【史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人】

臺灣籍旅外廚師。曾被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」、《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。

【於世界各國創立頂級品牌概念，被譽為料理哲學家】

Chef André自有一套打動人心的品牌哲學，認為每個品牌都有自己獨特的核心認同DNA。旅居新加坡期間，開設法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」、2018年返臺經營餐廳「RAW」，已連續4年獲得米其林二星榮耀，被稱為是全台最難訂的餐廳。亦於中國創「The Bridge, 廊橋」川菜餐廳等，品牌各有其風格特色，且屢獲國際指標性大獎，饕客們趨之若鶩。

【湯瑪仕肉舖×傳奇國際名廚江振誠 合作緣起...】

湯瑪仕肉舖身為臺灣第一間肉類選品店，一直以來專注在肉品的採購及挑選，而對於食材的堅持與完美主義，與Chef André的理念不謀而合。這次，我們精挑細選了四款肉品，由國際名廚江振誠André Chiang為其增添色彩。

『味覺探索燒肉系列』，我們搜羅了原生風味的點滴，像山一般的煙霧蒸騰、像陵谷一般的層巒疊嶂、像平野一般的溫潤豐饒、像海洋一般的浩瀚跌宕，與精心挑選的肉品結合，舌尖上的臺灣，準備好開始探索了嗎？