設計

品法舒肥機-PENGFA Cook Helper

By PENGFADESIGN explore

台灣設計製造的品法低溫烹調機 (舒肥機) 可方便攜帶, 架設, 隨時隨地可開始您的料理. 最佳的食材風味來自於完美的熟度控制. 而品法提供您更優雅便利的使用方式

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$861,920
目標 $300,000
贊助人數 208
時程 2018/01/29 11:00 – 2018/04/17 02:00
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計畫更新發佈於 2018/04/18
計畫更新 #3 「品法舒肥機-募資計畫成功達標」

你是否想過,或許某天你也可以像 Jamie Oliver 般,在家中恣意的揮灑出各式佳餚?

俐落的刀工與瓦斯爐的火侯控制需要時間的淬煉,但是這不該是讓你停下想要嘗試料理美食步伐的理由。
「品法舒肥機」的出現,讓你在家中也可以優雅的享受這片刻的美好。

「品法舒肥機為你拿捏每口佳餚中的 “ 剛剛好 ” 。

我們相信 -每種食材都值得擁有自己的溫度」。

品法一直致力於享受生活之美,而我們從美食生活的推廣開始。

在經營美食推廣一段時間後,我們希望將Sous Vide ( 舒肥料理 )連結台灣在地的飲食風格。
因此,我們開始研發屬於我們自己的低溫烹調設備 -「品法舒肥機」。
希望藉由它來發掘更多台灣在地食材的原始風味。

什麼是舒肥呢?

舒肥是法文「 Sous Vide」「在真空下」。將食材放入袋或玻璃罐中,置入水浴或蒸氣環境中,在恆溫約50°C 至 85°C之間的條件下,慢慢均勻地烹調食材,保留食材的營養,水分以及風味,更讓食材的口感更加驚艷!

▲口感在什麼溫度下最可口呢?不同溫度下,肌肉變化悄悄地影響我們嚐到的口感。

▲用品法舒肥機烹調後的雞胸肉,質地的細緻軟嫩恰到好處。

該如何優雅地讓「品法舒肥機成為你料理的好幫手呢?

步驟非常簡單

步驟1: 

將食材撒上黑胡椒,海鹽,橄欖油調味,裝入夾鏈袋中,擠出大部分的空氣,待設定溫度到達後, 將夾鏈袋放入容器內即可。

步驟2: 

烹調時間到後,取出夾鏈袋中的食材,瓦斯爐香煎上色或是噴槍上色亦可(部分食材可略過此步驟)。

步驟3: 

看似容易料理的鮭魚,其實恰到好處的熟度是難以掌握的,利用「品法舒肥機」的熟度控制 再加上噴燈美麗上色,加上點小巧思的擺盤上桌,你將驚艷於這色香味俱全的料理出自於你之手。

「品法舒肥機」,料理的不只是牛肉。

除了肉品的烹調,喜愛蔬食的你,有了「品法舒肥機」後,對於所喜愛的蔬食食材。將嚐到前所未有風味。所釋放的口感與香甜,讓你對蔬食料理增添了更多想像與可能性。

▲香菇不再平淡無奇只是雞湯的配角。 

▲南瓜不再是只是濃湯的聯想。

▲健康飲食,雞胸也可以有軟嫩多元的吃法。乾柴單調,不再是雞胸給你的刻板印象。

從料理到甜點,「品法舒肥機」都將是你的好幫手。

品法設計團隊多方面嘗試Sous Vide ( 舒肥料理 )的可能性。讓「品法舒肥機」能更多元的讓大家使用。穩定及準確的溫度控制,讓喜愛製做甜點的你,也可以完成出精緻的巧克力創作。

▲調溫巧克力可輕易搞定,油水分離將不再發生。如果你是甜點愛好者,更不容錯過這個能幫你做出濃醇香的好物。

▲絕佳溫度控制下,巧克力可呈現各種你喜歡的絕美造型。

為什麼要選擇「品法舒肥機」呢?

        「品法舒肥機」在產品設計上,擁有三項不可缺少的特點。

  1. 工程的專業

  • 產品耐用度:基本的穩固產品結構設計外,我們從廚房料理環境來設計耐水蒸氣的電路板,讓產品在舒肥充滿水蒸氣的環境中更可以穩定耐久運轉。低液面警示音及過溫保護更讓您可以放心安全地使用我們的產品。

  • 省電效能與加熱效率:專利環繞式水流均溫設計,食材可以均勻受熱更鮮嫩多汁。大幅減少容器水面波動來避免非必要散熱來節能。採用更有效率地加熱及恆溫程式來縮短前面加溫等待時間以及更省電的方式下來達到長時間舒肥恆溫效果。
▲鱈魚在均勻受熱烹調下,更能保持魚肉的Q彈口感。

      2. 美感的聚集

  • 食品級不鏽鋼機身 : 頻繁接觸各食材的料理過程中,減少細菌殘留面積,方便清潔料理中吸附的油污。
  • 整體情境線條美學:適合使用者視角的螢幕角度以及機身/支架/容器整體線條優雅結合。料理或享受美食的同時都可為一個生活中的美感所加分


▲極簡的造型。無論是使用或收納,在廚房的任何角落都增添了一份美感。

      3. 使用的思維 

  • 簡便的架設方式:從容優雅的開始舒肥料理第一步
  • 清楚方便的烹調資訊顯示:華氏攝氏同時顯示,免去單位換算煩惱,更便於參考各國舒肥食譜設定
  • 食材快捷設定:方便快速地溫度,時間設定並內建有基本食材如牛,羊,雞,魚,蛋等快捷記憶設定,下次料理更簡便快速操作
  • 台灣設計 製造 組裝的高品質保證以及完善售後服務
基本的食材在適切熟度上,有著最佳的風味及口感。簡單的調味將顛覆你記憶中對於每個食材的既定印象。你將親身體驗到,原來食材本身的風味是如此的與眾不同。

忙碌的現代生活中,美味料理不再只是追求在高級餐廳中享用。「品法舒肥機」讓愛吃肉品或海鮮的你,嚐到你所期待完美的牛排熟度,海鮮也不再久嚼不爛,而是更加鮮甜好入口。對於注重健康的你,雞胸肉不再乾柴,而是令你驚艷的軟嫩。水波蛋 / 溏心蛋的烹煮更是簡單好上手。所有食材在熟度上的完美拿捏,「品法舒肥機」都能幫助您輕鬆地完成。讓整個家,都是你的法式小餐館。 


親朋好友的聚會,你不需再煩惱去哪找餐廳 ? 有了「品法舒肥機」的幫忙,你在家也能輕鬆烹煮出一桌米其林般的精緻饗宴。簡單的幾個步驟,讓不常下廚的你,同樣也可以端出一道道的美味料理!


有了「品法舒肥機」料理不再是難事。它就像是你的米其林料理好幫手!讓你搖身一變成為料理達人。
如同地獄廚房主廚 Gordon Ramsay 常說的 Let the knife do the work~
這裡您也只要 Let the PENGFA Cook Helper do the work!

▲擁有一台品法舒肥機,就像是擁有一位米其林料理的好幫手。

電影「美味關係」中,主角烹調活蹦亂跳的大龍蝦,或是鑽研出一道道的創意料理。在現實世界中可會讓你手忙腳亂。而「品法舒肥機」將會協助你解決這些煩惱。

▲量販店中的龍蝦尾,同樣可以透過「品法舒肥機」,讓你嚐到如新鮮龍蝦般的Q彈鮮甜。

▲利用雞胸肉做成口感更為細膩的雞肉慕斯,包覆著蛋黃一起舒肥烹煮,讓口感有更豐富多元的層次。

中西式舒肥食譜精華盡在PENGFA官網

品法的官方網站也將有中英文兩種介面,內已附有主廚操刀精心挑選的50道舒肥食譜外,日後會持續增加,基本食材的舒肥建議參考設定讓你舒肥基本食材後也變身天菜大廚。

▲簡易的操作介面,讓大家可以輕鬆找到自己想要的食譜。

方便攜帶,簡單安裝的「品法舒肥機」。更適合一個沈澱放鬆的週末假期,在戶外來頓舒肥料理。露營,野炊,不需再手忙腳亂的料理大小事。簡單做好前置的調味,在等待「品法舒肥機」將食材的最佳風味完成前,肆意地享受美景吧。自然美景與食材風味的完美搭配,才是你我追求的美好人生!

▲喜歡露營的朋友,「品法舒肥機」同樣也是你野炊時的好幫手。

「品法舒肥機」產品量產時間規劃


現在,「品法舒肥機」只差您的支持就可以更快問市了。有了大家的支持,我們才有機會完成這項產品的後續量產事宜,讓您可以在2018上半年前,收到我們精心設計的產品。同時來享受舒肥料理所帶來的美好!


我們是誰?

        品法設計PENGFA Design主要是由三位從事電子產品開發多年的工程師們所創立,共同嗜好除了喜愛各式美食外,更一心想要設計出具有美感及方便性的產品給大家來使用,我們的設計理念是讓生活中所使用的事物除了方便使用外更具有美感,平凡無奇的日常生活中加上了品法設計的美感後,生活就是多了這麼點便利與趣味。 


 品法更精心安排準備各項舒肥資訊 將由業界及學界都有豐富專業經驗的料理大師來帶領你進入品法舒肥的異想世界,另外品法的專屬廚藝教室PENGFA Cooking Studio 也精心安排舒肥課程包羅萬象從月子餐,中式料理,到西式料理,誠摯歡迎您來一同體驗舒肥這奇幻旅程!

歡迎Email給我們詢問產品及課程相關訊息  
您的支持分享將是我們持續設計更好產品的動力 

聯絡方式與官方網站

Email:
PENGFADESIGN@gmail.com

Official Website
http://www.pengfadesign.com/tw/
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