生活第一道菜 檸檬發酵氣泡飲 
Guten Appetit! Lemon Enzyme Sparkling Drink #

檸檬的酸甜滋味，就像第一眼看到你就牢牢記在心裡，無時無刻的想念
氣泡的口感，入口一湧而上，就像初見你的小鹿亂撞，天呀！你就是我的菜！

使用台灣在地檸檬#

檸檬是台灣夏天常見的水果，在台灣許多農家會投入在檸檬的品質改善，讓在地檸檬種植的品質、產量跟品種，每年都在增加中。檸檬屬於熱帶水果，特別怕雨，適合生長在熱帶氣候的屏東、高雄，這兩個地方佔了全台灣產量的7成以上。少雨的高屏地區，提供了檸檬很香的風味且更耐保存。皮薄汁多、風味濃郁是這個地區生產的檸檬特性。

檸檬發酵液特色#

1. 檸檬發酵活性精華，富含多種機能性成分(如橘皮苷-Hesperidin等)，促進新陳代謝，添加異麥芽寡醣益生質，維持健康。
2. 產品菌種經TAF認證(ISO17025)實驗室的品管檢驗，採高規格菌種鑑定系統，確保四大原料菌種身分及正確性。台灣專利認證-M474747號，以創新先進多階層純菌種密閉連續式發酵技術生產，突破傳統式發酵製程，產品安全衛生有保障。

米醋釀製的主要程序

蒸飯 → 接種酒麴 → 培麴（糖化）→ 酒精醱酵 → 醋酸醱酵 → 過濾取醋（完成）
裝甕熟成每道工序皆符合食品安全衛生，產品最後經過過濾工序，最初流出的第一道醋汁，富含多種氨基酸及微量維生素、礦物質等，並散發天然的酵穀米香。

醋 VS  酵素共同點#

都是發酵食品，利用微生物特性製造不同特點及風味的液體。

一般酵素與醋的生產原料相似，初步生產條件也相同，利用「糖化菌」將原料中的澱粉類切分成較小分子及產生部分酒精，但接下來的生產步驟就很不一樣了。

酵素活性較強，醋比較穩定；酵素就像活潑的年輕人，醋是沉穩的老年人，各有不同的風味與功效，基本上都有改善體質、促進新陳代謝，維持最佳狀態。

醋 VS  酵素差異

「醋」是接種醋酸菌，而醋酸菌會將酒精氧化成醋酸，再依生產條件設定酸度，一般醋酸的酸度為pH(酸鹼值)為2.0-3.0左右，當酸度達到此值時，便需利用殺菌工程將醋酸菌殺滅，不然酸度可能會愈來愈酸！因此，醋中並不含有活菌哦！

「醋」在糖化後，便會進行不同程度的醱酵工程，其中可能會利用有益菌種來進行，讓這些有益菌在醱酵過程中，分泌不同程度的酵素含量，因此；「酵素」產品是有可能含有活菌的喔！

合作電影介紹#

生活「第一道」X「可不可以你也剛好喜歡」#

電影主題曲 
G.E.M.鄧紫棋 - 很久以後 Long After #

關於生活飲料#

歷經30個年頭的熟悉是那包裝印著著大大的「生活」二字，有著鮮明顏色的包裝：泡沬綠茶、泡沬紅茶、泡沬奶茶、泡沬花茶，更是大家一眼就能辨識的不變包裝。#

" 記憶裡熟悉的味道，讓人印象深刻 " #

2019生活飲料邁入68億包的驚人數字，足以擁有約1,673,228座的101大樓，若以全台灣2300萬的人口數來說，一個人可以擁有將近300瓶的生活飲科。把所有的包裝串起來，可以從地球走到月球來回一圈這麼遙遠。
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