，就是宮崎駿來訪銀山溫泉登能屋後所繪製的。

銀山溫泉在春夏秋冬四個季節都各有特色，也都非常值得造訪。而最吸引台灣遊客的則是冬天的銀山溫泉。特別是夜晚，冰雪覆蓋的溫泉街和散發著橙色光芒的煤氣燈，形成了如童話般夢幻的場景。

夏天的銀山溫泉

秋天的銀山溫泉

冬天的銀山溫泉

＃「甘口派Cafe & Guest House」在哪裡？#

我們座落在離銀山溫泉最近的JR車站「大石田驛」和銀山溫泉的中間。

「甘口派Cafe & Guest House」的地理位置

＃開車10分鐘就能到銀山溫泉。#

除了開車，搭乘公眾交通工具（巴士）也能簡單地往返大石田站、「甘口派Cafe & Guest House」和銀山溫泉。#

＃銀山溫泉古民家 x Guest house#

我們的計畫是，將原本閒置的古民家改建成Guest house，提供簡單的餐點和住宿，讓更多造訪銀山溫泉、甚至山形縣的旅客能夠以相對便宜的價格入住到大正時代風格的旅館。

＃為什麼會有這樣的計畫？#

隨著日本東北地區不斷的大力推廣觀光，並且推出非常優惠的新幹線和電車周遊券，位於山形縣、以大正羅曼風情聞名，令人似乎走進異世界般浪漫的銀山溫泉已經成為外國旅客東北必訪的景點之一。

我自己本身也是熱愛銀山溫泉的旅客之一。

問題是，銀山溫泉街的旅館數量是著名的少而且高價。#

由於銀山溫泉位於山形縣和宮城縣的交界處，屬於較深山的地區，所以對於外國旅客來說，無論從東京或是仙台要到銀山溫泉，都要花費不少時間。

從大城市到銀山溫泉的花費時間

光是去一趟銀山溫泉包含轉車時間單趟就要花費大約3～4個小時。
所以大多數的旅客都希望能夠在銀山溫泉停留一晚，並且能夠順便去附近的景點觀光。

但問題就是，銀山溫泉街的旅館總共只有11家，能夠收留的客人數量不多，在供不應求的情況下，旅館的住宿費也就水漲船高。
要預約銀山溫泉旅館的住宿，相信有經驗的人都知道，必須提前四個月至六個月就開始預定，否則是一房難求。尤其是冬天的銀山溫泉更是搶破頭。

一房難求的銀山溫泉

＃預定銀山溫泉旅館的親身經驗#

我自己第一次到銀山溫泉是在三年前，當時是疫情期間，日本幾乎沒有外國旅客的時期，一樣是歷經好幾次的預約才總算預約到一個房間。

在這裡分享個小故事。由於銀山溫泉旅館幾乎都是從大正時期（距今100年前）就有的旅館，現在的旅館經營者都是接管家業的銀山在地人，做法也幾乎都是傳承上一代的經營模式。所以至今大部分的旅館依然採用電話預約的模式在接客。

三年前我打電話去預約時，對方還小心翼翼的確認預約者我本人（外國人）不是代訂而是親自去住宿才成功預約，理由是他們無法接待不會講日語的外國人。

在這樣的情況下，外國旅客要搶到住宿當然就是難上加難了。

至於前面提到的價格較高的部分，兩人房一晚的住宿費約為一人（非一房）日幣25000起跳（包含晚餐早餐）。依季節和情況會有所浮動。

以擁有得天獨厚的地理位置和世界級美景條件來說，我覺得是可以接受的價格。
只是因為房間數有限，所以幾乎所有的旅館都不接受一個人的訂房。硬要訂也是可以，付兩人的費用就可以。

以上為銀山溫泉的大致現況。

＃我們想要解決的問題#

當然不只是我，從周遭的親朋好友、社群網站上的分享，都常常可以聽到或看到「訂不到住宿」、「好貴」、「一個人不能訂」等等的留言。

導致難得去一趟銀山溫泉，卻被迫只能當天來回，無法慢下腳步欣賞這一帶的景色。

於是就讓也有親身經歷的我萌生了這樣的想法。

「身為在日本的台灣人，或許我們能替造訪銀山溫泉的大家解決訂不到住宿的問題」#

＃甘口派Cafe & Guest House是溫泉街以外最近的旅館
#

回到我們的計劃，我們的地點不在銀山溫泉街裡，但會是銀山溫泉街以外最近的旅館。（開車10分鐘或是搭巴士13分鐘）

我們的建築物也是在大正時期建造的古民家，推測為100年前的建築。

古民家現在外觀

古民家內部現況

我們計畫保留古民家的氛圍和大部分的結構，在符合日本旅館業法規的前提下以最低限度改建成舒適整潔的Guest house。#

古民家裝修前平面圖

古民家預計裝修平面圖

＃主要裝修部分#

①將其中一個房間改為盥洗室。
#

②將房間和房間之間做隔間，總共隔出3個客房。
#

③共享區域＆咖啡廳。
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＃甘口派Cafe & Guest House的優勢#

①一個人也能簡單入住。#

②讓造訪銀山溫泉不再需要趕時間、趕行程。#

③比溫泉街的傳統旅館便宜。#

＃甘口派Cafe & Guest House的特色是什麼？#

①我們歡迎獨旅的你。#

②大正時期建造的百年建築。#

我們保留古民家的土間（古代的玄關）、囲炉裏（圍爐、坑爐）、大樑結構、榻榻米、百年門扇等連前來勘查的土木工匠們都直呼是現代非常珍貴稀少的構造和建具，只在廁所、盥洗室和流理台等地方翻新，讓旅客們沈浸在大正浪漫氛圍的同時也能有舒適乾淨的住宿體驗。

盥洗室示意圖

③使用當地食材。#

銀山溫泉這一帶位於山形縣的「尾花澤市」。尾花澤市是個農牧產品非常豐富的地區，最出名的有尾花澤西瓜和尾花澤牛（黑毛和牛品種之一），隔壁城鎮有櫻桃、西洋梨、蘋果，整個山形縣則有不輸給越光米、相當有名的米（つや姫、雪若丸）、南瓜、白蘿蔔、各種蔬菜和菇類等等。如果您專程來了一趟銀山溫泉，卻沒有時間好好停留吃一頓飯，那會相當可惜。

甘口派Cafe & Guest House的餐點將會以山形產食材為主軸，提供給一泊二食的旅客以及放入平常營業的咖啡廳菜單之中。

山形名物尾花澤牛

＊備註：照片為尾花澤牛示意圖，並非保證菜單中有提供尾花澤牛料理。

山形名物つや姫

④帶您認識未被開發的周邊景點。
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除了銀山溫泉，其實在我們所在地的不遠處，也有好幾個值得大家走一趟的景點。包括德良湖，有綿延3公里的櫻花樹，在五月櫻花滿開時會舉辦櫻花祭。冬天有雪祭，夏天則是可以露營、烤肉、騎單車等等。在德良湖畔有當地人最愛去的溫泉「花笠之湯」，是幾乎沒有外國旅客會造訪的溫泉地。

五月櫻花滿開的德良湖

當地溫泉「花笠之湯」

另外，還有一處很多人都不知道的景點，就是「小杉的大杉」，俗稱「龍貓之樹」（トトロの木）。這裡的天然杉樹推斷已經超過千年，是當地居民心中的神木。自然生長形成的形狀像龍貓的耳朵，因此有「龍貓之樹」的暱稱。

冬天的銀山溫泉固然很美，夏天的尾花澤也非常值得來趟深入旅行。這裡沒有高樓大廈，如果你累了，歡迎來到這個映入眼簾只有整片整片自然風光和滿天星空的小鎮。

「龍貓之樹」トトロの木

雖然我們目前人手及資金有限，還未能提供包車暢遊尾花澤的服務，但因為實在是很想把這些就在我們身邊、還沒有名氣卻值得一去的景點介紹給大家，所以在甘口派Cafe & Guest House的運營穩定下來之後，也會將專車接送及包車旅遊納入服務之一。

＃資金用途
#

相信大家已經能稍微想像甘口派Cafe & Guest House的樣子了。

接下來想說明我們募到的資金用途。

這處古民家的歷史非常古老，直到幾年前因為屋主想要經營蕎麥麵店，所以在廚房、廁所等處重新裝修過。無奈遇上疫情，再加上屋主年事已高，讓剛開幕沒多久的店就這樣倒閉。

日本像這樣的地方非常多，少子高齡化加上城鄉差距的衝擊之下人口嚴重流失，留下了很多空屋。

屋主爺爺非常樂見像我們這樣的年輕人來到鄉下，除了解決鄉下的閒置空屋問題，還能將日本的田園風光和大自然的美好傳達給世界。

讓外國旅客走進來，活化小鎮的經濟。

原本裝修成蕎麥麵店的古民家是沒有盥洗室和隔間的。所以在裝修時要花大量的費用在重新設置給排水管道和增設盥洗室等。以及安裝符合旅館業消防法規的各種裝置。

所以我們募到的資金將會拿來填補裝修費和消防裝置設置費用。#

＃甘口派Cafe & Guest House的完成進度#

裝修預計在2024年8月完成、9月試營運、10~11月正式開幕。#

＃募資方案#

＃在募資的過程中...#

我們會定期更新古民家的裝修進度並匯報給大家，並且加碼分享從東京移居到山形的種種生活點滴。畢竟在這個除了訪日觀光客以外幾乎沒有外國人生活的純樸地區，從我們第一次來實際看屋，到處於觀察階段的再訪三訪，再到正式搬家這段期間就已經發生了不少趣事。而正式搬進來之後也的確體驗到了完全不同於台灣、甚至東京的生活。

＃在雪國生活是什麼感覺？#

我們將東京的住所退租，正式搬家到山形正好是最嚴冬的二月。以前經常在冬天到北海道、東北等地方旅遊，就是為了一窺雪國的世界。但是旅遊和生活畢竟是不一樣。旅遊時會在溫暖舒適的民宿或旅館過夜，吃當地的特色美食，只要付錢其他都不必操心。

而我們搬進古民家的第一個晚上，就遇上了強風和大雪。

由於古民家沒有空調（暖氣），所以我們要學會的第一件事就是使用煤油暖爐。屋主爺爺怕我們凍死在這裡，所以剛開始經常特地往返仙台來教我們雪國的生活技巧（一百個愛心）。

還開車載我們去買煤油、買食物、去附近的溫泉洗澡、介紹附近的鄰居和當地的警察給我們認識，以及告訴我們今年的雪量是往年的十分之一等等的驚悚情報。

靠這台煤油暖爐渡過嚴冬

直到我們入手了一輛中古車，生活才算是開始有了一點自主能力。
不過直到現在我們依然每天都在經歷這個小鎮帶給我們的驚奇和美好。

三月清晨的每日早課-鏟雪（這是一個晚上下的雪量）

野生動物的足跡（推測應該是狐狸）

被群山環繞的小鎮

古民家的門前告示牌

＃最後#

我們的雪國小鎮生活目前仍是進行式。

在裝修還沒完成之前我們會暫時繼續住在客房103，依然每天開車到附近的溫泉洗澡，同時準備咖啡廳的營業許可。

以上就是我們的現況和古民家裝修計畫的全部。

萬一募資不到設定的目標金額，我們還是會繼續執行我們的計畫。
可能會視情況調整裝修進度，或是一部份改成DIY等等。
裝修進度若有提前或延遲，影響到預計的開幕時間，我們也會隨時更新狀況給大家。

請用行動支持我們的古民家裝修計畫，
讓甘口派Cafe & Guest House成為造訪銀山溫泉旅人的後援之一。#

「銀山溫泉限定名信片」方案回饋品#

＃想看更多裝修進度在這裡#

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