自 1988 年問世以來，《蘇富比葡萄酒百科全書》（The Sotheby's Wine Encyclopedia）便一直是葡萄酒界的權威之作，熱賣近半個世紀，累積銷售已逾 70 萬冊，可惜的是，過往 5 個版本都沒有中譯。今年，我們總算有機會迎來這本鉅作的中文版本。

這本整整 800 頁的葡萄酒百科之所以為經典，是因作者與編輯群將飽滿的知識量，以深入簡出、系統化的架構逐一揭露，帶領我們輾轉於不同葡萄產區與酒莊，深入理解不同品種的葡萄與釀造法，展開一場又一場驚奇的啜飲體驗。

作為一本百科全書，除了要能讓讀者快速掌握知識架構外，最重要的便是知識的深入與即時性。一如影響葡萄酒風味的多種變因，這門學科也是錯綜複雜且多變的：新萌發的產區、異軍突起的釀酒業者、不同的葡萄酒風格、消費者的偏好，甚至是隨著氣候的變遷，經典產區的葡萄酒也可能越來越難釀造。這些資訊，必須要經由作者通盤考量、設想資訊的呈現、並持續更新，才能以最完整易讀的面貌交付給讀者。

這次即將推出的《新蘇富比葡萄酒百科全書》中文版，距離前一版本的更新已有十年之久，是本書問世以來最全面的一次更新，針對葡萄酒行業所經歷的龐大改變，進行了詳盡的資訊更新，並完善定義了世界上每一個葡萄酒產區，力求讓讀者能迅速掌握所需的專業訊息。

《新蘇富比葡萄酒百科全書》（The New Sotheby's Wine Encyclopedia）的作者是 Tom Stevenson，他撰寫有關葡萄酒的文章已有 40 多年，曾獲得 33 項文學獎，包括三次「年度葡萄酒作家」和「葡萄酒文學獎」，也是獲得「終身成就獎」的葡萄酒作家。Tom Stevenson 撰寫了28 本書，在國際上已有 50 多家出版社出版他的著作，並翻譯成超過 25 種語版。他的《蘇富比葡萄酒百科全書》（現為《新蘇富比葡萄酒百科全書》）已在全球售出超過 70 萬冊。在葡萄酒的世界裡，Tom Stevenson 是一位家喻戶曉的大師級人物。

本書的主編 Orsi Szentkiralyi 是一位專門研究「受保護葡萄酒原產地」的法學博士，她是國際葡萄酒挑戰賽的評委和大使，同時也是侍酒大師（Master of Sommelier, MS）與葡萄酒大師（Master of Wine, MW）考試的候選人。

要將這樣的黃金陣容所編撰的內容完整而精確地翻譯出版，必需一個權威並且經驗豐富的團隊。負責《新蘇富比葡萄酒百科全書》中文版的編輯團隊，正是從 2001年《國家地理》雜誌中文版創刊至今，20 多年來一直負責出版《國家地理》雜誌中文版和國家地理圖書的團隊，他們將聯同最專業的葡萄酒書籍譯者（潘芸芝、林孝恂、王琪），從取得授權、翻譯、編輯、設計、排版、校對⋯⋯耗時超過一年，將這本 100 萬字的經典巨作原汁原味地以中文呈現給每一位葡萄酒迷。

《新蘇富比葡萄酒百科全書》將近 800 頁，超過百萬中文字，是 WSET 世界品酒師證照和 CMS 侍酒師考試的指定讀物。雖然知識量龐大，但以「風味與品質（影響要素）、葡萄酒的演進、全球葡萄酒」三大章節作為索引分類，將知識體系化繁為簡。

書中囊括全球 108 個產區，超過 1 萬 4,000 款葡萄酒，並收錄 120 張地圖，讀者能遊走全球不同產區，從傳統葡萄酒大國到新興產區，挖掘更多尚未品嚐過的新風味，並探索杯中飲品述說的動人故事。

每一杯葡萄酒背後，都述說著一段知性與感性的故事：來自原產故鄉的土地精神、酒桶封存的時間底蘊、開瓶醒酒後的層次跌宕。《新蘇富比葡萄酒百科全書》將是您與葡萄酒世界的橋樑，無論您是初入門、或是已有相當的品酒經驗，我們相信，在研讀此書後，您都將得到更深層的審美體驗、並與一個充滿無窮驚奇的美味世界深入交流。

《新蘇富比葡萄酒百科全書》是一本你書架上該有的百科全書：不僅提供了全面的葡萄酒資訊，更是品味美好生活的第一步。

本次出版，不僅在內容上耗時甚鉅，更在產品設計上仔細打磨。除了內頁與封面的紙材選擇力求展現質感，我們也特別設計了典藏書盒，木質書框搭配金屬環扣，與百科本身沈穩質感的燙金印刷互添風采，獻給中文版本的第一批藏家。

此外，典藏書盒本身亦可作為軟木塞收藏盒。當您一頭栽進葡萄酒的世界時，每一隻精挑細選的酒，都能為您帶來獨一無二的風景，而軟木塞便是每一趟品酒之旅的紀念，值得您好好收藏、逐一記錄。

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