一期一會,才是好的辣|台灣第一支!最高規格、天然無農藥【發酵鳳梨辣椒醬】,酸女孩安心食!

By 酸女孩團隊 explore

高成本好食材,選用2020當季金鑽鳳梨與辣椒發酵,長達一個月製程,打造一期一會,最安心、天然、無農藥【發酵鳳梨辣椒醬】。素食者可食。

276% 276%
NT$1,105,380
目標 NT$400,000
贊助人數 631
時程 2020/06/10 20:00 – 2020/07/22 23:59
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計畫更新發佈於 2020/07/15
計畫更新 #4 感謝您的支持!【發酵鳳梨辣椒醬】7/17 起將陸續出貨

開箱影片:一口接一口,停不下來的發酵鳳梨辣椒醬,真實試吃回饋! #


發酵鳳梨椒醬試吃品嚐~零負評,100%認同喜愛#

酸女孩從四季料理開始,走向為食安議題發聲#

酸女孩,2017年夏季投入原創四季料理食譜,2019年夏季獨立發行,台灣第一本,順應四季的料理知識書, 2020年團隊挑戰食品安全議題,期望從跨入「在地食品研發」,打造真正【安心食】的商品。

超過5,000份消費者市場調查,反應市售辣椒醬3大問題:#

  • 添加物過多
  • 太鹹
  • 香氣不足


第一支安心食 發酵鳳梨辣椒醬,解決市售辣椒醬3大問題!
#


使用台灣美濃、雲林無農藥辣椒、高雄台農17 號無農藥金鑽鳳梨,當日採收當日配送。

發酵可以讓香氣慢慢釋放,同時發酵過程也會產生乳酸,達到天然防腐功效。
我做醬料20年了,擁有「慈心認證」食品廠,所有東西都不使用農藥以及添加物,這樣吃起來比較安心。


一個月時間等待,最安心的辣椒醬#

一年只生產一次,不會在其它通路銷售#


我們用無農藥的2種辣椒與五月盛產的金鑽鳳梨,一年僅一次的製作機會來擁有當季「酸甜香」與「溫和辣度」。
#

當天採收、配送,手工去除辣椒蒂頭、鳳梨去皮,再經歷數天的天然發酵,每日人工監控溫度、濕度,確保發酵乳酸的釋放融合,達到天然防腐特性。

花一整個月的照料製作,才能成就鳳梨與辣椒發酵後,天然、圓潤、清爽的水果風味,不需添加任何防腐劑,讓您真正安心食。

形容至此,你或許已發現它的提味功力可以很百搭。

這是一款屬於清口中等辣度的辣椒醬,開罐後,辣椒辛香伴隨鳳梨與大紅長椒中蕃茄的果香暈散開來,入口,吃不到絲毫的麻嗆、油膩與重鹹,清爽而鮮明的味蕾感受,來自鳳梨的微酸微甜點綴,溫潤的辣度約略浮現清甜甘美,風味層次恰如其分,吃完後不會燥熱難耐,帶來享受而非自找罪受。

-愛品酒的王先生,誠心推薦


顛覆台灣快速加工食品,高成本、好食材、耗時研發製作,只為給您最天然安心的選擇!#


 三點堅持,即使利潤不到10%,酸女孩仍勇敢挑戰台灣天然加工食品的未來

第一堅持: 開發過程中,食品廠總希望我們將製作流程縮減到一天以內,但這一支發酵鳳梨辣椒醬是需要專業人工控管濕度、溫度,經數日發酵,還需等待約一個月的製程。最後,我們找到20年堅持不添加合成物的蔡大哥,我們才進入研發階段。

第二堅持:  使用天然當季食材,選擇3倍售價的無農藥食材製作,
不選擇有農藥或中國進口低價不新鮮辣椒。

第三堅持: 堅持使用當季新鮮食材,無法大量製造,最後整個研發投入,一年卻只能生產一次。

以上3點高成本製作,完全顛覆台灣快速加工食品的方式。開發過程中,當團隊在計算成本時是充滿壓力的,因我們發現一個980元組合方案,我們的利潤竟不到98元。方案優惠後,嚴選麵條與會員閱讀權限,是我們幾乎免費提供給支持者,為了感謝大家的支持回饋更多的價值。

我們選擇不上通路,是我們將額外要上通路付出的上架成本,全部投入真食材與天然製程,希望讓您品嚐到最天然高規格製程的用心!


酸女孩發酵鳳梨辣椒醬#

V.S 市售辣椒醬#


焦桐試吃後真誠推薦:

鳳梨的甜,酸,和果香,有效馴化嗆辣,
矯正辣椒暴烈的痛感,又表現出辣椒的香氣,讚美我們的味蕾。 

吃素的顏小姐
素食者終於有好吃的辣椒醬了
市面上要找到「全素」好辣椒醬不容易,這罐直接沾水餃或拌菜就超美味!
不吃辣的洪小姐
不吃辣的人也會愛上的一罐辣椒醬
雖然不太吃辣,但很喜歡這罐辣椒醬停留在舌尖上的溫和辣感。
喜愛嚐鮮的許先生
與其他醬料搭配,也非常適合、美味
單吃辣椒醬時,可以吃到酸甜的水果香氣。和其他醬料意外地搭,可讓料理的層次更豐富!
重視美感的丁先生
視覺與味覺的雙重饗宴
這罐辣椒醬沒有添加物又發酵,顏色居然還可以這麼漂亮,讓人看了就食慾大振。

發酵鳳梨辣椒醬
滿足拌麵拌飯、沾醬,還可多元變化料理 #

日常吃法,
簡便又直覺,開瓶、淋上就可以食用!#

  • 拌麵
  • 拌飯
  • 拌青菜

跟調味料混搭,
組合成自己喜歡的風味!#

  • 清淡派:醬油、味噌、白醋,加點蔥花就很迷人
  • 重口味:沙茶醬、咖哩、 豆豉,開胃還可以解饞

專為愛下廚的你,
延伸做菜本事! #

  • 蔬菜歐姆蛋:蔬菜切丁加辣椒醬翻炒,再煎個軟嫩的蛋,完成
  • 不失敗Pizza:辣椒醬、番茄醬,加上香料鋪上蔬菜起司進烤箱,完美
  • 鹹豆漿:辣椒醬、蘿蔔乾、肉鬆、蝦皮,簡單一碗完成

同時加映推出 雙味拌醬#

2種醬料混搭,滿足不同辣度需求
#

味噌、香菇為基底的雙味拌醬,加入6種以上配方熬煮而成,嚐得到冬菇的香氣,豆豉的回甘,台灣味的醇厚,咀嚼起來層次感十足!跟辣椒醬拌在一起時,微妙的沖淡辣味,保留椒香,很適合想吃點辣,卻又害怕太刺激的人。
更厲害的是,全素者可食喔。

推薦吃法#



完美版本
一匙辣椒醬,一匙拌醬
 天秤般的比例,用在哪裡都好吃
 
微辣版本
二匙辣椒醬,一匙拌醬
保留辣醬的滋味,更好入口不刺激


晚鳥限量加開!鹹甜3醬#

100%季節滋味,黃梅果醬,也是由宜蘭食品廠擁有慈心認證,蔡大哥製作,只有黃梅和糖的黃梅果醬,真正天然無添加,成熟黃梅散發淡雅迷人的梅香,經4小時熬煮,濃稠天然果膠,過程中無任何添加物,僅有梅與糖,酸中帶甜的黃梅滋味。



常見問題說明#

1.  素食者可食用:發酵鳳梨辣椒醬、拌醬與腐乳醬皆可。

2.  保存期限:未開封狀態,發酵鳳梨辣椒醬12個月、雙味拌醬18個月、腐乳醬18個月。

3.  保存方式:未開瓶,可常溫擺放。因不含防腐劑,開瓶後,請冰箱冷藏。 

4.  使用前要攪拌:因油密度會讓醬往下沉,使用前,攪拌、搖晃一下更均勻。

5.  天然食材又無添加,每瓶風味會不一樣:因每批鳳梨熟度都不一樣,略酸熟香各具些微差異。

6.  開瓶後,不會再發酵:因經過後殺菌處理,不會再發酵。但開封後,一定要冷藏保存。


所有產品皆通過第三方認證#

無大腸桿菌、大腸桿菌群、黃麴毒素殘留
本產品已投保富邦產品責任險


 辣椒醬計畫限定:發酵鳳梨辣椒醬與拌醬 近30道獨家原創食譜,提供給您! #

上千篇原創四季料理食譜,立即擁有!#

上千篇獨家付費原創食譜,免費送給您!  立即開始您的季節料理!
集資訂購,擁有近 30 道發酵鳳梨辣椒醬變化食譜,還可擁有酸女孩3個月或6 個月網站會員資格(原價450~900元),從挑選食材、家常菜、台灣小吃、古早味點心、家中常備菜到季節醃漬等..,讓您四季三餐料理,不缺靈感食譜來源,輕鬆美味上桌!
(會員帳號:將於集資結束後,統一以簡訊及電子信件通知會員帳號開啟,目前已是付費訂閱的讀者,將直接延長原帳號3個月或 6個月期限) 

發酵鳳梨辣椒醬,早中晚變化美味料理#


從早餐到晚餐宵夜,一醬搞定!

雙味拌醬變化5吃#

酸女孩陪妳,度過生活中的每個飢餓時刻!

酸女孩安心食
是為創造台灣食品安全良善的循環 #

一期一會,正確回到當季土地供給平衡#

我們堅持用當季新鮮食材打造「安心食」,不選擇大量生產與降低成本的商業模式,或是劣質食材與合成添加物。我們想帶您感受,2020這一年金鑽鳳梨與辣椒,因當季相遇發酵,這一期一會的真實美好。

天然食材、無添加都是堅持#

我們都在乎台灣的食品安全,都期望,每個食品以天然成分製作,但往往因為市場機制、消費習慣的價格帶、與追求高 CP 值價值觀,於是,化學合成添加物充斥,我們期望從這一支天然發酵鳳梨辣椒醬,找出架構一件良心食品需堆疊的真食材、人力發酵、耗時研發、高規格食品廠殺菌製作的堅持與成本,讓大家看見在地良善食品的價值。 

發酵鳳梨辣椒醬,是一支喚醒飲食自覺的商品#

發酵鳳梨辣椒醬,對酸女孩團隊而言,是希望帶領消費者去檢視身邊每一件加工食品的開端,當我們味蕾體驗過真食材、天然發酵、無添加的食品,我們就有能力也有意識在眾多加工食品中,做最正確的選擇。

請您支持酸女孩,安心食【發酵鳳梨辣椒醬】一起看見台灣在地食品的良善價值。

#





#關於酸女孩#

酸女孩團隊,於 2017 年開始,投入季節料理食譜的內容創作,歷經三年到現在,2020年,酸女孩為了讓四季料理的拼圖一塊一塊完整,勇敢跨入在地安心食品的研發與經營。第一支食品,我們選擇「辣椒醬」食品安全議題切入,希望能有越來越多人因為酸女孩,認同四季飲食、在意食品安全,進而願意走入廚房,為自己及家人有意識的料理。

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NT$1,480
限量 70 59 個支持者

限量【鹹甜3醬】
原價2,290元,集資限量優惠1,480元,立即省下810元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬 x 2罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 1罐 (每罐190g)
✔ 黃梅果醬 x 1罐 (每罐180g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,480
限量 50 39 個支持者

【雙享組合】
原價2,290元,集資限量優惠1,480元,立即省下810元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 2罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 2罐 (每罐190g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,080
55 個支持者

【個人嚐鮮】
原價1,640元,集資限量優惠1,080元,立即省下560元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 1罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 1罐 (每罐190g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$980
56 個支持者

【雙辣醬組合】
原價1,240元,集資限量優惠980元,立即省下260元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 2罐 (每罐170g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 3個月會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,480
28 個支持者

【無辣不歡】
原價2,040元,集資限量優惠1,480元,立即省下560元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 3罐 (每罐170g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,980
7 個支持者

【好吃好讀】
原價2,840元,集資限量優惠1,980元,立即省下860元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 1罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 1罐 (每罐190g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 入門四季料理知識書(春、夏、秋、冬4刊)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨(紙本分開寄送)
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$880
2 個支持者

【雙拌醬組合】
原價1,140元,集資限量優惠880元,立即省下260元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 雙味拌醬 x 2罐 (每罐190g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 3個月會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,880
SOLD OUT 161 個支持者

【早鳥超值】
原價3,190元,集資限量超值1,880元,立即省下1,310元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 3罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 3罐 (每罐190g)
✔ 腐乳醬 (120g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$2,380
SOLD OUT 20 個支持者

【好吃揪團】
原價3,840元,集資限量優惠2,380元,立即省下1,460元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 4罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 4罐 (每罐190g)
✔ 腐乳醬 (120g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,380
SOLD OUT 77 個支持者

【早鳥優惠】
原價2,290元,集資限量優惠1,380元,立即省下910元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 2罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 2罐 (每罐190g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現
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NT$1,580
SOLD OUT 80 個支持者

【兩人相拌】
原價2,540元,集資限量優惠1,580元,立即省下960元,一年只生產一次,未來不在其它通路銷售

✔ 發酵鳳梨辣椒醬x 2罐 (每罐170g)
✔ 雙味拌醬 x 2罐 (每罐190g)
✔ 腐乳醬 (120g)
✔ 嚴選麵條 (280g)
✔ 半年會員權限,閱讀網路上千篇食譜文章(原訂戶自動延長期限)

備註:
① 訂單預計 2020 年 7 月中依序出貨
② 已含台灣本島運費120元
③ 若需統編抬頭請於備註欄填寫

預計於 2020 年七月實現