嗨～我是 Kate
『麵蓋 拌麵 下酒菜』這次與北台灣の雞湯拉麵名店『重熙老麵』、台北老牌居酒屋名店『老貳樓』

3 間品牌攜手聯名合作，看似平凡簡單的台式拌麵料理，由我們主廚用多年廚藝較勁、激盪出不一
樣的火花，一道料理、一則故事、一期一會情懷中，如同注入魔法般的醬料包；因為新穎、因為傳
承記憶中的好滋味，所以加倍用心，一次給你三種風味獨特各異“拌麵系列料理“ 經典美味、隆重
上桌。

用好麵Ｘ好醬 X 好滋味，滿足您思念家鄉媽媽的味道！#

【重熙老麵：不只有獨樹一格的中華雞白湯，更用職人精神手炒神奇香麻雞油肉燥】#

重熙老麵—『雞油拌老麵』

從雞脂肪開始小火慢煉，再加入數種辛香料，長時間人工煉製成我們獨有香氣的雞油

再加入豬與雞絞肉，豬絞肉取其油香，雞絞肉本身口感雖偏乾澀，但更能吸附我們主廚特調的香麻拌麵醬汁～

再加上花椒的香麻味，如此垂涎欲滴的美妙氣味～撲鼻而來，是長年以來廣受大家喜歡的特色料理

曾經還有老客人，連吃七天也不厭倦❤

再更內行的客人，會單點一碗雞油拌老麵與單點一碗雞濃白湯，自己搭配再把麵吃到一半後，把整碗雞濃白湯倒入

完全是老饕吃法啊(❁´◡`❁)

【麵蓋：不只承襲老貳樓的老台灣氛圍，更將食材在地化，一秒回台南的時光機乾拌麵】#

麵蓋—『紅油臊子麵』
臊子就是肉丁的意思。臊（sào）子面是中國陝西省特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊

子麵最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。

但經過我們主廚的改造，台式紅油臊子麵，更加入豆乾丁與香菇丁，調味則像是有點偏甜的南部口味(●'◡'●)

走過一甲子的傳統風味
臊子鮮香、紅油浮面、湯味酸辣、老少皆宜
絲絲入味，香味濃郁不油膩，遵循古法熬製，
傳承小時候的記憶裡～有家鄉媽媽的家常料理好味道！

【老貳樓：不只是老牌台式居酒屋，深夜隱藏版的乾拌麵只有老粉才吃得到】#

老貳樓—『椒皮拌麵』
麻香の椒皮拌麵～層次堆疊口感，拌出台灣特色風味美食～

神級開胃爽辣十足的剝皮辣椒，搭配神級世紀蛋-松花皮蛋，再加上自家煉製雞油與數款辛香料手炒入味

餘韻的好滋味～每次都叫人欲罷不能～

超推薦！絕對是嗜辣的你不容錯過

偷偷說，我自己都是回家懶得多洗一個煮麵鍋時，直接拌飯吃，而且必須多煎一顆邊邊恰恰太陽蛋才行啊

在家輕鬆煮出職人料理#

食用與保存方法#

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